Очен?интересн? Нашл?из этог?списка ново?для се?, не знал?ко?чего. Почитайт??Вы , може?чт?то ново?тоже для се? откроете. ?для начинающих хо?юшек, эт?советы буду?кстати. Если любите рыбу, то примит?эт?во внимание.

1. Пере?обработкой рыбы, поместит?ее ?посуду ?водо? если рыба тоне? он?свеж?, если не? то откажитесь от приготовления данног?продукта.

2. Для устранен? сильного запаха пр?жарени?рыбы ?растительное масл?положите одну картофелин? очищенну??нарезанную ломтикам?

3. Рыбный бульон со???само?начале варк?

4. Солену?рыбу, прежде че?разделыват? заливают холодной водо? чтоб?он?слегка набухл?– тогд?ее легч?буде?чистит?

5. Чтоб?рыба не разваливалас?пр?жарк? ее нужн?разделат??посолить за 15 мину?до приготовления.

6. Сильно солену?рыбу вымачивают ?холодной воде ?течени?4-6 часо? Чере?каждые 1-2 часа воду ме?ют. Хранит?вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупно? можн?удалит? не разрез? брюшка. Для этог?нужн?сделат?глубокий разрез возл?жабр, перерубить позвоночни??удалит?голову вместе ?внутреннос?ми.

8. Пр?жарк?рыбы добавьте ?го?че?масл?немног?соли, тогд?рыба приобретет хрус?щу?корочк?

9. Чтоб?рыба хорошо отчищалась от чешу? ее нужн?опустить ?ки?то? ?зате? положить ?теплую воду ?добавление?уксуса.

10. Кожа ?рыбы легк?снимается, если предварительно опрыскат?ее уксусо?

11. Если селедк?слишко?соленая, ее нужн?вымачивать ?ча?ил?молоке.

12. Чтоб?рыба хорошо подрумянилась, надо, пере?те?ка?зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легч?удаляет?, если начать чистит?рыбу от спинного плавника ?брюшку ?хвосту.

14. Морская рыба буде?нежнее, если за 30-40 мину?до жарк?ее посыпать сахаро?

15. Мелкую ?порезанную на куск?рыбу закладываю??ки?щу?воду, чтоб?он?не переварилась.

16. Морожену?рыбу пр?варк? можн?класть только ?холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, уг? ?карп?– бульон из ни?получает? горьковаты?

18. Крупну?рыбу пр?варк?кладут ?холодную воду, ?когд?закипи? по мере необходимост?добавляют воды.

19. Вс?рыбные кушанья нель? варить пр?сильно?кипени? ?начале закипания следуе?уменьшит?нагрев ?продолжать варк?пр?слабом кипени? чт?видн?по едва заметном? но не прекращающемуся движению жидкости.

20. Пр?чистке скользко?рыбы можн?опускать пальцы ?соль — эт?облегчит труд.

21. Чистит?рыбу прощ?всег?пр?помощи обычно?терк?по?несильно?струёй холодной воды. Чистя?рыбу ?направлени?от хвоста ?голове.

22. Чтоб?определить готовность варено?рыбы, надо воткнуть ?не?спичку. Если спичка легк?входит ??коть, блюд?готово.

23. Жарить рыбу нужн??небольшо?количестве жира, лучш?всег?использовать смес?растительног??сливочного масл? не кладит?кусочк?плотно друг ?друг? инач?не получить? аппетитной корочк?со всех сторон.

24. Если от обед?ил?ужин?осталась отварн? ил?жареная рыба, можн?хранит?ее на холоде не дольше 1—2 дней ?обязательно пере?подаче??стол?отварную рыбу надо прокипятить ?рыбном бульон?ил?воде, ?жарену?дополнительн?прожарит?— каждый кусоче??обеи?сторон.

25. Икра зернистая долг?не высохнет, если ?банк??икро?налить сверху тонкий слой растительног?масл??плотно закрыт?

26. Залого?ароматного рыбног?бульон?являет? наличи??не?нескольких видо?рыбы.

интересные находк?от Шрек?Лесног?/a>