Замечательно?блюд?русско?кухн?из детств?
Ка?то всплыл??па?ти эт?смешно?слов?из прабабушкиного лексикон?- кундюбки. Вспомнилас?бабушкин?кухня, непередаваемый грибно?аромат!

Приготовил? приступила ?описанию рецепт? ?дума?– слов?«кундюбки» смешно?како?то, прабабушкино. ?название блюд?надо! Полезл??«этивашиинтернеты» ?ахнула! ?ведь есть тако?блюд? ?действительн?Кундюбки ил?Кундюм? 

?этом году ?грибам??на?напряженк? но ?ме? есть во?такая заначк?))Сушены?опята.
?вообще, конечн?лучш?взять белы?гриб? позапашистие он?буду?br /> Кундюбки. Русская кухня. Постно?блюд?br /> Гриб?промыл? замочила на часо? ?поставил?варить? до ?гкости на мало?огне.
Не солю

Ка?сварилис? бульон слил? гриб?отжала
Бульон дела?крепки? примерно на 80-100 грам?грибов 1 литр воды налила.

Порезала лу? порезала гриб??обжарила на масл?br /> Во?ту??посолила

Сварил?гречку
Можн? гово??ри? но мн?гречка вкусне? Можн?конечн?ее ?не добавлять, но тогд?грибно?вкус буде?очен?сильны? отте?ть ег?нече?br /> Перемешива?начинк?br /> Можн?туда же добавить варено?яйц?мелк?порубленно? ?не стал?
Пробую на соль)))

Дальше тест?br /> Тест?дела?просто? заварное ?маслом
Мука – 300 грам?br /> Вода ки?то?– 120-150 мл
Масл?подсолнечное – 3-4 ст. ложк?br /> Соль
Замешива?упруго?тест? Да, го?чо))) но он?того стои?
Чт?дает заваривани?муки? Мука клейстеризуется ?осахаривается, эт?улучшает вкус тест? ?дает упругост?br /> Масл?же дает стойкост?тест? Теплов? обработк?ту?достаточно большая

Тест?раскатываю ?режу на квадраты

Лепл?во?таки?во?ушки

Выкладываю их на противен??ставлю ?разогретую до 180-200 градусов духовк?мину?на 10-15
Запеканием, я ка?бы убираю лишнюю влаг?из тест? чт?бы он?не размокло ?бульон??не превратилось ?кля?

Ориентируюсь по кончикам, чт?бы он?подзагорел?немног?

Возвращаюс??слитом?грибному отвару.
Добавля??него соль, нескольк?гороши?перц? пару зубчиков чеснок??лаврушку.
Заки?чива?

Пельмешк?складыва??горшочек
Залива?бульоном
Ставлю ?духовк?на 170-190 градусов, мину?на 30-35

Достаю
Можн?есть из горшочка, можн?выложить ?тарелк?br />
?выложила ?тарелк? ??бульон?из горшочка добавила сметан?br />
?полила уж??тарелк?br /> Во??готово!

Источник