500 гр. куриного фарш?(из филе),
400 гр. шампиньоно?
2 средни?луковицы,
4 плавленных сырк?"Дружба",
5 яиц,
200 гр. майонеза,
молоты?пере?
приправа куриная.


Способ приготовления:

Гриб?мелк?порезать, обжарить ?луко? Остудить. Фарш смешат??жареными грибам? перцем ?приправо?
На тест? сырк?натереть на мелкой терк? добавить 4 яйц??майоне? хорошо перемешать, получится жидкое тест? Протвень застелит?бумаго? вылить тест??выпечь ?духовк?до золочения (15-30 ми?.
Дать корж?остыть немног? выложить сверху фарш (сыро? ?грибам? равномерно распределить, свернуть рулето? смазат?одни?взбиты?яйцом.
Зате?поставит??духовк??запекать до светло-коричневой корочк?(15-20 ми?).
Подавать го?чи?ил?холодным, по вкус? на блюд??зелены?салато? Блюд?довольно сытное.

СОСТАВ:
Курица – окол?1.5 кг
Потрошка курины?– окол?400 ?br /> Лапш?– окол?100 ?(?сухо?виде)
Лу?репчатый – 1 большая луковица
Яйцо – 1 штук?br /> Соль, пере?br /> Растительное масл?для обжаривания
Сливочно?масл?– 20 – 30 ?br /> Сметан?– 1 – 2 столовые ложк?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
?курицы удалит?кост? остави?только плечевую ?кост?голени.
Дале?вы можете нарезать сердечки кружочками ?обжарить-потушить их ?луко?до готовности, ?можете сначал?отварить их до готовности, ?зате?нарезать ?обжарить. Во втором случае, на мо?взгля? фарш получает? нежнее, ?блюд?вкусне? Если вы будете использовать для фарширован? курины?желудк? то их надо буде?обязательно отварить до готовности, ?зате?нарезать ?обжарить. Печень можн?только слегка обжарить.

Посл?массаж?сердечки промойте ?нарежьте на кружки.Репчатый лу?нарежьте мелким кубико??обжарьте на растительном масл?до пр?тной легкой золотинк? ?обжаренном?луку выложите нарезанные сердечки ?обжаривайт?– тушите до полной готовности сердечек ?до сухост?фарш? Выложите ?сковородку отваренную до готовности лапш? перемешайт? посолите-поперчит??обжаривайт?вс?вместе ещ?2 – 3 минуты. Снимит?сковородку ?ог? ?дайт?фарш?немног?остыть. Вбейте ?фарш яйц??перемешайт?

Курицу посолите-поперчит? Нафаршируйте. Аккуратн?отделите кожу на грудке курицы ?заложите по?не?кусочк?размягченного сливочного масл? ?процессе готовк?масл?буде?таять ?пропитыват?суховато??со грудки, чт?придас?ей сочность ??гкость.Зашейт?ниткой ил?сколит?зубочистками мест?потрошен? курицы. Свяжите ножк??крылышки курицы шпагатом, чтоб??готово?блюд?курица выглядела аккуратн??была похожа именно на курицу, ?не на бесформенный мешо? Для ру?но?корочк?смажьт?курицу сметаной ?запекайт?пр?180 ?до полной ру?ност?– готовности окол?40 – 50 мину? Удалит?шпагат ?ниточк?

СОСТАВ:
Курица – окол?1.5 кг
Тонкие блинчики – 6 – 8 штук (?ме? ушло 7 блинчико?диаметро?20 см)
Свинин?ил?курино??со – 500 ?br /> Яйцо - 1 штук?br /> Сваренны?курины?ил?перепелины?яйц?– 6 – 8 курины?яиц (примерно по 1 куриному ил?5 – 6 перепелины?яиц на блинчи?
Сметан?для смазыван? курицы – 1 – 2 столовые ложк?br /> Соль, пере?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
Вывернит?курицу ?срежьт??со ?грудки, остави?слой ?са толщиной примерно ?1 см.
Срезанно??со ?свинин?(ил?курино??со) проверните чере??сорубк?ил?измельчите ?блендере до сост?ния фарш? Фарш посолите, поперчит? добавьте яйц??хорошенько вымешайт?

Каждый блинчи?намажьте фаршем, выложите цепочкой перепелины?ил?четвертинк?курины?яиц ?завернит??плотны?рулети?Нафаршируйте курицу подготовленным?рулетами. Для этог?сначал?плотно выложите первый слой блинов (?ме? легл?4 блинчика). Возьмите ?руку примерно 2 столовые ложк??сног?фарш??хорошенько промажьт?блинчики сверху ?межд?собо? Очен?важн?протолкнут?фарш межд?блинчиками, чтоб??готово?виде блюд?не разваливалос?пр?нарезк? Выложите второй слой блинчико?(?ме? легл?3 блинчика) ?опять хорошенько промажьт?фаршем межд?блинам??сверху. Пр?выкладывании второг?сл? следит?за те? чтоб?оставленны?на грудке слой ?са лежа?ровн? не сбивал? ?одну сторон?Сколит?зубочистками ил?сшейте мест?потрошен? – фарширован?.

Свяжите ножк??крылышки курицы шпагатом, чтоб??готово?блюд?курица выглядела аккуратн??была похожа именно на курицу, ?не на бесформенный мешо?Пр?желани?смажьт?курицу сметаной, посолите – поперчит??запекайт?пр?180 – 200 ?до полной готовности (?ме? ушло 1.5 часа). ?процессе готовк?поливайт?курицу выде?ющим? жиро? Если курица начнет подгорат? убавьт?нагрев сверху ил?опустите противен?немног?ниже ?ил?прикройт?курицу куском фольги. ?готово?курицы удалит?шпагат ?ниточк?

Курица весо?окол?1. 400

Для каждог?яичного блинчика ва?понадобится яйц? чайн? ложк?молока, щепотк?соли. ?зависимост?от размеров курицы ?толщин?рулетико?ва?може?понадобить? 6 – 8 блинчико?br />
Начинк?/b>
Шампиньоны – 250 ?br /> Сухи?белы?гриб?– 50 ?br /> Лу?репчатый – 1 большая ил?2 средни?луковицы
Морков?– 1 небольшая морковка
Зелень петрушки – средни?пучо?br /> Сы?– окол?50 ?br /> Растительное ?сливочно?масл?для обжаривания
Яйцо для связывания блинчико?br /> Майоне?(пр?желани? для смазыван? курицы пере?запеканием ?для майонезной сеточк?– окол?2 столовых ложе?


Кожу посолите-поперчит??отложите до того момент? когд?он?на?понадобится по рецепт? Максимальн?снимит?курино??со ?прокрутите на ?сорубк??фарш. Можн?прокрутить вместе ??со?небольшу?луковичк? Фарш посолите - поперчит?

Для каждог?яичного блинчика взбейт?яйц??небольши?количество?молока, посолите. Хорошо разогрейте блинну?сковородку, смажьт?растительным маслом. Вылейт?подготовленную яичну?смес??равномерно распределите по всей рабоче?поверхност?сковородки (точн?та?же, ка?вы эт?делает?пр?выпечк?обычны?блинчико?. Обжаривайт??двух сторон. зависимост?от размер?курицы ва?понадобится 6 – 8 блинчико?


Для начинк?/b> замочите заране?(примерно за 2 часа до начала готовк? сухи?гриб??небольшо?количестве холодной воды. Набухшие гриб?отбросьт?на сито ?хорошенько промойте проточно?водо? чтоб?смыт?остатк?песк? Вода, оставш?? посл?замачивания грибов, на?не понадобится. Пр?желани?вы можете ее использовать для приготовления грибного супа ил?соус? Промытые гриб?отожмите ?мелк?нарежьте.

Мелк?нарежьте вс?остальны?ингредиент?начинк?– шампиньоны, лу? морков??зелень петрушки. Обжаривайт?на смес?растительног??сливочного масл??следующе?последовательности:
сначал?лу?до прозрачности,
зате?добавьте морков??обжаривайт?ещ?2 – 3 минуты,
зате?нарезанные белы?гриб?– жарьте мину?5 – 7,
пото?выложите нарезанные шампиньоны ?обжаривайт?до готовности ?сухост?фарш? ?процессе обжаривания шампиньоны даду?со? обжаривайт?до те?по? пока грибно?со?не выпарится ?фарш не станет сухи?
Добавьте нарезанную зелень, посолите-поперчит??снимит??ог?. Дайт?начинк?остыть до теплог?

Намажьте на каждый блинчи?слой куриного фарш? Выложите сверху начинк??посыпьте тертым сыро? Сверните каждый блинчи??начинкой рулетико? Взбейт?яйц??очен?небольши?количество?молока ил?воды, посолите-поперчит? Окунит?блинчики ?яйц??плотно уложит?внутри курицы.

Не набивайт?курицу очен?плотно, чтоб?он?не лопнул??процессе запекания. Если ?ва?остался курины?фарш, размажьт?ег?по верхнему слою блинчико?- эт?буде?способствовать боле?плотному сцеплени?блинчико?межд?собо? Вы можете укладывать блинны?рулеты вдол?курица, ?тако?случае курица буде?красив?смотреть? ?поперечной нарезк? Пр?желани?можн?разрезат?рулеты попола??укладывать попере? тогд?выигрышн?буде?смотреть? продольн? нарезк?курицы.Мест?потрошен? зашейт?ил?сколит?зубочистками. Свяжите курице ножк? чтоб?посл?запекания он?смотрелась боле?естественн? Пр?желани?смажьт?курицу майонезо?

Запекайт?пр?180 – 200 ?до ру?но?корочк??полной готовности (окол?часа). Пр?желани?за 10 мину?до готовности достаньт?курицу из духовк??украсьте сверху майонезной сеточкой. Вернит?противен??курице??духовк?на 10 – 15 мину? Посл?запекания дайт?курице мину?10 – 15 пост?ть, удалит?ниточк??можн?подавать ?стол?