Любимо?многим?заварное колечк? Част?жалуют?, чт?дома творожны?крем не получает? таки? ка?надо. Мн?встречалис?рецепт??со сгущенко? ??сахаро? ??магазинной творожно?массой. Вкусно, но не то.


На само?деле, вс?очен?просто ? главно? очен?характерно для предпр?ти?общественног?питания. Для этих колече?творог смешиваю?.. ?масляны?кремом. Попола? ?само?простейшем варианте крем гото??из масл??сахарной пудр? но боле?пр?тный вкус ?крем??добавление?сгущенки. Именно со взбиты?масляны?кремом начинк?получает? нежной, не приторно??тако?ка?надо.
?не премин?сказат?пару слов ?сахаре ?сахарной пудр? Помнит? чт??масл?саха?не раство?ет?. ?если вы насыпете ?крем сахару, ?не пудр? он буде?непр?тн?хрустеть на зуба? Именно поэтом??крем либо добавляют пудр? либо ва??из сахара сиро?(?молоко?и\ил?яйцам?. Эт?касает? такж?ванильного сахара, если вы ег?использует?- надо растират?ег??ступке пере?добавление??крем.
Заварное тест?делают по этом?рецепт?/a>, традиционн?колечк?отсаживают чере?зубчатую насадк? тогд?на ни?очен?красив?ложится сахарн? пудр? Диамет?насадк?10-15мм.

15 штук
Тест?
200?муки
100?масл?br />180?воды
щепотк?соли 2?br />300?яиц (5шт крупны?

Крем:
320 ?творог?br />175?масл?br />90?сахарной пудр?br />65?сгущенки
1 пакети?ванильного сахара
1 ст.? коньяка ил?десертного вина

сахарн? пудр?для посыпк?br />
Тест?приготовит? ка?указан?здес?/a>. Переложить ?паке??зубчатым наконечником диаметро?10-15мм, отсадить колечк?на противен? застеленны?бумаго?для выпечк?



Выпекать пр?220?15 мину? пото?пр?180?25 мину? Остудить.



Приготовит?крем. Размягченно?масл?взбить ?сахарной пудрой ?растерты?ванильны?сахаро?до побеления. Добавить нескольким?порц?ми сгущенку, тщательн?взбивая на максимальной скорости. ?конц?добавить конья?



Творог протерет?чере?сито ?готовы?крем.



Взбить.



Колечк?разрезат??наполнит?их кремом. Можн?из мешк? можн?просто ложкой.



Посыпать пудрой.



Но пере?те? ка?есть - остудите хорошенько!