Из всех испробованны?мною кляро?– кля?на пиве - зе бест. Особенно если ?кляре готовить предполагает? рыбу ил??со.

Состав прощ?некуда – мука, яйц? щепотк?соли ?пиво. Вс? Тест?не гуще че?сметан?должно получить?. Если жарите мног?– оставьте пива – понадобится развести кля??конц?жарк?– загустее? Примерная пропорция – чуть меньше стакан?муки, стакан пива, 1 яйц? соль – во?щепотк?

Нескольк?тонкосте? кислое пиво на кля?годится. Выдохшее? – не? Та?чт?если вы недопили пиво, закройте плотно пробко??хранит??холодильнике.

Обязательно панируйт??со-рыбу ?муке, пере?те?ка?обмакнут??кля? Ну не задержит? на то?же кольце кальмара кля? ?облезе?хлоп?ми, если вы не запанирует?предварительно.  ?на муку – кля?садится превосходн?ровным слое? ?остает? на поверхност?во время жарк?

Обва?ли быстро ?муке – ст?хнул?излишк?– окунул??кля?– увидел? чт?кля?по всей поверхност?ровн?схватился – поднимит??опять излишк?ст?хнит?  Вернее не трясите, ?просто пару секунд подержит??«подвешенно?сост?ни?raquo; - лишнее само стечет.

?ещ?не старайтесь сраз?мног?пожарить. Сэкономите время, но поте?ет?весь «товарный ви?raquo;.  Ту?неважн?большо?кусо?вы жарите ил?маленьки?мног?– межд?ними должно быть расстояни?  Он?не должны слипаться – инач??кляре получится дырк? ?смыс?обжаривания ?тест?поте?ет? – на?же надо сочную «внутренность».

Масл?пр?жарк?не жалейт? Но справедливости ради отмечу, чт?масл?тако?кля?впитывае?не та?уж ?мног?  Баклажан?бррррр  раза ?тр?больше жрут. ?ту?не та?уж ?част?подливат?приходит?. Просто изначально надо нормальн?та?наливать.

Сегодня жарю судака филе ?кляре. Больши?куском.


Получает? вполне симпатично. 

?во?старый рецепт курино?грудки ?кляре – ?курганских кафешках таку?закуск?по?пиво част?делали.