Быстрая пасхальн? пицц?ил?традиционный сырный пиро?/span>

Пуст?ва?не удив?ет тако?название, по-итал?нски эт?тоже пицц? хоть ?выгляди?обычно ка?кули?ил?пиро? Традиционн?та?сложилос? чт?по?тия пироги ?итал?нцев не? ?поэтом?то, чт??наше?понимани?пиро? он?называют ил?/span> torta salata- солены?торт, ил?nbsp;pizza rustica- крестьянская пицц? ?данном случае, эт?традиционн? пасхальн? выпечк?называет? pizza di formaggio ил?/span> pizza di Pasqua. ?я назову эт?сырным пирого? можн?даже куличе? если испечь ег??кругло?форм?




Пеку?этот пиро?только ?Пасх??Марк? Умбрии ??Тоскан? то есть ?самы?центральны?областя?Италии. Тест??не?очен?калорийное, он?дрожжево???не?мног?мног?разног?сыра. Те?этот пиро??замечателе? Едя?ег?вместо хлеб? ?пасхальным варены?яичко?ил??колбасой. Обычно, ?любы?дрожжевы?тестом надо долг?возить?, выстаивать, обминать ?опять выстаивать, ?ту?ещ?сы? которы?утяже?ет текстуру. Но вс?мы люди современны??времен??на?всегда ?обре? ?пирога хочется. Поэтом? ка?только я услышала этот рецепт ?одно?телепередаче, решила, чт?если получится, эт?то, чт?надо современно?женщин? чтоб?сразит?напова?свои?домашних. ?получить? он просто обяза? Ничего сложного. Итак, поехал?

Для тест?надо:
- 4 яйц??4 желтка
- 75 гр сливочного масл?/span>
- 2 ст. ложк?оливкового масл?/span>
- по 1 ? ложк?соли ?сахара
- 250 мл молока
- 750 гр муки высшег?сорт?/span>
- 200 гр тертог?сыра Гран?Падано ("бедный" родственни?Пармиджано)
- 125 гр тертог?выдержанного Пекорино
- 100 гр сыра типа Эмментал? куском
- 125 гр свежих дрожже?/span>
- 1 пакети?(15 гр) разрыхлите? для несладко?выпечк?/span>

Тверды?сыры необходимо натереть на мелкой терк? ка?можн??боле?мелкую стружк? Эмментал?порезать кубиками, примерно ?1 см.



?отдельно?миск?взбить миксером 4 яйц??4 желтка, добавляя туда соль, саха? оливково?масл???гкое сливочно?масл?кусочкам? Продолжаем взбивать мину??ть.  ?небольшо?сотейник?нагревае?молоко до чуть теплой температур? ?раство?ем ?не?вс?125 грам?дрожже?



Дале? ?прос?нную муку высыпаем наши тертые сыры ?пакети?разрыхлите?, хорошо вс?перемешиваем, чтоб?получилась такая сырн? мука. ?миск??взбитыми яйцам??маслом выливаем молоко ?дрожжами, ?перемешиваем просто ложкой. Зате?выливаем вс?жидкость ?муку ?сыро??добавляем кубики Эмменталя. Замешиваем.



Замеси?тест??миск? выкладывае?ег?на ровную поверхност?(доск?ил?чистый стол, посыпанный муко?, ?доводи?заме?тест?до эластичног?сост?ния. Посл?чего, раскладываем тест?по смазанны?маслом формочка? ?ме? получились четыре прямоугольных форм?для кексов. Тест?надо выложить до половины формочки, ведь он??на?пото?поднимет?.



Теперь главны?секрет! Ставим ?духовк??температурой 40-50° на 45 мину? тест?подходит, пото?увеличивае?температур?до 190°, не вынимая форм?из духовк? ?выпекаем 30-35 мину? Если ?ва?форм?побольше, то ?времен?надо чуть больше. Проверяем по готовности. Во время выпечк?дома ?ва?буде?ст?ть потрясающий сырный аромат! ?ме? получилось, всем очен?понравилос? та?чт?успехо? эт?совсем не сложно!
?Buona Pasqua из Италии!



?? попробую принять участи??этим традиционным сырным пирого??nbsp;пасхальном флэшмобе, може?кому-то пригодит? :))

https://aquilanka.livejournal.com/14593.html