20 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НА МАСЛЕНИЦ?/center>
1. Бабушкин?тонкие блин?на молоке
Ингредиент?
3 стакан?муки
4 стакан?молока
2 яйц?
0,5 стакан?сливок
5 ст.? сливочного масл?
50?подсолнечног?масл?
3 ст.? сахара
0,5 ст.? соли
Приготовлени?
Муку пере?использованием нужн?прос?ть.
Добавляем яйц? саха??соль.
Вливае?2 стакан?молока ?перемешиваем до однородной масс?
?готово?тест?не должно быть комков.
Добавляем ?тест?сливки.
Топи?на во?но?бане сливочно?масл?до жидког?сост?ния ?вводим ег??тест? Сливочно?масл?не должно быть го?чи?
Тест?должно быть густот?сметан? чтоб?красив?растекалос?по дн?сковород? но не было слишко?жидким.
Пече?тонкие блин??обеи?сторон на сковород? смазанно?нескольким?каплями подсолнечног?масл?
2. Бархатны?блинчики
Ингредиент?
3 яйц?3 ст. молока
1,5 ст. муки
3 ст. ?раст. масл?
3 ст. ?сахара
соль
приготовлени?
Яйца взбить ?устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, саха? Постепенно ввести ?смес?муку, перемешать до исчезновен? комочков. Добавить оставшее? молоко, перемешать ?ввести растительное масл? Хорошо взбить ?выпекать на раскалённо?сковород?(я смазываю растительным маслом сковородку пере?выпеканием первог?блин?. Готовы?блин?смазат?сливочны?маслом!
***
3. Блинчики "Зебр?quot;
Ингредиент?
1,5-2 стакан?муки,
0,5 литр?молока 3-4 яйц?
саха?1 ст.?,
растительное масл?
1 ст.? щепотк?соли.
Приготовлени?
Смешат?ингредиент?для блинного тест? Отлить немног?тест?(?мерный стакан), добавить порошо?кака??немног?сахара. Ка?только бело?тест?вылили на сковород? сверху выливаем чере?"носи?quot; темное тест?любы?узором, переворачиваем блин ?обжариваем. Начинк?може?быть любо? по вашему желани?
***
4. Супе?тонкие блинчики
Блинчики, выпеченные по этом?рецепт? получают? очен?- очен?тонким? эластичным??вкусными.
Ингредиент?
Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложк??большо?горкой (~ 150 ?
Крахма? 4 столовые ложк?(~ 100 ?
Яйца - 4 штук?
Растительное ил?растопленное сливочно?масл?- 2 столовые ложк?
Саха?- 1-2 столовые ложк?(ил?по вкус?
Соль – 0,5 ? ложк?
Приготовлени?
Чтоб?приготовит?блинчики бе?маленьки?дыроче? готовить тест?надо бе?использования миксер?
Для приготовления тест?смешайте муку, крахма? соль ?саха? Добавьте ?сухо?смес?яйц? размешайте. Постепенно влейте, пост?нн?размешив?, теплое молоко. Тщательн?вымешивайт?тест? чтоб?избавить? от комков. Если ва?не удалос?от ни?избавить? полность? процедит?смес?чере?сито. Добавьте растительное ил?растопленное сливочно?масл? Ещ?ра?вс?хорошенько размешайте. ?результате ?ва?должно получить? довольно жидкое тест? Дайт?ем?наст?ть? ?течени?30 мину? Эт?позволит набухнут?клейковине муки ?ваши блинчики буду?боле?эластичным? не буду?рваться пр?выпечк? Смажьт?сковородку маслом только для выпечк?первог?блинчика. Вс?остальны?- на сухо?сковород?
Советы: - тако?тест?содержит крахма? которы?не раство?ет? ни ?молоке, ни ?воде. Эт?приводит ?тому, чт?тест?пост?нн?стремится расслоиться ?ег?нужн?обязательно помешивать. Желательно делать эт?пере?каждым очередны?наборо?тест??половник. - тест?для таки?блинчико?достаточно жидкое. Он?больше напоминает воду, че?тест? Не пытайтес?сделат?ег?гуще, добавляя муку ил?крахма? ?этом рецепт?не нужн?следит?за консистенцие?тест? нужн?просто взять всег?стольк? скольк?написано ?рецепт? - пр?жарк?блинчико?очен?важн?правильн?подобрат?температурны?режи? Блин?должны жарить? достаточно быстро. Если блинчи?жарится слишко?долг? увеличьт?нака?плит? - если ?ва?не?достаточного опыт?жарк?блинов, начнит?со сковородки меньшего диаметра ?? че?больше диамет?сковород? те?боле?явным?становятся возможны?проблемы. - рецепт супе?тонких блинчико?рассчита?на приготовлени?именно тонких блинчико? Если вы будете наливать слишко?мног?тест?на сковородку, то, вероятнее всег? ва?буде?трудно перевернут?тако?блин не порвав ег? ?он буде?слишко?долг?печь?. Ва?нужн?налить тест?стольк? чтоб?он?покрыл?дн?сковородки тонким слое? - тест??добавление?крахмала мене?«плотно?raquo; ?пр?выпечк?легч?рвет?, че?обычно?тест?для блинов, поэтом?важн? чтоб?блинчи?достаточно запекся ?одно?сторон??только пото?перевернут?ег?на другую сторон? - поскольк?блинчики из тест??крахмало?имею?боле?легкую структур??легч?рвут? пр?выпекани? переворачивать их нужн??больше?аккуратность? че?блинчики из обычного тест?
***
5. Блинны?торт " Маковк?" ?заварным кремом
Ингредиент?
тест?
яйц?2 шт
саха?50 гр
соль 1/4 ??
молоко 700 мл
мука 300 гр
масл?растительное 50 мл
крем:
молоко 400 мл
саха?4 ст.?
мука 2 ст.?
масл?сливочно?1 ст.?
яичны?желток 3 шт
ма?2 ст.?
Приготовлени?
1. Приготовит?тест?для блинчико? смешат?яйц? саха? соль.
2. Добавить молоко ?перемешать венчиком. Всыпат?прос?нную муку ?хорошо перемешать, чтоб?не было комочков.
3. Добавить растительное масл??хорошо перемешать.
4. Испечь блинчики ?охладить.
5. Приготовит?крем: смешат?молоко, саха? муку ?желтки. Добавить сливочно?масл??поставит?на огон?
6. Довест?крем до кипения, пост?нн?помешивая. Ка?только крем загустее? снять ег??ог? ?добавить ма?
7. Вс?хорошо перемешать. Крем охладить. Собрат?торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложк?крем?на блин.
8. Поставит?торт ?холодильни?на пару часо? Пр?тног?чаепит?!
***
6. Блинны?шоколадный торт на завтра?
Ингредиент?
Блин?
- Яйцо - 4 шт
- Молоко - 1,5 стакан?
- Вода - 1 стакан
- Мука - 2 стакан?
- Кака?порошо?- 1/2 стакан?
- Сливочно?масл?- 6 столовых ложе?
- Саха?- 2 столовых ложк?
- Ванили?- 2 чайных ложк?
Начинк?
Взбиты?сливки/ Нутелл? шоколадный мусс ил?чт?либо по желани?
Приготовлени?
Вс?ингредиент?для блинов смешайте ?блендере ?взбейт?окол?10 секунд. Поставьт?тест??холодильни?на ча? На разогретой сковород?на сливочно?масл?обжарьте тонкие блин? Выложите на тарелк??промажьт?блинны?слои, чередуя шоколадную паст?во взбитыми сливками. Сверху посыпьте кака? ?сердечки делаем ?помощь?сахарной пудр?
***
7. Заварные блин?на молоке
Приготовлени?
Тест?
1. По?литр?молока
2. 2 яйц?взбить венчиком
3. Добавить 1 ?? разрыхлите? ?муки стольк? чтоб?получилось тест? ка?на оладьи
4. Зате?вылить 1 стакан крутог?ки?тк? перемешать.
5. Добавить 7 ст.? растительног?масл? Тест?готово!
6. Жарить ка?обычно, на раскаленно?сковород? ?двух сторон!
***
8. Сливочно-творожны?блинны?торт ?вишневым джемом
Ингредиент?
Для блинов:
- 375 мл молока
- 200 ? пшенично?муки
- 1 яйц?
- 40 ? сахара
- 25 мл растительног?масл?
Для начинк?
- 300 ? творог?
- 300 мл сливок 35%
- 35 ? сахарной пудр?
- 200 ? вишнёвог?джем?
- 100 мл воды
- 1 ? ? крахмала
- 30 ? сахара
- ¼ ? ? корицы
- 30 ? миндаля
Приготовлени?
1. Приготовит?блин?(должно получится 9-10 штук, понадобится 9).
2. Обрезать кр? по тарелк??диаметро?меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить ?пудрой ?крем ?смешат??творогом.
3. Собрат?торт: 3 блин?смазат?кремом, 1 – джемом, пото?опять 3 смазат?кремом, 1 — джемом ?остальны?— кремом. Бока такж?смазат?кремом. Убрать ?холодильни?на 2 часа.
4. Миндал?залить ки?тком ?оставить на 5 мину? Почистит?от кожицы ?несильно измельчить ?блендере.
5. Из воды, крахмала ?сахара сварит?кисель, ?конц?добави?корицу ?остудить.
6. Залить киселе?торт ?посыпать орехам? Снов?убрать ?холодильни?на ча?
***
9. Нежнейши?блин?на кефире ?ки?тком
Ингредиент?
мука 1 ст.
кефи?1 ст.
ки?то?1 ст.
яйц?2 шт.
саха?1,5-2 ст.?
сода 0,5 ??
растительное масл?2 ст.?
соль 0,5 ??
Приготовлени?
Яйца взбиваем ?соль?Добавляем ки?то? не прекращая взбивать Вливае?кефи?Прос?нную муку смешивае??содо? Добавляем ?наше?жидкости, кладем саха? растительное масл? Вс?хорошо перемешиваем, чтоб?не было комочков. Оставляем тест?на 10 ми? Пече?на сковородке смазанно?маслом до ру?ност? Блинчики очен?нежные, чт?сначал?плох??ме? переворачивались. Но пото?я приспособилась ?вс?получилось.
***
10. Шоколадный блинны?торт со взбитыми сливками
Ингредиент?
- 175 гр мука
- 1 ??разрыхлитель
- 4 ст.?кака?
- 100 гр саха?
- 1/4 ст.?соль
- 4 ст.?растительное масл?
- 2 ??ванильны?экстракт
- 350 мл молоко
- 230 мл жирные сливки
- 30 гр сахарн? пудр?
- 90 гр шокола?растопленный
- фрукты
Приготовлени?
Смешивае?175 гр муки, 1 ??разрыхлите?, 4 ст.?кака? 100 гр сахара ?1/4 ??соли. 4 ст.?растительног?масл? 2 ?? ванильного экстракт? 350 мл молока. Хорошо перемешиваем. Нагревае?сковород??растительным маслом на средне?огне. Когд?сковород?нагреется наливаем ковшом тест??сковород? Жари?одну сторон? ?помощь?лопаточк?аккуратн?переворачиваем блин??жари?на второй сторон?до готовности. Повторяем, пока не используем вс?тест? Даем блинам полность?остыть. Взбиваем сливки ?4 ст.? сахарной пудр? Смазывае?блин?взбитыми сливками, выкладыв? каждый блин друг на друг? Сверху украшаем фруктами. Заливаем расплавленны?шоколадо?
***
11. Блинны?пиро??творожно?начинкой
Для приготовления блинного пирога понадобится:
готовы?тонкие блин?- 10-12 шт.;
творог - 500 ?
саха?- 1-2 ст. ?;
яйц?- 1 шт.;
ванильны?саха?- 1 пакети?
курага ил?изюм;
для заливк?
яйц?- 2 шт.;
саха?- 2-3 ст. ?;
сметан?- 3 ст. ?
Испечь тонкие блин?по своему любимому рецепт?
Приготовит?начинк? Для этог?творог растерет??яйцом, сахаро? ванильны?сахаро? добавить нарезанную курагу, перемешать. Выложить начинк?на блин, свернуть ег?рулето? Форм?для выпечк?смазат?маслом. Блин??начинкой выкладыват??форм?по спирал? Приготовит?заливк?для блинного пирога. Для этог?яйц?слегка взбить ?сахаро? добавить сметан? перемешать до однородной масс? Весь блинны?пиро?равномерно покрыт?заливкой, поставит?форм??пирого??разогретую до 190 градусов духовк?на 30-35 мину?
***
12. Тонкие банановы?панкейки бе?масл?
Ингредиент?
стакан молока
175 ?прос?нной муки
? ? разрыхлите?
спелый бана?
2 ст. ? сахара
щепотк?соли щепотк?корицы раст. масл?для жарк?(не мног?
Способ приготовления:
1. Бана?нарезать ?смешат??блендере ?молоко? Измельчить ?однородную жидкую масс?
2. Муку, разрыхлитель, саха? соль, корицу смешат??одно?миск? перемешать.
3. Влит??суху?смес?жидкую ?взбить венчиком.
4. Сковородку хорошо разогрет? налить капельку масл?пере?жаркой первых блинов.
5. Наливать тест?по ст. ? ?придават?ем?форм?плоского круг?
6. ?одно?сторон?печь блин?до появлен? пузырько?(на средне?огне).
7. Зате?перевернут? Примечание: дале?добавлять по капельке масл?нужн?буде?только посл?переворачивания блинчико?на другую сторон? чтоб?"лицевая" поверхност?была ровног??красивог?цвет?
***
13. Заварные блинчики на кефире
Ингредиент?
2 ст. кефира (лучш?брат?не жирный)
2 ст. муки
2 яйц?
1/2 ? ? соды
2-3 ст. ? растительног?масл?
соль, саха?по вкус?
Приготовлени?
Кефи? яйц? муку, соль, саха?перемешать, слегка взбить венчиком. ?стакан крутог?ки?тк?бросит?1/2 ? ? соды, быстро размешат??вылить ?тест? перемешать, дать пост?ть 5 ми? Добавить 2-3 ст. ? масл?растительног? перемешать ?жарить блин?) Тоже тонкие ?очен?дырчатые блинчики выхо?? За рецепт спасиб?Марфуш? Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленно?сковород??тогд?дыроче?буде?значительн?больше)
***
14. Блинны?торт из банано??йогуртом ?глазурью из грецкого орех?/b>
Блин?
Сливочно?масл?– 4 столовых ложк?
Большо?спелый бана?– 1 шт (окол?170 ? ил?½ стакан?пюре)
Молоко – 235 мл
Мука – 95 ?
Яйцо – 4шт
Коричневый саха?– 2 столовых ложк?
Ванили?– ½ чайной ложк?
Соль – ¼ чайной ложк?
Корица – ½ чайной ложк?
Мускатны?орех – ¼ чайной ложк?
Щепотк?молото?гвоздики
Начинк?
Сливочны?сы?– 225 ?br /> Обычны?йогурт (гречески? – 345 ?
Саха?– 65 ?
Ванили?– ½ чайной ложк?
Глазур?
Жирные сливки для взбивания – 120 мл
Коричневый саха?– 50 ?
Сливочно?масл?– 15 ?
Рубленны?грецки?орех?– 50 ?
Ванили?– ½ чайной ложк?
Соль – по вкус?
Приготовлени?
?блендере взбейт?бана?до сост?ния пюре, добавьте сливочно?масл? ?зате??остальны?ингредиент?для блинов ?взбейт?до однородной масс? Перелейт?тест??миск?(достаточно жидкое по консистенции), закройте пищево?пленко??поставьт??холодильни?миниму?на ча? Охлажденно?тест?взбейт?тщательн??на раскаленно?сковород?обжарьте блин??обеи?сторон до золотистой корочк? Начинк? Сливочны?сы?взбейт?до воздушного сост?ния, постепенно добавьте йогурт, саха??ванили? Взбейт?до однородной воздушно?масс? Нанесите начинк?межд?каждым блином, остально?крем нанесите поверх торт? Для глазур?ручным миксером взбейт?сливки ?коричневым сахаро??маслом на средне?скорости ?кастрюле. Доведите смес?до кипения, уменьшит?огон??варите окол?10 мину? периодически помешивая. Добавьте ванили? соль ?рубленны?орех? Немедля залейт?торт глазурью сверху.
***
15. Манн?ов?ны?блин?/b>
Нежные блинчики бе?муки, ну просто объедени? Получают? пышненьким??тая?во рт? Ингредиент?
1 ст. ов?ны?хлопье?
1 ст. манной круп?
500 мл. кефира
3 яйц?
2 ст. ? сахара
1/2 ? ? соды
1/2 ?? соли
3 ст. ? растительног?масл?
Приготовлени?
Смешивае??миск?манную круп??ов?ны?хлоп?. Заливаем их кефиро? перемешиваем ?оставляем на 2 часа. Яйца взбиваем, добавляем ?миск? Добавляем соль, саха??соду. Вливае?масл? перемешиваем. ?жари?блинчики.
***
16. Ажурны?блинчики
Ингредиент?
Молоко (2,5% жирности) — 3 ?1/4 стакан?
Сухи?дрожжи — 10?
Курины?яйц?— 2 шт.
Мука высшег?сорт?— 500?
Саха?— 2 ст.?
Соль — 1 ??
Растительное масл?— 2 ст.?
1. Высыпаем сухи?дрожжи ?миск??разводим их четверть?стакан?хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотк?соли ?чайную ложк?сахара. Ставим дрожжи ?теплое мест? чтоб?он?«подошл?raquo; — начали пузырить?.
2. Просеиваем чере?сито муку, добавляем ?не?соль, саха? яйц? осторожн?вливае?подогретое на плит?молоко, не перестав? помешивать ?добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тест?до образования однородной масс? Следит? чтоб?тест?было бе?комочков. Зате?добавляем ?него растительное масл?(подойдет такж?растопленное сливочно? ?ещ?ра?ка?следуе?перемешиваем.
3. Теперь тест?нужн?накрыт?крышко??поставит??теплое мест? чтоб?он?«подошл?raquo; — то есть увеличилос??размерах. Тест?должно подходит?3-4 раза. Каждый ра?посл?увеличен?, тест?необходимо перемешать. Следит?за те? чтоб?тест?не «убежал?raquo;, если миск?буде?не хватат? перелейт?ег??большу?емкост? ?цело?тест?должно «подходит?raquo; 2-2,5 часа.
4. Посл?того, ка?тест?буде?готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковород?немног?растительног?масл??выливаем част?тест? Если тест?сделан?правильн? он?должно наливать? на сковород?ка?пенк? Когд?блинчи?пропечет?, поддевае?ег?лопаткой ?аккуратн?переворачиваем на другую сторон?
***
17. Блин?из бутылк?/b>
Рационализируе?приготовлени?блинов. Посуда не нужн? бере?пластикову?бутылк?из-по?минералк??стандартны?набо?для набо?для приготовления блинов:
2 яйц?
10 ?горкой столовых ложе?муки,
3 столовые ложк?сахара,
1/2 чайной соли,
3 столовых ложк?растительног?масл??
600 грам?молока.
?бутылк?вставляем воронк??засыпаем муку, саха? соль, заливаем яйц? растительное масл??молоко, ?закручивае?крышку. ?теперь вс?эт?разбалтываем. ?бутылк?эт?делать очен?удобно. Бере?сковород? капаем растительное масл? Выливаем из бутылк?тест? разливае?ег?по сковород??пече?блин? ?не обязательно жарить вс?тест?сраз? поставьт?бутылк??тестом ?холодильни? ?утро?можн?буде?приготовит?блин?на завтра? Пр?этом надо буде?добавить ?тест?теплог?молока ил?воды.
***
18. Блин?на молоке
Ингредиент?
2 яйц?
1 ст.? сахара
щепотк?соли
1 ст. молока
1 ст. муки
1 ст. ? растительног?масл?
Приготовлени?
Яйца хорошенько взбить ?сахаро??соль? влит?молоко ?добавить муку, ?само?конц?смешиван? добавляем растительное масл? Если тест?ва?кажется густоватым домешайт?немног?молока ил?воды. Выпекать на очен?хорошо разогретой сковород?
***
19. Панкейки
Ингредиент?
500 мл кефира
1 - 2 яйц?(?ме? на одно?
4 ст ?растительног?масл?
2 стакан?(400 мл) муки
0,5 ??соды
1 ???горкой разрыхлите?
2-3 ст ?сахара
щепотк?соли
Приготовлени?
Смешат?вс?сухи?ингредиент? ?кефире размешат?яйц? добавить масл? ?кефи?добавить суху?смес??аккуратн?перемешать (замешивать сильно не надо, чтоб?блин?не вышл?резиновыми, мука вс?равн?разойдет?). Разогрет?небольшу?сковород? смазат?первый ра?маслом, зате?смазыват?не надо. Выкладывае?тест?толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой. Жари?на средне?огне по?крышко? Когд?тест?немног?схватилось, переворачиваем ?дожариваем бе?крышки.
***
20. Блинны?тирамису-торт
Ингредиент?
Для блинов:
Сливочно?масл?- 6 ст. ?
молоко - 720 мл,
яйц?- 6 шт,
мука - 1,5 стакан?
саха?- 6 ст. ?
щепотк?соли,
кофейный лике? Baileys/ бренди - 45 мл.
Для крем?
Большо?яйц?- 3 шт. (белк?желтки отдельно),
саха?- 150 ?
сы?маскарпоне - 240 ?
жирные сливки - 125 мл,
кофейный лике? Baileys/ бренди - 75 мл,
темный шокола?- 85 ?
щепотк?соли.
Приготовлени?
1. Растопит?масл? ?отдельно?кастрюльке нагрейте молоко, снимит??ог? ?остудите окол?10 мину?
2. Смешайте муку, яйц? саха? соль ?лике??блендере ?взбейт?до однородной масс? Влейте молоко ?сливочно?масл??взбейт?тест?снов? Поставьт?тест??холодильни?на 6 часо? ?лучш?на ночь. Обжарьте тонкие блин?на сковород??обеи?сторон ?выложите на отдельну?тарелк?
3. Приготовьт?крем, взби?желтки ?½ стакан?сахара ?поставив на во?ну?баню. Помешивая, доведите желтки до бледно-желтог?сост?ния. Остудите. Вымойт?миск??высушите. ?не?взбейт?белк?со щепоткой соли до воздушны?пико? Всыпьт?остальну?¼ стакан?сахара ?взбейт?снов?
4. ?отдельно?миск?хорошенько взбейт?сливки. ?желтки введит?маскарпоне ?лике? зате?- сливки ?белк?(взбивайт?посл?добавлен? каждог?ингредиент?отдельно). Перемешайт? закройте крем ?поставьт??холодильни?на 1-2 часа.
5. Нанесите крем межд?каждым слое?блинов. Поставьт?торт ?холодильни?на ча? Чере?ча?оставший? крем нанесите поверх торт? сверху натрит?шокола??поставьт?готовы?торт ?холодильни?на 2 часа.
***
 |
|
|
|
|