Цитата сообщения lorine Мегрельски?хачапури - пальчики оближешь!

Мегрельски?хачапури - пальчики оближешь!



Ва?потребуется:

Вода тепл? ?150 мл
Саха??2 ? ?br /> Быстродействующи?сухи?дрожжи ?2 ? ?br /> Молоко ?100 мл
Масл?сливочно??30 ?br /> Яйцо ?1 шт
Соль ?1 ??br /> Мука ?500 ?br /> Сы?сулугуни ?600 ?br />
Ка?готовить:

1. Приготовим опар?для тест? Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложк?сахара ?хорошо размешайте. Добавьте сухи?дрожжи, накройте пищево?пленко?ил?полотенцем, ?оставьте на стол?на 30 мину?

2. Молоко такж?слегка разогрейте, масл?растопит??микроволново?печи ?дайт?остыть. ?большу?миск?просейте муку ?соль? добавьте яйц? молоко ?растопленное масл?

3. Влейте дрожжи ?замесите тест? Вымешивайт?тест?5-10 мину?до эластичности. Готово?тест?смажьт?растительным маслом, положите ?глубокую миск??накройте. Оставьте тест?подниматься на 2 часа.

4. Когд?тест?поднимет?, сы?натрит?на крупно?терк?

5. Разделит?тест?на 3 част? Порцию тест?раскатайте ?круг, ?середину выложите натертый сы?(≈150 ? Кр? тест?поднимит??соберите ?центре.

6. Перевернит?мешоче?швом вниз ?снов?раскатайте ?круг. Внутри лепешк?буде?воздух, ег?можн?выпустит?проколов хачапури ?нескольких местах. Смажьт?лепешк?взбиты?желтко?

7. Духовк?разогрейте до 200?C (400?F) Переложите хачапури на противен??щедр?посыпьте сыро? Выпекайт??разогретой духовк?8-10 мину? зате?увеличьт?температур?духовк?до максимум??выпекайт?до ру?но?корочк?( примерно 5 мину?.

8. Подавайт?мегрельски?хачапури теплым?

Пр?тног?аппетита!










Источник