Цитата сообщения lorine Томлен? буженина ?эт?чт?то бесподобно?

Томлен? буженина ?эт?чт?то бесподобно?



?со получает? невероятн?вкусны? он?долг?томится пр?небольшо?температур??получает? таки?нежным, чт?кажется, ег?можн?намазать на бутербро?
Буженина из свинин??довольно попу?рный продук??рецептов ег?приготовления есть не мало/

Этот рецепт буженины ?домашних условия??самы?удачны? поскольк?любо?кусо??са (не только свинин?, приготовленный таки?способом, получает? невероятн?нежным ??гким.

Ингредиент?

кусо?свинин?(?ме? окол?2 кг),
соль,
пере?
лавровый лист ?3 шт.,
специи по желани?(?ме? паприк?

Приготовлени?

1. Свинин?соли??перчим со всех сторон. Если кусо??са достаточно большо? то лучш?сделат?инъекции крепки?со?ны?растворо??помощь?одноразового шприца ?тогд??со буде?имет?боле?яркий вкус.

?та??поступил? развел?на глаз окол?1 ст.? соли ?0,5 стакан?воды ?обколола свинин?со всех сторон, на чт?ушло чуть больше половины этог?раствора.

2. Теперь готови??со ?длительном?томлению: для этог?на?понадобится рука?ил?пакеты для запекания.
Кладем ?со вместе ?лавровым листом ?рука?ил?паке?(?ме? рука? ?крепко ег?за?зываем, выпустив воздух.
Дале?повторяем эт?процедур?ещ?ра? не забывая хорошо спускать воздух, чтоб??со пр?варк?не плавал?на поверхност?воды. Получает? упакованно??дв?сл? ?со.

3. Бере?подходящу?кастрюлю ?кладем на дн?тряпочк? чтоб?рука?не соприкасал? ?дном кастрюли пр?варк? зате?укладываем на не?свинин??заливаем ?со го?че?водо?
Доводи?воду до кипения, посл?чего убав?ем огон?до самого минимального ?вари??со 4 часа.

4. Посл?выключен? даем буженине остыть ?кастрюле, зате?вынимаем ее ?перекладывае??удобну?форм?ил?другую кастрюлю ?ставим на буженину гнет ?та?он?станет плотне?
Хорошо подходит для этог?стек?нн? кастрю? ?плоско?крышко? на котору?удобно положить гнет, впроче? подойдет такж?любая тарелк?

5. Ставим эт?сооружение ?холодильни?на нескольк?часо? пока буженина не застынет.

6. Готово??со вынимаем из пакето? реже?на порционные кусочк??подаем ?стол?
Буженина сама тает во рт??настольк?он??гк? ?нежн?!
Застывши?со??виде желе можн?собрат??отдельну?емкост??зате?использовать ?других блюдах.
Са?процес?приготовления буженины не сложны? хо? длительный, однако непосредственног?участия требуется совсем немног?
Источник