Нарезать ломтикам?ржаной хлеб ?подсушит? Сухари залить ки?тком, закрыт? ?дать пост?ть 3-4 часа. Посуда должна быть стек?нной ил?эмалированно? ?аллюминево?посуде квас готовить нель?, он?окис?ет?. Полученный настой-сусл? процедит? положить разведенны?дрожжи, сахарный песо? ?ту, накрыт?салфетко??дать перебродит?10-12 часо? Посл?появлен? пены, вторично процедит??разлит??бутылк? положить изюм. Выдержат?3 часа пр?комнатно?температур? ?зате?поставит??холодное мест? дня чере?3 квас буде?гото? 500 ? ржаных сухаре? 4-5 литров воды, 10-12 ? дрожже? 100 ? сахарног?песк? 10 ? ?ты, 2 ? изюм? Петровский квас- приготовлени? вс?такж? только вместо ?ты, надо положить тертый хрен ?ме??тщательн?размешат? На 400 ? ржаных сухаре?, 2 литр?воды, 10 ? дрожже? 50 ? меда, 50 ? хрен?