Бере?кальмаро?немног? всег?грам?500. Будучи ленивы?от природ??вскультивирова?эт?чудесное чувств?я взя?кальмары уж?почищенные – белоснежны?скользки?тушк?которы?были упакован??заморожены ?виде брикетов. Брикет?разморозил, слил воду, ?сами тушк?пореза?соломкой ширино?по 4-5 мм. Сложил соломк??тарелк? добави?столовую ложк?соус?чили, половинк?чайной ложк?соли ?столовую ложк?томатной паст? Посмотре??реши?добавить стручо?перчик?чили, меленько порезанног? ?очищенного от зернышек.  Оставляем на полчасик?мариновать?. За эт?время вари?300 грам?/span> макаро? Макароны на?надо Pennt Rigate, эт?по умному, ил?по простому – трубочки ил?«перья».
            На сковород??течени?трех мину?обжариваем кальмары вместе ?маринадо? Главно?не пережарить кальмары (по времен?, ?то получите кусочк?резины. ?макароны добавляем дв?мелкопорубленных зубчиков чеснок? столовую ложк?тоже мелкопорубленной зелени петрушки. Перемешиваем, даем наст?ть? пару мину? Насыпаем… Едим…Чувствуе?остринку чили, аромат томато? нежную упругост?кальмаро?hellip; Соус прекрасн?держит? на макарона? Чесночок дает средиземноморски?аромат… Петрушечка, зелененькими точечкам?подчеркивает структур?паст?hellip;
            Вс? не буду больше нахваливат? Остает? только - делать, вкушат??формироват?свое собственно?мнение… 

             Нуже?килограм?кальмаро? по?литр? сметан? тр?луковичк? пара ложе?муки. По?тн? чт?соль ?пере?тоже обязательны.
            Реже?кальмарчиков. ?ме? было филе уж?чищеного кальмара, поэтом? процедур?чистки кальмара я пропуска? Реже?кальмаро?соломкой, соли? перчим ?на сковород??пару ложече? нагретог? растительног?масл? Когд?кальмары начнут белеть ?скручивать?, ?эт? произойдет приблизительно на второй-третье?минуте жарк? кальмары снимае?со сковород? Очен?важн?не пережарить кальмары, потому, ка?вместо кальмаро?мы получи?кусочк?порезанной ?пожаренной подошв?hellip;
            Пассируе?муку. На суху?разогретую сковород?высыпаем тр? ложк? муки. Включаем огон??перемешивая обжариваем (пассируе? муку до легког? изменения цвет? Выключае? высыпаем.  ?кастрюльке ил?сковородке ? толсты? дном, на очен?маленько?огне, до карамелизования, но ни ?коем случае не до изменения цвет?жари?лучо? Пока лу?жарится, заливаем сметан? полуторами стаканам?воды. Раство?ем пассированну?муку ?разведенно?сметан?  Выкладывае?кальмары на карамелизованный лу? сверху заливаем сметан?мучным растворо??на небольшо?огне, по?крышко?туши??течени?20-25 мину? посл? закипания. Странн? но кальмары жесткими не становятся, несмот? на стол? длительное время  термообработки.
            Подает? ?рисо? Вкусно. Просто неожиданно вкусно.

?S. Рецепт взя?гд?то ?журнал? ?во?гд?точн? ув? не помн?.. :-(

Этот пост попа??"Темы дня ?само?попу?рное на LiveInternet за сутк?quot; 

  ?пиву замечательны?прикольчик.

Делает? совершенно просто. Готовить можн?вс? чт?угодно, даже зажаривать «ничего», тогд?получают? оладушки.

Но мы «ничего» зажаривать не буде? мы зажари?кольца лука ?кольца кальмаро?

Нагревае?растительное масл?на сковородочке, цепляем вилкой кольцо, обмакиваем ?кля? ?опускаем ?прогрету?сковородку. Обжарилось – переворачиваем.  Пушистый, хрус?щи?кля? нежн? начинк? не поте?вш? своего естественног?вкус?hellip; Чт?на?ещ?надо?
            Кушать можн?не только ?пиво? конечн? но ка?вариан? почему бы ?не?
P.S. Спасиб?Поваренк??поварешкой за идею.
Этот пост попа??"Темы дня ?само?попу?рное на LiveInternet за сутк?quot;