1. СКАНДИНАВСКИ?ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ.
Ингредиент?br />
2-3 круглы?буханк?белого хлеб?(можн?заменить лепёшкам?.
600 ?творожного сыра
400 ?жирной сметан?br />
3-4 ст. ? вкусного майонеза
4 сваренны?вкруту?яйц?br />
250-300 ?копченой красно?рыбы (кета, горбуш?
1 пучо?зеленого лука
1 пучо?укропа
сливки по необходимост?br />
Для украшения верх?торт?
отварные крупны?креветки (нескольк?штук)
ломтик?копченой ил?малосольно?семг?br />
4-5 крутых яиц
икра трески ил?сельди
1-2 огурца
зелень укропа, петрушки
Способ приготовления:
Отрезать от бухано?верх, та? чтоб?оставшие? част?были примерно одинаковог?диаметра (верх не понадобится).
Аккуратн?срезат?корк??хлеб? Разрезат?буханк?на корж?толщиной примерно 1 см.
Приготовим крем.
Для этог?смешае??большо?миск?творожны?сы? сметан??майоне? Приправи?перцем.
Хорошо перемешаем. Если масс?слишко?плотная, можн?добавить немног?сливок, чтоб?он?легк?намазывалась (мн?сливки не понадобились).
Отложи?немног?крем?для того, чтоб?смазат?бока торт? остально?разделим на дв?равные част?br />
?первую част?добави?мелк?рубленны?яйц??мелк?порезанный лу? Перемешаем.
Во вторую част?мелконарезанну?красну?рыбу ?укро?
Начинаем собирать торт. Первый слой обильн?намазываем яичны?кремом.
Кладем на него второй корж ?смазывае?кремом ?рыбо?
Продолжаем складывать ?смазыват?корж? чередуя начинк? ?итог?получился во?тако?высоки?торт из шест?коржей.
Смажем бока торт?кремом, которы?мы отложили ране? ?тако?виде ем?можн?дать наст?ть? ?холодильнике от 30 мину?до 2 часо? но эт?не обязательно.
Для украшения аккуратн?нарезать яйц??огурцы кружками. Огурцы порезать очен?тонк? Украсить торт креветками, ломтикам?семг? яйцам? икро?по собственному вкус? Бока торт?обложить кружками огурцо? На?торт гото?
2. Сала?"ВДОХНОВЕНИ?
Выкладывае?сл?ми, каждый слой по?майонезо? соль по вкус?
1 слой - отварн? свекла (натереть на терк?
2 слой -отварн? морков?(натереть на терк?
3 слой - лу?(нарезать полукольцами ?ошпарить ки?тком)
4 слой - ветчин?(мелк?нарезать)
5 слой - желток ( натереть на терк?
6 слой - маринованные грибочки (мелк?порезать)
7 слой - сы?( натереть на терк?
8 слой - бело?(натереть на терк??покрыт?им весь сала?
Украсить петрушко? розо?из свеклы ?ленточками из морков?!
3. Сала?"КРЕМЛЕВСКИ?
Ингредиент?
-4 картофеля
-2 морков?br />
-250 ?свежей капуст?br />
-5 яиц
-1 стакан грецки?орехов
-300 ?майонеза
Приготовлени?
Картофел??яйц?отварить ?почистит? Картофел?нарезать кубиками. ?яиц варёны?желтки отделить от белков. ?желтки, ?белк?мелк?порубить (удобно просто размять вилкой).
Капуст?тонк?нашинковат? посолить, перемешать.
Орех?обжарить, пост?нн?перемешивая, на сухо?сковород?до светло-золотистог?цвет? Остудить ?мелк?порубить.
Сыру?морков?натереть на крупно?тёрк?
Теперь начинаем собирать на?сала? На блюд?сл?ми выкладывае?состав?ющие:
1. Картофел? Слегка просаливае??смазывае?майонезо?
2. Морков? Опять просаливае??смазывае?майонезо?
3. Желток ?майоне?
4. Капуст? отжатая от сока. Майоне?
5. Белк? Майонезо?не смазывае?
6. Орех?
Для боле?ярког?вкус??майоне?можн?добавить немног?толчёног?чеснок? Лучш?дать салату пару часо?пере?съедение?пост?ть, пропитаться, охладить? ?подружиться со всем?сл?ми.
Резать ?подавать, ка?торт.
4. Сала?"ПРИЯТНЫЙ РАЗГОВОР"
Туне?- 1 банк?(185 гр.)
+ кукуруза - 200 гр.,
+ помидоры - 3 шт.,
Показать полность?.
+ огурцы - 3 шт.,
+ фасоль (отварн?) - 200 гр.,
+ желательно лу?поре?(белая част? - 1 шт. (можн?заменить репчатым луко?- 1/2 шт.),
+ болгарский пере?- 2 шт.,
+ петрушка - 1 пучо?
+ майоне?
+ соль - по вкус?
Рецепт:
Огурцы, помидоры, лу?поре?вымыть, обсушить. Огурцы ?помидоры нарезать кубиками, лу?поре?колечкам?(репчатый лу?мелк?нарезать).
Болгарский пере?вымыть, вырезать семена, ещ?ра?промыт? нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, мелк?нарезать ил?разобрат?на листик?
?кукурузы ?тунц?слит?жидкость, туне?размять вилкой.
Сала?выкладыват?на блюд?сл?ми:
- фасоль, покрыт?майонезо?
- кукуруза, покрыт?майонезо?
- туне?
- лу?поре?(ил?репчатый лу?
- петрушка
- помидоры (немног?посолить), покрыт?майонезо?
- болгарский пере?
- огурцы (немног?посолить).
Верх салата хорошо смазат?майонезо? украсить розочкой из помидора, луко?пореем ?листикам?петрушки.
Для пропитки сала?желательно убрать на ча??холодильни?
5. Сала??копчёной курице? черносливо??шампиньонами
Ингредиент?
копчён? курица ?400 ?br />
черносли??100-150 ?br />
грецки?орех??100 ?br />
морков??2 шт.
картофел??4 шт.
яйц??4 шт.
сы?(твёрды? ?300 ?br />
шампиньоны ?250 ?br />
1 ст. ? растительног?масл?для жарк?шампиньоно?br />
соль
майоне?ил?подсоленная ?сдобренн? спец?ми густ? сметан?br />
Для украшения:
половина свежег?огурца
3 ст. ? хорошо измельчённых грецки?орехов
веточк?петрушки
1 ягода клюквы
Приготовлени?
1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить ?натереть на мелкой тёрк? Картофел??морков?вымыть, отварить до готовности, охладить ?очистить. Морков?натереть на крупно?тёрк? картофел?нарезать маленькими кубиками.
2. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелк?нарезать. ?сковород?разогрет?растительное масл? обжарить шампиньоны (окол?7 мину?, ?конц?жарк?посолить. Жарены?шампиньоны охладить.
3. Черносли?вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если черносли?слишко?сухо? предварительно залить ег?ки?тком на 5-10 мину?. Сы?натереть на мелкой тёрк? копчёную курицу нарезать кубиками, грецки?орех?измельчить.
Сала?выкладыват?на блюд?сл?ми:
1. Морков? немног?посолить, смазат?майонезо?(ил?сметаной)
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немног?посолить, смазат?майонезо?br />
5. Половина грецки?орехов
6. Черносли?br />
7. Копчён? курица, майоне?br />
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшие? грецки?орех?br />
10. Оставший? картофел? немног?посолить, смазат?майонезо?br />
11. 2 яйц?br />
12. Оставший? сы?br />
Украсить торт по своему вкус?ил?ка?показано на фото: соломкой из огурца, измельченным?грецкими орехам? листикам?петрушки ?ягодо?клюквы. Убрать торт ?холодильни?на 4 часа, чтоб?наст?лся, ?подать на стол.
6. Сала?"?ЛЮБОВЬ?
Ингредиент??приготовлени?
Сала?делать сл?ми, каждый слой по?майонезо?
1-крабовое ?со нарезать мелк?
2-петрушка,мелк?порезать,
3-бело?на терк?
4-кальмары отварные,
5-желток на терк?
6-икра.
Сала?украсить креветками
7. Сала?«КРАСНАЯ ШАПОЧКА»
1. лу?(мелк?порезать кубиками ?обдать ки?тком)
2. картофел?(кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую ил?грил?
4. грецки?орех?(мелк?натереть на терк?ил?размельчит??блендере)
5. морков?(вареная, порезать кубиками)
6. яйц?(размять ил?потереть на крупно?терк?
7. сы?br />
Каждый слой смазывае?майонезо? но не толсты?слое?
Сверху положить зерн?гранат? Если дела?на праздник, то гранатинками дела?буковк?ил?рисуно?
Желательно дать салатику пост?ть хо? бы часи? чт?бы пропитал? майоне?
8. СУШИ-ТОРТ.
Чт?понадобится:
Разъёмная форм?(?ме? диам. 17 см)
Ри?для суши
Креветки
Лосось, слабосоленый
Крабовое ?со
Авокад?br />
Огурец свежий
Яйца
Кунжут
Петрушка
Майоне?br />
Васаби соус
Уксу?рисовы?br />
Соль
Саха?br />
Нори лист (факультативн?
Икра красная (факультативн?
Сварит?ри? ка?для суши.
Делаем уксусную заправку ?рису.
Уксу?из расчет?1,5 ложк?на стакан риса (рисово?круп?;
Соль 1-1,5 столовых ложк?на стакан риса;
Саха?1-1,5 столовых ложк?на стакан (круп?.
Уксу? соль, саха?смешат??добавить ?ри?
Перемешать "режущими" движен?ми.
Добавить ?ри?кунжут - по вкус?
Приготовит?тонкий омле?(2-3 омлета) из 1 яйц??1 желтка, добави?по щепотк?сахара ?соли. Порезать омле?
1/4 част?риса смешат??порубленно?петрушко?
Тонк?порезать рыбу.
?со краб?(можн??крабовые палочк? разобрат??волокн?
Авокад?тонк?порезать, сбрызнут?соко?лимона.
Креветки отварить ?порезать вдол?- попола?
Майоне?смешат??васаби - по вкус?
Форм?выстилае?пищево?пленко? слегка смочит?ее водо??уксусо?
Укладываем слои (сниз?: (ри?слегка "утрамбовыват?)
1 слой: креветки
2 слой: омле?мелк?порезанный
3 слой: ри? смазанны?майонезо??васаби. Разров?ть ?уплотнит?br />
4 слой: крабовое ?со
5 слой: ри? смазанны?майонезо??васаби. Разров?ть ?уплотнит?br />
6 слой: авокад?br />
7 слой: ри? смешанны??мелк?порезанной зелень?петрушки. Разров?ть ?уплотнит?br />
8 слой: лосось
9 слой: ри?br />
Хорошо разров?ть ?придавит?
Закрыт?пищево?пленко?
Положить по?гнет примерно на 1 ча? (Авто?предлагает не ставит??холодильни? чтоб?ри?не затверде? ?мн?кажется - лучш?поставит??хо??- пото?буде?лучш?резать тортик)
Чере?1 ча?снять груз, вытащить тортик из форм? по?ну?за конц?пленки.
Перевернут?на тарелк?креветочны?слое?ввер?
Украсила огурцо? сверху огурец ?икра, "об?зала" нори.
9. Сала?"ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПО?ШУБО?
Потребуется:
?1 баночк?(160 - 200 ? печени трески
?2 средни?картофелин?br />
?1 крупная морков?br />
?3-4 яйц?br />
?2 перышк?зеленого лука
?10-12 шт чернослива
?соль, пере? майоне?
Приготовлени?
1. Морков??картофел?отварить ?мундир? Яйца отварить вкруту?
2. Сала?выкладывается сл?ми. Каждый слой немног?промазат?майонезо?
1-?слой: картофел? потереть на крупно?терк?
2-?слой: печень трески бе?масл? размять вилкой (этот слой майонезо?не промазыват?;
3-?слой: лу?мелк?порезать;
4-?слой: морков? потереть на крупно?терк?
5-?слой: черносли?порезать соломкой;
6-?слой: бело?яйц? потереть на крупно?терк?
7-?слой: раскрошить желток яйц?br />
3. Украсить зелень?
4. До подачи сала?убрать ?холодильни?на 3 часа.
10. Суши-торт ? ИКРИНКИ»
Ингредиент?
-1 ст. риса для суши
- 2 стакан?воды
- 2 ст.? рисового уксуса
- 1 ?? сахара
- 1 ?? соли
-3 яйц?br />
- 200 ?готовы?очищенны?креветок
- 150 ?свежей ил?слабосоленой семг?br />
- 1 спелый авокад?br />
- 4 ст.? майонеза
- 4 лист?нори
- 1 ?? кунжут?br />
-соевый соус
-имбирь
-листик?петрушки для украшения
- по 70 грам?икры трех видо?(?ме? щучья натуральная, щучья крашен? черным чаем, красная)
Рецепт приготовления:
Ри?для суши отвариваем согласно инструкции на упаковке. ?стакан?размешивае?уксу? саха??соль, вливае?полученную смес??ри??дере?нной лопаткой режущими движен?ми перемешиваем. Оставляем остывать. Авокад?очищае??нарезаем тонким?ломтикам?
Креветок очищае? Семг?нарезаемтонким?ломтикам? Если рыбк?свеж?, то соли? сахари? перчим слегка ?перемешиваем. Яйца взбиваем, соли? перчим ?жари?тонкие яичны?блинчики, которы?впоследствии нарезаем тоненько?соломкой. Если любите поострее, то 4 ст.? майонеза можн?смешат??1?? васаби. Из листов нори вырезаем круг?по форм? ?которо?буде?укладывать суши-торт.
Остывший ри?дели?на 4 равные част? Разъемну?форм?для торт?(18 см) смазывае?подсолнечным маслом бе?запаха, выкладывае?послойно: креветки, ри? майоне?(промазывае?, нори, авокад? ри? майоне? нори, семг? ри? майоне? нори, яичны?блинчи? ри? майоне? нори. Вс?ка?следуе?прижимат?во время укладывания ?когд?буде?уложен последни?слой, накрыт?пищево?пленко? убрать ?холодильни?миниму?на ча? Перевернут?на блюд? снять бортик? снять дн?форм? выложить икру, листочки петрушки, по круг?выложить нори, посыпать кунжутом.Когд?кусоче?торт?уж?на тарелочк??полить соевым соусом.
источник
|
|
Ларс?/a> обратить? по имен?/a>
Доброе утро! Четвер? 25 Ию? 2015 ? 05:56 (ссылка)
