Чт?тако?супниц? об?снять, наверное, никому не надо. Боле?того, этот предме?сервировки стол?найдет? ?каждом прилично?доме. Парадоксальн?то, чт?мы ?повседневной жизн? гото? разнообразны??очен?вкусны?супы, не та?част?пользуем? ею. Стои?ли эт?вообще делать? Може?быть, он?создан?для торжественно?сервировки? ?скольк?челове?должно быть за столом, чтоб?супниц?выглядела уместн? Попробуе?разобраться.

Урок?прошлого

Считается, чт?праобразам?супниц?были котл? ?которы?наши далеки?предки варили нечт?на то?момент съедобно? На само?же деле, ?супниц?утварь те?времен никакого отношения не имее? ?если ?котлов ?есть потомк? то эт?наши просты?кастрюли.

Согласно само?распространенной версии, супниц?ка?предме?сервировки впервы?появилась на столах во Франци?на рубеже XVII - XVIII веко? ?те времен?богатая сервировка стол?стал?признако?сост?тельност? хо? ?не всегда утонченног?вкус? Особое значение придавалос?не только тому, чт?подают гостя? но ?то, каки?ритуалом эт?сопровождает? ?ка? ?конц?концов, вс?эт?выгляди?

(из майолики)

Стои?отметить, чт?тако?подход ?подаче блюд?оказал? очен?удобны? Застол? длилис?невероятн?долг? но всегда можн?было съесть блюд?оптимально?температур? поскольк?он?оставалось ?кастрюле на плит??кухн? Достаточно было снов?налить ег??супниц??подать ?стол??зале торжественны?приемо? Сегодня найт?на антикварно?рынк?супниц?те?времен - большая удач??невероятн? радост?для коллекционеров. Ка??вся посуда XVII - XVIII веко? супниц?очен?изысканн? ?хо? их деко?невероятн?бога? он не выгляди?чрезмерным.

Преодоле?очен?быстро вс?границ? супниц?стал?неотъемлемым предмето?сервировки во всех приличны?европейски?дома? Пожалу? именно этот предме?оказал? самы?неортодоксальным ?принимал весьма причудливы?форм? ?дома?современны?англичан, например, помимо классической супниц? можн?увидет?супниц??виде кроликов, ры? тыкв??артишоко? "Вы использует?одну супниц?для всех супо?" - ?удивлением ме? спросила Маргарет, моя старшая подруг?англичанка, живущая неподалеку от Лондон? ?ее глазах я была домохо?йкой-катастрофо? Им? всег?лишь одну супниц? по ее мнению, я могл?лишить? мужа!

Екатерин?II, уделявш? само?пристально?внимание тому, ка?сервирован ее царски?стол, ?1766 году заказала знаменитом?мастер?серебряны?де?Захари?Дейхману супниц??виде боевог?корабля. ?тако?супниц? несомненно, пр?вился ?характер властной императриц? Интересн?ведь, чт?именно супниц?выразила стремление Екатерин?II укрепить флот ??ег?помощь?жестко отстаивать территориальну?целостност?России.

?XX веке супниц?по-прежнему оставалась неотъемлемой частью сервировки. Он?подчеркивала статус стол?? возможно, именно этот факт превраща?ее ?дальнейшем ?реликвию. Однажд?я наблюдал?коллекционеров, которы?страстно обсуждал?достоинств?супниц?из офицерской столовой Кайзеровской арми? Он? оказывается, боле?изящн?по сравнени??супницам?времен Третьего Рейх? ?хо? ?столовых советски?офицеров супниц?не имел?широкого распространения, ?дома?советски?гражда?этот предме?встречал? нередк?

Личный опыт

Впервы?я увидел?супниц??детств? Маме удалос?достат?по свои?сугубо спекулятивным канала?сервиз из 40 предмето? Таки?сейчас да??на свадьб? на двадцаты?юбилей совместной супружеско?жизн? на новосель? Но тогд? ?восемьде??како?то году, сервиз из 40 предмето?мо?появить? либо ?доме кремлевски?сотруднико? либо ?семь?работник?крупного универмага, которы?знал, ка?выйт?на нужных люде? Мама была из последни?

Сервиз бы?очен?красивым, тонк? цветная роспис??рельефом на бело?плотно?фарфор? Чашк??блюдца, соусники ?селедочниц? молочник??сахарниц?.. словом, чего та?только не было! Но мо?внимание привлекл?супниц? которая была упакован??отдельну?коробк?
Сейчас я не могу вспомнит? ка?част?мы ею пользовались, да ?пользовались ли вообще. По правде сказат? чаще всег?я видела супниц?за стекло??чешско?"стенке", че?на стол?

"?деле" я увидел?супниц?уж??студенческие годы, когд?снимал?комнат??пожило?одесской еврейк?Римм?Романовн? ?ее доме прие?пищи, включая чаепитие, бы?наст?щи?ритуалом, любо?отступлени?от которого приравнивалось ?богохульству ?всем смертным грехам. Увидев, ка?я ем омле?со сковород? Римм?Романовн?воскликнул? "Боже, деточк? те? чт? на привоз?воспитывал? Посмотри, скольк??доме тарело? ?их не та?част?разбиваю, чтоб??ни?нель? было есть!"

Су? независимо от количества гостей ?голодных на конкретный момент домочадцев, всегда переливался ?супниц? Сред?домочадцев была Евгения Марковна - верн? помощниц?хо?йк? которая жила ?соседней со мной комнат? Евгения Марковна была просто?советско?интеллигентной женщиной, не сохранивше? однако, мане?свои?предко?дворянского происхождения. Римм?Романовн?об этих манера?вс?время напоминала: "Евгения Марковна, куда вы потащили кастрюлю? ?супниц?достал?не для того, чтоб??не?нужд?справить! ?возьмите черпак, я ва?умоля? Не нужн?переливать су?из кастрюли, мы ?вами приличны?люди".

?тако?же манере Римм?Романовн?убеждала на??то? чт?зелень нужн?класть ?супниц? ?не ?кастрюлю. ?эт? поверьте, на само?деле, очен?важн? Не знаю, по каки?закона?эт?работает, но зелень ?супе раскрывает свой аромат именно ?супниц?по?закрытой крышко? Тогд?же я усвоил?ещ?одно правил? Су? которы?вы только чт?сварил? согласитес? есть невозможно - чистой воды ки?то? Убийство любого вкус? Но именно супниц?позволяет довест?температур?до оптимального сост?ния. ?ещ? никогд?ее не подогревайте пере?те? ка?поставит?на стол.

Правил?хорошего тона

Многие домохо?йк? та?же, ка??я ?свое время, озабоченны?предельн?качественной ?правильной сервировко?стол? не могу?найт?неки?свод правил для использования супниц? ?одно?из советски?книг по?название?"Этик??сервировка стол?quot; рекомендовалос?подавать су??супниц? если за столом не мене?шест?персон. Не стои?воспринимать эт?указание ка?истину ?последне?инстанци? например, ?«оскароносном» фильме "Москва слезам не вери?quot; супниц?использует?, когд?за столом тр?человека. Словом, не ограничивайт?использовани?супниц?количество?персон.

Почт?во всей современно?литературе по сервировке стол?отмечает?, чт?супниц?свои?присутствием во время трапез?подчеркивает высоки?статус застол?. Отчаст?эт?действительн?та? Однако не следуе?воспринимать словосочетание "высоки?статус" ка?стереоти? согласно которому дюжина гостей чинн?вкушае?блюд? прикладывая каждые тридцать секунд салфетку ?уголка?гу? Статус може?быть ?не очен?высоки? но особенны? Например, используйт?супниц??сервировке, когд?вы сварил?для свои?близки?како?нибудь особенны?деликатесный су? Мо?домочадц? когд?ви??супниц?на стол? знаю? чт?на обед не традиционный борщ, ? например, буйабе?ил?французски?луковы?су? ?он?сладостн?предвкушаю?застолье.

Супниц?появляет? само?последне? когд?на стол?уж?лежа?ложк??ст??глубокие тарелк? Эт?об?сняет? элементарной логико?- блюд?должно быть оптимально?температур? Есть супниц? ?которы??комплект?идут черпак? На крышка?таки?супниц есть выемка для ручк?черпак? ?данном случае черпак можн?оставлять ?супниц? этикет эт?допускае? Во всех остальны?случ??ег?лучш?выкладыват?на тарелк? котору?следуе?поставит??до? Пожалу? во??вс??«кодекс?raquo; использования супниц?

Безусловно, сегодня эт?не тако?уж ?обязательны?элемен?сервировки. ?не?многие попросту забыли, та?же, ка?забыли ?соусника??молочниках. Наверное, кт?то действительн?може?бе?ни?обойтись. Но, благ? немало ?те? кт?считае? чт?есть предметы, которы?ка?никаки?другие способны сделат?нужный акцент ?сервировке. Эт?люди умею?получать удовольствие от их использования не только ?торжественны?момент? но ??повседневной жизн?

?супниц?- ка?ра?из числ?таки?предмето?