1.

 Част?1: https://www.cognotent.com/users/3469412/post229035731/

Част?2: https://www.cognotent.com/users/3469412/post229043380//

                        Готови?из лопуха

 Су?из листье?лопуха ?рисо? диетически?/span>

Молоды?лист? лопуха вымыть, мелк?нашинковат? ошпарить ки?тком, дать стеч??поставит?варить. Зате?прибавит?промытый ри??пассированны?репчатый лу? Посолить по вкус? Готовы?су?заправит??тарелк?взбиты?со сметаной яичны?желтко?
Расход продукто? лист? лопуха - 250 ? ри? 1/4 стакан? репчатый лу?1 шт., яйц?- 1 желток, вода - 1,5 ?

  Сала?из листье?лопуха

Молоды?лист? лопуха промыт??нескольких вода? ошпарить солены?ки?тком, отцедить ?нарезать не очен?мелк? Положить ?салатник ?залить соусом из растительног?масл? уксуса, соли ?перц? Обложить ломтикам?крутог?яйц?
Расход продукто? лист? лопуха - 250 ? яйц? 1 шт., растительное масл?- 2-3 ст. ложк? уксу?- 1 ст. ложк? соль ?молоты?пере?по вкус?

   Корн?лопуха маринованные

Молоды?вымыты??очищенны?корн?лопуха опустить на 2-8 мину??ки?щу?воду (?зависимост?от размер?корней лопуха), зате?охладить, нарезать столбиками, кубиками, звездочкам? уложит??тару ?залить маринадо?
На 1 литр маринадной заливк?взять 0,5 ?6-процентног?уксуса, 0,4 ?воды, 50 ?сахара, 40 ?соли, 3-4 гвоздики, 1 ? ? корицы, 4-5 шт. душистог?перц? 1 шт. лавровог?лист? На 120 ?корней, беру?не мене?100 ?маринадной заливк? которая готовится та?
?подготовленную посуду кладут саха? соль, добавляют по норм?воду ?ки???10-15 мину? ?конц?ки?чения кладут пряност??уксу? снов?нагреваю??течени?15-20 мину?пр?температур?90-95 градусов (пр?бурном ки?чени?уксусн? кислот??ароматически?вещества пряностей улетучиваются). На второй день заливк?вместе ?пряностями снов?нагреваю?до температур?не свыш?95 градусов ?посл?охлажден? процеживаю?

   Рагу из корней лопуха

Очищенны??нарезанные ломтикам?корн?молодого лопуха залить холодной водо??варить 10 мину??момент?закипания. Выложить на сито, дать стеч?воде, зате?уложит??неглубокую кастрюлю вместе ?очен?тонк?нарезанным кольцами луко? маслом, соль??чайной ложкой сахара.
Поставит?кастрюлю на плит? держат?ее полчас?на мало?огне, время от времен?размешив? ложкой, чтоб?лу??лопу?не пригорел? Всыпат?муку, добавить ?сной бульон ил?воду ?варить ещ?20 мину?
Пере?подаче?на стол взять из кастрюли немног?соус? смешат?ег?со взбиты?желтко??полить этой смесью лопу? Подавать ?стол?го?чи??гренками.

 Бабк?из корней лопуха

Вымыты??очищенны?лопу?натереть на терк? слегка обжарить на масл?вместе ?суха?ми, добавить сметан? растерты??сахаро?желтки, 3/4 необходимого по норм?масл? муку, соль ?вс?вместе смешат? Приготовленную масс?смешат?со взбитыми белкам? положить ?сотейник ил?кастрюлю, смазат?маслом ?поставит??духовк?на 1 ча?запекать?.
Готову?бабк?нарезать порционным?кускам??пр?подаче на стол полить молочным соусом.
Расход продукто? на 0,5 кг корней лопуха - 2 яйц? 1/2 стакан?пшеничны?сухаре? 1-2 ст. ложк?пшенично?муки, 1/4 стакан?свежей сметан? 2 ст. ложк?сливочного масл? 0.5 ст. ложк?сахара, соль.

     Повидл?из лопуха бе?сахара

Корн?лопуха первог?года рост?тщательн?вымыть, очистить от верхне?кожицы, измельчить ?пропустить чере??сорубк? Полученный фарш залить ки?щи?кислым молоко??варить не мене?двух часо?
Вместо кислог?молока можн?использовать уксу? щавель, недозрелую алыч?- любо?кислый продук? не добавляя саха? инулин, содержащий? ?лопухе, ?процессе варения переходи??саха?фруктозу.
Тако?повидл?имее?пр?тный кисл?сладки?вкус ?може?быть использовано ка?начинк?для пирого? ?такж?для бутербродо? кисе? ?других блюд.
Расход продукто? корн?лопуха - 500 ? кислое молоко - 500 ?

  Заменитель кофе из корней лопуха

Вымыты??очищенны?корн?молодого лопуха мелк?нарезать, поджарит??духовк?до темн?коричневог?цвет??измельчить ?ступ?ил?кофемолк?
Использовать ка?добавк??натуральному кофе вместо цикория ил?ка?самост?тельны?кофейный напито? Заваривать ка?обычны?кофе - 1-2 ? ложк?на стакан ки?тк?

Читать дале?/b>