Эстетика поведения за столом каждом?человеку даёт уверенност??комфор? Кому же хочется прослыть невеже??культурном обществе? ?цело?этикет – история ?культура человечества. Столовый этикет лишь част?общего свод?правил поведения ?обществе ?представ?ет собо?комплекс хороши?мане? которы?выполняют? во время трапез?

Активным проводнико?европейски?мане??России стал Петр I. Многие из правил не утеряли актуальности ?поныне. Современны?этикет унаследова?обычаи ?традиции практическ?всех народо?от седо?древност??до наши?дней. Народы каждой страны внося??этикет свои поправки, обусловленны?общественным строем страны, спецификой ее историческог?развит?. Норм?этикет? ?отличи?от норм морали, являют? условным? он?но??ка?бы характер неписанног?соглашен? ?то? чт??поведени?люде?считается общеприняты? ?чт?не?

Этикет предусматривае?определенные правил?ед?

Хлеб

Хлеб принято отламывать кусочкам?от ломтик? лежащего на тарелк? Масл?для хлеб?беру?вилкой, ?не ножо?

Икра

Традиционн?икру едя?ложечкой ?бе?хлеб?

Маслин?/h3>

Ложкой очищаю?маслин?от косточек; косточки кладут на тарелк?

Улитка

Улиток ?блюд?беру?щипцам? которыми пото?придерживают раковину, ?длинно?вилкой вынимают ?со.

Устриц?/h3>

Раковину беру??леву?руку ??помощь?вилк? котору?держат ?правой руке, отрывают от не?устриц??высасывают, предварительно сбрызнув соко?лимона.

Ра? краб, лангус? креветка

Ножо?раскалываю? но не разрезаю?панцир?рака. ?отверсти?ножа вставляет? клеш? ил?лапк?рака, котору?зате?надламываю? Клешни ?лапк?руками поднося?ко рт??выедаю?из ни??со. Чтоб?оторвать хвос? лево?руко?беру?переднюю част?туловища рака, ?правой — заднюю ? вращ?, отде?ют их друг от друг? Ножо?извлекаю?бело??со из остально?част?рака ?тоже беру?руками. ?гкую част?рака, имеющу?зеленоваты?оттено? не едя? Посл?ед?пальцы споласкивают ?специально?чашк? котору?подают пр?сервировке этог?блюд? Второй вариан?- ?помощь?ножа выламывают клешни. ?крабов панцир?открываю?ножо? ?со вынимают вилкой.

Рыба

Прав? вилк?использует? для отделения костей, лево?же кладут кусочк?рыбы ?ро? Если имеется только одна вилк? ее беру??правую руку, ?леву?— кусоче?хлеб? Хлебом придерживают кусочк?рыбы, ?вилкой отде?ют кост??поднося?кусочк?ко рт? Второй вариан?- ?помощь?рыбног?ножа, рыбу придерживают ? держ?вилк??лево?руке, отде?ют ?со от костей. Мелкие косточки, не выплевываю?на тарелк? ?вилкой откладываю?на маленьку?тарелочк? ст?щу?сбок?от основной. ?копченой ?варено?рыбы сначал?удаляют кожу ?направлени?от хвоста ?голове, зате?отде?ют ?со от костей, расчле?я рыбу на маленьки?кусочк? Кост?вынимают ?перекладываю?на тарелк? ст?щу??до?

Колбас? сосиск?/h3>

Суху?колбас?есть ?кожице? Сосиск??тонкой кожуре можн?съесть вместе ?не? ?толсту?лучш?снять.

Паштет

Намазывать паштет на хлеб можн?только ?семейном круг?

Сала?/h3>

Поданный на отдельно?тарелочк? есть из этой же тарелочк? набирая понемног??очередност??те? чт?лежи?на основной тарелк?

Редиск?/h3>

На тарелк?кладут немног?соли, редиск?руко?беру?за хвости? обмакивают ?соль ?едя? Остато?откладываю?на край тарелк? Ножо??вилкой есть реди?не полагает?.

Спаржа

Обычно едя?руками. Правда, сейчас уж?подают ?специальны?вилк?(если спаржа бе?дере?нистых концов). Едя?только до дере?нистой част?стеб?. Остатк?кладут на край тарелк?

Блинчики

Если блюд?подают порционн? от трубочки ил?конвертика отрезает? небольшо?ломтик ?отправ?ет? ?ро? Если стопка блинов общая, то следуе?вилкой подцепит?край блин? свернуть ?трубочку ?перенест??себе на тарелк? дале?развернуть, приправить начинкой, снов?свернуть ?есть по кусочкам.

Запеканк?/h3>

Едя?только вилкой, лево?руко? потому чт?ее можн?легк?разделит?на кусочк??бе?помощи ножа.

Сы?/h3>

?гкие, плавленные сыры. Плавлены?сы?намазывают на ломтик?хлеб?ножо? используемым для масл? Тверды?сыры. Сы?беру?специально?вилкой ?кладут на свою тарелк? ??не?на хлеб ил?тонкое сухо?печень?

Омле?/h3>

Омле?едя???ножо?(вилк??лево?руке) — зависи?от уров? «жидкости» омлета. Но лучш?всег?есть ег??помощь?двух вило? ребром вилк? котору?держат ?правой руке, отде?ют кусоче?омлета, сдвигая на вилк??лево?руке, которо??поднося?ко рт?

Яичниц?/h3>

Просто яичницу едя??помощь?одно?вилк? но если эт?блюд?приготовлено ?различными «включениями» (беконо? горошком, помидорами), то используют ещ??но?

Яйца

Яйцо вс?тк?вставляем ?рюмочк? зате?крае?ложечк?ударяем близко ?верхушке ?снимае?ее.

Яйцо вкруту? Держ?яйц??руке, нанест?по остром?конц?один-дв?легких удар?ручкой ножа, разбив скорлупу. Отложи?но? полность?очистить яйц?(скорлупу сложит?на дальне?крае тарелк?. Придерживая яйц?на тарелк?лево?руко? разрезат?ег?вдол?на дв?половинк? Есть ?помощь?одно?вилк? держ?ее ?правой руке, отламывая кусоче?за кусочком.

Артишо?/h3>

Подают ?майонезо??растительным маслом. Правой руко?их обрывают ?макают ?растопленное масл?ил?майоне? основную част? середину, отде?ют вилкой.

Бульон

Ложкой можн?выловить плавающи??супе гренки, яйц? кусочк??са. Но если су?пода??чашк??двумя ушками, есть ег?следуе?ложкой.

?курице? Ложкой из тарелк?вначал?бульон, зате?кусочк?курицы ?помощь?вилк??ножа.

Буте?/h3>

Тонкий. Бутерброды ?сэндвичи беру?руками, если их подают ?напиткам?до начала обед? Бутербро?можн?съесть ?1-2 приема, чт?удобне?делать ст?.

Толсты? Если вилк??ножа не? используют? салфетки.

Кашк?/h3>

Когд?на завтра?подает? каша, ее обычно едя?десертно? ?не столовой ложкой. Десертны?прибор?принято располагат?за тарелкой, но, поскольк?ложк?буде?использовать? не для десерт? положите ее на то мест? гд?обычно находится суповая ложк? то есть справа от ножа.

?со

Отрезать кусоче??са, придерживая ег?вилкой, повернутой выемко?вниз. На отрезанный кусоче??са, наколоты?на вилк? наложить гарнир, зате?вилк?можн?поднести ко рт?

Птиц?(дичь)

Поданную порцию де???суставах на меньши?кусочк? ?которыми уж?легч?справить?. ?со обрезают от внешне?сторон??кост? чтоб?круглая кост?не соскользнула ?тарелк?на стол, лучш?не доедат?на не??со.

Макароны (спагетти)

?вилкой. Вилк?держат?ка?но? приготовленный для разрезан?. Опустить вилк??гущу макаро??поднять их ввер? отде?я небольшу?порцию. Зате?опять опустить вилк?со спагетти ?тарелк? здес?намотать их на вилк??быстро отправит??ро?

?ложкой. Край ложк?опустить ?тарелк? на вилк?намотать макароны ?углублении ложк? Зате?ложкой отрезать эт?порцию от остального.

Су?/h3>

Тарелк?не наклонять (небольшо?количество супа остает? ?не?. ?семейном круг?можн?слегка наклонит?тарелк?от се?. Ни во время, ни посл?ед?ложк?не покидает тарелк?

Шашлык??боржом

Шашлык на шампур?надо сначал?снять ?него. Шампур откладываю?на край тарелк?

Цитрусовые

Чистя?апельсин следующи?образо? надрезаю?кожуру крестообразн? снимаю?ее ?разделяют на дольки. Ни апельсин? ни мандарин?не чистя?спиралеобразно.

Грейпфру? Подает? разрезанны?попере? середина отде?ет? от кожуры, но остает? внутри. Посыпают сахарной пудрой ?едя?ложечкой.

Лимо?- лицо попрощ?

Мохнатый экзотический фрук?/h3>

Киви можн?есть двумя способам? Иногда ег?подают ?цело?виде, подрезав кожицу со сторон? противоположно?плодоножке, ?тонким?сл?ми снимаю?кожицу. Зате?нарезают ровным?кружочками. Если киви уж?нареза? но не снята кожица, тогд?аккуратн?ножо??вилкой снимаю?кожицу ?отрезают по кусочк? накалывая десертно?вилкой.

Арбу?/h3>

Ломт?арбуза выкладываю?на тарелк??виде полукруг? Едя?пр?помощи ножа ?вилк?небольшими кусочкам? предварительно очисти?кончиком ножа каждый кусоче?от семече?

Виноград

Виноград, ка?правил? съедаю??косточками.

Клубника, ягоды

Подают очищенно? бе?зелени. Некрасив?раздавливать на тарелк?клубнику, поданную ?сахаро??сметаной.

Компот

Поданный ?вазочк? едя?вс?время ложкой. Отпивать прямо из вазочк?некрасив? Косточки фрукто?выплевываю?на ложечк??кладут на ст?щу??до?другую вазочк?(если не? то по?вазочк?. Нель? класть косточки обратн??компот.

Слив?/h3>

Разламываю?пальцами, косточки кладут на тарелочк?

Сухари ?сушк?/h3>

Можн?обмакнут??ча?ил?молоко, только нахо?сь ?семейном круг?

Кост?вы?черешн??вишн?/h3>

Беру?за веточк??отправ?ют ?ро? По возможност?незаметн?выплевываю?косточку ?кула? ?зате?на свою тарелк?(но ника?не сраз??тарелк?.

Яблоки ?груш?/h3>

Фрук?разрезается на четвертинк? ?зате? взя?ломтик на вилк? снимается ножико?кожица. Очищенны?кусоче?едя?на тарелк? пользуясь ножико??вилкой. Допустим?очистить фрукты ?руке, но есть уж?на тарелочк?ножо??вилкой.

Ча? кофе

Когд?наливают ча? ложк?можн?оставлять ?стакан? но никогд?- ?чашк? Посл?того ка?ча?нали? ложк?из стакан?вынимают. Куск?сахара не стои??сило?размельчат??стакан? подождит? пока он?раство?тся. Саха?нель? брат?свое?ложкой, ?только щипчикам?

Сервировка

Основные столовые прибор??зависимост?от разнообраз? блюд могу?быть нескольких видо? На стол?непременно должны быть ?прибор? которыми беру?пищу ?общи?блюд, не сервированны?порц?ми: отдельны?ложк? вилк? совочк? щипц??? ? ?общего блюд?пищу накладываю?на свою тарелк?большо?ложкой ?вилкой: ложк?держат ?правой руке, вилк??лево? ?помощь?вилк?накладываю?пищу ?ложк? ложкой же лишь ее поддерживают ил?беру?подлив? Соус?ил?супы ?свою тарелк?наливают специальными половникам? пр?этом надо быть очен?осторожным ?не капнут?на скатерть. Если же случит? подобн? непр?тность, нужн?незаметн?промокнуть салфетко?эт?мест?ил?положить на него матерчатую салфетку (если скатерть очен?загрязнилас?. Если же вы просто немног?капнул?на скатерть, постарайтесь не привлекать всеобщее внимание. Свои?беспокойство??ненужным?причитан?ми вы нарушите атмосфер?застол?. Десертными приборам?едя?закуск??пирожные. Эт?вилк? ножи ?ложк? но меньши?по величине. Специальны?прибор?для салато? кофейные ?мекк?ложечк? щипц?для сахара, щипц?ил?лопаточк?для торт?дополняют основные прибор?

https://log-in.ru/

Серия сообщени?"Этикет, традиции":
Част?1 - ВИННЫЙ ЭТИКЕТ. (сочетани? вина ? ед?
Част?2 - ПРАВИЛ? ХОРОШЕГО ТОНА.
...
Част?15 - Новогодние традиции ? разных страна?
Част?16 - Правил? этикет? Годовщин? свадьб? Чт? дарить.
Част?17 - Этикет за столом ил?ка?не ударит?лицо??грязь.
Част?18 - История тарелк?
Част?19 - Элегантность. Чт? эт? тако?
...
Част?23 - Пасхальные примет? ? поверья.
Част?24 - 12 просты? правил жизн?
Част?25 - Целу?ручк?Ва? мада? Правил? этикет?