Лике?nbsp;— эт? ка?правил? средне?крепости сладки?алкогольны?напито??nbsp;особым тонким ароматом. Приготавливают? ликеры спиртованием плодов?ягодных настое??nbsp;использованием традиционных пряностей ?nbsp;виде эссенций ?nbsp;эфирны?масе? Для спиртования используют? очищенны?спир? возможно большо?концентрации 75–96. Технолог? приготовления ликеро?включает настаивани?спирта ?nbsp;растительным сырьем ?nbsp;пряностями, процеживание ?nbsp;фильтрацию настое? приготовлени?сахарног?сиропа, подслащивани? отстаивани??nbsp;сняти?осадка. Приготовлени?ликеро??nbsp;домашних условия?може?проходит?двумя способам? извлечение сока из яго??nbsp;плодов ?nbsp;последующе?добавкой ?nbsp;него водк??nbsp;сахара; путе?настаивания водк?на плодах ?nbsp;ягода? Входящи??nbsp;лике?эссенции можн?изготовить самост?тельно, используя плод? ягоды, трав? Растен? (окультуренны??nbsp;дикорастущие) высушивают ?nbsp;тени, измельчают ?nbsp;та?называемую растительную муку — мура? Мура?разливаю?спирто??nbsp;настаивают 2–3 недели, на 1 част?мураса 5–10 частей спирта. Для некоторы?растений применяют извлечение ароматов ?nbsp;помощь?настое??nbsp;отваро? Для ароматизации ликеро?применяют анис, тмин, ?ту, полынь, боярышник, ромашк? ты?челистни? шиповник, сосн? липу, пихт? майора? можжевельник, зверобой, гвоздику, кардамон, корицу, мускатны?орех, пере?душистый ?nbsp;черный, ваниль, бадья? цедр?лимона ?nbsp;апельсин?nbsp;?nbsp;др.

Малиновы?nbsp;лике?/strong>

1 кг малины, 1 кг сахара, 1 ?nbsp;спирта, 1 ?nbsp;воды.

Малину разминаю? заливают спирто??nbsp;настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара ?nbsp;воды ва??сиро? снимаю?накипь, охлаждаю?до 30-40?/nobr>?nbsp;вливаю??nbsp;настой, перемешивают ?nbsp;настаивают ещ?2 недели. Фильтрую? разливаю?по бутылкам ?nbsp;закупоривают.