Сегодня я поделюсь ?вами отличным рецептом засолк?капуст? Та?солила капуст?моя бабушк?по рецептам ее предко? Суть секрет??мелкой ручной нарезк?капуст??добавлении сухи?зере?укропа.

Во-первых капуст?надо правильн?нарезать (нашинковат?. Сейчас есть множеств?приспособлений, ноже? теро? комбайно?для упрощения нарезк? Однако, чтоб?капуст?получилась красивой, аппетитной, домашней, лучш?использовать обычны?длинны?кухонный но? только обязательно острый. Че?тоньше лезвие ножа, те?соломк?получится тоньше, да ?резать пр?тнее.

Коча?капуст?(бабушк?говорила "вило?капуст?quot;) надо очистить от верхни?листье? Лучш? если капуст?буде?бело??туго? Зате?разрезат?ег?на 2 неравные част?та, чтоб?кочерыжк?оказалас?целико??одно?из ни? Теперь одну част?поставит?на ребр? разрезом от се?, придерживая лево?руко? Правой руко?делать тонкие срез?круговым движение руки почт?параллельн?разрез? За каждый срез захватыват?примерно трет?- половину окружности кочана. Кочерыжк??област?вокруг не??срез?не вовлекат?

Когд?капуст?таки?образо?нарезана, надо сложит?ее ?большу?кастрюлю ?добавить соли. На полную 3-?литровую кастрюлю (може?уйти 2 кочана) посыпать 2 ?горкой столовые ложк?соли.

Надеть тонкие полиэтиленовые перчатки (ил?обернуть руку целлофановым пакето? ?хорошо умять капуст??соль? перемешивая ее.

На крупно?терк?натереть 2 - 3 морков? добавить ?капуст? Добавить 1 столовую ложк?сухи?зере?укропа.

Вс?перемешать. Капуст??объеме значительн?уменьшит?. Накрыт?меньше?по диаметру перевернутой тарелкой ?сверху поставит?3-?литровую банк??водо?для гнет? Воды для начала можн?налить на дв?трет? ?зате?регулировать по мере выделения капустного сока. Накрыт?сверху чистым полотенцем ?поставит??прохладное мест?

Капуст?буде?готова чере?3 дня. Пр?этом ежедневн? ?можн??раза ?день капуст?необходимо "проветривать". Для этог?ее выно??на воздух (например, на балкон), снимаю?гнет, перемешивают, оставляют на 1 - 2 минуты, чтоб?улетучил? га?

Чере?тр?дня капуст?разложит?по банкам ?убрать ?холодильни? Пр?раскладывани?следит? чтоб?прекрасный оранжевы?капустны?со?распределился равномерно.

Капуст? приготовленн? по такому рецепт?необычайно вкусная, хрус?щая, ?тонким кисл?сладки?вкусом.

Пр?тног?аппетита!

https://www.bankreceptov.ru/

Серия сообщени?"блюд?из овощей":
Част?1 - Обед из тыкв? су? сала? пиро?/a>
Част?2 - Отличный рецепт засолк?капуст?br />Част?3 - Малосольны?огурцы за 2 часа. Сухо?способ.
Част?4 - Ка?посолить помидоры бе?рассол?
...
Част?43 - Ка?приготовит?фаршированны?перц? 10 кулинарных совето?/a>
Част?44 - Запеченный сладки?пере? 3 вкусны?рецепт?/a>
Част?45 - Блюд?из щаве?