Ме? сподвигл?восстановить справедливость ?опубликовать на ЛиРу мо?давний рецепт засолк?огурцо? которы?я пользуюс?ле?20 эт?точн??легкой руки киевской пр?тельницы. Когд?я стал?активным пользователе?Интернет? то первым дело?ме? интересовали кулинарные сайт? на которы?хо?йк?кажд?, вступая "на перепе?quot; (?частушка?обычно та?бывает), хвалит? своими кулинарным?шедеврам? хитрос?ми, умение? Во??я впервы?подумала, "?почему бы ?мн?чт?нибудь не выкинуть эдакое, чтоб?было ка?не ?всех". ?nbsp; вспомнил??свои?огурчика??необычны?способом засолк? Опубликовала, ??блог?на ?ру просто выложила лишь фотк?(Basya30).  Интере??рецепт?бы?большо?(скромн?замечу). ?чере?го?другой ка?то ?Поиске набрал?"огурцы из-по?кран?quot; ?была пр?тн?удивлена, даже немног?напугана интернетовской вездесущностью. Короче, я рада, чт?многим нравит? тако?способ засолк?

Го?наза?я стал?пользователе?ЛиРу, тоже вступила ?неки?похвалюшки, ?во?пр?огурчики совсем забыла ??дневнике моем их не? хо? мо?рецепт на этом ресурс?тоже достаточно распростране? Во??решила восстановить авторску?справедливость бе?каки?либо претензи? разв?чт?лишь на оригинальность. Пользуйтес? милы?хо?йк? я буду только рада!

Свое повествовани?воспроизвожу ка??было на кулинарном сайт? Август самы?благоприятный для заготово?
 

Вс?мы озадачен??летний период заготовкам?на зиму.

Кому не хочется зимо?рассольничко?накормит?свои?домашних?! ?бабуше?покупать заготовк?- выхо? Но бабушкин вкус мы не знае? чт??скольк?он?кладет ?огурчики, ?гкие он?ил?кислые? Да ??магазине, ка?правил? огурцы ?баночках маринованные, для рассольник?ка?то не очен?подходя? ?долг?мучилась, чтоб?имет?зимо?хрус?щи?солены?огурчики. Разные способ?консервирования испробовал? Но судьба ме? не оставила бе?вниман? ?послал?мн?.. пр?тельницу из Киев? от не?я ?узнала простейший способ консервирования огурчико? которы?пользуют? киев?нк?(ка?он?мн?сказал? ?этот способ та??называет? "Огурцы из-по?кран?quot;.

Рецепт: покупаем огурчики маленьки??средни? пупырчатые (я не огородница, потому ?сортах полный профан ?опреде??на ви?). ?стек?нные банк?на дн?раскладыва?соцветие укропа, порезанный лист хрен? порезанный на половинк?2-3 зубчик?чеснок? черный пере?гороше? листик смородин? красны?стручковый перчик (на любите? остреньког?. Хорошо помыты?огурцы (кончик?не обрезать!!),  укладыва?плотно-плотно до верх? ВНИМАНИЕ! ?чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грам?на 1 литр воды ?этим растворо?заливаем огурцы до верх?банк? зате?сверху посыпаем половинкой чайной ложк?сухо?горчицей. Банк?накрывае?неплотно легким?крышками (я использу??баноче?покупной сметан?. Ставим банк??емкост? чтоб?рассол во время брожен? не разливал? по поверхност?стол? полк?ил?подоконник?

Огурчики со?тся 4-5 дней ( ?холодное мест?не нужн?ставит? . Мы  следим за те? когд?"процес?брожен?-соления" подоше??конц?- сначал?брожен? мутный рассол становит? боле?прозрачным ?на огурчика?образовался неки?осадок - пора готовить огурчики ?закатк? Бере?нужное количество крышек, моем по?холодной водо? Бере?банк??оугрцами, накрывае?ладошкой ил?крышко??дырочкам??переворачиваем ввер?дном. Види?осевшу?муть, наша задача ее вымыть до чист?- встряхиваем хорошо банк??чере?пальцы ил?крышку ?дырочкам?выливаем напроч? Наливаем из-по?кран?холодной воды ?повторяем процедур?до полной чистот?содержимог??банк? Зате?ставим банк?по?кран ?холодной водо??наполняем ее до "мениск?quot;, ?? максимальн? Проверяем, чтоб?межд?огурчиками не было никаки?пузырько? постучим по баночк? чтоб?вс?пузырьки поднялись ввер? Когд?кладем сверху консервную крышку - вода из-по?не?"цвиркает", эт?означает, чт?лишняя вода вылилась ?воздух?та?не?!! Закатываем крышку. ?ВС?

Переворачивать банк?не нужн? На нескольк?дней оставьте по?контроле?баночк?- если вдру?та?остался воздух по наше?оплошности, то процес?брожен? крышку вздует. ??тако?случае открываю крышку, "исправ??ошибку", доли?воды по максимум?(элементарн?доль?ложкой) ?закатыва?ново?крышко?(завинчивающуюся крышку использу?ту же). Но мо?20-летний опыт уж?избави?ме? от этог? потому чт?работает принци?- лучш?перелить, че?не долить. Та?чт?будьте внимательн? Огурцы ?ме? хранятся го?дв? ?то ?тр??квартире, ?обычно?nbsp; ?шкаф? Вся хитрость соления - огурцы хрус?щи? ка?из бочк? лишняя соль ушла ?чистую воду, рассол становит? настольк?вкусны? чт?посл?новогодней ночи ?не только кому-то он поправит голову ?небольшого бодуна. Ну ?рассольник ил?рыбн?, ?сн? со?нк?получают? классическим?

Огурчики "?процессе" - со?тся ?теплую погоду 4-5 дней, ?сентябрьску?- лучш?неделю, дней 8-9.

На дн?бано?осел "процес?соления" ?на?нужн?этот "процес?quot; хорошо смыт?чистой водо?

Во?такими чистым?должны быть дн?банк??вс?специи. Чистот?- зало??дальнейшем полног?отсутств? брожен?, поэтом?вс?взбалтывае? выливаем мутный рассол ?ещ?промое?разо?другой чистой водичкой из-по?кран?

Наливаем ?банк?обычну?холодную воду из-по?кран?

Банк?должна быть максимальн?наполнен?водо? 

Не жалейт?долить воды - наша задача, чтоб?не остался воздух по?крышко? инач?бомбаж буде?обеспече? Сейчас я использу?завинчивающиеся крышки, ?потому ?крышку налива?воду ?резк?"шлепаю" ее на наполненну?водо?до крае?банк?. Лишняя вода вытече? ?воздух??банк?не останется точн? Проверен?!!

На закатк?4-?бано??ме? ушло 30 мину? 

Удачно?ва?засолк??вкусны?рассольников!