Традиционную абхазску?аджику гото??на основе острог?перц? чеснок? соли ?пряны?трав.

Предлагаем не ограничивать? одно?лишь классико?пр?тако?многообразии ингредиентов для обжигающей приправы. Знакомьтес??нашими легким?проверенными рецептам?

Ка?приготовит?аджику: 3 правил?/span>

1. Чтоб?цвет ?аджики бы?насыщенный, ?консистенц? густ?, выбирайт?самы?яркие ??систые овощ?
   

    

2. Соль используйт?лучш?каменную, та?ка?именно хлорид натр? ?чистом виде являет? мощным консервантом, ?йодированн? соль може?вызывать брожение ?размягчение овощей.

3. Особенны?острый вкус аджике придае?неочищенны?от се??жгучий пере? Если из стручков удалит?семенные коробочк? вкус соус?получает? боле??гким. ?не забывайт?использовать резиновы?перчатки, чтоб?не получить ожог от перц?

Зеленая аджика

Визитн? карточка Абхази? Такая аджика подает? ко многим блюдам ?обязательно – ?запеченной на вертел?баранине.

Чт?нужн?

• 6–8 крупны?горьки?зелены?перцев
• 1 головк?чеснок?/span>
• 1 пучо?кинз?/span>
• 1 ст. ложк?соли

Ка?приготовит?зелену?аджику:

1. Пере?нарезать небольшими кусочкам? не очищ? от се??

2. Измельчить пере?вместе ?чесноком ?ступке ил?пропустить нескольк?ра?чере??сорубк?

3. Добавить соль, перемешать ?оставить наст?ть? 15–20 мину?

Русская аджика «Огонек»

?борщ? соленому салу ?черным хлебом ?отварной картошке ?селедкой – аджика идеально подходит ?традиционным русски?блюдам. Ее можн?использовать для приготовления соусов ??су ?даже заправки для рассольник??ще?

Чт?нужн?

• 1 кг помидоро?/span>
• 1 кг сладкого перц?/span>
• 400 ?чеснок?/span>
• 200 ?горького перц?/span>
• 150 ?корня петрушки
• 1 ст. ложк?соли (для хранен? аджики боле?1–2 ме?це?увеличьт?количество соли ?дв?раза)

Ка?приготовит?русску?аджику «Огонек»:

1. ?помидоро?вырезать плодоножки, перц?очистить от сердцевины, чеснок – от шелухи.

   

2. Помидоры, сладки??острый пере? корень петрушки ?чеснок пропустить чере??сорубк?

3. Добавить соль, размешат??оставить по?закрытой крышко?пр?комнатно?температур?на двое суто? периодически помешивая.

   

4. Разложит??стерилизованны?банк? хранит??холодильнике.

Жгуч? аджика ?базилико?/span>

Остр? Очен?остр? Ещ?острее! Универсальност?рецепт??то? чт?эт?аджику можн?использовать не только ??сным блюдам, но ?для бутербродо? соусов, супо??даже паст?

Чт?нужн?

• 500 ?горького красного перц?(можн?добавить пару зелены?перцев)
• 400 ?чеснок?/span>
• 2 пучк?зеленого базилика
• 1 пучо?кинз?/span>
• 1 пучо?петрушки
• 2 ст. ложк?соли

Ка?приготовит?жгучую аджику ?базилико?

1. ?перцев срезат?плодоножки, семена не вынимать.

   

2. Зелень промыт??высушить.

3. Вс?ингредиент?вместе ?соль?пропустить чере??сорубк?4–5 ра? чтоб?масс?получилась максимальн?однородной.

   

    

4. Переложить аджику ?стек?нную ил?эмалированну?посуду ?оставить пр?комнатно?температур?на 4 дня.

5. Зате?разложит?по чистым банкам ?хранит??холодильнике.

Орехов? аджика

Аджика – не аджика, если ?не?не?орехов, та?считаю?на Кавказ? Тонкий пр?тный аромат, густ? консистенц? ?насыщенный пикантны?вкус – во?чт?делает аджику наст?ще?

Чт?нужн?
500 ?помидоро?br style="box-sizing: border-box;" /> 400 ?грецки?орехов
200 ?красного болгарског?перц?br style="box-sizing: border-box;" /> 3 головк?чеснок?br style="box-sizing: border-box;" /> 2–3 жгучих перц?br style="box-sizing: border-box;" /> 1 пучо?кинз?ил?петрушки
4 ст. ложк?рафинированног?подсолнечног?масл?br style="box-sizing: border-box;" /> 2 ст. ложк?nbsp;уксуса 9%
1 ? ложк?nbsp;соли

Ка?приготовит?ореховую аджику:

1. Болгарский пере?очистить от се?? зелень вымыть ?обсушить.

2. ?помидоро?вырезать плодоножки.

3. Помидоры, пере? чеснок, орех??зелень измельчить ?блендере ил?дважды пропустить чере??сорубк?

4. ?готову?масс?добавить подсолнечное масл? уксу??соль.

5. Перемешать ?можн?сраз?подавать!

Горлодер, ил?сибирская аджика ?хреном

Рецепт из Сибири вполне способен составит?здоровую конкуренци?жгучим соусам из солнечно?Абхази? Основа горлодер?– ядреный корень хрен? Подходит ??сным ?рыбным блюдам, солонине, ?особенно – ?шашлык??домашним колбаска?ndash;грил?

Чт?нужн?

• 500 ?помидоро?/span>
• 50 ?корня хрен?/span>
• 50 ?чеснок?/span>
• 1,5 ? ложк?соли
• 1 ? ложк?сахара

Ка?приготовит?горлодер, ил?сибирску?аджику ?хреном:

1. Помидоры, чеснок ?хрен измельчить ??сорубк?

2. Соединит?вс?ингредиент? добавить соль ?саха? перемешать.

3. Разложит??стерилизованны?банк? закатать.

Аджика из болгарског?перц?/span>

Если огненн? приправа ва?не по душе, приготовьт?облегченны?вариан?этог?соус??кисл?ndash;сладки?вкусом ?легкой перчинко? Такая аджика отличн?сочетает? ?запеченным ил?отварным ?со? птицей, рыбо? запеченным ?фольге картофелем ?поджаренными тостам?

Чт?нужн?

• 1 кг сладкого красного перц?/span>
• 300 ?чеснок?/span>
• 4–6 красны?острых перцев
• 50 мл уксуса 9%
• 4 ст. ложк?nbsp;сахара
• 1 ст. ложк?соли

Ка?приготовит?аджику из болгарског?перц?

1. Сладки?пере?очистить от се??

2. Пере?вместе ?чесноком ?жгучим перцем пропустить чере??сорубк?

3. Добавить соль, саха? уксу? перемешать ?оставить настаивать? на 3–4 часа.

4. Зате?разложит??стерилизованны?банк??убрать на хранение ?темное холодное мест?

Аджика ?яблокам?/span>

Усовершенствованны??адаптированный рецепт аджики для птиц?ил?рыбы–грил? Чтоб?придат?соус?боле?нежный вкус, можн?приготовит?бе?жгучег?перц?ил?уменьшит?ег?количество.

Чт?нужн?

• 1 кг помидоро?/span>
• 500 ?красного болгарског?перц?/span>
• 500 ?кислых яблок
• 300 ?морков?/span>
• 200 ?чеснок?/span>
• 50 ?острог?перц?/span>
• 200 мл рафинированног?подсолнечног?масл?/span>
• 1 пучо?кинз?/span>
• 1 пучо?петрушки
• соль – по вкус?/span>

Ка?приготовит?аджику ?яблокам?

1. Вс?овощ?очистить ?измельчить вместе ?зелень??блендере ил??сорубк?

2. Добавить соль ?подсолнечное масл?

3. Довест?до кипения ?варить на само?медленно?огне 2,5 часа.

4. Переложить ?стерилизованны?банк??закатать.

Аджика со сливам?/span>

Нежн? ??гк? аджика со сливам?идеально сочетает? ?дичь? отварным картофелем ?запеченным?овощам? фрикаделькам?из курицы ?отбивным?из свинин?

Чт?надо:

• 500 ?слив (выбирайт?не сладки??даже кисловатые слив?
• 500 ?болгарског?перц?/span>
• 2 головк?чеснок?/span>
• 2 жгучих перц?/span>
• 1 ст.? томатной паст?/span>
• 100 ?сахара
• 2 ? ложк?nbsp;уксуса 9%
• 2 ст. ложк?nbsp;соли

Ка?приготовит?аджику со сливам?

1. Болгарский пере?очистить от се?? слив?– от косточек.

2. Пропустить чере??сорубк?сладки?пере? слив? чеснок, жгучий пере?вместе ?семенами.

3. Сложит?измельченные ингредиент??кастрюлю, добавить томатную паст? соль ?саха?

4. Довест?до кипения ?варить, помешивая, на медленно?огне 30–40 мину?

5. За 2 минуты до окончания варк?добавить уксу?

6. Готову?смес?переложить ?стерилизованны?банк? закатать, перевернут??оставить та?до полног?остывания.

Запеченн? аджика из тыкв?/span>

Запеченные овощ?придаю?этой аджике удивительн?нежную консистенцию, ?тыкв?– необыкновенный ?одновременно нена?зчивый аромат. Легк?, пряная, умеренно остр?, ?едва уловимой кислинко?

Чт?нужн?

• 500 ?тыкв?/span>
• 200 ?яблок
• 200 ?болгарског?перц?/span>
• 200 ?репчатог?лука
• 1 лимо?/span>
• 1 головк?чеснок?/span>
• 1 пучо?базилика
• 1 пучо?кинз?/span>
• 50 мл рафинированног?растительног?масл?/span>
• 1 жгучий пере?/span>
• 1 ? ложк?соли

Ка?приготовит?запеченную аджику из тыкв?

1. Тыкв??лу?очистить от кожуры, яблок??пере?– от се?? Тыкв??лу?разрезат?на куск?произвольног?размер?

2. Завернут?тыкв? лу? яблок??пере??фольгу, запечь пр?200°?35 мину? Зате?очистить яблок??пере?от кожицы.

3. 3. Вс?запеченные овощ?смолот??блендере.

4. Чеснок, лимо??зелень измельчить ?блендере ?однородную масс?

5. Соединит?овощ??лимонной заправко? перемешать ?сраз?же можн?подавать.

6.  

Аджика из солены?огурцо?

ИНГРИДИЕНТ?/span>

Огурец (вкусны?) — 4 шт

Чеснок — 5 зу?

Масл?растительное (бе?запаха) — 2 ? ?

Томатн? паст?— 2 ст. ?

Пере?черный (?красны?

Огурцы натереть на крупно?терк? чеснок измельчить.

Огурцы ?чеснок соединит??тщательн?перемешать.

?огуречну?масс?добавить растительное масл?

томатную паст? поперчит?по вкус??тщательн?перемешать.

Аджику убрать ?холодильни?на 12 часо? чтоб?наст?лась.

Аджика готова! Необычная, пикантная

?очен?вкусная аджика прекрасн?подойдет ??сным продукта?

Сезо?овощей ?разгар? Многие выращивают ил?покупают баклажан? Но немногие умею?их вкусно приготовит? Лайфхаке?составил для ва?подборку классных блюд из баклажанов.Читать дале?/b>