Ша?1

Для приготовления куличе?возьмё?муку, саха? яйц? масл?сливочно? сметан? свежие дрожжи, изюм ?молоко. Важн? чтоб?вс?продукты были комнатно?температур?

Ша?2

Начнём ?опар?(её лучш?готовить ?большо?ёмкост? чтоб?было мест?для увеличен? тест? — соединит?0,5 стакан?чуть тёплог?молока, дрожжи, добавить столовую ложк?муки ?щепотк?сахара. Хорошо вс?соединит??оставить на 20-30 мину?подходит??тёплом мест?

Ша?3

Те?временем подготовит?яйц?— понадобится 8 желтко??2 яйц?целико?

Ша?4

Желтки ?яйцам?хорошо взбить вилкой.

Ша?5

Когд?опар?увеличит? ?2 раза, добавить ?не?1 стакан сметан?комнатно?температур? взбиты?яйц? 1,5 стакан?сахара, щепотк?соли ?2/3 част?прос?нной муки.

Ша?6

Замесить однородное тест? по консистенции ка?на густые оладьи.

Ша?7

Накрыт?тест?хлопковы?полотенцем ?оставить подходит??тёплом мест?на 1,5-2 часа до увеличен? объёма ?2 раза.

Ша?8

Зате?добавить ?тест??гкое сливочно?масл? 2-3 горсти изюм??постепенно ввести оставшую? муку.

Ша?9

Тест?должно быть не густым (количество муки може?немног?варьироваться, та?ка?он?зависи?от размер?яиц ?густот?сметан?.

Ша?10

Готово?тест?опять поставит?подходит?до увеличен? объёма ?2 раза.

Ша?11

Те?временем подготовим форм? необходимо по форм?дн?вырезать из пергамента основания ?стенки. Бумажк?для стенок должны быть выше форм?на 5-6 см. Для 1 порции тест?понадобится 4-5 форм для выпекания объёмо?750 мл.

Ша?12

Пергамен?для дн??стенок смазат?растительным маслом, вложит??форм??наполнит?форм?готовы?(подошедшим 2 раза) тестом на 1/3 объёма. Зате?оставить их расстоять? на 10-15 мину?

Ша?13

Поставит?форм??разогретую до 180 °?духовк? выпекать 55-70 мину? Готовность проверять дере?нной шпажко?

Ша?14

Взбить 1 бело? зате?добавить готову?сахарную глазур??взбивать до устойчивых пико?— эт?буде?помадк?для смазыван? куличе?

Ша?15

Тёплые куличи смазат?помадкой ?присыпат?декоративной сахарной посыпкой.

ИСТОЧНИК