?горшочка?даже само?просто?блюд?кажется вкусне? Не случайно он?становятся вс?попу?рнее ?попу?рнее.

Ещ?древни?римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания ?са ?бухано?хлеб??хрус?ще?корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, пр?этом позволяя получить ?результате ароматно??сочное блюд? Для те? кт?соблюдае?обезжиренную диет?он?особенно замечательно подходя? та?ка?продукты можн?готовить вообще бе?жира, ?эт?повл?ет на их вкус только ?лучшую сторон? Кром?того он?позволяют сэкономить энерги? та?ка?горшочек нужн?ставит??холодную духовк??готовится вс?обычно ?одно?горшке. Та?чт?преимущества неисчерпаемы.



Чт?тако?глиняны?горшочки об?снять не приходит?. Но ни ?коем случае нель? путать их ??терракотовым?горшочками, которы?глазурован?внутри ?не покрыт?глазурью снаруж? Важн?использовать не глазурованый горшок, чтоб?избежать возможны?пробле??оловом ?горшке, которы?може?привести ?серьезны?проблема?со здоровье? Обычно тако?проблемы не существует ?неглазурованными горшками, например, ?глиняными.



За 15 мину?до использования нужн?полность?погрузит?горшок ?воду (эт?относится ко всем рецептам ?этой подборке). Сделат?эт?можн? например, ?раковине. Зате? пока горшок нагревается ?духовк? вода испа?ет? ?получает? эффект приготовления на пару. Та?чт?легк?сократит?количество калори? та?ка?ва?не нужн?добавлять жи??блюд? приготовленное ?горшке. Но поскольк?неглазурованны?горшок легк?впитывае?аромат? рекомендую?использовать разные горшки для курицы, рыбы ?других продукто??очен?разным вкусом.



Посл?замачивания ?воде можн?закладыват?продукты ?ставит?горшок ?середину холодной духовк? Важн? чтоб?духовк?постепенно дошл?до необходимо?температур? Если поставит?горшок ?го?чу?духовк? он може?треснуть из-за быстро?перемены температур?



Посл?использования не рекомендую?использовать для мытья горшка мыло ил?моющие средства. Опять-таки, он?могу?впитаться ?глин??зате??следующи?ра?выделить? ?духовк?прямо ?ваше блюд? Поэтом?для мытья горшка используйт?ки?то??жестку?щетк? Если эт?не помогает, оставьте горшочек на ночь, наполнив водо??разведенно?содо?(1-4 столовые ложк?. Сода помогает избавить? от запахо??освежить горшочек посл?приготовления очен?ароматны?продукто?



Хранитe горшочек, перевернув крышку ввер?дном ?проложив бумажным полотенцем, чтоб?глин?могл?дышать. Пере?те?ка?убират? убедитес? чт?он полность?высо? За время долгог?хранен? може?образовать? плесен? ?чтоб?ее убрать, нанесите на поверхност?паст?из равног?количество соды ?воды. Оставьте на 30 мину? зате?смойте, прополощит??дайт?полность?высохнут? желательно на солнце.



ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Доставайте горшочек за 5-10 мину?до достижен? оптимального результата, та?ка?даже вн?духовк?он буде?продолжать готовить. Дайт?ем?пост?ть 5-10 мину?просто та?пере?те?ка?подавать.

Для получения боле?постного результата, срезайте жи???са, чтоб?соус не бы?жирным.

Если нужн?долить жидкости, доливайт?бульон ил?вино (алкоголь выпарится, но придас?соус?пр?тный вкус)

Если добавляет?жидкость, добавляйт?ее умеренно. Помнит? чт?продукты такж?выде?ют со? ?мы не хоти? чтоб?из горшочка "убегал?quot;.

Вместо глиняны?крышек, гото? любы?блюд??горшочка? можн?использовать крышки из тест? из которы?пото?получится вкусны?хлеб.

Масл?использовать не обязательно, но если использует? не увлекайтес?

Иногда пр?приготовлени?очен?ароматно?ед?горшок предлагают прокладывать пергаменто? Пергамен?не даст запаху впитаться ?глин?

Для сгущен? соусов ?подливок предлагают использовать аррору?

Никогд?не ставьт?го?чи?горшок на холодную ил?влажну?поверхност? инач?он тресне? Используйт?для этог?дере?нную дощечк?

Не ставьт?горшок слишко?высоко ?духовк? он не должен касать? нагревающихся контакто?

Никогд?не ставьт?горшочек ?посудомоечну?машину.







1.Жаркое из курицы по-русски



Ингредиент?

Курица весо?примерно 1 кг, 400?репчатог?лука, 50?изюм? 50?яде?грецкого орех? 50?свежих грибов, 15?сливочного масл? свеж? зелень, соль, молоты?черный пере?

Для соус? 25?муки высшег?сорт? 400?сметан? 25?сливочного масл?

Приготовлени?

Тушк?промыт? обсушить, разрубит?на 8 кусков, посолить, поперчит? обжарить до полуготовности. Лу?нашинковат?полукольцами ?обжарить до золотистог?цвет? Гриб?нарезать соломкой ?обжарить. Орех?обжарить, снять ?ни?кожицу ?измельчить. Изюм промыт??обсушить.

Приготовит?сметанны?соус: ?сотейник?растопит??прогреть масл? всыпат?прос?нную муку ?пассероват? помешивая, до запаха "жареного орех?quot;. Пассерованну?муку постепенно, непрерывно помешивая, развести го?че?сметаной.



Положить курицу ?горшочки (по 2 куск?на порцию), туда же изюм, гриб? лу??орех? Вс?залить сметанны?соусом. Поставит??духовк??тушить 20-25 мину?пр?180 град. Пр?подаче посыпать рубленой зелень?





2.Томатный су? запеченный ?духовк?/span>



Ингредиент?на 6 челове?

1 кг помидоро? 800 гр бульон? 3 средни?луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белы?хлеб (только не бато? ?грубый тако?, круглы?, чеснок, оливково?масл? соль, пере?



Приготовлени?

Мелк?порезать лу??3 дольками чеснок? обжарить на оливково?масл? добавить порезанные помидоры, обжарить вместе ?луко??добавить бульон ?тр?куск?хлеб?(больши?куск?), порезанног?кубиками бе?корк? немног?соли ?молоты?пере? Накрыт?крышко??оставить на медленно?огне примерно на 40 мину?

Взять огнеупорны?кастрюльки (ил?горшочки), разлит?су?по горшочка? ?каждый горшочек положить по ломоть хлеб? натертог?чесноком, посыпать сыро? сбрызнут?маслом ?запечь ?духовк?

3.Цыплята ?горшочке



Ингредиент?

1 цыпленок (200 ?, 140 ?картофеля, 50 ?репчатог?лука, 25 ?морков? 10 ?кулинарног?жира, 5 ?сушены?белы?грибов, соль, 10 ?сыра, зелень петрушки. Для соус? 75 ?сметан? 10 ?муки, 75 ?грибного отвара, соль.

Приготовлени?

Обработанног?цыпленка разрубит?на куск?массой 40-50 ? Сыры?картофел? морков? лу?порезать кубиками. Лу??морков?спассеровать отдельно друг от друг? Подготовленные гриб?отварить, нарезать соломкой.



Куск?цыпля?положить ?горшочек, добавить сыро?картофел? пассерованны?лу??морков? гриб? залить сметанны?соусом ?тушить ?духовк?30-40 мину? За 10-15 мину?до окончания тушения посыпать тертым сыро?



Для соус?муку спассеровать бе?жира, слегка охладить, влит?го?чи?грибно?бульон, вымешать до однородной масс? варить 20 мину? ?конц?варк?добавить прокипяченную сметан? соль, варить ещ?5 мину? процедит? Подать, посыпа?зелень?петрушки.





4.Гречка ??со??горшочке



Ингредиент?на 3 горшочка:

500 гр свинин?br />
9 ст ?гречнево?круп?br />
2 бульонны?кубика

2 репчатые луковицы

1 лавровый лист

Приготовлени?

?со (лучш?свинин? порезать на кусочк? мелк?порезать лу? разложит??горшочки. ?каждый горшок насыпать по 3 столовые ложк?промытой круп?(гречнево?ил?пшен?ил??того ??другог?, добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшко?бульоном из кубико?(лучш?курины?ил?грибны?. Поставит??духовк?на ча?пр?средне?температур?





5.Русско?жаркое ??со?br />


Ингредиент?на 4 порции:

650 гр го?дины,



1 1/2 кг картофеля,

4 ст ?сливочного масл?

2 головк?репчатог?лука,

3/4 ст ?сног?бульон?

1 ст сметан?

лавровый лист, соль, пере? зелень петрушки ?укро?по вкус?

100 мл сухого вина

Приготовлени?

Эт?отличное празднично?блюд? на каждый день немног?трудоемкое.

Очищенны?картофел?нарезать кубиками ?слегка обжарить ?масл? Репчатый лу?нашинковат?кольцами ?обжарить ?масл?до золотистог?цвет? Го?дину, нарезанную небольшими кусочкам? слегка обжарить ?ки?ще?масл?со всех сторон.

?глиняны?горшок, чугуно?ил??кастрюлю положить ?со, зате?слой картофеля, сверху лу??посыпать вс?соль? перцем. Положить лавровый лист ?влит?бульон.

Поставит?жаркое ?духовк??тушить 30 ми? За 10 ми?до окончания приготовления налить ?жаркое сухо?вино.

Готово?блюд?пере?подаче??стол?залить сметаной ?посыпать мелкорубленной зелень?

6.Картошка ?сосискам??горшочка?/span>



Ингредиент?на один горшочек:

картофел?2-3 шт.сосиск?1-2 шт.

лу?1/2 шт.

сметан?(майоне? 2 ст. ?

гриб?2 ст. ?, соль.

Приготовлени?

Картофел?реже?соломкой, немног?обжариваем ег?на растительном масл? чтоб?он подрумянился. На дн?керамических горшочко?наливаем немног?воды, зате?выкладывае?картофел? соли?ег? на него обжаренные ?луко?сосиск? зате?гриб? такж?обжаренные ?луко? Сверху кладем столовую ложк?сметан?ил?майонеза ?ставим ?духовк?примерно на ча?пр?температур?150 гр C.







7. Те?тина ?черносливо? тушенн? ?горшочке



Ингредиент?

Те?тина - 1 кг

Картофел?- 10 шт

Лу?репчатый - 3 шт

Черносли?- 100 гр

Петрушка, укро?по вкус?br />
Жи?для жарк?br />
Приготовлени?

?со порезать на куск? посыпать соль? перцем ?обжарить на сковород? Поджаренно??со разложит??горшочки, добавить обжаренный лу?, картофел?кусочкам? черносли? порезанную зелень, закрыт?крышками ?тушить до готовности.







8.Рыба ?горшочке по-орхидски



Ингредиент?

500 ?морско?рыбы, 1 луковица, сливочно?масл?ил?маргарин, 2-3 картофелин? 1-2 ст.? томата-пюре, 2 небольши?солены?огурца, 2-3 ст.?сливок, красны?пере?на кончик?ножа, 2 ст.? мелк?нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.

Приготовлени?

Лу?мелк?порубить ?обжарить ?масл? Переложить ?горшок, добавить красны?пере? воду ?сыро?картофел? приготовленный ?виде шницелей. Когд?картофел?станет ?гким, добавить тома?паст? нарезанные ломтикам?огурцы ?нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влит?сливки ? закрыв крышко? поставит?тушить. Пере?подаче?посыпать зелены?луко?





9. Баклажан? запеченные ?грибам??горшочке



Ингредиент?на 4 порционных горшочка:

4 средни?баклажан?br />
2-3 средни?луковицы (по вкус? скольк?любите)

4 яйц? сваренны?вкруту?br />
4 больши?боровика (ил? примерно стольк?по объему шампиньоно?

по 4 де?? сливочного ?растительног?масл?br />
1 ст.? ?верхом муки

примерно 1 стакан сметанного соус?br />
зелень укропа ?петрушки по вкус?br />
соль ?молоты?черный пере?по вкус?br />
Приготовлени?

Баклажан?очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить ?оставить на ча? Гриб?свежие отварить, порубить мелк??обжарить на сливочно?масл??мелк?порезанным луко?

Баклажан?отжать от сока ?обжарить ?растительном масл?

?горшочки уложит?сл?ми баклажан? гриб??луко??нарезанные кружочками крутые яйц? Поперчит? посолить по вкус? сверху уложит?ещ?слой баклажанов.

Залить сметанны?соусом (ил?сметаной) ?запечь ?духовк?

Пр?подаче посыпать зелень?







10.Печень, тушенн? ?грибам?/span>



Ингредиент?

печень те?чья (го?жья) 800 ?

сметан?1 стакан,

луковицы 2,

гриб?сушены?5-6,

саха?2 чайные ложк?

тома?пюре 1-2 столовые ложк?

масл?сливочно?50 ?

мука 1/2 стакан?

соль, пере?молоты?по вкус?

Приготовлени?

Печень нарезать небольшими ломтикам?(толщиной ?пале?, посыпать соль? перцем, обва?ть ?муке ?обжарить на сливочно?масл? Пр?этом посл?прокол?вилкой из куск?обжаренной печени должен выде?ть? красны?со? Гриб?замочить, отварить, мелк?нарезать ?обжарить вместе ?нашинкованны?луко?

Печень вместе ?грибам??луко?уложит??глиняны?горшки, залить ?каждый горшок 1/2 стакан?грибного отвара, 1/2 стакан?сметан? ложк?томата-пюре ?тушить до готовности печени 15-20 ми??духовк?

?печени подать квашеную капуст? солены?огурцы, свежий сала? ?горшочек можн?положить такж?жарены?ломтик?картофеля.





11.Американский ?сной хлеб ?горшочке



Смешат??миск?500 ?фарш?из го?дины, 500 ?фарш?из свинин? 2 яйц? горсть хлебны?крошек. 1 мелк?порезанную луковицу, 2 порезанных зубчик?чеснок??1/2 стакан?ле?но?воды; приправить соль??перцем. Утрамбоват??горшочек. Отдельно смешат?1/2 стакан?кетчуп? 2 ст ?коричневог?сахара ?1 ??яблочного уксуса. полить сверху ?запекать 1 - 1 1/2 часа пр?200 гр ?





12.Курица ?апельсинам?br />


Натереть курицу целико?соль? перцем ?раздавленным ?чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочк?апельсин? очищенного от кожуры. Уложит?курицу ?горшок. Натереть апельсиновую цедр?на терк??посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсин? 1/4 ст соевог?соус? 1 ??тертог?свежег?имби?, 1/2 ??молотого ямайского перц??1 ст ?коричневог?сахара. Поставит?горшок ?холодную духовк??запекать 90 мину?пр?230 гр ? За 10 мину?до готовности снять крышку, чтоб?получить корочк?





13.Палтус ?горшочке



Смазат?дн?горшка маслом ?добавить 4 куск?палтус? Смешат?1/2 стакан?хлебны?крошек, 2 ст ?порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчик?чеснок? 4 ст ?тертог?пармезан??приправить соль??перцем. Положить смес??горшок, залить рыбу водо??запекать пр?230 гр ??течени?20-30 мину? Подавать ?кусочкам?лимона.

Кукуруза ?горшочке

Положить 4 початк?кукурузы ?горшочек, налить 1/4 стакан?воды ?2 ст ?сливочного масл? Посыпать 1 ст ?сахара ?посыпать соль?по вкус? Накрыт?крышко??запекать 30 мину?пр?температур?220 гр ?





14.Курица ?рисо??горшочке



Вски?тить 2 стакан?куриного бульон? добавить 1 стакан риса ?сраз?же снизит?огон? Варить 20 мину?до готовности риса. Растопит?1 ст ?слив. масл??сковород? обжарить 1 порезанную палочк?сельдерея, 100 ?порезанных грибов ?порезанный зелены?сладки?пере??течени?5 мину? Смешат??горшке ри? жаренные овощ? 400 ?порезанног?куриного филе, 50 ?порезанног?перц?пимьенто. Добавить 1 банк?консервированног?грибного крем-супа, 1 банк?консервированног?куриного супа ?рисо? Запекать 45 мину?пр?200 гр ? Зате?посыпать орешками кешь??запекать ещ?15 ми? не накрыв? крышко?

15.Го?дина ?луко?/span>



500 ?го?дины нарезать кускам? посыпать соль??обжарить до образования ру?но?корочк? ?горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатог?лука, на него - куск?обжаренног??са, сверху - ещ?один слой лука. Таки?образо?уложит?2-3 ?да. Зате?залить ?сным бульоном. Добавить соль, пере?горошком, лавровый лист ??закрытом горшочке тушить до полной готовности.

16.?со ?омлете



700 ?те?тины нарезать брусочками, посолить, обжарить ?луко?до готовности. 8 яиц взбить ?1/2 стакан?молока, посолить. Обжаренное ?со разложит??горшочки, залить омлетной смесью ?запечь ?духовк? Вместо те?тины можн?использовать го?дину.



17.Запеканк?из лапш??тыквой

Отварить 200 ?лапш? слит?воду. 1 кг тыкв?мелк?порезать, посолить ?поджарит??растительном масл? не прикрывая крышко? Зате?смешат??лапшой. 4 яйц?взбить ?50 ?сахара, смешат??тыквой ?лапшой, добавить корицу по вкус? снов?перемешать, выложить ?смазанны?глиняны?горшок ?запекать ?духовк?

/из интернет?