Спасиб?nbsp; fibo-62rus

Тест?постно?бездрожжевое слоено?

0,5 стакан?воды

0.5 стакан?растит. масл?/p>

2 стакан?муки

соль

Просейте муку, если есть необходимост??этом. Смешайте масл??водо? добави??полученную жидкость соль. Зате?постепенно всыпайте понемног?муки, раство?я, пока не получите однородную масс?– тест? Для усилен? вкус?можн? кром?соли, добавить ещ?некоторы?приправы, например, четверть столовой ложк?лимонной кислот? Обомните ваше тест? зате?емкост? ?которо?вы ег?оставили, накройте полотенцем сверху. Пуст?та?постои?примерно полчас? Посл?этог?раскатайте тест? слегка посыпьте муко?сверху, сложит??дв?сл? ?зате?снов?раскатайте. Можн?повторит?эт?последовательность ещ?нескольк?ра? но перечисленны?действий достаточно, ваше постно?слоено?тест?теперь готово. Можете делать из него выпечк?– круассан?ил?слоены?пирожк?

Постно?тест?для блинов

1,5 стакан?муки

2 стакан?воды

2 ст. ложк?растит. масл?/p>

1,5 ст. ложк?сахара

1/3 соды ?соль (по вкус?

Прос??муку, добавьте саха? соль, соду, аккуратн?вливайте воду, постепенно размешив?, комочков не должно оставать?. Размешав, добавьте растительное масл? Когд?тест?постно?готово, маслом смажьт?сковород? аккуратн?вылейт?на не?част?тест? обжарьте ?двух сторон.

https://fb.ru/article/25258/testo-po...ojjevoe-sloenoe

Тест?«заварное» (для пирожков)

воду (200 мл);

растительное масл?(100 мл);

соль (1 чайн? ложк?;

саха?(1 чайн? ложк?;

муку (на глаз, окол?3-?стаканов, грам?600 плюс-мину?.

Воду смешиваю??маслом ?ставя?на плит? зате?снимаю? не дово? до кипения. Можн?немног?ускорить процес??не нагреват?воду вместе ?растительным маслом на плит? ?использовать крутой ки?то? Муку лучш?прос?ть, добавить ?не?саха??соль. Для сладки?пирого?пропорция соли/сахара ме?ет?: соли можн?взять меньше, сахара больше. Руками месить тако?тест?поначалу нель?, лучш?использовать вилк?ложк? Когд?масс?немног?поостыне? подключают? руки. Тест?лучш?сделат??гким, не крутым. Готово?тест?оставляют на стол?(присыпае?ег?муко?, пока подготавливает? начинк?(например, пока нарезают? кабачк? яблок? отжимает? лишний со?от готово?тушено?капуст?. Выпекает? пиро?из такого «заварног?raquo; тест?до ру?но?корочк?пр?200?

«Условн?бездрожжевое» на закваске

«Условн?бездрожжевое» тест?делает? на домашней закваске, котору?ставя?на ржаной, пшенично? ов?но??даже гречнево?муке. Он?называет? «условн?бездрожжевым» потому, чт?бродит?закваска начинает на «дики?raquo;, «неодомашненных» дрожжа?(грибка?, которы?есть непосредственн??само?муке.

Мину?тест?на домашней закваске – эт?длительность «выращивания» ?«прикорма» закваски. Потребуется терпение, поскольк?готовы?продук?получится только на 4-ый день. Сказат? чт?процес?сложен нель?, потому чт?следит?за закваско?неусыпно не нужн? кормит?ее необходимо лишь один ра??день, держат?рекомендован??теплом мест?

400 грам?ржаной муки;

400 мл воды;

банк?(лучш?литров? ил?2-?литров?);

«дышащая» крышка ?отверстиями;

4 дня;

1 теплое мест?

?первый день смешивае?100 грам?муки, стольк?же воды (немног?теплой), закрывае?крышко? ставим ?теплое мест? На следующи?день повторяем процедур? кормим закваску те?же количество?муки ?воды, снов?тщательн?перемешиваем. На третий день такж?повторяем процедур? На четверты?день можн?печь. Не забываем разделит?закваску напопола? чтоб?одну част?оставить ?холодильнике до следующего подвиг?по выпекани?бездрожжевог?хлеб? пирога ил?пицц?

https://mirsovetov.ru/a/housing/cook...ened-dough.html

Рецепт тест?для пицц?бе?дрожже?/span>

Ингредиент?

Мука -1,5 ст.

Вода холодн? - 100 мл.

Соль - 1/2 ??

Масл?растительное - 3-4 ст.?

Пере?черный молоты?     на кончик?ножа

Приготовлени?постного тест?для пицц?

1. Муку прос?ть ?удобну?миск? добавить соль ?пере? Влит?масл??воду ?смешат?ложкой ?однородную масс? Тестяну?масс?переложить на плоску?поверхност? присыпанну?муко? Тест?месить миниму?7 мину? Он?должно быть однородным , гладки? Тест?завернут??пленку ?убрать ?холодильни?на 40 мину?

2. Тест?вылежа??холоде становит? эластичным ?податливым. Ег?нужн?раскатат??тонкий круг ил?прямоугольник, смазат?томатным соусом ?выложить поверх начинк? Выпекать пр?180 градусах до расплавлен? сыра. Чтоб?тест?лучш?впитывал?соус, ?раскатанно?тест?по всей поверхност?нужн?сделат?отверстия (не насквозь) пр?помощи обыкновенной вилк?

Советы:

1. Если во время замешивания тест?ег?разделит?на дв?половинк? одну полить растительным маслом, сверху положить вторую ?продолжать вымешивать, готово?тест?буде?боле?слоистым.

2. Если вы передержал?пицц??духовк? ?тест?получилось чрезмерн?хрус?щи?– оставьте на нескольк?часо?на воздух?

https://www.eda5.ru/recipes/pastry/t...ough/index.html

Рецепт I - тест?для постны?овощны?варенико?/span>

Ингредиент?

Мука   350 ?

Вода    225 мл.

Соль   1/2 ? ?

 Приготовлени?постного тест?для варенико?

1. ?глубокую миск?налить охлажденну?воду, добавить соль, перемешать. ?миск??водо?прос?ть муку ?вс?перемешать ложкой. Стол ил?большу?доск?присыпат?муко??выложить тест? Руками вымесить однородное, гладко?крутое тест?(миниму?7 мину?. Тест?должно стат?эластичным, легк?раскатываться ?тонкий плас? Част?тест?накрыт?полотенцем, друг?раскатат??тонкий плас??лепить вареники.

Рецепт II - тест?просто??добавление?гречнево?муки

Ингредиент?

Мука пшеничная - 2 ст.

Мука гречневая - 1/2 ст.

Вода ле?ная - 200 мл.

Соль -1/2 ? ?

 Приготовлени?постного тест??гречнево?муко?

1. ?стакан?ле?но?воды растворить соль. Муку прос?ть горкой, сделат?углубление ?понемног?прибав?ть воду, замешивая тест? Вымесить гладко?однородное тест? не прилипающе??рука? Ка?только тест?станет эластичным, начать лепить вареники.

Рецепт III – тест?для варенико??вишнями

Ингредиент?

Мука   - 1 ст.

Картофельный крахма?- 3-4 ст.?

Ле?ная водаколичество зависи?от свойст?муки

Соль   щепотк?/p>

 Приготовлени?постного тест?для сладки?варенико?

1. Муку прос?ть на доск?горкой, сделат?углубление. Крахма?смешат??3 ст.? ле?но?воды ?ввести ?муку. Посолить ?замесить крутое однородное тест? добавляя холодную воду порц?ми. Тест?не должно быть слишко?крутым – он?должно легк?раскатываться. Тест?для вишневой начинк?раскатат??плас?толщиной 3 мм.

https://www.eda5.ru/recipes/pastry/v...ough/index.html

Для дрожжевого тест?

 мука пшеничная – 1кг;

 вода ки?ченая – 250-300мл;

 растительное масл?-100мл;

 дрожжи быстрорастворимы?- 2??

 соль – 1 ??

 саха?– 1-2ст.?

Для бездрожжевог?тест?

мука пшеничная – 400?

вода ки?ченая -150-200 мл;

растительное масл?– 50-100 мл;

соль -1/2 ??

саха?– 1-2 ст.?

сода – 1??

уксу?– 1 ??

Инструкц?

 Для дрожжевого тест?

1.Залейт?дрожжи 50 мл теплой ки?чено?воды. Добавьте для лучшей реакци?1 ?? сахара ?оставьте на 10-15 мину?

2. Муку просейте ?глубокое блюд?ил?кастрюлю, добавьте соль, саха??перемешайт?вс?ложкой.

3. ?муке добавьте дрожжи ?воду, влив? ее постепенно небольшими порц?ми.

4. Тест?не должно быть слишко?густым ил?слишко?жидким. Если вы видите, чт?тест?получает? очен?густым, добавьте немног?воды. Когд?вы почувствуете, чт?ложкой вымешивать тест?становит? уж?трудне? продолжайт?вымешивать ег?руко?

5. Добавьте растительное масл??1-2 приема.

6. Тест?должно получить? эластичным, он?не должно сильно прилипат??рука??стенка?посуды. Дальше вымешивать тест?лучш?на стол?

Из тест?сформируйт?ша? сверху слегка присыпьт?ег?муко? чтоб?тест?не обветрил? Накройте блюд?ил?кастрюлю полотенцем ?поставьт??теплое мест?на 1-1,5 часа.

Обомните поднявшее? тест? накройте полотенцем ?оставьте подходит?приблизительно ещ?на 1 ча? Когд?тест?поднимет? во второй ра? из него можн?формироват?изделия: открытые ил?закрытие пироги ?начинкой, пирожк? булочк?

 Для бездрожжевог?тест?

7.Смешайте ?глубоком блюд?теплую ки?чену?воду, соль, саха? растительное масл?

8. Постепенно добавляйт??блюд?прос?нную муку.

9. Соду погасить уксусо? добавить ?тест??хорошо перемешать. Дальше можн?вымешивать тест?руками.

10. По консистенции тест?должно получить? достаточно упруги? ?гким ?не прилипат??рука?

Обратите внимание

Из бездрожжевог?тест?лучш?всег?формироват?открытие пироги, та?ка?посл?выпекания он?напоминает песочное.

Полезные советы

Если пр?приготовлени?бездрожжевог?тест??смес?воды, растительног?масл? соли ?сахара добавить кака??чайную ложк?специй из молото?гвоздики, имби?, корицы ?кардамон? ?муки добавить меньше, чтоб?консистенц? тест?напоминала сметан? то получить? шоколадн? коврижка.

https://www.kakprosto.ru/kak-84081-k...t-postnoe-testo