я пришла сегодня ?ва??тестом, рецепт ?ме? лежи?давн?(настольк?давн? чт?даже источник не помн?), вс?ника?руки не доходили опробовать. Вчер?наконе?попробовал?тест? Результа?порадова? поэтом?делюсь им ?вами. Тест??работе пр?тное, работает? ?ни?легк? выпечк?получает? нежной ?нейтрально?по вкус? подходит ка?для сладки? та??несладки?начино?


Фото булоче??разрез?(точнее разломан? булочк?


Итак, собственно рецепт.
Понадобится:
опар?
1,5 стакан молока,
0,5 стакан?геркулес?для варк?
1 ст.ложк?сахара,
2 ?ложк?сухи?дрожже?br /> тест?
2 яйц?
50?майонеза,
1 ст.ложк?сахара,
1 ?ложк?соли,
2-3 ст.ложк?раст.масл?
600-700 ?муки
+ опар?
Ставим опар? из 1 стакан?молока ?ов?ны?хлопье?вари?густую кашу, студим до теплог?сост?ния.
?1/2 стакан?теплог?молока разводим дрожжи ?вливае??кашу. Добавляем 1 ст.? сахара, хорошо перемешиваем ?ставим ?теплое мест?для подъем?
Примерно чере?30 мину?опар?поднимет?.
Замешиваем тест?- опар??вс?ингредиент?смешивае? добавляем муку. ?ме? ушло примерно 600 граммо?

Замешиваем тест?(хорошо меси?), он?должно получить? ?гким ?слегка липким. Муко?не забиваем, лучш?подольше вымесить. Ставим ?теплое мест?для подъем?

Когд?тест?увеличит? ?дв?тр?раза, обминаем, ждем увеличен? объема ещ?разо? Зате?выкладывае?на доск? посыпанную муко??разделывае?.

Укладываем вс?пироги ?булк?на смазанны?маслом противен??ставим ?теплое мест?для расстойк?
Посл?этог?смазывае?взбиты?яйцом ?пече?пр?200градусах, уменя пеклис?полчас? ?конц?можн?увеличит?температур? чтоб?булк?подрумянились.
авто?просто Иринка