Ингредиент?/h2>

• 3 яйц?/li>
• 50 ?сыра (твердого)
• 1-2 зубчик?чеснок?/li>
• майоне?/li>
• лист? зеленого салата

такж?

• реди?(ил?огурец, морков?
• черный ?красны?пере?горошком
• веточк?укропа ил?петрушки
• хвостики от редиса ил?свеклы (ил?веточк?зелени)

Рецепт приготовления

?качестве начинк?можн?использовать любо?фарш.

Яйца разрезат?вдол?на дв?част? желток удалит?

Сы?натереть на мелкой терк?

Смешат?сы? желтки, выдавленны?чере?чеснокодавку чеснок.

Заправит?майонезо?

Яйца нафаршироват?сырной массой.

Если останется лишний фарш, ег?можн?намазать на тост? сделат?бутерброды.

Перевернут?нафаршированну?половинк?яйц? ?выложить на лист салата (чтоб?начинк?не выпала).

Сделат?дв?надрез? ?вставить ?ни?тонк?нарезанный реди?(морков? огурец). Эт?ушки.

Сделат?из черног?перц?глазки, из красного - но?

Из веточе?укропа (петрушки) сделат?усик? Сделат?хвости?из хвостика редиса ил?свеклы.



Подавать на лист??салата.

Ингредиент?/h2>

НАЧИНК?

• гриб? яичны?желток, специи, майоне?
• желток, обжаренный лу?
• желток, обжаренный на сливочно?масл?лу? гриб?лучш?обжаренные (например лисичк?, сметан?
• желток, обжаренный лу? лосось ?масл?ил?печень трески;
• желток, сваренны??обжаренные шампиньоны (белы?гриб?, ветчин? жарены?лу??майоне?
• желток, тертый мелк?сы? чеснок;
• желток, копчен? рыба;
• желток, зелены?гороше?ил?стручков? фасоль из банк? вс?протерет??обильн?заправит?спец?ми;
• желток, резанные маслин? майоне?
• желток, майоне? чеснок (вместо чеснок?можн?положить горчиц? получится другое блюд?+ мелк?порезанные солены?огурцы;
• любо?паштет;
• красная ил?черн? икра;
• мелк?порезанн? ветчин? майоне? зелень;
• тертый сы? мелк?порубленны?грецки?орех? по желани?- чеснок, смешат??желтко??майонезо? украсить половинкам?грецкого орех?
• порезать отварные креветки, смешат??желтко??майонезо? сверху украсить креветками.
• туне??мелк?порезанным?оливками;
• креветки, инжи? чеснок ?майоне?/li>
• селедочный форшма?/li>
• гусину?печень нарезать тонким?ломтикам??обжарить вместе ?нарезанным кольцами луко? перемешать желтки со сливочны?маслом ?соусом бешамель, заправит?соль? черным перцем ?коньяко? фаршированны?яйц?полить сверху белы?соусом.
• килечк? ?сверху желток растерты??майонезо?/li>
• ?со криля

...везд?добавить соль, пере? специи, зелень по вкус??на усмотрение.

"Зайчик?quot; из яиц

3 яйц? 1 ст.? сметан? 1/2 ст.? томатног?пюре, 1 ?? лимонног?сока, саха? соль.

?сваренны?вкруту?яиц срезат?толсты?конц? Вынуть желтки, протерет?их, добави?сметан? томатное пюре, лимонный со? соль, саха? Этой смесью заполнит?белк? Поставит?их на тарелк?местом начинк?вниз, ?верхушку яйц?воткнуть ушки из морков? глаз?из кусочков хлеб?ил?икры, хвости??ро?из морков? Расставить "зайчиков" на тарелк??зелень?

"Матрешки" из яиц

6 сваренны?вкруту?яиц, 10-15 сухи?грибов, 3 стручк?красного перц? пере? соль.

Обрезать яйц??тупого конц??вынуть из ни?желтки. Натереть их на мелкой терк? Приготовит?фарш: размоченны??отваренные гриб?обжарить на сливочно?масл? добави?соль ?пере? Большу?част?желтко?смешат??грибам? Нафаршироват?яйц? Из оставшей? част?желтка сделат?"волосы" ?матрешек. Из перц?сделат?"косыночк?quot;. Из черной икры ил?зелени сделат?глазки ?носи? Для закрепления "воло?quot; лучш?использовать желе. Поставит?"матрешки" на тарелк??зелень?

Корзиночки из яиц ?ку?тино?/font>

6 крутых яиц, 100?варено?ку?тины, 1/2 баночк?майонеза, 1/2 стакан?сметан? 2-3 ст.? тертог?хрен? 1/2 ?? горчиц? 1 стручо?красного сладкого перц? зелены?лу? саха? соль.

Яйца разрезат?попере?на 2 част? вынуть желтки, ?кр? белков нарезать зубчикам? Желтки растерет??1 ст. ложкой майонеза, горчицей, зелены?луко? Этой массой наполнит?белк? положить сверху нескольк?кубико?варено?ку?тины, украсить кольцами сладкого перц? Майоне?смешат?со сметаной, тертым хреном, заправит?сахаро? соль??выложить на тарелк? На соус выложить корзиночки.

Фаршированны?яйц?"Гномик?quot;

8 яиц, 1/4 кг трески ил?другой рыбы, 2/3 стакан?сметан? 3 ст.? майонеза, 4 кусочк?пшеничного хлеб? 3 ст.? сливочного масл? зелень петрушки.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол? вынуть желтки, начинить смесью из измельченной припущенно?рыбы (сваренно??небольшо?количестве воды по?крышко? чтоб?вс?питательны?вещества оставались ?рыбе), сметан??майонеза. Украсить желтко? протерты?со сметаной ?майонезо? Фаршированны?яйц?выложить на кусочк?поджаренного хлеб? намазанног?этой же рыбной смесью, посыпать зелень?петрушки.

Фаршированны?яйц??помидора?/font>

4 яйц? 4 солены?рыбк?(килька, хамс?, 2 помидора, 4 маслин? черный молоты?пере? зелены?сала?ил?зелень петрушки, 3% уксу?

Помидоры разрезат?попола? удалит??коть ?семенами ?слегка посолить. Рыбу замочить ?уксусе примерно на 10 мину? зате?очистить от костей ?мелк?порубить. Яйца отварить вкруту? срезат?верхушки ?вынуть желтки. Растерет?желтки ?маслом, поперчит? перемешать ?рыбо??полученным фаршем наполнит?яйц? Каждое нафаршированно?яйц?поместит??половинк?помидора, сверху украсить маслиной ?уложит?на тарелк? покрытую листикам?салата ил?мелк?нарезанной зелень?петрушки. Межд?помидорами положить оставший? фарш.

Фаршированны?яйц??скорлупе

6 яиц, 1 ст. ? сметан?ил?сливок, 1 ст. ? сливочного масл? 1 ломтик пшеничного хлеб? соль, пере? 1 ?? укропа.

Сваренны?вкруту?яйц?остудить. Разрезат?вдол?на дв?половинк? взя?очен?острый но? чтоб?не попортит?скорлупы. Вынуть желтки ?белкам?? отложи?скорлупу, мелк?порубить яйц?на дощечк? Прибавит?сметан?ил?сливки ?намоченный ?молоке ?ки?от тонког?ломтик?булк? Хорошенько смешат? чтоб?не было заметн?хлеб? посолить, поперчит? добавить мелк?рубленый укро? Этим фаршем наполнит??верхом половинк?скорлупы, обва?ть ?мелк?прос?нных толченых суха???поджарит?на сливочно?масл??то?сторон? гд?фарш. Подавать го?чими.

Фаршированны?яйц??слоено?тест?/font>

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола? вынуть желтки. Желтки растерет??булочкой, замоченной ?молоке. Добавить немног?сливочного масл? рубленой зелени, готово?горчиц? посолить, поперчит? Нафаршироват?половинк?яиц, соединит?их вместе, придав им форм?готового яйц? Подготовленное слоено?тест?раскатат??нарезать на квадратики соответственно количеству яиц. Смазат?заготовк?яичны?желтко??на каждый квадрати?тест?положить по яйц?ил?по половинк? Соединит?вс?углы квадратика ?середине ?вверху положить небольшо?кружочек тест? Смазат?взбиты?белком ?запечь ?духовк? Пр?подаче на стол полить го?чи?белы?соусом, ?которы?добавить красны?молоты?пере?

Фаршированны?яйц?обжаренные

4-6 яиц, 1 ст.? сливочного масл? 1/2 стакан?панировочных сухаре? 2-3 ст.? какого-либо пюре, зелень, пере? соль.

Сварит??очистить яйц? разрезат?попола? вынуть желтки, положить их ?кастрюлю, растерет?со сливочны?маслом, мелк?рубленой зелень? соль? перцем. Заполнит?белк?фаршем, придав? правильный ви?каждой половинк?(?? начинк?не должна лежать горкой), обва?ть ?сыро?яйц? суха???обжарить ?обеи?сторон. Можн??фарш добавить рубленые анчоус?(2-3 штук? ил?различны?пюре.

Фаршированны?яйц?по-средиземноморски

8 яиц, 1/2 стакан?очищенно??разделанно?на кусочк?сушено?рыбы (вобл? тарани ???), 12 креветок, сваренны??очищенны?от панцирей, 3/4 стакан?майонеза, 4 ст.? мелк?нарезанной зелени петрушки, пере? соль по вкус?

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол??вынуть желтки. Желтки порубить ?размоченно?сушено?рыбо? Положить соль ?пере?по вкус? Нафаршироват?белк?полученной смесью. Петрушку пропустить чере??сорубк??смешат??майонезо? Майоне?выложить ?блюд? ?сверху положить нафаршированны?яйц? По кр??украсить блюд?очищенными креветками.

Фаршированны?яйц?по?майонезо?/font>

12 яиц, 2/3 200-граммово?банк?майонеза, 1/2 стакан?сметан? 2 ?? горчиц? 2 ст.? мелк?нарезанног?зеленого лука, 4 малосольны?огурца, красны?сладки?пере? соль, черный молоты?пере?

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола? осторожн?вынуть желтки, растерет?их со сметаной ?горчицей ?пышную масс??перемешать. Наполнит?половинк?белков. Фаршированны?яйц?обернуть тонким?полоскам?сладкого перц??положить на кружочки огурца. На каждое яйц?кондитерским шприце?отсадить цветочек из густог?майонеза.

Фаршированны?яйц??горчицей

Яйца, сваренны?вкруту? разрезат?попола?попере? Вынуть желтки, протерет?до однородной масс??соль? черным молоты?перцем ?небольши?количество?готово?горчиц? Добавить мелк?нарезанные солены?ил?маринованные огурчики, 1-2 ст.? сметан??вс?хорошо перемешать. Начинить смесью половинк?яиц. Слегка смазат?их майонезо??соединит?каждые дв?половинк??цело?яйц? Уложит?фаршированны?яйц?на блюд? застеленно?лист?ми салата ?украсить букетиками зелени.

Фаршированны?яйц??картофельным пюре

5 яиц, 50?ветчин? 50?пшеничного хлеб? 1/2 луковицы, 2 ст.? молока ?фарш, 1/2 стакан?молока для пюре, 500?картофеля, 2 ст.? масл?

Сваренны?вкруту?яйц?очистить от скорлупы, разрезат?вдол?попола? вынуть желтки ?вырезать част?белк?та? чтоб?получилось продолговато?углубление. Желтки протерет?чере?сито, прибавит?мелк?нарубленны?белк? варену?ветчин??зелень петрушки, поджаренны?на масл?лу? ?такж?намоченный ?молоке хлеб, соль, немног?молока, перц??сыро?яйц? Вс?эт?хорошо перемешать ?полученным фаршем наполнит??верхом половинк?яйц? придав? каждой половинк?форм?целого яйц? На сковород?положить картофельное пюре, симметричн?уложит?на него фаршированны?яйц? посыпать натертым сыро? сбрызнут?маслом ?запечь ?го?че?духовк?
 

Фаршированны?яйц??салато?из горошк?/font>

4-5 яиц, 2 ст.? ветчин? 3/4 стакан?майонеза, лимонный со? черный пере? соль по вкус? Для салата: 3/4 кг зеленого горошк? 4-5 клуб? картофеля, пучо?укропа, подсолнечное масл? уксу? пере? соль.

Очистить ?сварит??подсоленно?воде зелены?гороше? отцедить, дать остыть, полить 1-2 ст.? уксуса ?2-3 ст.? подсолнечног?масл? Посыпать мелк?рубленой зелень?укропа ?размешат? Отдельно сварит?картофел? очистить, охладить, нарезать кубиками. Заправит?уксусо? подсолнечным маслом ?черным перцем по вкус? Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?на 2 половинк? Желтки вынуть, растерет?вилкой, добави?соль, пере??лимонный со? ?такж?мелк?нарезанную ветчин? Вс?хорошо перемешать ?полученным фаршем наполнит?белк? Горо?выложить на середину тарелк? вокруг горкам?уложит?картофел? Фаршированны?яйц?уложит?на сала? полить майонезо?

Цветны?фаршированны?яйц?/font>

Сварит?вкруту?20 яиц, остудить, очистить, нарезать вдол?попола??вынуть желтки. Приготовит?различны?начинк?по следующи?рецептам: 1. 150?сливочного масл? 100?тушены?шампиньоно?ил?белы?грибов. Яичные желтки (5 шт.), сливочно?масл??тушены?шампиньоны, пропущенны?чере??сорубк? хорошо растерет? добавить соль ?пере?по вкус? 2. 150?печени, 100?сливочного масл? 1 ?? коньяка, 1 луковица, 1 ?? зелени укропа ?петрушки, соль, черный молоты?пере? Яичные желтки (5 шт.) растерет??маслом, пропущенно?чере??сорубк?печень? посыпать натертым на терк?луко? заправит?коньяко? зелень??перцем. Вс?растерет??однородную масс? 3. 100?тертог?сыра, 40?сливочного масл? соль, черный молоты?пере?по вкус? Яичные желтки (5 шт.), сливочно?масл??сы?посолить, поперчит??растерет??пышную однородную масс? 4. 100?сливочного масл? 100?вымоченной сельди, соль ?черный молоты?пере?по вкус? по 1 ?? мелк?нарезанной зелени петрушки ?зеленого лука. Яичные желтки, масл? пропущенну?чере??сорубк?сельдь, мелк?нарезанную петрушку ?лу?хорошо растерет? Для заливк? 3 банк?(200? майонеза, 1 ст.? шпинатного сока, 200?зеленого салата, 1 ст.? острог?томатног?соус? 1 ст.? свекольног?сока, 1 ст.? сахарной жженки, 2 ст. ложк?желатина. Заготовленны?фарш?разложит??половинк?белков та? чтоб?закрытые сверху второй половинкой яйц?выглядели целыми. Подготовленные таки?образо?яйц?поставит??холодильни? Майоне?из трех бано?выложить ?эмалированну?миск? соединит??разбухши?желатино? разделит?масс?на 5 частей ?каждую из ?ти частей покрасит??свой цвет: ?зелены?– соко?из шпинат? ?розовы?– томатной пастой, ?красны?– свекольным соко? ?желтый – сахарной жженко?ил?шафраном. Когд?майоне?начнет застыват? накалывать яйц?на дере?нные палочк??окунат??майоне? Зате?палочк??яйцом втыкае?обратным концом ?перевернутый дуршла? Подержат??холодильнике. Пере?подаче?на стол блюд?густ?посыпать мелк?порванны?зелены?салато? ?на не?красив?разложит?яйц? подбир? по цвет??чередуя ?ломтикам?лимона, грибам? дольками ананас?из компот?ил?разрезанными на четыре част?бананами.

Яйца "Аврора"

3 яйц? 1 яичны?желток, 20?сливочного масл? 40?густог?молочног?соус? 10?голландского сыра, 60?молочног?соус??желтко? 100?свежих помидоро? 50?зеленого консервированног?горошк?

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола??вынуть желтки. Растерет?желтки со сливочны?маслом ?густым охлажденны?молочным соусом. ?смес?добавить соль, немног?рубленой зелени петрушки ?укропа ?сыро?желток (для связк?. Полученным фаршем заполнит?половинк?белков, придав форм?целого яйц? Уложит?фаршированны?яйц?кольцеобразн?на кругло?блюд? дн?которого покрыт?молочным соусом, смешав ег??сыры?желтко? Обсыпать поверхност?яиц тертым сыро? сбрызнут?растопленным маслом ?запечь. Пр?подаче ?центре блюд?сред?яиц положить горкой зелены?гороше? заправленный сливочны?маслом, ?яйц?окружить томатным соусом, приготовленным бе?муки из свежих помидоро?ил?томатной паст?со сливочны?маслом, ил?дольками свежих помидоро? поджаренными на масл?
 

Яйца "Оригинал"

6 яиц, 50?сливочного масл? 50?сыра, 1 луковица, 1 ст.? кетчуп? 1 ст.? горчиц? пере? соль.

Разрезат?яйц?вдол?попола? вынуть желтки, растерет?их ?маслом, смешат??натертым сыро? рубленым луко? горчицей, кетчупом, соль??перцем. Нафаршироват?половинк?белков, украсить кусочкам?маринованног?красного перц?

Яйца по-латышски

6 яиц, 1 луковица, 3 ст.? сливочного масл? 3 ст.? сметан? горчиц? зелень, соль по вкус?

Сваренны?вкруту??очищенны?яйц?разрезат?вдол?попола??вынуть желтки. Мелк?нарезанный лу?спассеровать, добавить ?него част?сметан? горчиц? соль по вкус??смешат??желтками. Этой смесью наполнит?яичны?белк? Украсить кольцами лука, лист?ми зелени ?полить сметаной.
 

Яйца ?зернисто?икро??рыбным салато?/font>

 

Яйца, сваренны?вкруту? обрезать ?концов, придав им ви?бочоночк? ?одно?сторон?яйц?вынуть желток выемко?ил?ложкой. Яйца декорировать обручами, нарезанным?из филе анчоусов, ?пробко?из грибочка ил?маслин? закрепит?их полузастывши?желе. Наполнит?яйц?горкой зернисто?ил?паюсно?икро? На кругло?блюд?выложить рыбный сала? украсить ег?кусочкам?крабов ил?раковыми шейкам? ломтикам?огурцо? свежих помидоро??лист?ми зеленого салата. На блюд?насыпать тонкий слой мелк?нарезанног?зеленого лука, ?на него вокруг горк?салата установить яйц??икро?

Яйца ?начинкой из редиса

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола? вынуть желтки ?растерет?их ?майонезо? Добавить по вкус?лимонный со? мелк?нарезанную зелень петрушки ?натертый на мелкой терк?реди? Начинк?посолить, поперчит? хорошо перемешать ?нафаршироват?половинк?яиц. Пере?подаче?на стол можн?посыпать фаршированны?яйц?натертым на терк?свежим огурчико?

Яйца ?рыбным?консервами

5 яиц, 5 сардин ил?10 шпро? 1/2 ст.? майонеза.

Шпроты ил?сардин?вынуть из банк? хорошо растерет? добави?немног?заливк?(масл?из консерво? ?пр?желани?посолить по вкус? Сварит?яйц?вкруту? разрезат?вдол?попола? вынуть желтки, тщательн?их растерет??заправит?майонезо??соль? Половинк?белков заполнит?растертыми ?заправленным?желтками, поверх ни?горкой поместит?растерты?консервы. Украсить сверху майонезо? Для приготовления этой закуск?можн?использовать готовы?шпротный паштет.

Яйца со сладки?перцем

5 яиц, 50?красного сладкого перц? майоне? солены?огурчи? маслин? зелень.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола? Нарезать пере?мелким?кубиками, смешат??майонезо??горкой выложить на половинк?яиц. Украсить зелень? маслинам??кружочками соленого огурца.

Яйца фаршированны?запеченные

3 яйц? 30?печени, 1 луковица, 10?томатной паст? 20?сыра, 5?вина (мадеры), зелень, пере? соль.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол? вынуть желтки ?растерет?их ?приготовленным паштетом из печени. Полученным фаршем наполнит?белк?яиц, залить соусом ?сыро? посыпать перцем ?запечь.

Яйца фаршированны??ореховым соусом

Яйца (по одному на порцию) сварит?вкруту? очистить, разрезат??длин?попола? Вынуть желтки, посолить их, посыпать черным перцем, растерет?вилкой, добавить сливочно?масл?(на 3 желтка – столовую ложк?, немног?лимонног?сока, вс?хорошо растерет? полученным фаршем наполнит?половину белков. Поджарит?гренки, уложит?их на большу?тарелк??на каждый гренок положить по фаршированному яйц? Подать ?соусом: 3-4 стакан?грецки?орехов растолоч? добавить пюре из 2 картофелин ил?ломтик намоченног??воде пшеничного хлеб? 3 ст.? растительног?масл? 1 ст.? 3% уксуса, соль, пере? зелень по вкус??по?коне?тако?количество сметан? чтоб?получился густой соус. 

Яйца, фаршированны?анчоусны?маслом

6 яиц, 2 ст.? сливочного масл? 1 ?? протерты?анчоусов, немног?зеленого салата.

Сваренны?вкруту?яйц?очистить ?разрезат?вдол?на дв?половинк? не повреждая белк? Вынуть желтки, положить ?миск? прибавит?сливочно?масл??протерты?анчоус? Хорошенько растерет? пока не получится однородн? масс? ?заполнит?фаршем белк? Выложить на блюд? украси?зелены?салато?

Яйца, фаршированны?баклажанны?пюре

Сваренны?вкруту?яйц?нарезать на половинк?попере? вынуть желтки. Хорошо поджарит?на сливочно?масл?нарезанные мелким?кубиками баклажан??помидоры, протерет?го?чими чере?сито ?смешат??растертыми желтками. Вс?посолить, поперчит? добавить немног?тертог?сыра ил?молоты?сухаре? чтоб?масс?получилась достаточно густ?, ?хорошо перемешать. Сформировать из масс?вторую половинк?яйц? уложит?фаршированны?яйц?на блюд??залить майонезо?

 

Яйца, фаршированны?балыко?/font>

10 яиц, 300?балыка, 30?майонеза, соль, пере?

Яйца отварить, разрезат?вдол?попола? вынуть желтки. Балы?пропустить чере??сорубк? растерет??желтками, добавить чуть-чуть майонеза, положить обратн??середину яиц ?закрыт?половинк?
 

Яйца, фаршированны?ветчиной-1

8 яиц, 240?ветчин? 3/4 стакан?сметан? 2 маринованных огурца, 2 ст.? мелк?нарезанног?зеленого лука, пучо?укропа, соль по вкус?

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола? вынуть желтки. Ветчин??зелены?лу?мелк?нарезать, добавить рубленые желтки, сметан? соль ?хорошо вс?перемешать. Этой начинкой наполнит?половинк?яиц. ?качестве гарнир?подать огурцы. Сверху посыпать нарезанной зелень?укропа.
 

Яйца, фаршированны?ветчиной-2

8 яиц, 140?ветчин? 3 помидора, лимо? пере? зелень укропа ?соль по вкус?

Яйца, фаршированны?ветчиной-3

8 яиц, 80?ветчин? 60?тертог?сыра, 1 ломтик пшеничного хлеб? 1/2 средне?луковицы, 1/2 ?молока, 8 клубне?картофеля, 3 ст.? сливочного масл? зелень петрушки, пере??соль по вкус?

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол? вынуть желтки ?вырезать част?белк?та? чтоб?получилось продолговато?углубление. Желтки протерет?чере?сито, добавить мелк?рубленые белк? ветчин??зелень петрушки, спассерованный на масл?репчатый лу? ?такж?намоченный ?молоке белы?хлеб, соль, молоко, пере??сыро?яйц? Вс?хорошо перемешать ?этим фаршем наполнит?половинк?белк? придав? каждой форм?целого яйц? На сковород?выложить картофельное пюре, симметричн?уложит?на него фаршированны?яйц? посыпать тертым сыро? сбрызнут?растопленным маслом ?запечь ?духовк?
 

12 яиц, 200?ветчин? 200?творог? 1 стакан сметан? 1 баночк?майонеза, 2 ?? горчиц? красны?сладки?пере? 1 пучо?зеленого салата, молоты?пере? соль.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола? вынуть желтки. Ветчин? творог ?желтки пропустить чере??сорубк?ил?порубить до образования однородной масс? добавить 2-3 ст. ложк?сметан? горчиц? соль, пере??хорошо перемешать. Заправит?массой белк? Кругло?блюд?выстелит?лист?ми зеленого салата. Полить смешанны??остаткам?сметан?майонезо? ?сверху положить фаршированны?яйц? украсить кольцами сладкого перц?

4 яйц? 100?ветчин? 1 ст.? сметан? 20?сыра, 2 ст.? майонеза, соль, пере?

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?попола? вынуть желтки, ?сниз?срезат?част?белк? чтоб?яйц?можн?было ставит?на блюд? Очен?мелк?нарубленну?ветчин?смешат??сыро??растерет??яичными желтками. Добавить сметан? соль, черный молоты?пере? ?вс?тщательн?растерет? Фаршем наполнит?половинк?белк? придав? форм?целого яйц? На каждое яйц?положить кусоче?помидора ил?красного перц? Яйца разместить на блюд??полить майонезо?(по желани??него можн?добавить горчиц?. Украсить листикам?салата, зелень?петрушки, дольками помидора.
 

4-5 яиц, 200?свежих ил?100?варены?грибов, 2-3 кильки пряного посола ил?50?постно?ветчин? 1-2 ст.? оливкового масл?ил?сметан? соль, саха? столов? горчиц? черный молоты?пере? со?лимона ил?столовый уксу? майоне? зелень.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдал?на дв?част? желтки вынуть ?нашинковат? Рубленые гриб?слегка потушить ?оливково?масл?ил??сметан??охладить. Зате?смешат?их ?шинкованными желтками, килько? ветчиной, оливковы?маслом ил?сметаной ?заправит? Если смес?получилась суховато? можн?добавить майоне?ил?сметан? Белк?нафаршироват?полученной массой ?украсить зелень? Оставшую? част?масс?подать отдельно ?салатниц? На фаршированны?яйц?можн?положить немног?майонеза ил?сметанно?подливки.

12 яиц, 140?сушены?грибов, 2 луковицы, 3 ст.? маргарин? молоты?пере? соль. Для соус? 1 стакан грибного отвара, 2/3 стакан?сметан? 1 ?? муки, соль.

Вымыты?гриб?залить небольши?количество?воды ?варить на слабом огне 30-40 мину? Зате?вынуть шумовкой, дать остыть ?мелк?нарубить. Потушить на маргарин?мелк?нарезанные гриб??лу? добави?2 ст.? грибного отвара. Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол? вынуть желтки. Охлажденну?масс?смешат??растертыми желтками, заправит?перцем, соль??наполнит?половинк?белков. ?грибно?отва?влит?растерту??муко?сметан? довест?до кипения, посолить по вкус? Го?чи?соусом залить фаршированны?яйц??сраз?же подать на стол.

3 яйц? 10?сушены?белы?грибов, 1/3 средне?луковицы, 2/3 ?? сливочного масл? по 1,5 ?? сметан??майонеза, 1/2 ?? соус?"Южны?quot;.

?сваренны?вкруту?яиц срезат?тупо?коне??вынуть желток. Лу?нашинковат?мелк??поджарит?до золотистог?цвет? Гриб?замочить, отварить, мелк?порубить, поджарит??смешат??луко??яичными желтками. Заполнит?начинкой белк? Подать яйц?по?сложны?соусом, приготовленным из соус?"Южны?quot;, майонеза ?сметан? украси?зелень?

6 яиц, 100?гусино?печени, 1 ?? сливочного масл? соль, немног?зеленого салата.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?вдол?попола? Желтки протерет?чере?сито ?растерет??варено?печенкой. Прибавит?сливочно?масл? посолить. Вс?эт?хорошо перемешать, полученным фаршем наполнит??верхом половинк?яиц ?выложить на блюд? на красив?вырезанные лист? зеленого салата.

5 яиц, 200?кальмара, 50?майонеза, 25?зелени, морков?вареная.

Яйца отварить вкруту? разрезат?попере?попола? Срезат?для устойчивости острые носики. Вынуть желтки. Отваренног?кальмара порезать тонкой соломкой ил?мелким?кубиками. ?углублен? яиц положить кальмары, полить майонезо? смешанны??растертыми желтками. Украсить зелень??кубиками отварной морков?
 

Сварит?вкруту?4-5 яиц, разрезат?вдол?попола? вынуть желтки, растерет? Копченую рыбу очистить, отделить от костей, пропустить чере??сорубк?вместе ?поджаренны?репчатым луко? соединит??желтками, добавить растительное масл??майонезо? тщательн?взбить ?заполнит?половинк?яиц. Украсить зелень??луко?
 

8 яиц, 1 копчен? сельдь, 2 ст.? майонеза, зелень петрушки.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?попере??вынуть желтки. ?сельди снять кожу, удалит?кост? филе порубить ножо? добавить желтки, майоне??растерет?до получения однородной масс? Этой массой наполнит?белк?та? чтоб?образовался холмик, ?которы?воткнуть листик петрушки

10 яиц, 150??са криля, 4 ст.? майонеза, зелень петрушки ?укропа.

Сваренны?вкруту?яйц?разрезат?на половинк??вынуть желтки. ?со криля заправит?майонезо??растертыми желтками. Полученной смесью нафаршироват?яйц? Украсить зелень?

3 яйц? 90?курино?печени, 10?сливочного масл? 10?репчатог?лука, 60?майонеза, соль.

Яйца отварить вкруту? Срезат??острог?конц?част?белк??вынуть желток. Приготовит?фарш: ?отваренную курину?печень добавить пассерованны?на сливочно?масл?лу? перемешать, дважды пропустить чере??сорубк??частой решеткой, добавить соль, растерты?желтки ?хорошо перемешать. Наполнит?фаршем яйц? Положить фаршем вниз на тарелк? полить майонезо?

Сварит?яйц?вкруту? разрезат?попере?на половинк? вынуть желтки ?растерет?их ?курины?паштетом. Помидоры небольши?размеров разрезат?попола? вынуть сердцевину ?накрыт?им?половинк?яиц, заполненны?фаршем, сверху палочкой нанест?точечк?майонезо? Яйца буду?похожи на мухоморы. Сверху положить срезанну?част?белк? смазат?майонезо??посыпать кака?порошком. Оформить зелень?