Эт?вкуснейш? закуск?приехала ко мн?из волгоградски?степей, баночкой се?замечательно?заготовк?угостили моих соседе?по даче, ?пото?любезн?прислали ?са?рецепт. Ка?вы понимает? на селе не сильно заморачивают? дотошным взвешиванием продукто? поэтом?рецепт бы??штуках, которы?я для ва?перевела ?граммы. Этот рецепт для те? кт?люби?мало уксусные закатк? Заготовк?прекрасн?хранит? пр?комнатно?температур?







Баклажан (8-10 баклажан приблизительны?весо?до 2 кг) — 8 шт
Пере?болгарский (окол?900гр) — 7 шт
Лу?репчатый (окол?700гр) — 5 шт
Чеснок (окол?280 грам? — 5 шт
Яблоко (кислых сортов) — 2 шт
Масл?растительное (бе?запаха) — 150 мл
Помидо?— 2 ?br /> Саха?— 150 ?br /> Соль (бе?верх? — 2 ст. ?
Пере?черный (молоты? — 1 ? ?
Пере?чили (небольшо?стручо? — 1 шт
Уксусн? эссенц? (70%) — 1 ? ?



Баклажан?нарезаем крупными кускам?


Пере?нарезать средними кускам? та? чтоб?было удобно пото?взять кусоче?на вилк? Лу?нарезать мелк?ил?ка?вы любите. Чеснок мелк?нарезать, я рубл?чеснок ?блендере, пульсирующим нажатием, та? чтоб?оставались кусочк? но не до каши.


Томаты проворачивае???сорубк?вместе со шкурко? на?нужн?получить 2 литр?масс? Провернуты?томаты выливаем ?большу?емкост?для варк??ки?ти?7 мину? ?прокипевши?томаты добавляем растительное масл? соль, саха? засыпаем нарезанные лу? баклажан??пере? вари?15 мину?


Чере?15 мину?добавляем яблок? нарезанные мелким?кусочкам? пере?чили, нарезанный кусочкам? Для те? кт?не люби?сильно ядреног?вкус? свежег?перц?чили можн?положить поменьше. Поро?пр?приготовлени?блюд ?ме? остает? не использованный горьки?пере? я нареза?ег?на длинны?полоск??сушу пр?комнатно?температур? ?зате?использу?эт?полоск?пр?приготовлени?блюд. На этот объе?овощей я добавила тр?полоск?заготовленного горького перц?


?масс?добавляем 1 чайную ложк?молотого черног?перц? нарубленны?чеснок, 1 чайную ложк?уксусной эссенции 70%, ?вари?масс?ещ?10 мину? периодически аккуратн?перемешивая.


По истечени?времен?варк?закатываем наши баклажан??стерильные банк? переворачиваем, ?накрывае?до остывания. ?то? ка?стерилизоват?банк??СВ?я подробно рассказывала здес?https://www.povarenok .ru/recipes/show/111 372/.

Из указанного количества продукто?получает? окол?5 литров закуск?
_povarenok.ru