Плов ?перловко?- ?не?перловка та?таковая на се? не похожа!

По количеству отрицательны?эпитетов мало чт?може?соревноваться ?перловко? ?использует? он? чаще всег? лишь ка?один из ингредиентов рассольник? Конечн? недовари?— каменн?, перевари?— клейкая масс? Хо? пр?хороше?приготовлени?из перловой круп?получают? замечательны?каши, те?боле? чт?перловка очен?хорошо «дружит» ??со??хорошо впитывае??се? запахи.

Во?один из варианто?приготовления перловой каши ??со? причем ?казане, по технологии приготовления плов?

Божественный ПЛОВ бе?казана, на плит??обычно?кастрюле

Рецепт очен?просто? Но, конечн? есть тонкости, которы?стои?учитыват? чтоб?плов получился идеальны? ?не знаю, "правильный" эт?плов ил?"неправильный" , но он невероятн?вкусны? безумн?ароматны? "сочный" ?очен?аппетитный! ?тако?плов можн?приготовит?на любо?кухн?

Девочк? ри?умею?готовить вс? ?тоже умею :) Просто ри?со сливочны?маслом (гарнир). Но примерно полгод?наза?прочитал??книг??Похлебкина ег?способ приготовления риса ?решила попробоват? За эт?полгод?ри??ме? всегда получался просто отличный - рассыпчаты??очен?вкусны? (Раньше бывало по-всякому.
Може?этот способ ва?знаком, ?може?кому-то ?пригодит?.

Цитиру?Похлебкина (из книг?"Тайн?хороше?кухн?):

Точное соотношени? 200 (риса) : 300 (воды).
Вода ?ки?то? сраз?же, чтоб?не шл?лишнее, трудно рассчитываемое ?каждом отдельно?случае время на доведени?воды до кипения.
Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющ? никакого зазора межд?собо??кастрюле? ?для того, чтоб?не растерять точн?отмеренный па? ?груз, ?желы?гнет на крышку, которы?не дава?бы поднять? ей даже ?наивысши?момент кипения.
Ра?вс?точн?рассчитано, то ?время варк?должно быть абсолютн?точн? 12 мину? (Не 9, не 15, ?точн?12.)
Огон? тр?минуты сильны? семь мину?умеренны? остальны??слабый.
Каша готова. Но не спешит?открыват?крышку. Здес?то ?подстерегает ва?ещ?один секрет. Оставьте крышку закрытой ?не трогайте кашу ровн?стольк?времен? скольк?он?варилась. Пуст?он?постои?на плит?ровн?двенадцать мину? Зате?откройте. Пере?вами ?рассыпчатая каша, чуть плотноватая.
Положите поверх не?кусоче?сливочного масл?граммо??25 ?50, чуть чуть посолите, если любите солоно. ?размешайте ложкой ка?можн?равномерне? но не мня «куски? не растир? кашу.
Во?теперь можн?попробоват? Ну ка?!
Посмотрите на се? в… зеркал? Ручаюс?на ст?проценто? чт?на ваше?лице написано нечт?смахивающе?на смес?недоумен? ?удивления. Ка?будт?ва?подсунул?то, чт?вы меньше всег?ожидал?увидет?
Та?он??есть! Вы ждал? чт?ри?буде?имет?обычны? знакомый ва?ка?свои ?ть пальце?вкус рисово?каши.
Оказывается, ею??не пахнет!
Только когд?вы съедит?весь ри? на ваше?лице определенн?появится удовлетворение ?даже удовольствие. Теперь вы можете наконе?сказат? чт?знаете наст?щи?вкус риса.
Не забудьте только заглянуть ?зеркал?

Мо?примечан?:
?воду солю сраз? ?сраз?же добавля??воду масл? Пото?- хорошо промытый (до прозрачности воды) ри?
Варю ри??алюминиево?казанк?(мо?верный друг ?товари?:)).
Вместо гнет?первые тр?минуты, чтоб?не слетел?крышка, просто придержива?ее руко?(ил?придавлива?сложенными полотенцам?.
Время варк?засека??момент?закипания, ?не ?момент?засыпк?риса (хо? ?засыпа?ег??ки?то?.

Девочк? повтор?ещ?ра?- ри?всегда получает? просто отменный!

Пр?тног?Ва?аппетита!