Кофе-капучино

Cappuccino.ru

Выходило достаточно хорошо, но пена была нестойкая, ?хотелось чего-то необыкновенног?- альпийских снегов на?грешно?землей.


Монахи-капуцины, заботились ?свои?зуба??не искали легких путе?
Он?начали нагреват?взбиты?сливки на пару (па? итал.- сост?ни?воды пр?температур?окол?100 градусов по цельси?пр?нормальном атмосферно?давлении), ?зате?научилис?взбивать го?чи?молоко ?сливки механическим?взбивалкам?

Та?продолжалось довольно долг? легенд??прекраснейше?напитк?разнеслись по всей Италии.
Измени?технологию приготовления механи?самоучка Джузеппе, живший неподалеку от монастыря. Он изготови?первую машинк?для изготовлен? капучино.
Взбивальная машинк?сост?ла из двух отделени? ?первом нагревалас?вода, которая, превратившис??па? по трубочке попадала во второе отделени? Во втором отделени?происходил процес?вспенивания молока. Тако?способ взбивать молоко го?чи?паро?придумал ещ?конц?XIX века падр?Карл?(Padre Carlo - известны?мона?изобретатель, прославился изобретением одного из способов обработк?девесины, названного ?дальнейшем pino-cio, по имен?местечка, ?которо?родился изобретатель). ?наст?ще?время вс?кофеварк??приспособление?для изготовлен? капучино работают по этом?принципу.

20-?ве?измени?вс? "ве?переме?. По?капучино стал?подразумеват?вс? чт?содержит кофе, на поверхност?которого плавае?молочн? пена.

Ка?готовить?

Оснновная задача пр?изготовлении капучино - получить молочную пену.
Можн?взбивать венчиком ил?миксером, нагрев? молоко на плит?

Вспомнит? на чт?купилась принцесс?из сказки ?"свинопас?... Он?была готова отдать вс?... за горшок, которы?вари?капучино .

Чт?пише?на?журнал "Потребител? об устройства?по приготовлени?капучино ?домашних условия?
"Кофе CAPPUCCINO представ?ет собо?кофе ESPRESSO ?красивой молочной пенкой. Для получения этой само?пенк??ESPRESSO-кофеваро?имеется специальная пароотводн? трубочка ?хитроумной насадкой, чере?котору?по?давление?прогоняет? па? Вы просто направ?ет?эт?трубочку ?стакан ?молоко? переключаете кофеварк??режи?"CAPPUCCINO" ил?"па? ?ждет?пару мину? Вс? Пенк?буде?готова.
Кофе можн?подавать ?стол?.
- Капучино - эт?Esspresso ?молочной пено?сверху. Для получения капучино сперва нужн?получить Esspresso.
- Для получения Esspresso ?молочной пенк?лучш?пользовать? спец. средство? именуемы??народе "кофеваркой Esspresso ?насадкой "капучино"".
- Если не?спец. средства - можн?пойт??кафе ?заказать капучино.


Во всех "нормальных" кофеварках есть устройство подогрев?чашечк? ?котору?наливают кофе. ?аромат, ?вкус, ?чашк?не лопает?.

Ка?делать капучино пр?помощи кофеварк?
Буде?считат? чт?варк?эспрессо Вы освоил? Осталось само?просто?- получить пенк? Бере?4-?- 6-ти процентное молоко, наливаем ?высоки?стакан (Сначал?нужн?проверит? достанет ли ваша насадочк?до дн?. Налить нужн?не больше половины (?то выскочит наружу, буде?бегать ?хватат?за ?тк?. Можн?взять ?10% сливки. Байк?пр?обезжиренное молоко создал?владельц?кафетериев. ?он?по?тн?- тако?молоко дешевл? Но не деньги ?этой ситуации главно? ?результа?
Проверяем, ка?работает супе?насадк? Бере?инструкцию - смотри?откуда берется вода для не? Если эт?отдельны?бачо?(тако?сделан?на кофеварках высшег?класса) - наливаем фильтрованну?воду. Включаем ?ждем. На всех кофеварках - датчик давлен? пара устрое?по-разном? ?кого-то ?виде манометр?электростанции, ?кого-то - пимп? поднимающая? от давлен? внутри. Есть даже нечт? являющее собо?гибрид клапан?скороварки ?паровозног?гудк?(работает очен?за?тн? ?свисти?пр?этом). Но на промышленных ег?не ставя?- работник свихнется слушат?свистк?
По своему датчик?шарику-манометр?определили, чт?давление наличествует. Проверяем, идет ли па? Отводи?насадк??сторон?(чтоб не обжечь?) дергае?за рычажо?(ил?жмем на кнопку). Па??шумо?должен валить из насадк? Если не идет - смотри? чт?забыли (налить воды, включить ?сеть ??? )
Наливаем полстакана молока.
?теперь представ?ем, чт?наша насадк?- эт?маленьки?миксер. Цель - взбить молоко. Не думайт??принципа?взбивания. Эт?таинство. Можн? конечн? говорить, чт?бело?по?действие?го?чего пара... Но никаки?сомнений. Стаканчи?держит?по?угло?(желательно боко?- чтоб не забрызгать се? ?кофеварк?по первости раза). Секунд 15-20 взбивания - эт?предел. Дума??Ва?пена получится раньше. Пока Вы ещ?не знаете свою кофеварк?- не включайт?па? когд?насадк?погружен??молоко - може?выплеснуть?. Включаем па??начинаем "надевать стакан на насадк?. (Эт?ка??миксером. Можн?включить уж?погруженны? ?можн?сперва включить, зате?погружат?. Пото?(им? ко?како?опыт) можн?буде??сраз?погружат?насадк??молоко. Да, заготовьте стакан ?теплой чистой водо? Когд?выключаешь па? немног?молока засасывает? ?трубку насадк? Поэтом?надеваем стакан ?водо??включаем па?ещ?ра? Профилактика. (Зато пото?разбират??чистит?нужн?буде?не та?част?.
Бере?столовую ложк? чашк??налиты?эспрессо (по?чашк? ?стакан со взбиты?молоко?
1 способ (та?делают почт?во всех кофейня?.
Переливаем из стакан?молоко (до 3/4 чашк?. Зате?ложкой выкладывае?пену.
2 способ (самы?классный).
Бере?ложк??слегка (2-3 оборот? перемешиваем пену ?молоко?(которо?на дн?стакан? - пена получает? не легк?-воздушная, ?плотная. Ложкой перекладывае?пену ?чашк? Вс? Никакого молока не доливать!
Сверху сыпе?корице?(не верьте те? кт?сыпе?кака?- эт?кощунств? Вс?равн? чт?яйц?разбиват??тупого конц?.
Капучино из подручны?средст?
Ведь супе?агрега?"кофеварк??насадкой капучино" стои?дене? ?испить капучино хочется. Итак, чт?на?нужн?
Продукты:
- Кофе молоты?(вкусны??ароматны?- на Ва?вкус) [20-100 грамм].
- Вода фильтрованная (такова жизн? ил?ключев?. [Литр (скорей всег?].
- Молоко, сливки [пакет].
- Корица молотая [чайн? ложка].
- Саха?[мешок].
Устройства (исхо? из того, чт?супе?агрега?"кофеварк? недоступна):
- Плит?(газовая, электрическая ???) [1 шт].
- Турк?(извините, если кого-то обидел) [1 шт].
- Миксер ил?бленде?(электрически?ил?механический) [1-2 шт].
- Кружка металлическая [1-2 шт].
- Куча чаше?(?вдру?получится) [каждом?из желающих].
Если вс?эт??ва?есть, то вы готовы ?подвигам. Сделат?капучино из вышеперечисленного - наст?щи?подвиг.
Процес?состои?из трех глобальных частей. Создание кофе, волшебство создан? молочной пены ?их воссоединени? По по?дк?
Вари?кофе.
Насыпаем ?турк?кофе (не меньше чайной ложк?на чашк? лучш?дв?. Вари?.. Во??пена зашевелилась, хоче?наружу вылезт? Приподнимаем - он?обратн? Ставим - он?опять пытает? выйт?на свобод? ?та?ра?семь. Ил?больше (ка?сказал бы Кролик из мультфильм? "Неделю! Не меньсе"). Только не ки?тите - горьки?буде? хо? некоторы?эт?нравит?. Эт?славну?работу ма?може?поручить ?помощник?
Приготовлени?пены ?ее воссоединени??кофе.
Самы?сложны?пунк?наши?изыскани? Бере?молоко ил?сливки. Те? кт?буде?рассказывать, ка?легк?взбивает? обезжиренное молоко, не верьте. Пуст?он?воду взбивают, ра??ни?вс?та?здоров? Возьме?замочную скважину ?посмотри? чт?взбивают ?то?же Кофе-бине. Заглядываем ?не?.. ? Сливки "Петмол". Но ?ни?есть супе?агрега? ??на?ег?не? Поэтом?включаем плит? ждем, пока нагреется. Проверяем, можн?ли достат?миксером до плит? находи?удлинитель. Дождалис? нагрелас? Наливаем ?металлическу?кружку молоко-сливки на одну-полтор?чашк? Ставим на плит? ждем секунд де?ть. Хватае?бленде??начинаем взбивать. ?како?то момент появится пена ?огромным?пузы?ми - эт?первый знак быть внимательней. Не обожгите руки ?не ставьт?бленде?на дн?кружки (можете оплавить девайс). Ка?только вс?больши?пузыри пропал?- пора. Снимае??ог?. Кофе очен?го?чи? ждет воссоедиен? ?пено? Бере?столовую ложк? перекладывае?пену. Он?конечн?буде?хуже, че?пр?использовани?супе?машинк? но по-нашему, по-бразильски. Продолжаем процес? Окучивае?следующу?чашк? Можн??молоко добавить половинк?чайной ложечк?сахара. Ка?показала практика, сделат?одни?махо?пену на вс?чашк?не получится. Поэтом?чашк?за чашкой... Посыпать корице?- привилег? мага. Если корица держит? на пене - вы постигли первую ступен?мастерства, если держит? крупинка сахара - эт?втор? ступен? Если положили куби?сахара, ?он не тоне?- може??ва?уж?получилось бизе? Сказка, рассказанн? на ночь.
Пр?тног?аппетита (ка?гово??французы).

?слов??кофе

https://www.gurmania.ru/chashku-kofeyu-ya-tebe-bodr...orii-kofe-do-tonkostey-etiketa



Существуют смелые предположения ?то? чт?челове??кофе связаны межд?собо?уж?окол?2.8 миллионо?ле?
Он?основаны на то? чт?останк?древнейшег?человека ?след?ег?пребыван? найден??Восточно?Африке, ?районе, являющем? родино?дикого кофе.
Сегодня родина кофе не вызывает сомнений - горист? местност?Центрально??Юной Эфиопи?
Следуе?особ?подчеркнут?то?факт, чт?кофе произрастает ?дико?виде только ?Эфиопи? гд?он прежде человеко?не возделывал?, та?ка?здес?кофе не употребляли.
Даже посл?ег?"одомашнивания" ?Йемене эфиопы долгое время соблюдал?запрет на употребление кофейног?напитк? наложенный христианской церковью, отвергавше?эт?магометанско?изобретени?
?то время, некоторы?эфиопски?племен?вс?же употребляли кофе тайным образо?
Спелые кофейные зерн?давили, смешивал??жиро?животных ?скатывал??шарики.
Боле?развитые эфиопски?племен?делали вино из забродивше?пульпы кофейных яго? Этот напито?назывался кава? чт?означает "хмельной".
От этог?слов? возможно, ?произошл?современно?слов?"кофе".
Поздне?кофе научилис?пить, настаивая зелены?зерн??холодной воде.
Но ?период раннег?средневековья тако?напито?не наше?широкого распространения, та?ка?кофейные зерн?можн?было привезти лишь из далека - только из Эфиопи??соседней Сомали.
Одна из арабских легенд, котору?отно???1250 году, связывает рождение кофейног?напитк??шейхом Омаром.
Будучи ?изгнании ?пустынно?местност? он сначал?ел сыры?кофейные зерн? ?зате?нача?их ки?тить ?воде ?пить полученный настой.
Вероятн? период ки?чения зелены?зере??воде, которы?пришел на смен?употреблен? кофейных шарико?из зере??жиро? бы?достаточно продолжительны?
Тако?напито?приобрел статус мифическог??быстро распространился ?арабских страна?ка?неотъемлем? част?религиозны?церемони?
Караваны арабских купцов ?бедуин?развозил?кофейные зерн?по всей обширной территории Передней Азии ?исламского мира.
Во?почему существовало мнение ?то? чт?кофе бы?впервы?оценен по достоинств??Персии, гд?из него научилис?делать напито? ?пото?уж??восток?проник ?Йеме? Египет ?другие страны.
Обычай пить кофе ?пр?тн?проводит?время ?кофейня?быстро распространился ?арабских города?
Однако, ортодоксальные мусульмане, возмущенны?массовым распространением кофейн? начали резк?критиковат?их за то, чт?он?якобы являют? непристойным?местам??отвлекаю?от служен? аллаху.
Сторонники напитк?отстаивали другое мнение.
Дискуссия была острой ?бесплодной.
Однако, яростны?кофененавистни?- наместни?египетског?султан??Мекк?Хайр-бе? - основываясь на постулатах Корана, приказал закрыт?кофейн??арестовать посетителе?
Межд?те? привычка пить кофе настольк?укоренилас? чт?жители продолжали нарушать запрет ?употребляли ег?дома.
Ви?, чт?справить? ?этим невозможно, власти приняли решени?ослабить запрет ?позволил?лю??пить кофе, но не публично, ??специальны?местах ?заплатив нало?
Европейц?знакомятся ?кофе.
Путешествуя по удивительным ?самобытным страна?Восток? европейски?исследовател?не могл?не обратить внимание на широко распространенный удивительный напито??на дерево, из плодов которого ег?получают.
Вероятн? впервы??Европе узнали ?кофе ?1548 году из труд??турецких напитках, принадлежащего перу итал?нц?Антони?Менавино.
?18 веку кофе настольк?воше??жизн? чт?бе?него не обходилось ни одно скольк?нибудь значительное меропр?ти?
Правил?хорошего тона предписывали подавать ег?на любо?светском приеме.
Черный ?го?чи?напито?стал настольк?попу?ре? чт?особые заведения, называемые кафе, стал?создаваться во всех бе?исключен? европейски?страна?
Он?быстро превратились ?центры политической, культурной ?даже делово?жизн?
?роли кофе ?истори?ил?культуре можн?рассуждать бесконечно, потому чт?кофе - эт?сегодня тако?же широко?по?ти? ка?вся наша жизн?
Кофейное дерево ?ег?виды
Привычны?на?кофейные зерн?дает кофейное дерево.
Эт?довольно разнообразны?растен?: сред?ни?есть ?листопадны? ?вечнозеленые, ?высокорослые могучи?деревья, ?кустарники.
Из всех видо?кофейног?дерева важн?лишь кофе аравийский, ил?арабик? кофе конголезский, ил?рабуст?
Кофе арабик?br /> Кофе арабик?представ?ет собо?небольшо?вечнозеленое деревц?высото?до 5 метров.
Если за ни?не ухаживат? то он?може?достич?высоты 10 ?
Однако пр?этом ег?урожайност?уменьшит?.
?наст?ще?время кофе арабик?- безусловны?лиде?сред?других видо?кофе.
На него приходит? окол?90% всех кофейных плантаци?
Кофе рабуст?br /> Кофе рабуст?произрастает ?дико?виде ?экваториальных леса??саваннах бассейна реки Конг?
Напито?из кофе рабуст?уступает по качеству напитк?из арабик? Он мене?вкусне??не та?ароматен.
Но ?рабуст?есть одно заслуживающе?внимание качество: он удачно дополняет арабик? соединяя ?ее ароматом свою полнот?вкус?
Ка?дегустирую?кофе
Для каждог?человека существует свойственное лишь ем?одному представлени??вкус??аромат?
Поэтом?совершенно ясн?абсурдност?част?задаваемог?несведущим?людьми вопрос? како?кофе лучший? То? которы?нравит? больше других именно ва?
Да ?ка?можн?оценит?кофе из разных стра? полученный ?различны?климатически?зона? на разных высота?на?уровне?мо? ?на разных почвах?
Кофе восприимчи???превратнос??погоды, ??тому, ка?ухаживал?за дерево? ка?собирали ягоды, ка?обрабатывали зерн? ка?их хранил??перевозили.
Профессиональн?этим занимают? специалист?дегустатор?
Он?должны обладать необходимыми знан?ми, соответствующи?опытом, особым талантом, ?главно?- исключительн?тонким обонянием ?вкусом.
За время свое?короткой карьер? длящейся обычно не боле?де?тк?ле? дегустатор?должны соблюдат?строги? едва ли не спартански?обра?жизн?
Чтоб?поддерживать высоку?чувствительность нёба, он?воздерживают? от курения, острой ?жирной пищи, алкого?, не используют духи, одеколон??другую парфюмерию.
Каждые полгод?он?подвергают? квалификационном?тестированию.
Посл?внешнего осмотр?кофейные зерн?обжаривают до приобретен? им?оптимального цвет??перемалывают.
150-180-миллиметрову?кружку насыпают 7.5 граммо?кофейног?порошк? заливают слегка охлажденны?ки?тком, накрываю?крышко??дают кофе заварить? ?течени??ти мину?
Когд?открываю?крышку, ароматны?пары выхо??наружу, пр?вляясь ?этот момент боле?отчетлив??ярк?
Маленькими глоточками дегустатор втягивает со столовой ложк??ро?напито? обволакивая им язы? нёбо ?другие част?рт? гд?кофе встречается со вкусовым?рецепторам?
Посл?чего по правилам требуется выплюнут?содержимое ?плевательниц? ?ложк?опустить ?стакан ?водо?
Когд?частиц?молотого кофе осяду?на дн? во вкус?напитк?пр?вляют? мене?заметные черт?- кислотност? винные, фруктовы??другие тона.
Вдохну?кофейный аромат, подержав кофе во рт? дегустатор може?безошибочн?назват?регион произрастания кофейног?дерева, сорт кофе, технологию обработк?
?соответствии ?выносимы?вердикто?кофейные зерн?используют? для смешиван?, экспортируют? ил? наоборот, потреб?ют? на внутреннем рынк?
Натуральны?кофе
Российский стандарт не позволяет смешиват?обжаренные кофейные зерн?арабик??робуст?
Боле?того, любо?кофе ?зернах може?быть лишь высшег?ил?первог?сорт?
Кофе ?зернах второг?сорт?не существует.
Кофе ?зернах высшег?сорт?производит? исключительн?из арабик?
Эт?не случайно: он?всегда равномерно обжаривает?, имее?прекрасный цвет зере??матово?ил?блес?ще?поверхностью, дает богаты?вкус ?тонким ароматом.
Кофе ?зернах, упакованны??пакеты из полимерной пленки, не должен храниться боле?шест?ме?це?
Традиционн?молоты?кофе, несмот? на то, чт?он позволяет потребител?упростит?приготовлени?напитк? ценится дешевл? че?кофе ?зернах.
Причин?проста: производство высококачественног?кофе требуе??высоки?затрат.
?то же время на рыно?постав?ет? мног?маро?молотого кофе, изготовленного не всегда из достаточно качественных зере??даже из откровенно посредственног?сырья.
Кром?того, кофе ?зернах всегда ароматне?молотого, даже если последни?хранит? ?современно?вакуумно?упаковке.
Кофе бе?кофеин?br /> Технолог? декофеинизации была изобретена ?само?начале нынешнег?столет?.
Технолог? производства настольк?совершенна, чт?кофе бе?кофеин?по вкус??армату не отличает? от приготовленног?обычны?способом.
Процессу декофеинизации подвергают? зелены?кофейные зерн?
Разработан?нескольк?соте?способов получения безкофеинового кофе.
Для производства кофе бе?кофеин?используют высококачественную арабик? ?которо?содержание кофеин?пр?использовани?некоторы?технологий може?не превышат?3% от ег?первоначальног?количества.
Больше всег?кофе бе?кофеин?производя??Германии, Швейцари? СШ? Колумбии.
Ароматизированны?кофе
Ароматизированны?кофе - не сегодняшнее изобретени? ка?эт?може?показать? на первый взгля?
Внесение различны?добаво??цель?дополнит? поправит?ил?усилит?вкус ?аромат натурального кофе имее?таку?же древню?традицию, ка??употребление самого кофе.
Постепенно, ?появление?ароматизаторов, расширялся круг их использования ?кофейных напитках: шокола? цитрусовые, алкогольны?литк??? ?
Ароматизированны?кофе - эт?арабик?достаточно высокого класса средне?степен?обжарк? обработанн? различными искусственными ароматизаторам?
Их числ?огромн? Он?дают возможност?привнест??напито?аромат какого-либо продукта бе?использования ег?самого.
Отношени??ароматизированному кофе не однозначно.
Наст?щи?любители кофе ег?не признают, утверждая, чт?хороши? ?эт?значит ароматны? кофе великолепе?са?по себе ?не нуждается ?каки?либо добавках.
Ка?бы мы не относились ?ароматизированному кофе, следуе?помнит??то? чт?он - детище вековы?культурных традиций многих народо? ??вкусах, ка?известно, не споря?
Стил??степен?обжаривания кофейных зере?br /> Существует нескольк?степеней обжаривания зере?
?зависимост?от стра??фирм-производителей кофе он?имею?различны?назван? ?характеристики.
Те?не мене?можн?выделить ??самы?распространенных степеней обжаривания, ?которыми приходит?, чаще всег?сталкивать?.
Слабообжаренны?кофе: для ег?получения применяют новы?английский, коричный, слабый городско?стил?обжаривания.
Пр?этом поверхност?зерн?приобретае?светло-коричневый цвет. Он?становит? сухи?
?ег?вкус?явн?различаются кислые тона.
Подходит для ?гких зере? поскольк?позволяет полность?пр?вить? тонком?вкус??аромат?
Рекомендуется для кофе, которы?пьют за завтрако? потому чт?хорошо сочетает? ?молоко?
Среднеобжаренный кофе: для ег?получения применяют та?называемые регу?рный, американский, средневысоки? средни? коричневый стил?обжаривания.
Эт?обычная степен?обжаривания, которая дает боле?сильны? немног?сладки??богаты?вкус.
Зерн?имее?темноватый цвет ?суху?маслянистую поверхност?
?результате получает? кофе, которы?можн?пить ?любо?время дня, ?молоко?ил?бе?
Сильнообжаренный кофе: для ег?получения применяют та?называемые городско? полный городско? венски? слабый французски? бархатны?стил?обжаривания.
Пр?тако?обжаривани?зерн?выдерживаются на огне немног?дольше, че?пр?средне?обжаривани?
Зерн?темн?коричневые, на их поверхност?можн?различит?слабые след?маслянистости.
Пр?заваривани?получает? темный напито? мене?кислый, че?дает среднеобжаренный кофе.
Полный городско?стил?обжаривания пользует? попу?рность??больши?города?восточного побережья СШ? ?особенност??Нь?Йорк?
Высш? степен?обжаривания: ?эт?категори?обжаренног?кофе можн?включить довольно широки?круг разных стилей обжаривания, ?то?числ?европейски? французски? ил?новоорлеанский, континентальны? двойно?прожаривание, испански? кубински? французско-итал?нски??? ?
Пр?этой степен?обжаривания зерн?имею?темн?коричневый цвет ?маслянистую поверхност? причем темн?коричневый цвет зачастую переходи??черн?коричневый, напоминающий обгорелы?
Вкус зере?горьки??очен?выразительны? чуть "палены? ?пр?тный.
Тако?кофе пьют черным, со сливками, за обедом ил?во второй половине дня, ?называет? он - послеобеденный.
Обжаривани?для кофе эспрессо: эт?особ? категория обжаренног?кофе включает ?се? итал?нски? индийски?стил?? предполагающие саму?сильну?степен?обжаривания.
Зерн?черног?цвет? на гран?обугливания.
Их поверхност?блес?щая, маслянист?.
Таки?зерн?желательно размельчат?очен?мелк? чт?обычно ?делает? для кофе эспрессо.
Помо?br /> Зелены?кофейные зерн?могу?храниться годами.
Пр?этом он?медленно ?лишь ?незначительной степен?ухудшают свой вкус ?качество.
Обжаренные кофейные зерн?уж?посл?недели хранен? начинают те?ть свои вкусовые ?ароматически?качества.
Чт?касает? молотого кофе, то ег?вкус ?аромат начинают ухудшать? сраз?же посл?помола.
Эт?хорошо понимали на Восток? гд?питейн? культура предусматривае?помо?ка?первую стадию процедур?приготовления ?употреблен? кофе, которая занимает ?обще?сложност?не боле?получаса.
Итак, качественн?обжаренные зерн?рекомендуется использовать ?течени?ме?ца.
Поэтом?лучш?каждый ра?покупать граммо?200 обжаренног?кофе, не больше.
Тако?количество може?быть быстро использовано, не успе?поте?ть свои вкусовые качества.
Степен?помола кофейных зере?br /> Ка??обжаривани? размалывание кофе - важный этап для выявлен? аромат?масе? содержащих? ?зернах.
Таки?образо? для разных способов заваривания необходи?кофе, размолотый до различно?степен?
Грубый помо? грубый, ил?крупны? помо??частицам?размером до 0.8 мм хорошо подходит для заваривания ?поршнево?кофеварк???любо?сосуде-кофейник?
Время экстракции кофе грубог?помола состав?ет 6-8 мину? время помола ?электрическо?кофемолк?- 7-10 секунд.
Средни?помо? эт?очен?удобны?ви?помола, та?ка?ег?можн?использовать для многих способов заваривания.
Время экстракции кофе среднего помола - 4-6 мину? время помола ?электрическо?кофемолк?- 10-13 секунд.
Тонкий помо? использует? для приготовления напитк??кофеварках ?фильтрам?
Время ег?экстракции - 1-4 минуты, время помола ?электрическо?кофемолк?- 15-20 секунд.
Тр?вышеперечисленны?вида помола считаются базовыми.
Помимо ни?различаю?такж?ещ?тр?вида помола:
Тонкий эспрессо помо? он нуже?для кофеваро?эспрессо, ?которы?струя го?чего пара пропускает? чере?молоты?зерн?
Средни?тонкий помо? промежуточны?ви?помола, главны?образо?средни? ?отклонен?ми ка??сторон?боле?тонког? та???сторон?боле?грубог?помола.
Порошкообразны? сверхтонки?помо? этот ви?помола похо?на муку ?использует? исключительн?для варк?наст?щего турецког?кофе ?помощь?ибрика.
Готовы?молоты?кофе можн?приобрести ?магазине ?специальны?вакуумны?упаковка? сохраняющих свежесть продукта до вскрыт?, причем кофе грубог?помола упаковывается ?герметичну?тару ?клапаном, позволяющих выходить наружу выде?ющемуся га?двуокиси углерода.
Такж?установлен? чт?кофе тонког?помола ?процессе хранен? те?ет меньше ароматически?вещест? че?кофе крупного помола.
Этот феноме?можн?об?снит?те? чт?частиц?тонк?смолотог?кофе, нахо?сь герметически упакованными, плотно прилегаю?друг ?друг??имею?меньшу?естественную аэраци?
Следовательн? он?значительн?полнее сохраняют ароматически??экстрактивны?вещества.
Тонкости кофейног?этикет?br /> Кофейный стол, ка??чайный - один из наиболее распространенных.
Обычно на кофе приглашают ?конц?дня, посл?18 часо?
?подают ег?такж??конц?застол?, подчеркивая сами?фактом подачи напитк?завершение торжеств?
Чтоб?сохранит?хороше?впечатлени??гостей от проведенного вечера, сервировку стол?пр?этом необходимо проводит?особенно тщательн?
Великолепным украшением кофейног?стол?могу?быть цвет? подсвечник?со свечам? пепельницы.
Непосредственн??кофе подают маленьки?бутерброды, пироги, бисквиты, печень? сладки?орешки, фрукты, ягоды ?торт?
На стол принято такж?ставит?коробк??шоколадным?конфетам? ?такж?соки, минеральну?воду, нарезанный на дольки лимо?
Непременно?услови?кофейног?стол?- го?че?молоко, подаваемое ?молочник? сливки ?сливочнике ?саха?
?качестве ароматизаторов кофе можн?предложить гостя?конья??различны?ликеры.
Для разног?вида кофе существуют свои особенност?подачи на стол.
Та?кофе ?молоко?подают не ?кофейных, ??чайных чашках ил?чашках "каппучин?.
Подобным образо?подают кофе по-венски, добавляя пере?употребление?напитк?взбиты?сливки.
Казалось бы, чего прощ?- выпить чашечк?го?чего напитк?
Но эт?простота обманчив? ?силу множеств?причин правил?употреблен? кофе ?чая част?не соблюдаются многим?людьми.
Напомним эт?правил?
1. Помеша?ча?ил?кофе, не следуе?оставлять ложк??стакан? ее нужн?положить на блюдце.
2. Не принято обмакивать ?напито?печень?
3. Не следуе?пить ча?ил?кофе, когд?нахо?щая? во рт?пища ещ?не проглочена.
4. Кофе пьют го?чи? небольшими глотками ? не производя пр?этом громки?звуков.
5. Блюдце держат ?лево?руке, ?правой поднося?чашк?ко рт?
Когд?пьют кофе ?молоко? блюдце оставляют на стол?
6. Не следуе?манерн?оттопыривать мизине? ?такж?просовыват?пале??ушко ручк?
7. Саха??кофе пр?отсутствии специальны?щипцов не принято брат?ложкой, ег?нужн?взять руко??опустить ?чашк?
8. Кофе ?ликерами, ка?правил? пьют уж?не ?столовой, ??гостиной. ?кофе требуются маленьки?ложечк? ??кофе мокк?- совсем маленьки?
9. Дамы не спеш? по?гивают ликеры, мужчин?- конья??другие крепко-алкогольны?напитк?
Кофе, удачно сочетаясь ?алкоголе? позволяет ещ?больше оттенить вкус ?аромат алкогольного напитк? нейтрализовать ег?крепость, создат?изысканную вкус?ароматическу?композицию.
Заво?торговог?оборудован?

Бодрящи?утренний кофе

Необходимы?продукты:

кофе растворимы?- 2-4 ? ложк?br /> вода - 300 ?br /> со?2 доле?лимона
саха?- 2 ? ложк?br />
Способ приготовления:

Кофе, со?лимона ?саха?перемешайт?до образования желт?коричневой пены, влейте ки?щу?воду.

millionmenu.ru

?любв??кофе.

Эт?цитата сообщения fotoivhik на coffee-mood
согласна на вс?100!!!
Кстати, всех любителе?кофе приглаша?заглянуть на страничк?этог?сайт?))


Сказат?чт?я любл?кофе, ничего не сказат? Не? эт?не фанатизм, не психическая болезн? Скорее эт?жизнь… лёгкий флирт… на гран??за гранью?

Бывают дн? когд?равнодушен ?этом?напитк?
Бывают дн? когд?одна чашечк?кофе за?жает тебе позитиво?на весь день, ??душе оживаю?самы?пр?тные момент?жизн??самы?нежные фантазии.
Бывают дн?когд?срываешь? ?крайност? просто ?голово?уходиш??кофе ?одна, дв? тр???ть, шест?больши?чаше?кофе ?всег?за полтор??дв?часа??пьёш? пьёшь… Самочувствие отличное, хочется движен?, хочется бежать на край света… Хочется кофе.. ?ты ег?пьёш?до боли до головокружен??br /> Бывают дн?когд?на душе очен?паршив? Те? обидели… Ты гото?совершит?глупость ?порыве ненависти… Но чашечк?свежег?кофе ка?самы?лучший ?идеальны?«антидепрессан??возвращает тебе трезвост?рассудка.


?если ?общи?чертах, како?бы не бы?день само?большо?для ме? удовольствие ?достат?банк??кофейным?зёрнам? перемолоть их ручной кофемолкой наслаждаясь ароматом ?заварить полученный порошо? ?посл?удобно расположиться ?кресле ?пить этот напито? Даже когд?послед?я капля выпита, вдыхат?аромат оставшей? гущи.
Ка?то одна девушк?см?лась ?«Бож?мо? Витали?ка?эт?надо любить кофе, чтоб?ради каждой чашк?молоть зёрн?вручную». ?отве?я только улыбнулся. Ведь эт?жизн? ?любл???поэтом?не могу просто прийти ?выпить??хочу прелюдии??хочу растянуть этот ми?блаженства .

Летний кофе: кофе со льдо??медо?/strong>


Ингредиент? Кофе ?2 чашк? ме??120 гр. ? конечн?же, стакан?со льдо?

Напито?очен?прос??приготовлени??займет ?ва?мину?10-15 времен? Варится ну очен?крепки?черный кофе. Зате?добавляем ?кофе ме? хорошенько вс?эт?перемешиваем ?охлаждае? Последни?штри??разливае??бокалы со льдо??празднуе??тничны?вече??предст?щи?выходные! Если ва?покажется напито?не сладки? то насыпьте немног?сахара, но эт? скорее всег? буде?лишним.