-Поис?по дневнику

Поис?сообщени??кукуринк?78

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 29.09.2011
Записе? 2401
Комментариев: 70
Написано: 2494


ТОРТ «ЖЕРБО?/b>

Понедельни? 13 Ию? 2016 ? 14:33 + ?цитатник
Цитата сообщения Лилёша Торт «Жербо?/strong>



Не случайно я заговорила ?выпечк??Новому году почт?за дв?недели до праздник? Всегда придерживаюс?правил???многолюдному застолью не подавать новы?неопробованных блюд. Во??сейчас совету?сначал?сделат?проб? взять половину всех продукто?для торт?Жерб??приготовит?ег?ну, скажем, ?субботнему ужин? ?услыша?восхищённы?отклик?домочадцев, вы убедитес? чт?действительн?стои?приготовит??праздник?этот удивительн?вкусны?венгерский традиционный десерт. Для начала немног?истори? 156 ле?тому наза??Будапешт?открылас?кофейня, хо?ином заведения бы?Хенрик Куглер, представител?старейше?кондитерской династии. Челове?ответственны? он решился на открытие своего заведения, лишь полность?завершив обучение ?одиннадцат?лучших кондитерских Европы. Кофейня очен?быстро стал?попу?рным местом встреч городско?богемы. Да ?просто?лю??нулся сюда ?цены были невысоки, ?подаваемые сладости отличались отменным вкусом: кофе ?ликёры, морожено??конфет? пирожные ?торт? Кстати, торт?можн?было приобрести «н?вынос», здес?впервы?применил?для упаковки картонны?поднос??коробк?
Неудивительн? чт?однажд??юбилею хо?ин?мастер?кофейн?«Жербо?испекл?совершенно особый, изумительный по вкус?оригинальный торт, которы?вскоре стал фирменны?знаком само?большо??само?попу?рной кондитерской Будапешт?

тест?
560 гp. муки
3 желтка
100 гp. сахара
1/3 стакан?тёплог?молокa
25 гp. дрожже?br /> 3 ст. ? сметан?br /> 1 ? ? разрыхлите?
1/4 ? ? соли
1 ? ? ванильного экстракт?br /> начинк?
3 белк?br /> 150 гp. сахара
400 гp. грецки?орехов
1 ? ? ванильного экстракт?br /> 300 гp. хорошего абрикосового джем?br /> цедр??половины лимона
глазур?
200 гp. горького шоколада
50 гp. сливочного масл?

Готови?тест? 3 желтка растерет??сахаро?
Дрожжи развести ?молоке, соединит??желтками, добавить сметан?комнатно?температур??ванильны?экстракт.
Муку прос?ть ?добавить ?не?разрыхлитель ?соль, аккуратн?соединит??желтково-дрожжево?смесью ?замесить тест?
Миск??тестом накрыт?полотенцем ?на 15 мину?поместит??тёплое мест?
Готови?начинк?

Белк?взбить ?сахаро??крепку?пену.
Добавить ванильны?экстракт ?орех? предварительно подсушенны?на сухо?сковород? остуженные ?крупно порезанные.
Абрикосовы?джем, если он слишко?густой, немног?подогрет??добавить мелк?натёртую цедр?лимона.
На?понадобится форм?27?0 см, котору?мы смажем маслом ?«припылим» муко? Духовк?разогрет?до t 180* C.

Тест?разделит?на тр?част? одна из которы?буде?немног?больше, че?дв?остальны? Именно эт?част?нужн?раскатат?по размер?наше?форм??дать ещ?«припуск?на бортик? ?помощь?скалки перенесё?раскатанно?тест??форм? плотно прижмё?ко дн??бортикам.

Теперь разделим на дв?част?взбиты?белк??абрикосовы?джем. Половино?джем?смажем тест??форм? ?сверху выложи?половину взбиты?белков ?тоже аккуратн?размажем по всей площад?корж?

Дальше вс?пойдет горазд?прощ??быстре? Вторую част?тест?раскатат?уж?бе?«припусков?на бортик? выложить ?форм? смазат?второй половино?джем? сверху ?второй половино?взбиты?белков. Третью част?тест?раскатат?та?же, ка??вторую, перенест??форм? прикры?таки?образо?вс?начинк?

Теперь следуе?руками плотно прижат?третий (последни? корж ??нескольких местах проколот?ег?вилкой, чтоб?он не вздулся пр?выпечк? Остави?на полчас?для расстойк? ?пото???разогретую духовк?

Печь примерно 30 мину?до пр?тног?золотистог?цвет? Полность?остудить ?форм?

Пришло время подумать об украшени? Для приготовления глазур??шокола? ?масл?пореже?на кубики ?растопим на во?но?бане, ?пото?тёплой глазурью зальём на?торт. Причём если мы буде?лить шокола?строго ?цент?торт? только слегка двиг? форм? глазур?застынет ровным блес?щи?красивым слое?

Пере?подаче?торт пореже?на пирожные размером примерно 4?0 см. Кстати, ещ?дв?существенных плюс? приготовит?торт можн?заране? за день-дв?до праздник? ?хранит?ег?следуе?пр?комнатно?температур? ведь холодильни??та?ломится от всевозможных закусо?====?br /> Пр?тног?чаепит?!

слов?? автора

источник





я тоже хочу музыкальну?елку
Рубрик?  ед?торт?/a>

 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку