Повидл?из тыкв??из тыкв??корице?
💓Повидл?из тыкв?
Пожалу? одни?из самы?поздни?плодов, пригодны?для консервирования ?переработк?являет? тыкв? Эт?ка?бы прощальный подаро?щедрой осен? ?которо?содержит? огромное количество витамино??микроэлементов, необходимы?человеческом?организм? Просто??проверенны?способ приготовления повидл?из тыкв?придет? по вкус?всем, кт?люби?яркие ?полезные сладости.
💓?коть тыкв?1, 5 кг
💓Саха?песо?500 гр
💓Вода 100 мл
💓Апельсин 2 шт
Ша?1: подготавливаем тыкв??переработк?
Для приготовления повидл?лучш?выбрат?переспелую тыкв?сладки?сортов. Разрезае?тыкв?на половинк?ил?четвертинк? ?помощь?ложк?выскребаем семена ?прилегающу??ни?волокнисту??коть. Ножо?срезае?кожуру. Тщательн?промывае?тыкв??нарезаем кубиками. Выхо?уж?очищенно?тыкв?должен быть окол?полутора килограммо?
Ша?2: проваривае?тыкв??делаем из не?пюре.
?большу?кастрюлю складываем нарезанную тыкв? Добавляем 100 мл воды ?ставим на огон? Посл?закипания проваривае?тыкв?окол?10-15 мину? периодически помешивая. За эт?время кубики тыкв?должны стат?достаточно ?гким?для дальнейшег?превращения ?пюреобразную масс? Снимае??ог? ?даем немног?остыть. Если жидкости ?кастрюле мног? то ее лучш?слит? Для измельчения проваренно?тыкв?лучш?всег?воспользоваться блендеро? ?случае ег?отсутств? подойдет ??сорубк? Пропускаем отваренную тыкв?чере??сорубк?ил?бленде?до получения однородной кашицы.
Ша?3: варк?повидл?из тыкв?
Измельченную проваренну?тыкв?пересыпаем ?миск?ил?кастрюлю. Добавляем саха??ставим на огон? Чтоб?избежать пригоран? повидл?ко дн?лучш?брат?емкост??антипригарны?покрытие? Посл?закипания, повидл?оставляем варить? на медленно?огне окол?получаса. Не забываем част?мешать дере?нной ложкой, особое внимание уделяя дн?емкост?
Пока повидл?варится, подготавливаем апельсин? Для начала тщательн?промывае?их ?избавляем? от наружных дефектов. Зате?неочищенны?апельсин?очен?аккуратн?натираем на мелкой терк?та? чтоб стерлась только оранжевая кожура. Ее можн?ту?же добавить ?повидл? не забы?снов?тщательн?ег?перемешать. Зате?апельсин?разрезае? удаляем косточки ?трем на терк?цедр? Измельченную цедр??стекши?со?такж?добавляем ?повидл?
Лучш?всег?апельсин?добавлять мину?за 10 до конц?варк?повидл? Тыквенно-апельсинов? смес??процессе варк?должна загустет??уменьшиться ?объеме гд?то на трет?
Ша?4: проверяем готовность повидл?
Есть нескольк?проверенны?способов проверки повидл?на готовность. Самы?просто??провести дере?нный ложкой по дн?емкост? Если оставш?? дорожк?держит? боле?10 секунд, повидл?считается готовы? Однако существует ?боле?надежный мето? Повидл?по свое?консистенции горазд?гуще варенья ил?джем? Он?должно держат?форм??не растекаться.
Используя этот принци? можн?провести следующи?тест на готовность: на чистое сухо?ровное блюдечко капнут?небольшу?капл?повидл? Дать ем?остыть. Если капля не растеклась ?повидл?готово. Ещ?можн?перевернут?блюдце ?готово?повидл?не должно капать.
Ша?5: закатываем повидл??банк?
Для обеспечения правильног?хранен?, банк? ?которы?буде?находить? повидл? нужн?тщательн?вымыть ?высушить. Готово?повидл?го?чи?разливае??подготовленные банк? не доливая до кр? окол?сантиметра. Если используют? банк??крышками на резьбе, то просто плотно закручивае?крышки на банках.
Если используют? банк?по?закатк? то крышки лучш?прокипятить. Закатываем банк?ключом ка?пр?обычно?консерваци? Чтоб?проверит?герметичност?закатк? переворачиваем банк?ввер?дном ?из-по?крышек не должны идти пузырьки воздух? Если вс?сделан?правильн? оставляем банк?до полног?остывания пр?комнатно?температур?
Остывшие банк?лучш?хранит??прохладном темном мест? Когд?придет время пить ча?ил?готовить ароматны?пиро? останется только открыт?баночк?ароматного повидл?из тыкв?
Ша?6: подаем повидл?из тыкв?
Посл?того,ка?повидл?сварен?- немног?даем ем?остыть ?наст?ть?, ?зате?накладывае??сервировочно?блюдце пару-тройку ложе?свежег?повидл? Теперь ег?можн?подать на стол ка?десерт. ?повидл?хорошо подойдет ?виде гарнир?любы?изделия хлеб?булочные, печень? творог.
Советы ?рецепт?
💓- для приготовления повидл?лучш?выбирать ?желу?упругу?тыкв?сладки?сортов, вызревшу?ил?даже перезревшу? Если тыкв?не слишко?сладкая, то количество сахара можн?увеличит?на 20%.
💓- цитрусовые пр?приготовлени?повидл?можн?заменить лимонной кислотой из расчет?1 чайн? ложк?на 1 килограм?сырья.
💓- консистенц? готового повидл?из тыкв?должна быть горазд?гуще, че??варенья. Пр?этом масс?должна быть не слишко?крупнозернисто??легк?размазываться.
💓- для сладко?выпечк?лучш?использовать ассорт?из тыквенного повидл?? например, яблочного ил?грушевог?
Повидл?из тыкв??корице?
💓1 кг тыквенного пюре
💓1 кг сахара
💓1 ??корицы
💓щепотк?молотого мускатного орех?br />
💓1 лимо?br />
Подготовка:20ми? ? Приготовлени?40ми? ? Обще?время: 1?
Сначал?тыкв?очистить, нарезать кубиками ?положить ?кастрюлю. Добавить немног?воды (окол?1 стакан?, разварит?на медленно?огне окол?20 мину?
Смолот?тыкв??блендере ил?протерет??пюре. Натереть цедр?лимона, пропустить ?коть лимона чере??сорубк?
Пюре из тыкв?вернут??кастрюлю, на 1 кг пюре добавить 1 кг сахара, лимо? корицу, мускатны?орех, цедр? Хорошо перемешать. Помешивая, довест?до кипения ?варить на медленно?огне окол?20 мину?
Пр?тног?аппетита!
|
|
|
|