Одни из найвкуснейши?конфет, которы?я когд?либо ел??даже не побоюс?заявить чт?самы?вкусны?!

Делала конфет??воскресень? вчер?вечеро?их ?же не было. Не сегодня - завтра, буду снов?катать. Вообще, делать конфет?для ме? своего рода релакс, сидишь, лепишь-катаеш? ?пото??наслаждаешься замечательны?вкусом. Красот?!

 

Конфет?из чернослива, ?лено?клюквы ?грецки?орехов.

Примерно на 26-27 шт.

Для конфет:

черносли?- 165 гр.
?леная клюква - 125 гр. (20 гр. из этог?ко?ва было вымочено ?коньяке, остато?от марципановых конфет)
грецки?орех?- 100 гр.

Для обваливания: (этог?колличеств?ва?хватит на дв?раза, та?чт?смел?делите пропорци?на дв?ил?оставляйт?для следующего раза )

грецки?орех - 50 гр.
кака?- 15 гр.
сахарн? пудр?- 40 гр.


1. Ингредиент?для конфет соединит??блендере ?измельчить. Скатат?конфет??форм?шарика, я их делала размером меньше че?грецки?орех, весо?примерно по 15 гр. кажд? конфет?

2. Ингредиент?для обваливания соеденит??процессоре ?измельчить. Обва?ть конфет? Поставит?их ?холодильни? ?вообще можн??сраз?их есть.





На эт?конфет?уж очен?запа?мо?му? я съел?всег?то штук ?ть. Хо? съел?бы ?больше, но чего не сделаешь ради любимого человека ?от конфет?откажешь? ;)




 

Марципановые конфет???лено?клюкво??коньяке.





Эт?конфет??ме? были обязательны ?приготовлени?ка?только я их увидел??Юл?. Юлечка, спасиб?за рецепт !
Не могу похвастать? ?любв??первог?раза ?марципановым конфетам \"Моцарт\", ?во?со второг?раза, эт?да. Та?чт?эт?миндальные приготовит?надо было всенепременн?


 

На 16 конфет.

Для марципановой масс?

миндал?(не жарены? - 150 гр.
сахарн? пудр?- 80 гр. (положила меньше, ка??Юля)
лимонный со?- 2 ст.?
молочный шокола?- 100 гр.
*?леная клюква
конья?для вымачивания клюквы


*?не взвесила клюкву до вымачивания, ?во?посл?вымачивания взвесила - получилось 90 гр. ?этог?колличеств?для конфет было многоват??остались те 20 гр., которы?я добавила ?конфет??черносливо? Та?чт??учетом того чт?клюква впитал?се? конья? ?первоночальном весе до вымачивания ва?понадобить? примерно 50-60 гр.


1. Клюкву положите ?миск??залейт?коньяко? ?не заливала та?чтоб?покрыт?клюкву, примерно на половину ?переодически перемешивала. Оставьте на 2-3 часа. Зате?откинуть клюкву на сито ?немног?отжать от остатков коньяка.

2. ?сотейник?ил?кастрюлк?заки?тите воду, выключит?га??всыпьт?туда миндал? накройте крышко??оставьте на 1-2 минуты. Слейте го?чу?воду ?залейт?орех?очен?холодной водо? Теперь орех?очен?легк?\"выскакивают\" из шкурки. Посл?этог?орех?просушит?бумажным полотенцем.

3. Миндал?измельчить ?блендере, я добавляла ?нему сахарную пудр??ещ?ра?измельчала. Выложить масс??миск? добавить лимонный со??вымесить масс?

4. Разделит?на 16 частей (примерно по 16 гр.), сформировать лепешк? положить ?цент?вымоченную клюкву, залепить ?скатат?конфет??форм?шарика.

5. Растопит?шокола?на парово?бане, **дн?кастрюли не должно касать? воды. Обва?йт?конфет??шоколаде ?дайт?застыт??холодильнике.





** Чт?касает? растапливания шоколада. ?ме? не оказалос?свободно?кастрюльки, ?которо?бы дн?маленько?не касалось воды, от этог?мо?шокола?быстро свернулся ?мн?удалос?обва?ть только част?конфет, да ?то ко?ка? от чего он?получились очен?даже фактурными. Другую част?я уж?обмазала та?сказат?шоколадным ганаше? ?оставшемуся шоколаду добавила сливки (опциональн? ?перемешала. От чего конфет?которы?были ?ганаше стал?больше походить по внешнему виду ?по вкус?на десерт. Посл?того ка?конфет??ганаше?пост?ли ночь ?холодильнике их конечн?можн?брат??руки, но повторюс?- он?ка?десерт.

?обще??результате моей оплошности получилось на мо?взгля?ещ?лучш? Хо? ?первые пару мину?ме? эт?очен?смутил?
?варианте ?ганаше?можн?таки?образо?готовить десерт, подавать ?виде боле?крупного шарика ил?россыпью конфет.



 

https://gorobchik7.livejournal.com/44210.html#cutid1