Сала?"Корейски?кабачо?quot;
 

Сала?"Корейски?кабачо?quot;

 

Ингредиент?

3 кг кабачков, 0,5 кг морков? 0,5 кг репчатог?лука, 2 ст. ложк?соли, 200 ?сахара, 100 ?растительног?масл? 100 ?9% уксуса, 1 пачк?приправы для корейско?морков? 2 головк?чеснок?

Способ приготовления:

Кабачк?очистить от кожицы ?се???натереть вместе ?морковью на терк?для корейско?морков? Лу?мелк?порезать. Выложить вс??кастрюлю, смешат??соль??сахаро? влит?уксу??растительное масл? всыпат?приправу для корейско?морков? добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешат? разложит?по стерилизованны?банкам ?стерилизоват?30 мину?

 

P.S Для новеньки?если стои?запрет на цитировани??хочется имет?по?руками,есть 2 способ?

1.подружиться ?авторо?

2.поставит?ссылку ?по не?вы всегда выйдет??сообщени?/span>

Елен?рыбк?:))

МИРОВО?ЗАКУСО?

?чт?то ника?не могу вспомнит?никаку?истори? связанную именно ?этим блюдом, ?потому пока воздержусь от включения ег?рецепт??"МО?КУЛИНАРНУЮ КНИГ?. Но я вся горю желанием поделить? этим рецептом ?моим?читате?ми, ?потому ?публикую ег??индивидуальном по?дк?







Вс? кт?жи?ил?живе??Баку, вс? кт?быва?та? по одно?фотографии исходных продукто?поймут, чт?именно собираюс?я предложить ва? мо?дороги?читатели, како?деликате? именин?желудк? праздник вкус? Потому чт?опытному человеку одного взгляда достаточно, чтоб?по?ть: блюд?эт?br />
БАКЛАЖАН?МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫ?ЗЕЛЕНЬ?

Продукты.

Баклажан?мелкие, не длинне?10 см - 5 кг,

Для начинк?

Морков?- крупная, 2 шт.
Пере?болгарский - крупны? 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинз?- 1 большо?пучо?
Укро?- 1 пучо?
Петрушка - 0,5 пучк?
Сельдере? 1-2 больши?стеб?.
Можн?добавить ?фарш горсть шинкованно?белокачанной капуст??натертые на крупну?терк?корн?петрушки ?сельдерея.


Марина?

Вода - 2 литр?
Уксу?- 1 литр.
Соль - 50 ?литр воды.
Саха?- 50 ?литр воды.
СПЕЦИИ:
пере?душистый - 4 - 5 шт. на каждую банк?
пере?черный горошком - 8-10 шт. на каждую банк?
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банк?
лавровый лист - 1-2 листка на банк?
кориандр, сухи?зерн?- 0,5 чайной ложк?на банк?
корица молотая - на кончик?ножа.

ПРОЦЕС?

Баклажан?моем, удаляем плодоножку, делаем разрез ?вынимаем част??коти, чтоб?получилась полост?для начинк?







Сделат?эт?можн?двумя способам? ?предпочита?разрезат?баклажан?попола?не до конц??вынимать ?коть из обеи?частей. Важн?сделат?та? чтоб?плод не распал? на дв?половинк? чтоб?баклажан сохранил внешне свою целостност?
Подготовленные таки?образо?баклажан?нужн?бланшировать ?подсоленно?воде ?течени??ти мину?







Эт?необходимо сделат?по двум причинам. Во-первых, чтоб?баклажан?стал??гким? ?во-вторых, для удален? из ни?горечи.
Посл?бланширования вынимаем баклажан?шумовкой ?выкладывае?их ?дуршла?







Для удален? из баклажанов лишней жидкости, те?боле? чт?он?горькая, ставим на ни?прес? ?не мудрству?лукаво - использу?предметы, которы??ме? по?руко? Чтоб?водичк?из дуршлага не стекал?на стол, по??ва? поставьт?ег?на тарелк?







На время остави?баклажан??поко? Пуст?себе ст?? остывают, отдают лишнюю воду, ?мы займем? начинкой.
Мы почистим ?натрем на крупно?терк?морков??другие корешк? если мы решили их использовать.
Болгарский пере?освободи?от се???плодоножки ?нареже?кубиками ил?мелкой соломкой.
Чеснок мелк?нареже?
Мелк?нареже??част??коти баклажанов, котору?мы из ни?вынули, когд?готовили полост?по?начинк?
Измельчи?вс?зелень ?нашинкуе?капуст? Мы должны получить приблизительно таку?смес?:







ЛЮБИТЕЛЯ?ОСТРОГ? можн?добавить ?фарш немног?жгучег?стручковог?перц? Нужное ег?количество опреде?йт?эмпирическим путе? иб?понимани?острот?пищи ?всех индивидуальн?

Теперь можн?приступать ?фаршированию баклажанов.
Для этог?чайной ложкой заполняем каждый баклажанчи?овощно?смесью, плотно закрывае??укладываем ?чист?вымыту?банк?ил?другую емкост?













Если вы не собираетес?готовить баклажан??качестве заготовк?на зиму, можн? использовать не банк? ? например, эмалированны?лото?ил?кастрюлю. Но тогд?придет? держат?их ?холодильнике.
Итак, баклажан?начинены ?уложен??банк? Пора варить марина?







Марина?варится та?
?эмалированно?ил?нержавеюще?кастрюле - удобне?всег?использовать кастрюлю ?виде ковш?- ки?ти?воду, раство?ем ?не?весь саха??вс?соль, добавляем специи, даем покипеть вместе минуту-дв?
?каждую банк?наливаем по стакан?уксуса ?доливаем до верх?го?чи?маринадо? не жалейт? наливайт?всклянь, пуст?марина?даже вытече?немног?из банк?







Прош?прощен? за неважное качество снимка - я была дома одна, ?лить ки?щу?жидкость, наводить на резкость ?снимат?оказалос?нелегк? если не?третье?руки.

Чтоб?марина?не разливал? вокруг ва? имее?смыс?поставит?заполняемую банк??тарелк?
Посл?заполнен? банк?ее нужн?немедленно закрыт??перевернут? Пуст?позанимает? його?- постои?на голове, то есть, на крышке.

Поскольк?маринада я сварил?нескольк?больше, че?было нужн? то пришлось закрыт?ещ??ведерк?помидоро? ?дв?небольши?банк? ?которы?я замариновала обрезк?от баклажанов. Част?обрезков пошл??фарш. Оставшие? станут самост?тельно?закуской. ?банк??помидорами ?кусочкам?баклажанов я положила веточк?укропа, сельдерея ?кинз? чеснок, горошк?перцев, гвоздику, лавровый лист.

Во?чт?получилось, ?результате:







Перевернутые банк?я забыла снять, но, дума? вс?представ?ют, ка?он?выгля?? Если вы решите делать их на зиму, то укройт?их теплым од?ло? чтоб?он?дольше не остывали, ?снимит?ег? когд?он?станут совсем холодным? посл?чего уберит??темное прохладное мест?

?зимо?.. ?жареному ?су - очен?хорошо (хо? ?лето??шашлыком - просто замечательно!).
?варено?картошке? Просто идеально?сочетани?
Водк?закусить? Та?ведь не зря же я написала ?заголовк?"МИРОВО?ЗАКУСО?! Потому чт? последовав моем? рецепт? вы именно ег??приготовит?
Будьте здоров??пр?тног?аппетита.

Виноградны?лист? на зиму

Первым дело?необходимо перебрат?лист? (собирать их лучш?весной ил??начале лета), отобрать для засолк?молоденьки? светлозелёны? целеньки? желательно одинаковог?размер?листочки. Хорошенько промывае?лист? по?проточно?водо? складываем ?большу?миск??ошпариваем ки?тком, воду ту?же сливае?(долг?держат??ки?тк?не следуе? ?? лист? сварятся,чт?на?очен?не желательно).
1.

Читать дале?..

ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ

                                                           https://kiskafanny.wordpress.com/                                                                                                  

Эт?очен?вкусно! Помидоры остают? свежим? крепеньким? но пр?этом приобретаю?сладковато-острый вкус ?становятся маринованным? Че?дольше маринуют?, те?вкусне? На ?ты?день он?закончилис??всеобщем?сожалени? вкусны были необыкновенн? Соли може?потребоваться больше, эт?зависи?от вашего вкус?

Продукты:

помидоры (бе?кожи) 1500 ?br /> мё?100 ?br /> со?лимона 100 мл
соль морская 1 ? ?
молодо?чеснок (пучо? ил?3-4 зубчик?br /> зелень кинз?br /> базили?1 веточк?br /> пере?чили 0,5 стручк?br /> оливково?масл?2-3 ст. ?

Приготовлени?

Помидоры обесшкурит?любы?удобны?для ва?способом. Посыпать крупно?соль??оставить пост?ть пр?комнатно?температур? чтоб?соль раст?ла ?помидоры дали со?/span>

Нарезать чеснок ?кинз? Если чеснок зубчикам? то мелк?порубить. 

Мё?растворить ?лимонном соке, измельчить половину стручк?перц?чили. ?базилика оборвать листочки ?нарезать. 

Сложит?помидоры ?глубокую посуду (банк?, пересыпая зелень??чесноком ?перцем чили.
Выделивший? со?смешат??медово-лимонным растворо? добавить оливково?масл??залить помидоры. 

 

Оставить пр?комнатно?температур?на 2 часа, зате?убрать ?холодильни?на сутк??боле? Иногда следуе?достат?банк??повертет?её, чтоб?вс?помидоры окунулис??рассол.  

 

.  

Икра из зелены?помидоро?

3 кг вымыты??вымоченных ?воде ?течени?3-5 часо?(чтоб?не горчил?зелены?помидоро?пропускаем чере??сорубк??откидываем на сито.Порезанные кольцами репчатый лу?(0,5 кг) ?тонкой соломкой морков?(1 кг),очищенны?от се???пропущенны?чере??сорубк?сладки?пере?(1,5 кг).Вс?порезанное обжариваем ?0,5 ?растительног?масл?добавляем ?этом?0,5 ?острог?томатног?соус?1 стакан сахара ?1 ст.ложк?соли.Вс?эт?хорошенько прокипятить.По окончани??полученную смес?выкладывае?подготовленные помидоры ?туши?не закрыв? крышко?Готовность определите сраз??до этог?мину?за 10 добавьте по вкус?молоты?пере?укро?лавровый лист ?мелк?порезанный корень петрушки.Получится очен?вкусная,остреньк? икра,котору?хорошо подавать ??сным блюдам.Друз?,банк?совету?хранит??холоде,именно ?холодильнике - тогд?икра не испортит?...Те?боле?чт??квартира?жарк?зимо?есть риск.Зато зимо?откроете баночк??икро?да ?отварной картошечко?..???..?сраз?жизн?хороша ?жить хорошо.?огромное спасиб?за рецепт Габаре?Алле. Будьте здоров?!! Arnusha

Arnusha

Маринованные кабачк?мгновенног?поедан?".

"Маринованные кабачк?мгновенног?поедан?".

На каждые 500гр. кабачков = 0,5??соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масл? 3ст.?уксуса, 2 чайн.ложк?меда, 2-3 зубчик?чеснок? молоты?черный пере? свеж? ил?сухая зелень.

Кабачк?помыть ?срезат?кожуру. Если кабачк?молоды? можн?делать вместе ?кожице? Нашинковат?тонюсенькими кружочками.
Сложит??миск? посолить ?оставить на 30ми?
Приготовит?марина? Чеснок пропустить чере?прес? смешат??оливковы?маслом, медо?(если ме?густой, растопит?ег?на во?но?бане), уксусо? перцем ?мелк?порезанной зелень?.Отличн?подойдут кинз? базили? эстрагон, укро?петрушка.Можн?добавить ложк?паприк?паст?ил?кетчуп?Марина?перемешать.
?кабачков слит?образовавшую? жидкость, отжать руками. Залить маринадо? перемешать.
Убрать ?холодильни?до утра. За эт?время можн?пару ра?перемешать.
Приготовил?сраз?двойну?порцию, только меда взяла целу?столовую ложк? Очен?вкусно!

Взято ?сайт?https://vikka69

Домашние заготовк?Гриб?стерилизованны?


Источник: https://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-10-15-61741.html

Домашние заготовк?грибов ?прекрасное дополнение ?другим блюдам ил?же начинк?для пирого? Рецептов заготовк?грибов множеств? но приготовлени?грибом предоженны?способом сохраняет весь аромат ?вкус свежих грибов.Этим способом можн?заготавливат?вс?виды грибов, которы?можн?варить ил?тушить. Очен?важн?соблюдат?правил?стерилизации.

Очищенны??промытые гриб?нарезать ?варить ?небольшо?количестве воды на слабом огне. Когд?он?начнут выде?ть со? огон?прибавит? Посл?этог?тушить 25-30 ми? сним? пену, ?конц?тушения посолить по вкус?

Откинуть гриб?на дуршла??сраз? го?чими, уложит??банк?до самого верх? долить го?чи?бульон, чтоб?заполнилис?промежутки межд?грибам?

Закатать сраз?крышками ?поставит??кастрюлю ?го?че?подсоленно?водо?та? чтоб?он?закрывал?крышки на 2 см. Для предосторожности по?банк?нужн?подложит?сложенну??нескольк?слое?ткан?(чтоб?банк?не лопнул?. Стерилизоват?45 ми? выдержат?2 дня, зате?опять стерилизоват?60 ми?

Кабачк?маринованные

 

 

Читать дале?..

Помидоры, маринованные ?маслом

 

 

Читать дале?..

Мо?изумрудное варень?/strong>

Мо?изумрудное варень?/h3>

Во?решила приготовит?изумрудное варень?Очен?вкусно получилось.?главно?nbsp; очен?быстро ?приготовлени?

Рецепт::

киви-5 шт

бана?1 шт

со?поллимон?/div>

саха?1 ст

Киви ?банано?порезать ,добави?со?лимона,саха??варить от   момент?закипания 10 ми?