Булочный пиро??сюрпризо? Почему ?сюрпризо? Сюрпризо?буде?служит?начинк? Пиро?врод?один, но начинк?може?быть разн? ?булочках. Бере?булочк??не знае? какая та?начинк?– во??сюрпри?
?ме? основн? начинк?творог, ?добавкам??творог?служит изюм ?вишня. Но можн?сделат?ещ?интересней ??качестве начинк?положить чт?угодно из сладко?начинк? но смотрите, чтоб?начинк?не была слишко?жидкой ?не давала мног?сока.

Дрожжево?тест?можете сделат?любо? ?ме? тест?- на кефире.
Тест?для пирого?люби?заботливые ?теплые руки! Если вы вложит??тест?душу, он?обязательно ответи?те?же ?порадует ва?прекрасным вкусом!

Тест?
600 ?муки
60 ?сахара (3 ст.? ?горкой)
0.5 ?? соли
200 ?кефира
50 ?молока
25 ?прессованных дрожже?(1 ст.? ?горкой сухи?
75 ?маргарин?ил?сл. масл?br /> 2 яйц?br /> растительное масл?для смазыван? форм?br />
Начинк?
400 ?творог?(лучш?9%)
1 яйц?br /> Саха?по вкус?br /> Ванили?ил?ванильны?саха?
1 ст.? крахмала
Изюм
1 ст. ? лимонной цедр?(по желани?

Штрейзел?
100 ?растопленног?сл. масл?br /> 150 ?мелк?нарубленныx грецки?ореxов
1 ст. саxар?(1/3 вполне достаточно)
1 ? ложк?молото?корицы

Форм?-26-28 см
Дуxовка - 175-180 гр.
время выпечк? 40-50 ми? (ориентируйтесь на свою духовк?

Приготовлени?тест?
Молоко немног?подогрет??распустить ?нё?дрожжи.
Маргарин (масл? растопит?до жидког?сост?ния.
Смешат?саха? кефи? яйц? соль; добавить дрожжеву?смес??маргарин (масл?.
?полученную смес?постепенно ввести прос?нную муку. Замесить вс? вымешивая подольше. Тест?должно получить? гладки? эластичным (не туги?!!) ?не приставать ?рука?

Миск?смазат?растительным маслом, положить ?не?тест? накрыт??поставит??тёплое мест?на ча?полтор?(зависи?от окружающей температур?. Тест?поднимет? почт??тр? Посл?часа об?ть тест? накрыт??поставит?подxодит?ещ?на 1/2-1 ча?
Сделат?из тест?14 шарико?
Для начинк?вс?продукты смешат?

Растопленное масл?налить ?тарелк? ?другой тарелк?смешат?саxар, корицу ?ореx?
Руками разминае?каждый кусо?тест? кладем на середину 1 ст. ложк?начинк??закрывае?ее со всеx сторон, придав? тест?форм?"шарика"
Окунае?шари??масл? зате??ореxовую смес??выкладывае??форм? Та?же поступае??остальными 13.
Накрывае?форм?чистым полотенцем ?оставляем расстаиваться ми? 20
Посл?выпечк?вынуть пиро?из дуxовки ?на 5-10 ми? накрыт?чистым полотенцем.

Комментари?
Из этог?количества ингредиентов получает? тест?грам?900. Тест?разделил?на равные шарики ?помощь?весо?
Обязательно, посл?того ка?поставит?пиро?выпекать?, чере?20-25 ми?загляните ?дуxовку, если верх уж?подрумянится, накройте пиро?фольго? ?моей духовкой тако?не бывает, я всегда дору?нива?выпечк??помощь?гриля.
Начинк?сделал?полнормы - шарики ?творогом ?изюмом, полнормы - ?творогом ?вишней из варенья (по тр?вишенк?. Вишн?предварительно положила ?сито, чтоб?стекла жидкость, можн?взять ягоду из компот?

Сливочного масл?може?понадобить? меньше, ?во?ореховой смес?(корицу не добавляла) - не жалейт?(я сделал?меньше ?пожалела), но ?то же время вс?ореховую смес?не используйт?сраз? ?досыпайт?по мере надобности, ?? он?из-за масл?становит? сырая ?плох?прилипае??шарика?из тест?

Посл?выпечк?булочк?не слиплись, ?? пере?выпечкой были смазан?маслом ?ореховой смесью. Грецки?орех?заменила на молоты?миндал?
?тест?положила вместо двух яиц тр?желтка. Разниц?никако? только желтки ?дрожжево?тест?не дают готово?выпечк?дольше черствет?
Пр?тног?аппетита!