Получает? примерно 37 штук (среднего размер?

Чтоб?приготовит?гречески?чебуреки, подготовьт?вс?необходимо?по списку.

Фарш смешайте ?измельченным луко?

Добавьте кефи?ил?йогурт, посолите чуть крепче, че?вы привыкли, ?поперчит?по вкус? Тщательн?перемешайт?фарш до однородног?сост?ния. Ег?можн?попробоват?на соль, слегка лизнув ложк??фаршем. По густот?фарш должен получить? полужидким, из которого не слепиш?котлет? Оставьте ег?наст?ть?.

Из муки, соли, воды ?масл?замесите тест? Сначал??муку добавьте соль (если он?мелк?), ?масл?влейте ?воду ?перемешайт? Зате?воду ?маслом добавьте ?подсоленно?муке. Замешивая тест? смотрите по обст?тельства? нужн?ли добавить пару ложе?воды ил?горстк?муки, та?ка?мука бывает разной. Вс?ингредиент?я взвешивала на веса???ме? вс?подошл?по рецепт?

Вымесите тест?на стол?до те?по? пока он?не перестанет липнут??рука??не станет боле?послушны? Чтоб?тест?стал?гладки? ем?нужн?дать полежать по?полотенцем ил?пленко? ?пото?снов?немног?подмесит?

Для удобства ?работе разделит?тест?на дв?част??скатайте колбаски. Одну из ни?держит?по?пленко?от заветриван?. Вторую же нарежьте на одинаковые кусочк? Размер кусочков - на ва?вкус. Кусочк?тест?превратите ?лепешк?- эт?буду?заготовк? Если раскатав лепешк?до тонког?сост?ния вы увидит? чт?он?получает? слишко?большо?ил?слишко?маленько? то скорректируйте размер кусочков тест?

Заготовк?нужн?раскатыват?очен??очен?тонк? чтоб?тест?просвечивалось. Пр?необходимост?подпыляйт?стол муко? На один край тест?поместит?немног?фарш? ка?бы размазыв? ег?по поверхност? Мног??са не стои?добавлять, та?ка?тест?може?лопнут?пр?жарк?

Накройте второй половинкой тест? осторожн?выго?я воздух изнутр??тщательн?прижим? тест??фарш? Че?плотне?вы защипнет?кр?, те?меньше буде?вероятность, чт?тест?раскроет? пр?жарк??соки вытеку? Излишк?тест?можн?обрезать специальны?ножо?ил?оставить ка?есть. Ещ?ра?напомина? чт?кр? нужн?скреплять тщательн?

Готовы?чебуреки сложит?на удобну?поверхност? припыленну?муко? Эт?може?быть противен? поднос, доск?ил?большо?блюд? Част?чебуреко?сраз?же отправ?ет? ?заморозк? ?пото?я перекладываю их ?целлофановый паке? ??закрытом виде он?хранятся до надобности ?морозилк?

Лучш?всег?обжаривать гречески?чебуреки ?глубокой емкост? чтоб?брызги далеко не разлеталис? если вдру?случит? непредвиденное ?соки вытеку??масл? На этот случай держит??до?наготове крышку)). Налейт??емкост?для жарк?растительное масл? я налива?на пару сантиметро? не больше. Хорошенько нагрейте масл?на огне. Проверит?нагрев можн?бросив ?масл?кусоче?тест? если тест?сраз?зашипело, значит масл?нагрелос? ?противно?случае чебуреки впитаю??се? мног?ненужног?масл? Обжарьте чебуреки ?двух сторон до ру?ного цвет?

Готовы?изделия выложите на тарелк??салфетками, чтоб?масл?впиталос? Тест?получает? хрус?щи??пузыристым, даже слоены? Гречески?чебуреки готовы. Подавайт?их сраз?же, пока он?го?чи??хрус?щи?

Пр?тног?

Гречески?чебуреки