Ша?1

Подготовим ингредиент? муку высшег?сорт? свежие дрожжи, разрыхлитель, молоко, соло? куркум? саха? соль, сливочно?масл?комнатно?температур? яйц? цукаты лимонные, апельсиновые имбирные, эссенцию лимонную ?ванильну?от Др.Эткера.

Ша?2

?молоко температур?окол?40°?опусти?наломанные на кусочк?дрожжи, немног?вилкой поболтае? ?не ме??молоко градуснико? эт?принципиальн?не важн? достаточно температур?определить пальце? должно быть немног?теплее.

Ша?3

Для опар?насыпе?саха??сверху молоко ?кусочкам?дрожже? Размешае?до полног?растворения дрожже?

Ша?4

Просее?муку. Андр?эт?делает для обогащен? муки кислородом, ?подметил, чт?многие автоматическ?просеивают муку от якобы посторонни?предмето? но на само?деле для больше?пышности ?нежности, та?мука быстре?впитывае??образует? меньше комочков.

Ша?5

Вымешаем хорошенько до растворения всех комков.

Ша?6

Получи?тако?гладко?тест? которо?накрое??ставим подниматься окол?8 часо?пр?комнатно?температур? ? ка?всегда, использовала духовк?пр?40°? Этим самы?сократил?время ?2 раза. ?ме? опар?поднималас?окол?4 часо? Этот приё?для поднятия тест?рекомендую?та?же кулинарные мастер? Значит я ничего не «отсе?чила».

Ша?7

Во??наша опар? Вся взялась хороше?пено? Андр?подметил, чт?тест?должно хорошо пахнут?дрожжами, ?выглядеть, ка?живо?

Ша?8

Начинаем вс?остальны?компоненты один за другим вмешиват? Здес?уж?не важн? чт?за че? ?добавила сначал?хорошо полную ?горкой чайную ложк?разрыхлите?.

Ша?9

Зате?сраз?же целы?яйц? нарезанное на куск?сливочно?масл?комнатно?температур??соль. Когд?ингредиент?попадают ?опар? то он?сраз?реагируе??взаимодействуе? Та?интересн?за этим наблюдат?

Ша?10

Сраз?сверху засыпаем вс?цукаты ?по цело?колбочке лимонной ?ванильно?эссенции. Можн?добавлять абсолютн?вс?имеющиеся цукаты.

Ша?11

Добави?1/3 ? ? куркум?

Ша?12

Просеи?теперь муку сверху.

Ша?13

Замеси?тест? Для начала я использу?миксер на мало?скорости ??насадкам?для тест? Добави?та?же соло? Лучш?соло?добавлять до замешивания тест? Но та? ка?я забыла, то «лучш?поздно, че?никогд?raquo;.

Ша?14

Завершаю я вымешивани?руками, но абсолютн?недолг? Странн? но тест?не хоче?отлипать от стен ?от моих ру? ?не стал?экспериментировать ?ещ?добавлять муки, доверилась Андр? Тест?очен?очен??гкое, пр?тное, ?гуче??липуче? Пахнет ?вкусно? я начала ег?есть ещ?сыры?

Ша?15

Сраз? ка?только вымеси?тест? кладём по 1/3 ?формочки тест? Накрывае??забываем пр?него ещ?на 6-8 часо?пр?комнатно?температур? Но та?мн?всегда не хватае?времен??терпен?, то я снов?прибегла ?духовк?пр?40°??сократив время ?двое.

Ша?16

Во?он? наши Панеттонки. Взошли ?ждут, когд?мы их выпече?пр?200°?окол?17-20 минута??заране?разогретой духовк?

Ша?17

Ка?мы их выпече? вынимаем из духовк? Постучим пальце? ка?эт?делает Андр? корочк?должна быть твёрденькая ?стук, ка??зрелог?арбуза. Остуди? Отдели?от бумаги, ?случае если вы хотите сервироват?бе?бумаги.

Ша?18

Во?дн?Панеттонок, красив?подпеченно? нигд?ничего не сыро??не подгорел?

Ша?19

Наши Панеттон?готовы ?подаче на стол.

Ша?20

Панеттон? ка?правил? обильн?обсыпают сахарной пудрой, смешанно??ванильно?бело?пудрой. Пр?тног?аппетита!

ИСТОЧНИК