Для бисквита:

4 яйц?br /> 180 ?сахара
150 ?муки

Для крем?шарлот?

2 желтка
40 мл воды комнатно?температур?br /> 240 ?сгущенного молока
400 ?сливочного масл?комнатно?температур?br /> 50 ?кака?порошк?br /> 1 ?? ванильно?эссенции

Для пропитки:

100 ?сахара
120 мл воды
1 ст.? коньяка

Готови?бискви?

Белк?взбиваем ?половино?сахара до ?гких пико?

Желтки взбиваем ?оставшим? сахаро?добела.

Соединяем белк??желтками. Постепенно просеиваем муку ?замешиваем легкое тест? Мешаем максимальн?аккуратн? чтоб?выдавить из тест?ка?можн?меньше воздух?

Перекладывае?тест?на стандартны?лист для духовк?30*40 ?аккуратн?разравниваем. Лист пр?этом нужн?застелит?пергаменто?ил?силиконовы?ковриком.

Отправ?ем лист ?предварительно разогретую до 180 градусов духовк??выпекаем ?течени?10-12 мину?

Снимае??против?, убирае?пергамен? на которо?пекся бискви? са?бискви?перекладывае?на свежий лист пергамента ?сворачивае??руле?(вместе ?пергаменто?.

Оставляем остывать.

Готови?крем шарлот?

Желток соединяем ?водо??размешивае?до однородног?сост?ния. Добавляем сгущенку ?ванильну?эссенцию.

Перемешиваем венчиком ?ставим на небольшо?огон? Вари? пост?нн?помешивая, до загустен? - если опустить ?масс?дере?нную ложк? вынуть ?провести по выпуклой сторон?ложк?пальце? дорожк?от пальца должна оставать? четкой некоторо?время. Пр?этом следит? чтоб?крем не перегрел?, инач?желток свернется ?пойдет хлоп?ми.

Полность?остужаем, накрыв поверхност?сиропа пленко? чтоб?на не?не образовалась корочк?

Сливочно?масл?взбиваем миксером до кремообразного сост?ния. Постепенно, не прекращая взбивать, по одно?ложк?вводим сиро? хорошо взбивая посл?каждог?добавлен?.

Отде?ем половину крем? ?оставший? добавляем кака??ещ?ра?взбиваем до однородног?сост?ния.

От неокрашенной част?отде?ем 2 ст.? Одну красим ?зелены?цвет, вторую - либо ?розовы? либо оставляем ка?есть.

Для сиропа соединяем ?ковшик?саха??воду. Ставим на плит??вари? помешивая, пока саха?не растворится. Снимае??ог?, добавляем конья??полность?остужаем.

Аккуратн?разворачивае?бискви??снимае?пергамен? Подрезае?торц? обрезк?перемалываем ?крошку ?откладывае?для посыпк?боко?

Пропитывае?бискви?сиропо? Даем полежать 10 мину?

Намазываем на бискви?белы?крем равномерны?слое?

Сворачивае?руле?

Шоколадный крем дели?попола? Одно?половино?обмазываем руле?со всех сторон.

Бока обсыпаем крошко? Верх оставляем свободны?

Вторую половину выкладывае??кондитерский мешо? Выкладывае??виде бортик?по периметр?верхне?част?рулета. декорируем отложенным цветны?кремом.

Даем торт?выст?ть? ?холодильнике 6-8 часо?

Пр?тног?чаепит?!