Продолжа?вариации ржаног?хлеб? Закупилась различными видами муки ?отрубе?для хлебного творчества :)
вечеро?заварила ки?тком (50 мл) 2 ст. ? солода ?1 ? ? тмин?
дрожжи на дн?ведёрк?br /> 100 ?бело?пшенично?муки
100 ?цельносмолотой пшенично?br /> 100 ?цельносмолотой ржаной
50 ?ржаной хлебопекарно?br /> 30 ?конопляно?муки
20 ?амарантово?муки
1 ? ? соли
2 ст. ? ов?ны?отрубе?br /> 1 ст. ? пшеничны?отрубе??"очистительными травам?
1 ст. ? ль?ны?се??br /> 2 ст. ? ль?ного масл?br /> 260 мл воды
Поставил?на программ?ржаной хлеб, ?ожидании результата :)

1.


2.


3.

Пошл?вариации на тему пшенично-ржаной 50?0.
свежие дрожжи на дн?ведёрк?примерно 8 ?br /> 100 ?бело?пшенично?муки
100 ?цельносмолотой пшенично?br /> 100 ?ржаной хлебопекарской
50 ?ржаной цельносмолотой
50 ?тыквенно?муки
1 ? ? соли
0,5 ? ? саххар?br /> 2 ст. ? ль?ного масл?br /> 310 мл воды
Программ?ржаной хлеб. Этот вариан?делала бе?солода, тоже очен?вкусны? мене ароматны? но зато форм?получилась аккуратн?, хлеб не сильно крошит?.

1.


2.


3.


4.

Посл?пшенично-ль?ного хлеб? которы??получался ка?то не очен? захотелось ржаног?заварног? Вспомнил? рецепт Rina.https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=109387.0
заране? (часа за 3-4) залила 40 мл ки?тк?2 ст. ? сухого солода ржаног?ферментированног?
?1 ? ? тмин??0,5 ? ? молотого кориандр?br />
8 ?свежих дрожже?на дн?ведёрк?br /> 100 ?бело?пшенично?муки
100 ?пшенично?цельносмолотой
100 ?ржаной хлебопекарно?br /> 100 ?ржаной цельносмолотой
1 ? ? соли
0,5 ? ? сахара
1-2 ст. ? ль?ного масл?br /> заваренный соло?br /> 270 мл воды
Ка??рецепт?Rina, колдоват??программам?не стал? та?ка?ставил? хлеб на ночь. Долг?думала на како?программ?выпекать - выбирала межд?французско??ржаной, ?итог?выбрал?программ?ржаной хлеб ?не прогадал? Хлеб получился очен?вкусны??душистый! Раньше ?семь?ег?не очен?любили, но, видимо та?приелся ль?но? чт?ржаной поше?на ур??вскоре успе?повторил?выпечкой ново?булк?ржаног?хлебушка.

1.


2.


3.


4.


5.

на дн?ведёрк?раскрошить прессованные дрожжи
150 ?бело?пшенично?муки
100 ?пшенично?цельносмолотой
50 ?муки из зародыше?пшениц?br /> 100 ?ржаной цельносмолотой
1 ? ? соли (хо? ?худейк?тоже соль есть, можн?не добавлять)
2 ст. ? ль?но?"Худейк?
2 ст. ? кунжут?br /> 2 ст. ? тыквенного жмых?br /> 2 ст. ? пшеничны?отрубе??кедровым орехом
1 ст. ? ль?ного масл?br /> 3 ст. ? пшённо?каши
260 мл воды
выпекала на программ?французски? Хлеб получился ?виду не очен?- крыш?вся очен?ко?вая, но ?ки?отличный, хлеб вкусны?? главно? полезный.

1.


2.

Последне?время пекл?не на макф? ?на алтайско?муке, ?хлеб получался боле?пышный ?удачны? Поэтом?решила внов?попробоват? вариан??ль?но?муко? правда ?небольшо?пока количестве.
дрожжи свежие прессованные на дн?br /> 325 ?бело?алтайско?муки
50 ?ржаной муки
15 ?ль?но?муки
10 ?амарантово?муки
1 1/3 ? ? соли
1 ? ? сахара
2 ст. ? раст. масл?br /> 1/2 ? ? ореган?br /> 1/2 ? ? базилика
260 мл воды
программ?простая, обычная , стандартная на 4 часа
хлеб получился на удивлени?пышный, текстура плотная, ?по цвет?серы? ну эт?от ль?но?муки

1.


2.


3.

Спонтанный тако?рецепт получился - экспромт из того чт?было :)
200 ?бело?пшенично?муки
100 ?пшенично?цельносмолотой
100 ?ржаной цельносмолотой
1 ? ? соли
1 ? ? сахара
1 ? ? тмин?br /> 0,5 ? ? молотого кориандр?br /> 0,5 ? ? цельного кориандр?br /> 30 ?слив. масл?br /> 1 ст. ? оливкового масл?br /> 260 мл жидкости (140 мл квас? остально?кефи?
дрожжи свежие прессованные люкс (на глазок наверное 8 ?
поставил?на французску?программ? чтоб?вс?вызрел? Ну ?итог?крыш?получилась небольшая, чт?то пошл?наверное не та? хо? вкус получился отменный!

1.


2.


3.


4.

Хлебушек получился вкусны? пушистый, воздушны??серы?
200 ?бело?пшенично?муки
200 ?сост?щи?из: 0,5 ?? горохово?муки,
1 ст. ? ль?но?муки,
примерно 20 ?ржаной муки (стольк??ме? её осталось всег?
остально?досыпала пшенично?обойно?br /> 1 ? ? соли
1 ? ? мёда
заварила 30 мл ки?тк? 1 ст. ? ржаног?солода+1 ст. ? ржаной муки+ 1 ? ? молотого кориандр? 1 ? ? тмин?br /> 2 ст. ? ржаных отрубе?br /> 2 ст. ? раст. масл?br /> 1 ? ? сухи?дрожже?са?момент
280 мл воды
150 мл изюм?зе? лу??диспенсе?br /> режи?диетически??изюмом
я предполагала, чт?наличи?отрубе?забере?на се? больше воды, ??итог?по ходу дела мн?пришлось ещ?ложк?тр?муки ?горкой досыпать во время замеса
пере?выпечкой смазал?молоко??посыпала ль?ными смечками, ?когд?уж?доставал?готовы?хлеб, крыш?почему-то просел?..

1.


2.


3.