Предположи? ?рецепт?сказан?использовать 15 мл 70% уксусной эссенции ?2 литр?воды, ?вы хотите использовать имеющийся ?ва?5% яблочны?уксу? Интуитивно по?тн? чт? поскольк?концентрац? яблочного уксуса ?14 ра?меньше, че??эссенции (?? 70=5x14), то ег?понадобится взять примерно ?14 ра?больше (15x14=210 мл, ?? чуть больше стакан?, уменьшив пр?этом количество воды, предназначенно?для разбавления эссенции примерно на стакан (?? вместе ?уксусо?вы добавляет??маринадную заливк?дополнительн?примерно стакан воды). Но эт?лишь приблизительная оценка, ?для точног?расчет?надо учитыват?отличи?плотност?растворо?уксуса от плотност?воды ?зависимост?плотност?растворо?от концентрации. Такж?надо точн?учитыват?количество воды, имевшейся ?первоначальном растворе (указанно??рецепт? ??заме?ющем растворе. Во?для такого расчет? ?учетом плотностей растворо? ?служит кальку?то?уксуса, доступны?на наше?сайт?SOLENYA.RU.

Ка?пользовать? кальку?торо?уксуса

Ввод расчетны?данных ?просмотр результато?/span>

Для расчет?нужн?ввести следующи?данные:

•  концентрацию первог?раствора (указанного ?рецепт? ег?вы хотите заменить другим растворо?, указывается ?процента? Концентрац? должна быть боле?0% ?не боле?100%.
•  количество первог?раствора (указывается ?единицах - миллилитра? грамма? литрах, килограмма? чайных ложках, столовых ложках, стаканах, указываемы??списке справа). Чайн? ложк?считается равной 5 миллилитра?,столов? ложк?- 15 миллилитра? стакан - 200 миллилитра? Обратите внимание, чт??австралийски?кулинарных рецептах чайн? ложк?считается равной не 15, ?20 миллилитра? Количество должно быть положительны?числом.
•  концентрацию второг?раствора (заме?ющег?первый раство? указывается ?процента? должна быть боле?0% ?не боле?100%

Пр?ввод?некорректных данных по? окрашивают? ?красны?цвет ?выдает? соответствующе?сообщени? Для разделен? цело??дробно?част?предпочтительн?использовать символ "." (точк?, но можн?использовать ?за?ту?(символ ","). Повторны?ввод де?тичног?разделителя ил?ввод любого нецифровог?символ?(букв? пробел? останавливае?ввод числ?(пр?этом буду?учтены ране?введенны?цифр?. Например, введенны?данные "5.5abc" кальку?то?поймёт ка?числ?"?ть ?половино?quot;. Если введённы?данные вообще не удастся распознать ка?числ? кальку?то?попросит ва?ввести корректные данные.

Расчет буде?произведен примерно за одну секунд??результаты отобра?тся ?единицах, которы?вы можете выбрат??списка?справа от результато? Если концентрац? первог??второг?растворо?различна, то понадобится изме?ть количество воды по сравнени??указанны??рецепт? Та? ?100 гр.70% эссенции содержит? 70 гр. чистой уксусной кислот?CH3COOH) ?30 гр. воды (H2O), ??100 гр. 5% уксуса - 5 гр. уксусной кислот??95 гр. воды. Поэтом? когд?вы заме?ет?эссенцию уксусо? нужн?уменьшит?количество воды, указанно??рецепт? ?наоборот, если вы заме?ет?уксу?эссенцие? надо добавлять воду таки?образо?,чтоб?содержание уксусной кислот??воды не изменилось. Подробне??методике расчёт?читайт?здес?

Если указат?одинаковую концентрацию уксуса, указанного ?рецепт??используемог?для замены, на?кальку?то?можн?использовать для пересчёт?количества уксуса, указанны??разных единицах измерения (?учётом плотностей водных растворо?уксусной кислот?. Та? объё?100гр. 80% уксусной эссенции буде?окол?93 мл (?? её плотност?1070 ??, ?де?ть столовых ложе?6% уксуса ве??151 грам? Пр?замене концентрированного уксуса (эссенции) разбавленным, кальку?то?буде?указыват??необходимост?убавит?воды, тогд?ка??исходном кулинарном рецепт?наличи?воды може?быть вообще не предусмотрен? ил?предусмотрен??количестве меньше? че?отображают? ?ответе кальку?тора. ?таки?ситуац??надо либо уменьшит?количество влаг? даваемой, например, овощны?соко? либо не им? возможност?уменьшит?количество воды, просто согласиться ?те? чт?марина?получаемый пр?тако?замене, буде?содержат?больше жидкости, че?предусмотрен?по первоначальном?рецепт?

Иллюстрация: Ка?изменить единиц?измерения

Пр?пользовани?кальку?торо?вы можете обратить внимание, чт?иногда сумм?объёмо?уксуса ?воды из рецепт?нескольк?не совпадае??суммой объёмо?заме?ющег?уксуса ?воды. ?этом не?ошибки, ?? пр?смешивании двух жидкосте?их суммарны?объё?може?ме?ть? вследствие того, чт?плотност?раствора зависи?от концентрации. Плотност?растворо?такж?немног?зави??от температур? на?кальку?то?вычисляет ?предположени? чт?температур?растворо?равн?20 градусам Цельсия. Эт?зависимост?плотност?растворо?от температур?почт?не вл?ет на точность вычислений для нужд домашнег?консервирования.