Вы узнает? че?можн?заменить сы?маскарпоне для тирамису, крем??различно?выпечк?
Для некоторы?аналогов буду?даны рецепт?приготовления ?домашних условия?

Чт?касает? маскарпоне, то эт?маслянистый, ?гкий сливочны?сы??нежной текстуро??сладковаты?привкусо? Используют ег??рецептах приготовления закусо? выпечк? соусов ?десертов. Этот ингредиент прекрасн?сочетает? практическ??любыми продуктами. Он ?успехо?може?заменить сметан??любо?блюд? По различны?причинам ег?не всегда удается использовать ?приготовлени?блюд. Поэтом?давайт?рассмотрим подходящи?аналог?такого сыра.
Читать дале?..

Разделочны?доск?из дерева есть едва ли не на каждой кухн?
Он?натуральны? красивые, на ни?можн?подавать нарезанный сы?ил?стейки.
?ещ?дере?нные доск?привно???до?капельку уюта, правда?
Давайт?разберем их плюс??минусы.
Читать дале?..

Вы помнит?формул?площад?круг?

Эт?формул?нужн? чтоб?пересчитыват?ингредиент??ве?торт??одного диамет?торт?на другой.

Для начала нужн?договорить?, чт?Ва?торт буде?точн?тако?же высоты, ка??то? чт?указан ?рецепт? ?него буде?та же толщин?коржей, количество прослоек, ка?дано ?рецепт? Вы только ме?ет?диамет?форм?
Читать дале?..

Альтернативные продукты, заме?ющие мене?полезные аналог? вс?плотне?входя??нашу жизн?
Растительным молоко??соевым ?со?уж?никого не удивит? ??рецептах выпечк?стал?чаще встречаться рисовая мука.
Читать дале?..

Желати?- загустител? которы?превращает жидкость ?твердо?вещество.
Он чаще других использует? ?кондитерском деле. Ег?добавляют ?начинк? мусс? крем? торт??чизкейки.

Слов?желати?имее?латински?корн? Происходит от глагол?gelāre, чт?означает заморозить. Считается, чт?самы?древни?форм?желатина использовались не для приготовления ед? ??качестве кл?. ?приготовлени?пищи желати?нача?использовать? ?начале 19-го века. Большинств?гелевы?блюд до этог?момент?готовились ?желировались за счет варк?те?чьих но?
Читать дале?..

Например, сливок ил?сыра ?рецепт?использует? по весу упаковки.

Например, творожны?сы?продается упаковками 400 гр, 800 гр. ?рецепт?никогд?не буде?указан?840 гр. Глуп?покупать отдельно упаковку, чтоб?использовать 40 гр.

Читать дале?..

Бы?ли ?ва?тако?момент, чт?вы уж?начали замешивать тест??по?ли, чт??ва?закончил? ванили? ил?на полк??магазине не оказалос?искомы?пакетико??ароматны?полуфабрикатом?
Не расстраивайтес? аромат ваше?выпечк?ещ?можн?спасти! Расскажу, че???како?количестве можн?заменить ванили??сырниках, тортах, блинчика? кремах, олад???других изделия?бе?потери качества.
Читать дале?..

Эт?па?тк?создан?для те? кт?хранит дома запасы продукто? лекарств, бытово?хими?дома.
Сверьтес??не? вс?ли вы хранит?правильн?
Читать дале?..

?каждог?продукта существует строго отведенное время варк?до ег?готовности та? чтоб?он ?не переварился, ?не недоварился. Поэтом? чтоб?получать удовольствие от свои?блюд, эт?время надо знат? для соблюден? технологии приготовления блюд?
Читать дале?..

?сыро??отварном виде горо?полезе?для организм? Зачастую для варк?супа он нуждается ?детально?промывке ?долгом замачивани? Однако имеется нескольк?способов, позволяющих быстро разварит?зерн?бе?задействован? вспомогательны?манипу?ци?
Читать дале?..

Пектин.⠀
***Дает ?гкую, нежную, слегка ?гучу?консистенцию, може?добавлять легкую кислинку.⠀
***Существует ??видо?пектин? один термообратим, другом?нужн?мног?сахара, третий работают ?паре ?кальцием (можн?загущать молочные продук?.⠀
***Пере?использованием пектин нужн?смешат??небольши?количество?сахара, чтоб?он распределился равномерно ?не образова?комков.⠀
***Вводит?пектин нужн?«дождиком» ?масс? нагретую до 40-50 градусов.⠀
***Расход пектин?зависи?от исходног?продукта: состав? плотност??? Поэтом? совсем универсально?граммовк?расход?не?⠀



Агар.⠀
***Дает стойку??плотну?масс? которая даже ?жару держит форм?⠀
***Имее?разную желирующую силу (чаще 800-1200). От силы зависи?расход агар??плотност?продукта на выходе.⠀
***Раство?ет? ?«запускает??только пр?высоки?температурах (95-100градусов).⠀
**Термообратимым, ?? ег?можн?повторно нагреват?бе?потери качества.⠀
***Не требуе?предварительного замачивания.⠀
***Агар застывае?быстре?желатина ?даже пр?комнатно?температур? ?ег?желирующие способност?горазд?лучш? че??желатина.⠀
***Поэтом??процессе приготовления ег?требуется примерно ?3 раза меньше.⠀
***Средни?расход агар?1-1,5гр на 100гр желируемой масс?⠀



Желати?⠀
***Бывает листовой ?порошковый ?он предварительно замачивает? ?воде, пропорция чаще 1:6.⠀
***Сила изме?ет? ?блюмах. Че?выше цифр? те?больше плотност?масс?ил?те?больше масс?он стабилизируе?⠀
***Термообратим.⠀
***Застывае?только пр?низких температурах, ?уж?пр?40 градусах блюд??ни?тают.⠀
***Кислот?разрушаю?бело?желатина. Поэтом? ег?лучш?не раство?ть ?сока??кислых жидкос?? ?использовать для этог?холодную воду.⠀
***Процес?ки?чения снижае?желирующие свойства.⠀
***Чтоб?получить масс?средне?плотност?я использу?3гр желатина (200 блюм) на 100гр желируемой масс?⠀

https://inoeda.com/

❄️ Мандарин + яблок? черн? смородин? лимо? лайм, гранат? малина, вишня, ды?, личи, тропически?фрукты, кардамон, инжи? ваниль, анис, имбирь, мускатны?орех, карамель, лаванд? мё? ?та, розмарин, корица, грецки?орех, лемонграсс, базили? Куантр? джин, ро? сливки ?морожено? тёмный шокола? кофе.⠀⠀
⠀⠀
❄️ Апельсин + манг? грейпфру? малина, курага, базили? морков? черн? смородин?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Грейпфру?+ апельсин? черн? смородин?кардамон, манг? личи, базили? Куантр? джин.⠀⠀
⠀⠀
❄️ Лимо?+ груш? манг? ананас, абрико? вишня, нектарин, слив?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Айва + яблок? малина, апельсин, груш? слив? калина, манг? мараку?, ме? гвоздика, сы? корица, гвоздика, бадья? игристое вино.⠀⠀
⠀⠀
❄️ Хурм?+ яблок? облепиха, цитрусовые, клубника, бананы, киви, виноград, груш? гранат, фейхоа, орех? изюм, имбирь, йогурт, карамель, корица, мё? мускатны?орех, сливки ?морожено? шокола? , бренди, ро? ваниль, ?та.⠀⠀
⠀⠀
❄️ Гранат + яблок? малина, манг? цитрусовые, шокола? черный ча? кофе, миндал?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Клюква + яблок? груш? цитрусовые, черн? смородин? малина, манг? абрико? корица, черный ча? курага, розмарин, базили? орех? ?та, шокола? Куантр?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Киви + манг? коко? бананы, красны?апельсин, ды?, клубника, ро? шокола?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Бана?+ клубника, груш? яблок? малина, клубника, манг? вишня, папа?, карамель, орех? корица, ваниль, голубо?сы? виск? красно?вино.⠀⠀
⠀⠀
❄️ Облепиха + цитрусовые, хурм? груш? ананас? абрикосы, бананы, хурм?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Глинтвей?+ яблок? цитрусовые, груш? слив? бана? ананас? морожено? шокола? орех?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Шампанское + клубника, малина, роза, персик, груш? ананас? бананы, арбу? цитрусовые, белы?шокола?⠀⠀
⠀⠀
❄️ Кофе + апельсин, вишня, бана? черн? смородин? клубника, орех? карамель, ваниль, гвоздика, имбирь.⠀⠀
⠀⠀
❄️ Шокола?+ цитрусовые, клубника, бана? киви, черн? смородин? мараку?, личи, черник? голубика, яблок? вишня, изюм, орех?⠀⠀

https://inoeda.com

Чтоб?бискви?хорошо поднялся надо взбивать яйц?комнатно?температур?

Выпечк?приобретет золотистый цвет, если за 10 мину?до готовности ее смазат?небольши?количество?теплог?молока.

Готовы?бискви?должен пружинит? если нажать ?середину кончикам?пальце?

Торт долг?не зачерствее? если ?до??ни?на блюд?буде?лежать сыро?яблок?

Чтоб?пиро?оставался ?гким ?пышным, пока он ещ?го?чи? накройте ег?плотно?тканью.
Читать дале?..

Противни, несомненно, являют? одними из самы?универсальны?кухонных инструментов из когд?либо изобретенных.
Скорее всег? вы использует?их пост?нн? от жарк??са ?птиц? рыбы ?морепродукто? овощей до выпечк?хлеб? печенья ?многог?другог? Вы даже можете приготовит?целы?обед на одно?противне.Если вы част?использует?свои противни, чере?некоторо?время на ни? скорее всег? появится своего рода патина - этот прикипевши? темн?коричневый ил?черный нале? особенно по кр????угла? - ?кажется, чт?скребо?не особ?помогает избавить? от этог?Если вы хотите, чтоб?ва?противен?сия? ка?новы? есть нескольк?совето??приемо? ка?сделат?ег?боле?чистым.
Читать дале?..

Ба? во?ная
?кастрю?, заполненная го?че?водо?(на дн?можн?положить решетк?. ?не?ставит? втор? кастрю?, миск?ил?банк??содержимым, приготов?емым ?ща?щи?условия?

Бешамель
?густой соус из молока ил?сливок ?яйцам??муко? подающий? ??сным ?рыбным блюдам.

Бланшировани?br /> ?непродолжительная варк?ил?ошпаривани?продукто?для того, чтоб?улучшить их ви?(ил?удалит?горечь).

Гомогенизировани?br /> ?измельчени??одновременны?взбиванием. Например, приготовлени?пюре из овощей, фрукто? яго?

Желатинированное
?заливное, залито?смесью растворенног?желатина ?отвара (бульон?.

Кнел?br /> ?эт?клецки (кусочк?тест?из манной круп? пшенично?муки, сваренны??бульон? молоке).

Консом?br /> ?кристально прозрачный крепки?бульон из ?са ил?дичи.

Крутон
?красив?вырезанные кусочк?хлеб? подсушенны??духовк?

Льезон
?смес?желтко? сахара, сливок, соли, используем? либо для загустен? (супо? отваро?, либо для связывания (склеиван?) основног?продукта.

Припускание– варк??собственно?соку ил??мало?количестве жидкости.

Самбук?взбито?желе из густог?фруктового пюре ?добавление?взбиты??сахаро?белков.

https://e-pitanie.ru/

1. Никогд?не засыпайт?муку ?жидкость, наоборот, постепенно вводит?жидкость ?муку.
2. Тест?для пирого?станет боле?рыхлым ??гким, если ?нему добавить немног?сваренного ?мундир??натертог?на терк?картофеля (1 сред?я картофелин?на 250 граммо?муки).
3. Замените част?муки на картофельный ил?кукурузный крахма??издели?получится боле?пышным ?воздушны?
4. Выпечк?из пресного тест?станет рассыпчато? если добавить ?тест?ложк?коньяка.
5. Если вы начали готовить тест? ?по?руко?не оказалос?дрожже? можн?заменить их 0,5 стакан?минерально?воды.
6. Грецки?орех?для торт??пирого?слегка обжарьте, тогд??он?сами, ?выпечк?приобретут пр?тный привку?
7. Пере?те?ка?класть изюм ?тест? вымойт?ег? обсушите, ?зате?обва?йт??муке, тогд?вокруг него не буду?образовывать? пустот?
8. Попробуйте пере?применение?немног?подсушит?корицу, ?зате?растерет?ее ?сахаро? Аромат буде?горазд?ярч?
9. Собираетес?печь ягодный пиро? Не стои?сраз?класть саха??начинк? инач?ягоды даду?мног?сока. Лучш?сделайте тест?чуть слащ? че?обычно, ?когд?пиро?испечется, посыпьте ег?сахарной пудрой.
10. Чтоб?ягодн? начинк?«н?убегала» из открытог?пирога, нужн?воткнуть ?не?нескольк?макарони??со?поднимет? ввер?по трубочка?
11. Готовите ри?для начинк? Добавьте ?воду, ?которо?он варится, 1 чайную ложк?уксуса ?ри?станет рассыпчаты??белоснежны?
12. Капуст?для начинк?нужн?мелк?порубить, обдать ки?тком, ?зате?на минуту залить холодной водо? Пото?отжать ?пожарить. Тогд?он?не потемнее? сохранит свой вкус ?цвет.
13. Нарезанные для начинк?пирога яблок?не потемнею? если их сбрызнут?лимонным соко?ил?положить на пару мину??подсоленну?воду.
14. Яблочн? начинк??пироге приготовит? быстре? если поставит??духовк?емкост??го?че?водо?
15. Чтоб?жи?со сковород?меньше разбрызгивал?, бросьт?туда щепотк?соли.
16. Чтоб?пр?выпекани?блинов не лить мног?масл?на сковород? очистите небольшу?картофелин? проткнит?вилкой ?макнит??масл??используйт?ее для смазки пере?очередны?блином.
17. Белк?взобьются быстре? если их предварительно охладить, ?зате??процессе добавить пару капель лимонног?сока. Желтки ?сахаро? наоборот, нужн?взбивать ?тепл?
18. Чтоб?дрожжево?тест?не липл??рука? пере?те?ка?месить ег? смажьт?ладони растительным маслом.
19. Чтоб?пиро?приобрел ру?ну?корочк? но не пригорел, следуе?насыпать по?форм?немног?соли крупного помола.
20. Чтоб?кекс легк?отделился от форм? сраз?посл?готовности поставьт?го?чу?форм?на смоченно?холодной водо?полотенц?
21. Пиро?ил?корж для торт?легк?отделится от форм? если смазат?ее маслом ?посыпать манной крупой.
22. Охлаждат?готовы?пиро?лучш?на решетк? чтоб?не отсырело дн?
23. Не открывайте духовк?во время выпечк?торт? ?если открываете ?закрываете, то делайт?эт?очен?аккуратн? не хлоп? дверце? инач??середине торт може?сраз?осесть.
24. Для того чтоб?торт не се?сраз?посл?окончания процесса выпекания, необходимо подержат?ег??теплом мест?
25. Рассыпчаты?торт желательно резать теплым ножо? тогд?он не буде?крошиться. Для этог?но?можн?опустить ?ки?то?ил?накалить на?пламенем.

https://sobesednik.ru/

297. Ощипывать домашнюю птиц?нужн?непосредственн?посл?уб?, та?ка??остывшей птиц?перья выдергиваются ?трудом ?може?порваться кожа. Чтоб?облегчит??ускорить ощипывание только чт?убитой птиц? ее на нескольк?мину?следуе?погрузит??го?чу?воду (70?0?.
298. Кож??ноже?домашней птиц??дичи ??петушины?гребешко?снимаю? предварительно ошпари?их.
299. Есл?тушк?натереть муко?ил?отру?ми, то опаливание буде?качественнее ?лучш?удаляют? волоск? оставшие? на тушк?посл?ощипыван?.
300. Молодые цыплята очен?вкусны, если их приготовит?сраз?посл?уб?.
301. Стару?птиц? особенно гусе? лучш?тушить.
302. Жирны?уток ?гусе?лучш?фаршироват? Пропитыв?сь жиро? фарш из яблок ил?картофеля становит? очен?вкусны?
303. Желудок, сердце, печенк??другие потрох?домашней птиц?туша?ил?гото??из ни?рассольник?
304. И?утиных ?гусины?печено?получают? вкусны?паштет? фарш??начинк?
305. Рябчик?буду?значительн?вкусне? если за ча?до приготовления их положить ?холодное молоко.
306. У домашней птиц??дичи ?со само?вкусне? че??со самцов.
307. Дич?использует? ?основном для приготовления вторых блюд. Наилучши?способ приготовления дичи ?обжаривани? Потрох?дичи ?пищу употреблять не следуе? Только шейк?можн?использовать для приготовления бульонов.
308. Мясо фазана обладает превосходным вкусом, но сраз?посл?уб? ег?использовать не рекомендуется. Вкусовые ?ароматически?качества этой дичи лучш?всег?пр?вляют? посл?того, ка?ее выдерживаю??течени?нескольких дней неощипанно?
309. Птицу закладываю??го?чу?воду ?кореньями, луко? соль??ва??пр?слабом кипени?
310. Чтобы сохранит?кожицу паровы?цыпля?ил?ку?бело? их пере?приготовлением натирают лимонным соко?ил?водным растворо?лимонной кислот?
311. В?время жарк?домашней птиц??дичи ?духовк? тушк?периодически переворачивают, поливая жиро??выделившим? из ни?соко? Для образования боле?поджаренно??красивой корочк?тушк?смазываю?сметаной.
312. Готовност?обжариваемой птиц?можн?определить, припод??ее ?да?стеч?соку, образовавшемуся пр?жарк?внутри тушк? Если последни?капл?этог?сока прозрачные ?птиц?готова.
313. Мелкая обжаренн? дичь (вальдшнепы, дупе?, бекасы, перепела, дрозды) хорошо сохраняет?, если ее залить растопленным жиро?
314. При мариновани?домашней птиц?уксу?хорошо заменить белы?сухи?вино?
315. Полуфабрикаты из птиц??дичи панируют ?бело?муке ил?суха?? тогд?корочк?пр?жарк?получится боле?нежной.
316. Вку?котлет по‑киевск?значительн?улучшится, если их фаршироват?смесью сливочного масл??рубленой зелень?петрушки ?сырыми яичными желтками.
317. Чтобы из фаршированны?котлет во время жарк?не вытекало сливочно?масл? их рекомендуется панировать ?суха??дважды.
318. Приготавлив? котлетну?масс?из домашней птиц? используют филе ??коть ноже? пр?приготовлени?же котлетно?масс?из дичи используют только филе, та?ка?ножк?дичи имею?горьки?вкус.
319. Основно?гарнир ?жарено?птиц??дичи ?картофел? ?дополнительный ?солены??маринованные огурцы, помидоры, мочены?яблок??? п. ?гусю ?утке подают тушену?капуст??яблок?

227. Самую нежную част?го?дины ?филейную вырезк? ?такж?толсты??тонкий кр? лучш?использовать для жарк?целико??порционным?кускам?
228. Верхнюю ?нижнюю част?задней ноги нужн?употреблять для жарк?порционным?кускам? ?бокову??наружную ?для тушения, отваривания ?приготовления котлетно?масс?
229. Д? варк?чаще всег?использует? грудинка, покромка, го?шк? ?из ше? пашины ?обрезков гото??котлетну?масс? фарш ?от?жк?для бульон?
230. Отбиват??со лучш?всег?на доск? смоченно?холодной водо? та?ка?сухо?дерево впитывае??сной со?
231. Мясо лучш?всег?оттаиват?медленно ?на воздух? ?не ?воде.
232. Промывать ?со следуе??теплой воде (25?0?.
233. Оттаявшее ?со пр?повторно?замораживани?становит? невкусны? дряблым ?мало питательны?
234. Летом ?течени?одного‑двух дней ?со можн?сохранит?свежим, если ег?завернут??салфетку, смоченну?уксусо? ?положить ?прохладное мест?
235. Сырое ?со не следуе?солить до приготовления, та?ка?эт?вызывает преждевременно?выделени??сног?сока, ухудшает вкусовые качества ?снижае?питательност??са.
236. Мясо для вторых блюд ва???небольшо?количестве воды пр?интенсивно?кипени?(1,5 ? на 1 к? ?са) ?кореньями ?репчатым луко? ?со закладываю??го?чу?воду, дают ей закипеть, снимаю?пену, ?зате?закладываю?коренья. Соль кладут ?конц?варк?
237. Д? того чтоб?отварные куск??са, птиц? языка были сочным? их следуе?хранит??собственно?отваре, закрыв посуду крышко?
238. Мясо туша??кореньями, репчатым луко? перцем, лавровым листом, зелень?петрушки, укропо? Можн?использовать ?другие пряност??корицу, гвоздику, тмин, майора? ?такж?сухо?виноградно?вино, квас, овощны??фруктовы?маринады. Чтоб??со получилось особенно вкусны??ароматны? овощ? обжаренные до полуготовности, добавляют за 40 мину?до конц?тушения, ?пряност?кладут ?мешочк?из марл?чере?20 мину?посл?закладки овощей.
239. Мясо буде?тушить? значительн?быстре? если добавить тома?#8209;пюре, со?гранат?ил?лимонную кислот?
240. Чтобы жарено??со получилось сочным, пере?подаче?на стол ег?нужн?подержат?четверть часа на?кастрюле??ки?ще?водо? Хорошо прожаренно??со имее?равномерну?коричневатую окраск??пр?надавливании выде?ет бесцветный со?
241. При варк?ил?жарк?полность?удалять жи???са не рекомендуется, та?ка?тонкий слой жира не дает выде?ть? влаг??изделия получают? боле?сочным?
242. Чтобы ?со было ароматне??сочнее, ег?шпигую?кореньями ?свиным сало?
243. Вку?поджаренны?кусков ?са, птиц? дичи, печенк?пр?хранении ухудшает?, поэтом?их лучш?поджариват?незадолг?пере?те?ка?подавать ?стол?
244. В отличи?от некоторы?блюд из го?дины (ростбифа, бифштекс?, баранины (котлет натуральны?, те?тину ?свинин?никогд?не подают полупрожаренными.
245. Мясо, которо?жа??на решетк? переворачивают, когд?одна сторон?уж?поджарилас? Ег?посыпают соль??перцем ?само?конц?жарк?ил?сраз?же посл?снятия ?решетк? та?ка?соль уско?ет выделени?сока, ?пере? сгор?, те?ет аромат ?придае??су горечь.
246. Мясо буде?нежнее, если ег?приблизительно за ча?до жарк?смазат?горчицей.
247. Отбивны?котлет??шницел?буду??гким? если за 1? часа до жарк?их смазат?смесью из уксуса ?растительног?масл?
248. Чтобы натуральны?котлет?хорошо прожарилис? ?со надрезаю??косточки ?слегка отде?ют от не?
249. К ?су, зажаренном?порционным?кускам? хорошо подавать свежие ?консервированные овощ? заправленные маслом ил?молочным соусом, пюре из овощей, картофел??различны?вида?
250. Мясо пр?жарк?тесн?укладывать не следуе? та?ка?пр?этом долг?не образует? корочк? обильн?выде?ет? со??он?получает? несочным ?жестки?
251. Чтобы правильн?приготовит?котлетну?масс? на 1 к??са (?коти) следуе?добавить 250 г белого хлеб? 300 г воды ил?молока, 20 г соли, 0,5 г молотого перц? Хлеб для котлетно?масс?должен быть некислым, бе?горелы?коро??немног?черствым; ?гкий хлеб, особенно теплый, придае?котлетно?масс??гучест? Хлеб рекомендуется замачивать ?воде ил?молоке за 10 мину?до заправки фарш?
252. В котлетну?масс?не рекомендуется добавлять яичны?бело? та?ка?пр?обжаривани?он быстро свертывает?, ?со сжимается, выде?ет большо?количество сока, ?котлет?получают? сухими.
253. В котлет? биточк??другие изделия из котлетно?масс?рекомендуется добавлять слегка поджаренны?репчатый лу?
254. Чтобы изделия из тощего ?са получились сочным??нежным? ?фарш добавляют немног?внутреннег?сала, которо?пропускают чере??сорубк?вместе ??со?
255. Толщина котлетно?масс?для рулета ?фаршем не должна превышат?1,5? с?
256. Котлетный фарш ?сыры?луко??чесноком следуе?жарить сраз?же посл?приготовления.
257. Чтобы рубленый бифштекс стал вкусне? ег?пере?жаркой панируют ?пшенично?муке.
258. Солонин?пр?варк?заливают холодной водо? Если солены??сные продукты не вымочены, их следуе?варить ?большо?количестве воды.
259. Соленые ?сные продукты, сваренны?для го?чи?блюд, хранятся ?бульон? для холодных блюд ?охлажденными бе?бульон?

260. Есл?ветчин?посл?варк?надо сохранит? ее на 15?0 мину?вынимают из отвара, кладут ?холодную ки?чену?воду, ?зате?подвешиваю??прохладном помещени?
261. Чтобы удалит?из заячьих туше?излише?кров? их предварительно вымачивают ?холодной воде ?уксусо? Эт?придае??су ?гкость. Молоду?зайчатин?маринуют 4? часо? старую ?24 часа. Во время маринования ?со нескольк?ра?переворачивают.
262. Слегк?проваренная ил?прожаренная (полусырая) печень очен?полезн? Пере?приготовлением ее нужн?промыт??холодной воде ?снять ?не?пленку.
263. Печен?буде?намног?вкусне? если пере?жаркой ее опустить на 1 минуту ?ки?щу?воду, зате?промыт?холодной водо??отсушить. Хорошо такж?пере?обжариванием подержат?печень 2? часа ?молоке.
264. Мозги ?продук?деликатесный. За 1? часа до варк?мозг?заливают холодной водо? чтоб?набухл?пленка, зате? не вынимая из воды, снимаю?ее. Чтоб?мозг?пр?варк?не разваливалис? их укладывают ?один ???заливают холодной водо? На каждый килограм?мозгов добавляют 30 г 3?‑го уксуса, 0,5 г перц?горошком, 1 г лавровог?лист? 10 г соли. Ва??мозг?пр?слабом кипени??закрытой посуде. Посл?отваривания мозг?охлаждаю??бульон? ?которо?он?варились, ?храня??холодном мест?
265. Языки пере?варкой тщательн?промываю? ?солены??вымачивают ?течени?4? часо??холодной воде. Чтоб??варены?го?чи?языко?легч?было снимат?кожу, их опускают на 2? минуты ?холодную воду. ?языку хорошо подать на гарнир тертый хрен ?уксусо?
266. Говяжь?почк? очищенны?от пленок, пере?отвариванием вымачивают 2? часа ?холодной воде, чтоб?удалит?специфически?запа? Залиты?водо?почк?дово??до кипения, воду сливаю? почк?промываю? вторично заливают холодной водо??ва??1‑11/2 часа пр?слабом кипени? ?зате?снов?промываю?холодной водо?
267. Бараньи, свиные ?те?чь?почк?почт?не вымачивают.
268. Телячь?почк? не отваривая, жа??целико?ил?порезанным?на куск? не сним? ?ни?жира ?не вымачивая.
269. Говяжь?почк?жа??на сильно?огне, предварительно отвари? чтоб?он?не были жесткими.
270. Сваренные почк?вынимают из воды ?храня??холодном мест??закрытой посуде.
271. Рубцы пере?варкой вымачивают ?холодной воде ?течени?6? часо? ме?я воду чере?каждые 2? часа.
272. Рубцы закладываю??холодную воду, добавляют коренья, соль, лавровый лист, пере?горошком ?ва??пр?слабом кипени?до ?гкости (4? часо?. Готовы?рубц?храня?охлажденными, выну?их из бульон? Рубц?хорошо подавать запеченным??сметан? ?томатном соус? ?бело?соус??овощам? ?такж??отварным картофелем ?хреном.
273. Легки?пр?варк?всплываю?на поверхност? чтоб?обеспечить их равномерно?проваривание, посуду надо закрыват?крышко? Варить легкие нужн?1? часа.
274. Вымя пере?варкой вымачивают ?холодной воде 5? часо? ?сердце ?1? часа.
275. Обработанные те?чь?ножк?заливают холодной водо??ва??3?1/2 часа пр?слабом кипени? Соль кладут ?конц?варк? Храня?сваренны?ножк?охлажденными ?бульон?ил??холодной подсоленно?воде.
276. Перед обжариванием те?чь?ножк?отваривают до готовности, охлаждаю? ?зате?панируют ?муке ил?суха???жа??
277. Нельзя перегреват?жи?пр?обжарк?продукто? та?ка?он придас?обжариваемом?продукту привку?горечи.
278. Говяжьем? бараньем?ил?свином?салу можн?придат?вкус масл? если разрезат?ег?на небольши?кусочк? положить ?посуду ?залить молоко?та? чтоб?он?были только покрыт? Когд?молоко прокипит, полученный жи?следуе?процедит??хранит??холодном мест?
279. Чтобы подольше сохранит?го?жь? свиное ил?барань?сало, ?него добавляют прокаленну?поваренную соль (одну столовую ложк?на 1 к? жира).
280. Есл?масл??растительные жиры нужн?избавить от прогорклости, их следуе?перетопить ?луко?
281. Жир?посл?трех‑четырехкратног?использования нужн?процедит?чере?металлическо?сито, та?ка?обуглившие? частиц? оставшие? от предыдущих жаро? ухудшают внешни?ви?издели?
282. Есл?жиры, оставшие? посл?жарк? залить холодной водо??прокипятить, – вс?запахи из ни?улетучат?.
283. Жир пр?жарк?буде?меньше разбрызгиваться, если на сковород?посыпать немног?соли.
284. Масло, сало ?жиры нель? хранит??глиняно?посуде, та?ка?он?придае?им специфически?запа?
285. Все жиры следуе?хранит??закрытой посуде ?темном сухо??прохладном мест?
286. Горчица буде?боле?пряно? если ?не?добавить гвоздику, корицу ?бело?вино.
287. Длительная теплов? обработк?черног?перц??лавровог?лист?снижае?их ароматически?свойства ?придае?блюд?излишнюю горечь, поэтом?эт?пряност?добавляют ?пищу незадолг?до окончания варк?ил?тушения.
288. Молотый душистый пере?надо хранит??стек?нной посуде ?плотно притерто?пробко?
289. Н?забывайт? чт? приготов?я пищу, нель? смешиват?го?чи?продук??холодным.
290. Есл?рыбу, ?со ил?овощ?пере?жаркой обсушить на салфетке, то он?хорошо подрумя?тся.
291. Чтобы сосиск?во время варк?не лопались, прежде че?опустить ?ки?то? наколите их ?нескольких местах иголко?
292. Некоторые сорт?копченой колбас?трудно очищаются от шкурки. Если таку?колбас?опустить на полминут??холодную воду, шкурка легк?снимет?.
293. Легкий нале?сухо?плесен?на твердокопченой колбас?не считается дефектом. Ее легк?удаляют, протерев колбас?сухо?чистой тканью ?соль?
294. Жарит?на против??из тонкой жест?не рекомендуется, та?ка?он?коро?тся, жиры распреде?ют? на ни?неравномерно ?продукты обжаривают? неровн?
295. Мыт??сорубк?намног?легч? если посл??са пропустить чере?не?сыро?очищенны?картофел?ил?кусоче?черствог?белого хлеб?
296. Перед употребление?ново?сковород?ил?другой чугунной посуды на дн?ее насыпают слой соли, ставя?на огон??разогреваю? Зате?этой же соль?посуду протираю? смазываю?жиро??снов?прокаливаю?на огне.

186. Рыб? убит? незадолг?до приготовления, лучш??вкусне? че?уснувш? заблаговременн?
187. Свежест?рыбы легч?всег?определить пр?варк?пробного кусочк??закрытой посуде.
188. Запах испорченно?морожено?рыбы можн?обнаружить, если воткнуть ?толщ?ее ?са разогретый ?ки?тк?но? ?зате?понюхать ег?
189. Свежая охлажденная рыба должна имет?плотно??со, ярк?#8209;красны?жабр? выпуклые, прозрачные глаз? гладку?блес?щу?чешу? плотно прилегающу??коже.
190. Мороженую рыбу оттаиваю??холодной воде (2 ? воды на 1 к? рыбы), ?теплой воде оттаиват?не рекомендуется: рыба становит? невкусно?
191. Чтобы уменьшит?потери минеральны?вещест? ?воду пр?оттаивании рыбы нужн?добавлять соль (7‑10 г на 1 ? воды).
192. Рыб?осетровы?поро??морожено?филе оттаиваю?не ?воде, пр?комнатно?температур?
193. С морожено?наваги, уг?, налима чешу?удаляют вместе ?коже? сним? ее ?направлени?от головы ?хвосту.
194. Значительно легч?очищат?от чешу?рыбу, ?которо?предварительно удален?вс?плавники.
195. Рыб? ?которо?чешуя снимается ?трудом (линь), пере?чистко?опускают на 30 секунд ?ки?то?
196. Специфический запа?камбал?можн?устранит? удалив пр?очистк?кожу ?темной сторон? Чтоб?пальцы пр?этом не скользил? следуе?взять немног?соли.
197. При варк?рыбу заливают холодной подсоленно?водо??тако?количестве, чтоб?он?только покрывал?рыбу, дово??до кипения ?ва??на слабом огне, добавляя морков? петрушку, репчатый лу? сельдере? лавровый лист, пере?горошком.
198. Осетрин? белугу, севрюг?для холодных блюд ва??крупными кускам??нарезают на порции пере?подаче??стол? Рыба, сваренная целико? вкусне??сочнее.
199. Особенн?вкусная ?наварист? ух?получает? из свежег?ерша.
200. Чтобы уничтожить специфически?запа?трески, камбал? щуки, сома, пр?варк? кром?кореньев, лука ?специй, нужн?прибав?ть на каждый литр воды 1/2 стакан?огуречного рассол?
201. Н?принято отваривать миногу, леща, уг?, сазана, карп? навагу.
202. Раков, крабов, креветок, миди?ва???сильно ки?ще?подсоленно?воде.
203. Чем крупне?ра? те?вкусне?ег??со. Особенно вкусны раки весеннег?лова.
204. При варк?ух?рыбу кладут ?холодную воду, ?для подачи по?соусом ??ки?щу?воду ?кореньями, луко? лавровым листом, перцем ?соль?
205. Свежи?ле? линь, карась, вобл? карп вкусны ?жарено?виде.
206. Рыб?во время жарк?буде?меньше разваливаться, если ее посолить за 10?5 мину?до приготовления.
207. Рыб?для холодных блюд лучш?всег?жарить на растительном масл?
208. Н?рекомендуется панировать рыбу ?сухи?суха?? та?ка?пр?жарк?он?отстанут. Лучш?запанировать ее ?муке.
209. Чтобы жареная рыба была сочной ?ру?но? хорошо куск?рыбы за 30?0 мину?до жарк?замочить ?молоке.
210. Рыб?во время жарк?не буде?скрючивать?, если на не?сделат?надрез?

211. Вку??внешни?ви?блюд из тушено?рыбы значительн?улучшится, если добавить гарнир из отварных грибов (белы? шампиньоно?, раковы?шеек.
212. Запек? рыбу ?сметанно?соус? на сковород?вначал?наливают част?соус? ?зате?кладут жарену?рыбу.
213. Рыб? приготовленную по?молочным соусом ил??капустой, нужн?предварительно слегка притушит?
214. Запекаю?рыбу ?сильно нагретой духовк? тогд?на поверхност?соус?образует? ру?ная корочк??рыба получает? сочной.
215. Д? приготовления по?маринадо?свежую рыбу поджариваю? ?солену??ва??
216. При жарк?рыбы ?большо?количестве жира (во фритюр? рекомендуется делать смес?из 60? гидрожир??40? растительног?масл?
217. В котлетну?масс?из нежирной рыбы (щуки, трески) для рыхлости добавляют варену?рыбу ?холодном виде.
218. Д? начинк?пирожков, куле?? растегае?свежую рыбу отваривать не нужн? ее достаточно ошпарить крутым ки?тком.
219. Голов? кост? кожу ?плавники рыбы посл?тщательног?промыван? используют для бульонов. Жабр?необходимо удалит?
220. Вязигу посл?промывки ?холодной воде ва??до готовности ?используют ка?фарш для пирожков.
221. Икр??молоки используют для приготовления паштетов, фаршмако? запекано? ?икру ещ??для осветлен? рыбных бульонов.
222. Чешую рыбы используют для приготовления рыбных желе. Для этог?ее заливают холодной водо?(3 ? воды на 1 к? чешу? ?ва??пр?слабом кипени?11/2‑2 часа, Посл?варк?бульон процеживаю??используют для приготовления различны?рыбных блюд.
223. К жирным ?нежным океански?сель??подают гарнир, которы?только подчеркивает их высоко?качество ?варены?картофел??лу? ?мене?жирным ?не таки?вкусны?сель??рекомендуется подавать острую горчичну?заправку.
224. Сельд?станет боле?сочной, если ее посл?разделки вымочить ?молоке.
225. Вку?рубленой сельди намног?улучшится, если ее протерет?вместе ?яблокам?
226. Чтобы кетовая, паюсная ?зернистая икра не высыхали, ?банк??икро?наливают слой растительног?масл??плотно закрываю?

127. Чтобы приготовит?грибно?бульон, сухи?гриб?нужн?залить холодной водо? подержат?их ?не?3? часа, ?зате?варить ?этой же воде до те?по? пока он?не станут ?гким? Готовы?бульон процеживаю? ?гриб?промываю?для удален? остатков песк? Если бульон ?дальнейшем хо??использовать для соусов ?заливных блюд, ег?не со??
128. Есл?пена бульон?опустилась на дн? надо влит?стакан холодной воды, пена поднимет? на поверхност? ?ее можн?буде?снять.
129. В пересоленный бульон не рекомендуется добавлять воду. Лучш?разбавит?ег??сной от?жкой.
130. Бульо?буде?очен?вкусны? если ?тарелк?добавить одну столовую ложк?вина «Херес?
131. Желатин добавляет? ?бульон пере?осветление?
132. Мясной бульон следуе?солить за 30 мину?до окончания варк? рыбный ??начале варк? грибно???конц?
133. Чтобы бульон сохранил прозрачность, ег?подогреваю??открытой посуде на слабом огне, ?ка?только он закипи? снимаю?
134. Жир, сняты??бульон? можн?использовать для других блюд, та?ка?он нежный на вкус ?очен?ароматен. Посл?выпаривания из него влаг??процеживан? этот жи?хоро?для тушения овощей.
135. Лучши?бульон?для прозрачных супо?получают? из го?дины, ку??дичи.
136. Рыбны?прозрачный бульон гото??преимущественн?из ерше? окуней ?отходо?судака.
137. Мясные бульон?для прозрачных супо?ва???репчатым луко??кореньями (морковью, сельдереем, петрушко?, ?рыбные ??луко??зелень?петрушки.
138. Свежесваренны?бульон рекомендуется охлаждат??хранит??закрытой посуде ?холодильнике. Качество бульон?значительн?ухудшает?, если ег?долг?хранит??го?че?сост?ни?
139. Заправочны?супы (борщ? щи, рассольник? ва??пр?слабом кипени? чтоб?вместе ?паро?не улетучивалис? содержащие? ?овощах ароматически?вещества.
140. Корен? ?лу?пере?закладко??супы обжаривают?, чтоб?во время варк?из ни?не улетучилис?ароматически?вещества.
141. Овощи для рыбных, грибны??вегетарианских супо?рекомендуется обжаривать на столовом маргарин? растительном" ?сливочно?масл? ?для молочных супо??только на сливочно?масл?
142. Есл??су?положить вначал?солены?огурцы, щавель ил?другие продукты, содержащие кислот? ?зате?картофел? то он останется жестки?
143. В?многие заправочны?супы кладут тома?#8209;пюре ил?свежие помидоры. ?этом случае раньше поджариваю?овощ? ?тома?добавляют уж?пере?окончанием обжаривания, чтоб?овощ?не сделалис?жесткими.
144. При варк?борщ?по‑московск??бульон рекомендуется класть кост?от ветчин?ил?копченую свиную грудинку; для борщ?по‑флотск??беко?
145. Д? борщей ?ще?хорошо использовать грудинку.
146.  Бор??клецками лучш?варить ?утко?ил?гусе?
147. Чернослив кладут ?борщ ?конц?варк?
148. В борщ на грибно?бульон?варены?нашинкованны?гриб?кладут вместе ?поджаренными овощам?
149.  Есл?рассольник недостаточно острый, ?него добавляют ки?чены?процеженны?огуречны?рассол.
150.  Д? рыбной со?нк?не следуе?брат?мелкую ?кост?ву?рыбу.
151.  Рыбны?консервы ?собственно?соку ил??томате добавляют ?заправочны?супы за 10?5 мину?до окончания варк?
152.  Овощные супы можн?готовить на ?сном, костно?ил?грибно?бульонах, ?такж?на воде ?прозрачных овощны?отвара?
153.  Чтобы улучшить вкус ?повысить питательност?овощны?супо? ?ни?рекомендуется добавлять молоко, сливки, сметан??простокваш?
154.  Готовит?картофельные супы можн?из одного картофеля ил??добавление?круп, бобовы??макаронных издели? но обязательно ?морковью, репчатым луко? петрушко?
155.  Чтобы су??перловой крупой не приобрел непр?тног?синеватого оттенк? круп?отваривают отдельно почт?до готовности, ?зате?уж?закладываю??су?
156.  Особенн?вкусны супы из бобовы? приготовленные на грибно?отваре.

157. Молочны?супы можн?готовить на молоке цельно?ил?разбавленном водо? ?такж?сгущенно??сухо?
158. Молочны?супы можн?готовить ?рисо? пшеном, манной ил?перловой крупой, домашней лапшой, макаронным?изделиями, картофелем ?овощам?
159. Макаронны?изделия ?круп?из целы?зере?плох?развариваются ?молоке, поэтом?для приготовления молочног?супа их предварительно провариваю??течени?3? мину??воде.
160. Молочны?супы рекомендуется варить ?кастрюле ?толсты?дном ?на слабом огне, чтоб?не пригорел?молоко.
161. Белокочанну? савойску??брюссельскую капуст?для молочног?супа ?овощам?предварительно бланшируют, ?зате?бросаю??ки?ще?молоко. Цветну?капуст?предварительно разбираю?на дольки.
162. Суп‑пюре гото??из овощей, круп, бобовы? домашней птиц??дичи, те?тины, печенк? рыбы. Продукты ва??до готовности, зате?протираю???виде пюре вводя??бульон, отва?ил?соус.
163. Суп‑пюре можн?заправ?ть молоко??маслом ил?сливками.
164. Чтобы супу‑пюре придат?необходиму?густот? ег?заправ?ют размоченны??бульон??кише?белого черствог?хлеб? протертого чере?сито.
165. Лучши?гриб?для супо?#8209;пюре ?шампиньоны, белы??сморчк?
166. Суп‑пюре из помидоро?заправ?ют смесью молока ?яичны?желтко? Когд?су?#8209;пюре из помидоро?ва??на молоке ?бульоном, поджаренну?муку разводя?го?чи?молоко? ?зате?добавляют бульон ?протерты?овощ?
167. Чтобы су?#8209;пюре из дичи бы?вкусне? дичь до варк?рекомендуется слегка обжарить.
168. В су?#8209;пюре пр?подаче ?стол?хорошо положить немног?непротерты?продукто? Например, ?су?из цветно?капуст??дольки отварной капуст? ?су?#8209;пюре из картофеля ?свежий ил?консервированный зелены?гороше??? д.
169. Холодны?супы гото??на хлебно?квас? свекольном отваре, простокваш? кислом молоке.
170. Окрошка станет намног? вкусне? если квас заправит?растертыми вареными яичными желтками, соль? сахаро? горчицей ?сметаной.
171. Окрошку можн?приготовит? заме?я хлебны?квас простоквашей ил?кислым молоко??добави?50? холо?#8209;4 но?воды ?немног?лимонной кислот?
172. Д? приготовления сладки?супо?половину фрукто??яго?протираю? ?оставшую? половину кладут ?су?целыми ил?нарезают ломтикам?
173. Д? усилен? аромат??супы на фруктовы?отвара?кладут лимонную ил?апельсиновую цедр? корицу, гвоздику ?другие пряност?
174. Сметану ил?сливки добавляют ?фруктовы?су?пр?подаче на стол.
175. Есл?су?из свежих плодов недостаточно кислый, ?него добавляют немног?лимонной кислот?
176. Размешивать супы следуе?медленными кругообразными движен?ми.
177. Есл?вы хотите добавить ?су?сыро?яйц? ег?нужн?предварительно смешат??небольши?количество?охлажденного бульон? ?тогд?он?равномерно распределится ?супе.
178. Пересоленны?су?не рекомендуется разбав?ть водо? Лучш?марлевый мешо??каше? отваренной бе?соли, опустить ?су??довест?ег?до кипения.
179. Сол??саха?лучш?добавлять ?супы, предварительно раствори?их ?процедив.
180. Перед те?ка?снять су??ог?, влейте ?него немног?свежег?сока морков? помидоро? капуст? эт?улучши?ег?вкус ?обогатит витаминами.
181. Заправленны?супы рекомендуется 10?5 мину?выдерживат?пр?температур?85?0? Пр?этом жи?собирает? на поверхност??становит? боле?прозрачным.
182. Чтобы белы?соус, приготовленный на рыбном бульон? получился боле?острым, ег?надо проварит??огуречны?рассолом, ??конц?варк?добавить бело?вино ?сливочно?масл?
183. Соусы на ?сном, рыбном ?грибно?бульонах можн?хранит?го?чими на бане (?кастрюле ?го?че?водо? не боле?4 часо?пр?температур?не выше 85? Если соус?необходимо хранит?дольше указанного срок? их нужн?охладить ?разогреват?по мере надобности.
184. Белые соус?можн?готовить на различны?бульонах (кром?грибного) ?овощны?отвара?
185. Красные соус?гото??на коричневом бульон? получаемом от длительной варк?(10?2 часо? поджаренны?костей.

Пр?составлени?меню ка?для праздничны? та??для просты?обедов нужн?помнит? чт?нель?:
повторять ?блюдах один ?то?же продук?(например, рисовы?су??рисовы?пудинг; ?со, запеченное ?тест? ?пирожк?;
подавать подря?блюд?одного ?того же цвет?‑ если су?белы? то второе приготовит?по?темным соусом, ?наоборот;
подавать подря?блюд?одного ?того же вкус?(?пример? грибно?су??второе по?грибны?соусом); подавать подря?дв?пикантны?ил?дв?легких блюд?‑ нужн?чередовать.
Читать дале?..

Жаркое подгорел?br />
Если ?ва?подгорел?жаркое, сраз?достаньт?ег?из духовк?ил?кастрюли ?щедр? не жалея, отрежьте острым ножо?пригоревшу?част? Аккуратн?обжарьте ?сковород?то, чт?ещ?можн?использовать, ?продолжайт?приготовлени? добави??готовому продукту свежий. Для того чтоб?тако?непр?тности не случилос? соблюдайте температурны?режи? почаще заглядывайт??духовк? вовремя уменьшайте огон?ил?накрывайте ?со специально?фольго?

Читать дале?..

Основные добавк??наполнител?
Мука ?основной продук??приготовлени?тест? Пеку?обычно из пшенично?муки, реже из ячменно? гречнево?ил?маисовой.
Читать дале?..

***Чтоб?вкус кофе бы?боле?насыщенным, лучш?заливать молоты?зерн?холодной водо?вместо го?че?
***Чтоб?кофе бы?боле?ароматны? нужн?прокалит?зерн??турк?бе?добавлен? воды примерно полминут?
***Для боле??гког?вкус?можн?пр?варк?добавить ?кофе небольшо?количество сливочного масл?
***Чтоб?придат?кофе потрясающий аромат пряностей, стои?положить ?турк?палочк?корицы, кусоче?имби? ил?немног?мускатного орех??нагрет?на медленно?огне. Ка?только аромат буде?достаточно интенсивны??долить воду.
***Для шоколадног?вкус??запаха можн?добавить ?готовы?кофе немног?кака?порошк?
***Чтоб?кофе приобрел нотк?карамели, прежде че?добавлять воду нужн?положить ?турк?по?чайной ложк?тростниковог?сахара ?прогреть.
***Важн?помнит? чт?гото? кофе ?турк? ег?ни ?коем случае не нужн?доводить до кипения. Варить ег?стои?на маленько?огне, прерыв? процес?каждый ра? когд?напито?начинает закипать (лучш?делать эт?ра?ил?дв?. Тогд?кофе буде?насыщеннее.
***Если турк?бе?фильтр? то прежде че?наливать кофе лучш?добавить чайную ложк?холодной воды ?подождат?секунд 30. Тогд?осадок останется на дн?
***Готовить напито?лучш??турк?небольшого размер? ?большо?кофе част?получает? недоваренным.
***Хранит?кофейные зерн?нужн??герметично?емкост??тогд?он?не поте?ют ни запаха, ни вкус?

https://smachno.ua/

Дрожжи: пересчет сухи?быстрорастворимы??свежие прессованные.
Дрожжи бывают разные сухи?быстрорастворимы??свежие прессованные, разных производителей ??разных упаковка? Ка??этом разнообразии выбрат??по?ть скольк?класть дрожже? Попытаюс?об?снит??использу?пакети?7 гр универсальны?сухи?быстрорастворимы?дрожже?производства Dr. Oetker. Если внимательн?прочитат?оборот пачк?то та?указан?на 500 гр муки.Если взять прессованные дрож? то куби?50 гр рассчита? на 1 кг муки ил?100 гр на 2 кг муки, чт?част?бывает указан?на пачк? Соответственно 25 гр прессованных дрожже?нужн?на 500 гр. муки ?если сравнить ?сухими, то 25 гр прессованных = 7 гр сухи?
1 гр сухи?= 3,57 гр прессованных.
10 гр прессованных = 2,8 гр сухи?br />
Теперь посмотри?ка?эт?измерить ложкам?
?1 чайной ложк? ?3,5 грамма сухи?дрожже?(если уточ?ть то 3-4 грамма ?зависимост?от величины гранул ?горк?пр?отмере)

?теперь пересчитае??прессованные:
1 чайн? ложк?сухи?дрожже? = (3,5 ?3,57) =12,5 гр. прессованных
12,5 гр прессованных дрожже?можн?отмерить разделив куби?50 гр на 4 част?(50/4=12,5). Соответственно:
2 чайных ложк?= 1/2 кубика 50 гр
3 чайных ложк?= 3/4 кубика 50 гр.
Ка?видите ничего сложно не? просто обратите внимание на количество муки указанно?на пакете ваши?дрожже?

https://lnaumova.ru/

Бе?ни?невозможно приготовит?желе, мармелад ?ещ?де?то?любимы?блюд. Желирующие компоненты используют? ?кулинари?для связк?ингредиентов. Самы?известны??попу?рный из ни??эт?желати? хо? некоторы?предпочитают заме?ть ег?аналогам? агар-агаром ?пектином. ?ни?похожи?свойства, но, несмот? на эт? есть ?серьезны?различ?. ?этим?продуктами следуе?работать аккуратн? строго по инструкции, чтоб?получить желаемую консистенцию блюд.
Читать дале?..

Кля?(от фр. clair ?жидкий) ?жидкое тест? ?которо?обмакивают продукты пере?их обжариванием. Для ег?приготовления смешиваю?муку ?яйцам??разбав?ют до кремообразно?консистенции молоко?либо другой жидкость?Основным?компонентами кляра являют? мука ?яйц?(иногда добавляет? сода). Част?для придан? определенног?вкус?кля?гото???использованием дрожже? До нужной консистенции кля?дово?? добавляя ?него молоко, реже воду. Нередк? особенно если гото???сные ил?рыбные блюд? вместо молока используют пиво. ?полученную полужидкую смес?обмакивают кусочк?продукто??жа??их во фритюр? ?результате чего продукты покрываются красивой аппетитной корочкой.Главны?показателе?кляра являет? ег??зкость. ?зависимост?от приготавливаемых продукто??желаемой толщин?корочк?кля?може?быть густым ил?жидким. ?зкость опреде?ют по скорости стекан? ег??ложк? котору?обмакнул??приготавливаемый кля?Кля?бывает сладки? пресны? солёны? Для придан? определённог?вкус??него могу?добавлять различны?специи, зелень ?некоторы?другие ингредиент?
Читать дале?..

Выпечк??вкусная, ру?ная, ароматная, аппетитн?! Но иногда случаются разные мелкие неудач??проблемы, портящи?настроение хо?йк??ухудшающие ви??вкус готового изделия, на которо?было затрачен?мног?си??времен?Нескольк?полезных совето?позволя?ва?разобраться ка?избежать ошибок пр?работе ?тестом ?сделат?ваши ?выпечк?ещ?боле?восхитительной!
Читать дале?..

Рыба ?использует? ?пище во всем мире. Пр?этом са?по себе продук?на любите?. Кт?- то рыбу ес??удовльствием, кому - то он?нравис? не очен? Но если речь идет ?копченой рыбе, то даже самы?привередливы?гурман?согласятся, чт?эт?невероятн?вкусно ?полезн?
Читать дале?..

Щука ?пресноводн? рыба семейств?щуковы?
Яв?ет? чрезвычайн?прожорливы?хищником, ?рацион?которого преобладае?мелк? рыбешк?(голья? плотва, окун?.
Читать дале?..

Кокосово?молоко ?эт?сладковаты?напито? которы?готовится из ?коти спелог?кокосового орех?ил?из кокосово?стружк? Кокосово?молоко полезн?для здоров? ка?дете? та??взрослых. Применяет? для приготовления разнообразны?блюд восточно?кухн? десертов ?напитков, ?такж?использует? женщинам??качестве компонента для приготовления натуральны?масо?для воло??лица. Впервы?растительное молоко было добавлен??блюд?тайско?кухн?ка?альтернатива коровьем? Химический состав молока кокоса бога?витаминами ? ?-?. Напито?можн?приобрести ?магазине ил?сделат?своими руками дома.
Читать дале?..

Агар-агар ?само?сильно?желирующее вещество.
Добывают ег?необычны?способом ?из морски?водорослей.
Помимо сильного свойства загустителя, агар-агар, будучи натуральны?продукто? считается полезным для здоров?.
Читать дале?..

Ка?хранит?свежие огурцы
Огурцы быстро те?ют свою упругост? Чтоб?дольше сохранит?их свежим? завернит?каждый овощ ?бумажное полотенц? Посл?чего можете убрать огурцы ?холодильни?

Ка?сделат?сырный соус мене?жирным
Решили приготовит?сырный соус, но считаете ег?слишко?жирным? Добавьте ?него цветну?капуст? Он?сделае?соус полезным ?поможе?добить? кремообразного сост?ния бе?сливок ?молока.

Ка?снять кожицу ?томата
Существует нескольк?способов эт?сделат? Мн?больше всег?нравит? этот. Насадите помидо?на вилк??ег?основания. Подержит?овощ 15?5 секунд на?газово?горелкой. Кожица быстро отстанет от ?коти, ?ее легк?буде?снять.

Ка?сохранит?авокад?свежим
Если для рецепт?ва?понадобилась лишь половина авокад? не беда. Чтоб?сохранит?свежесть ?цвет, оставьте косточку ?половинк?фрукта. Оберните авокад?пищево?пленко??сп?чьте ?холодильни?

Ка?открыт?гранат
Извлеч?зерн?из гранат?очен?просто, если знат? ка?правильн?ег?очистить. Аккуратн?срежьт?кожуру ?то?мест? гд?бы?цветок. Зате?сделайте нескольк?продольных надрезов до основания. Раскройт?гранат, перевернит??постучит? чтоб?вытряст?зерн?

Ка?быстро разморозит??со
Ускорить разморозку ?са поможе?белы?уксу? Поместит?кусо??паке??залейт?уксусо? Жидкость способна понизить уровен?замерзан? ?са, чт?вызывает быстро?оттаивание.

Ка?увеличит?количество ?сног?соус?br /> Для хо?йк?важн? чтоб?ее гост?были довольны. Но чт?делать, если ?сног?соус?на всех не хватае? Выхо?есть! Добавьте замороженную морков? Измельчите ее вместе ?другим?состав?ющим??блендере. Соус?мног? ?вкус интереснее.

Ка?хранит?коричневый саха?br /> Маршмеллоу ?эт?нежное лакомств? которо?напоминает зефи? Но он?може?быть не только вкусны? но ?полезным на кухн? Положите нескольк?кусочков сладосте??пачк??сахаро? ?он не буде?спрессовываться.

Ка?удобно разместить рецепт?br /> Если вы впервы?решили приготовит?чт?нибудь из кулинарной книг? то пост?нн?приходит? ?не?заглядывать. Чтоб?не тратит?время на мыть?ру??путь ?книг? закрепит?ее на уровне глаз ?помощь?вешалк?

Ка?зафиксироват?разделочну?доск?br /> Хорошо, когд?на кухн?есть новая доск? которая не скользит. Но обычны?дере?нные дощечк?пост?нн?ез??по стол? Устранит?эт?непр?тность поможе?влажно?полотенц?ил?тряпк? Просто подложит?ткан?по?доск?во время нарезк?продукто?

Ка?очистить кукурузу
Вы сможет?быстро очистить кукурузу от шелухи, если прогреет?початк?2 минуты ?микроволново?печи. Но пере?этим отрежьте основани?стержня. Посл?тако?термическо?обработк?кукуруза легк?выскользне?из листье?

Ка?сделат?воронк?br /> Бывает тако? чт?срочно нужн?пересыпать круп? соль ил?муку ?банк? ?воронк?по?руко?не? Тогд?я использу?любу?плотну?бумагу, сворачив? ?нужную форм? Но наиболее удобны?вариан??конвер? разрезанны?попола?

Ка?убрать острот??ру?br /> ?спешке легк?забыть ?мелоча? Например, надеть перчатки пере?те? ка?нарезать острый пере? Чтоб?убрать острот??поверхност?ру? смажьт?их оливковы?маслом, йогуртом ил?молоко?

Ка?нарезать лу?бе?слёз
Дума? чт?вы тоже пролил?мног?слез во время нарезк?лука. Избавить? от жжен? ?глазах поможе?обычная свеч? Зажгит?ее пере?те? ка?приступите ?измельчени?лука. Ее пламя нейтрализует вещества, которы?застав?ют ва?плакат?

Ка?улучшить соус для паст?br /> Если готовите паст? нужн??заправка. Оставьте полстакана воды, ?которо?варились макароны, ?добавьте эт?жидкость ?соус. Он?прекрасн?соединит ингредиент??сделае?блюд?вкусне?

Ка?защитить лосось от пригоран?
Красная рыба вкусне?всег? если готовить ее на грил? ? чтоб?избежать досадных моментов ?прилипание??са ?решетк? сделайте лимонную подушк? Он?защити?рыбу от пригоран? ?сделае?ее боле?ароматно?

Ка?задекорировать пиро?br /> ?любл? когд?мо?блюд?не только вкусны? но ?красивые. Особенно эт?относится ?выпечк? ?сделат?пиро?аппетитнее поможе?обычная ложк? ?всегда экспериментиру? та?чт?каждый ра?получает? чт?то уникальное ?неповторимое.

Ка?подогрет?яйц?br /> ?некоторы?рецептах важн?использовать яйц?комнатно?температур? Можн?достат?их из холодильника заране? Ил?поместит??теплую воду на пару мину?

Ка?приготовит?оригинальную глазунью
?ва?получится идеально ровн? глазун?, если разбит?яйц??большо?луково?кольцо. ?во?заинтересовать ребенк?завтрако?поможе?та же техник? но ?другим?овощам?

https://sovkusom.ru/

1. Яйцерезк?можн?использовать не только для нарезк?яиц, сваренны?вкруту? Он?нареже?идеальны?ломтик?шампиньоно? клубники, ?такж?других ?гких фрукто??овощей.

2. Любая хо?йк?знае? ка?сложно убрать сыро?яйц?со стол?ил?пола. Если сыро?яйц?упал?ил?пролилос? не хватайтесь сраз?за тряпк? Обильн?посыпьте растекшееся яйц?соль? подождит?де?ть мину??приступайт??уборке. Яйцо легк?вытирает?, бе?липкости ?разводов.

3. ?помощь?трубочки для напитков можн?просто ?аккуратн?удалит?зелень клубники. Уж?подготовленные ягоды можн?использовать для выпечк?пирога, изготовлен? варенья ил?мороженого ?для украшения блюд.

4. Из вешалк?для брюк (?двумя зажимами) можн?сделат?держател?для книг?кулинарных рецептов. Очен?удобно ?книг?не закроется на нужной странице, ?вы не испачкаете ее грязным?руками.

5. Если ваша разделочная доск?пост?нн?скользит по столешнице, подложит?по?не?влажно?полотенц? Он?создас?сопротивлени? доск?перестанет скользит? ?вы не порежетесь ножо?

6. Если ?ва?мало времен?ил?ва?просто лень писать список продукто? которы?нужн?купить, сфотографируйт?наличи?домашних запасо?на телефо?
Сделайте фото содержимог?холодильника, ящико??овощам? поло??крупам? На эт?уйде?нескольк?секунд, ?вы будете знат?чт?нужн?купить.

7. Ножо?для пицц?можн?резать не только пицц? Он лучш?обычного ножа реже?блин? лава? зелень ?многое другое. Получает? аккуратн? ровн??бе?рваных крае?

8. Чтоб?сохранит?сочность оставшегося посл?праздник?торт? закройте ег?срез?кусочкам?хлеб? ?помощь?нескольких зубочисток прикрепите хлеб ?кр??срез?торт? Эт?предотвратит высыхани?крайни?кусочков, он?останутся влажными ?вкусными.

9. Зубочистки ил?палочк?для барбек?помогу??пр?переноск?тортов ?пирожных, покрытых глазурью. Чтоб?не испортит?глазур? вставьте палочк??пирожное ил?торт ?накройте сверху пищево?пленко?

10. Вы можете использовать зажимы для бума?для оптимизаци?пространства морозильно?камеры. Подвесьт?на зажимы пакеты ?овощам?ил?фруктами, ?на полк?положите другие замороженные продукты. Тако?способ подходит для открытых поло?морозилк? ?не для закрывающихся ящико?

11. Чтоб?закрепит?пакеты ?мусорном ведр? прилепит??нему ?двух сторон маленьки?крючки на липучк? Таки?крючки продаются ?любы?магазина? торгующи?бытовыми мелочами. Пр?выбрасывании мусора ?ведр?паке?не буде?соскальзыват?вниз, ?ва?не придет? ег?пост?нн?поправ?ть.

12. Пакеты ?майк?удобно хранит??коробк?из-по?салфеток. Соединит?пакеты межд?собо? продев дн?одного ?ручк?другог? ?уложит??коробк? Пакеты буду?выдергиваться ка?салфетки.

https://bytiemoe.ru/

Каки?образо?лучш?всег?хранит?ча??домашних условия? чтоб?эт?не сказалос?негативным образо?на аромат??вкус?чая? Чт?делать, чтоб?тертый картофел?не потемнел? Чт?делать, чтоб?пр?варк?старог?картофеля на не?не появлялись сини??тн? Ка?избавить подмороженны?картофел?от непр?тног?вкус? Чт?делать, чтоб?свекла пр?длительной варк?не поте?ла свой первоначальный цвет? Ка?сделат?сала?из редьки ещ?вкусне? Ка?сохранит?цвет цветно?капуст?пр?варк? Чт?делать, чтоб??треснувшем свежем помидоре не завелась плесен? Когд?нужн?готовить свежие гриб??ка?он?быстро портятся?
Читать дале?..

1. Чтоб?разделочная доск?не ездила по стол? можн?подложит?по?не?мокрую тряпк? Либо накрутит?на руку пищеву?плёнку ?нескольк?слоё? снимит?полученное колечк??положите по одному такому по?каждый угол доск?
2. Пр?отбивани??са желательно обмотать молото??доск?пластиково?плёнко? Эт?продли?срок жизн?инструментов, поскольк??ни?не буду?забивать? кусочк??са.
3. Че?острее но? те?он безопаснее. Во-первых, вы подсознательно понимает? чт?стои?быть аккуратнее, ?обращает?должно?внимание на положени?пальце??продукта. Во-вторых, силы ?остром?ножу прикладывать не надо ?меньше риск, чт?он соскочит.
4. Если вы хотите сохранит?но??хороше?сост?ни? не режьте им по стек?нным доскам, тарелкам ? само?главно? соли. Эт?начист?убивае?режущу?кромку.
5. Учитес?переносить то, чт?вы нарезали, на ноже. Эт?экономит время, ?руки остают? чистым?
6. Остатк?соус???гкой упаковке (например, майонеза) легк?выдавить ручкой кухонног?ножа. Положите паке?на доск? прижмите обух ножа сверху ?ведите от се? по направлени??крышке.
7. Если ?ва?не?скалки, её легк?можн?заменить пустой бутылкой ?пивной ил?винной.
8. Молоко для капучино можн?приготовит??домашних условия??помощь?френ?пресса. Просто подогрейте молоко ?микроволновк??взбейт?прессо? Выходи?отличн? плотная пена, на которо?пр?желани?можн?рисовать шоколадным сиропо?
9. Маринуйт??со ?пакета? та?он?равномерно покроется маринадо? Если ?ва?есть вакууматор, эт?ещ?лучш?
10. Прощ?всег?достат?осколо?яично?скорлупы ?помощь?само?половинк?скорлупы. Зачерпните ей яйц??осколком ?дайт?яйц?вытечь. Осколо?останется ?половинк?

Жарк?br /> 11. Прежде че?залить масл??сковород? убедитес? чт?он?вытерт?насухо. ?противно?случае рискуете получить масляну?бомб??глаз. Поверьте, эт?не само?пр?тное.
12. Выкладывайте продукты на раскалённу?сковород?по направлени?от се?, чтоб?избежать брыз?масл?
13. Чтоб?оливково?масл?не горело на сковород? можн?добавить ?нему немног?подсолнечног?
14. Если хотите получить золотистую корочк? просто положите продук?на сковород??не трогайте ег? Не двигайте сковородку, просто дайт?како?то время, чтоб?сахара ?продукте карамелизовались ?дали нужный оттено? Но не перестарайтесь.

?со
15. Чтоб??со было ?гким, ег?надо либо супербыстр?жарить, либо супердолго тушить.
16. Если хотите получить аппетитный золотистый цвет пр?жарк?большого объёма некрупны?кусочков ?са, жарьте ?нескольк?заходо? Если вы уложит??сковород?сраз?вс? он?быстро остыне? ?вместо жарк?начнёт? тушени??выйдет мног?соко? корочк?не буде?
17. Покупайт?целу?тушк?курицы ?учитес?её разделыват? Эт?несложно, но зато горазд?дешевл? Грудки можн?приготовит??то?же день, осто?выварить ?овощам? получи?насыщенный бульон, ?ножк??крыл? ?заморозить, чтоб?позж?запечь.

Соус??приправы
18. Если посл?обжарк?на сковород??ва?остались тёмные ?тн? эт?сахара обжаренных продукто??само?вкусно? Просто добавьте на разогретую сковород?жидкости, поскребите по дн?лопаткой, немног?упарьт??получите отличный соус ил?подливку.
19. Если вы готовите холодный соус ил?коктейль ?ва?необходимо ег?попробоват? но отпить напряму?ил?облизать ложк?не представ?ет? возможны? просто капнит?жидкость на ямочк??основани?большого пальца. Этог?буде?достаточно, чтоб?по?ть, чего не хватае?
20. Просто??невероятн?вкусны?марина?для курины?крылье? терияки ил?соевый соус, чеснок ?острый пере? Мариновать 30 мину?
21. Запомнит? специи всегда горазд?лучш?раскрывают свой вкус ?аромат, если их подружит??небольши?количество?масл?(например, оливкового).
22. ?форм?для льда положите трав? залейт?оливковы?маслом ?заморозьте. Получатся ароматны?вкусовые бомб? которы?можн?добавить ?готово?блюд?
23. ?нову?бутылк?оливкового масл?можн?положить пару веточе?тимьяна ил?других трав, таки?образо?вы получает?ароматно?масл?сраз?из бутылк? Такж?можн?добавить пару перцев чили.
24. Естественный усилител?вкус?можн?приготовит?сами? ?тёплой воде смешайте равное количество соли ?сахара та? чтоб? попробовав получившую? жидкость на вкус, вы не могл?однозначно сказат? солёная он?ил?сладкая. Таки?растворо?можн?шприцевать курицу пере?запеканием ил?заливать ри?
25. Используя острый пере? регулируйт?острот? удаляя ил?оставляя семена ?жилк???ни?больше всег?капсаицина. ?да, ка?правил? че?перчик меньше, те?он злее.
26. Чтоб?панировк?выглядела ка??KFC, ?суха??можн?добавить немног?ов?нк?
27. Замешайт??сливочно?масл?чеснок ?зелень, сформуйт?колбаску, замотайт??пищеву?плёнку ?фольгу ?заморозьте. По необходимост?отрезайт?шайб?получившегося ароматного масл?

https://otvedai.net/

Чтоб?зелень, котору?вы кладет?на пицц?пр?выпечк?не утратила своего цвет??вкус? ее надо предварительно обмакнут??растительное масло…
Чтоб?макароны ?спагетти не слипалис?пр?варк? добавить чуть-чуть растительног?масл??ки?щу?воду.
Пр?варк?кожица картофеля не лопает? (картофел??мундир?, если ?воду добавить нескольк?капель уксуса.
Отварной картофел?буде?вкусне? если пр?варк?положить нескольк?зубчиков чеснок?
Нарезанный лу?сохраняет свежесть, если положить ег?на блюдце, посыпанное соль?
Соль не отсыреет, если ?солонк?положить зерн?риса.
Горчиц? разведенная на молоке вместо воды, сохраняет? лучш? не сохнет.
Чтоб?очищенны?яблок?не темнел? их помещают ?холодную, слегка подсоленну?воду (для салато?.
Яйца сохраняют? лучш? если лежа?тупы?концом ввер?
Не рекомендуется мыть ножи го?че?водо? от этог?он?ту?тся.
Если нужн?выжать со?из лимона (целого), то, предварительно обда?ег?ки?тком, руко?покатать лимо?по стол? пото?разрезат??выжать со??сока выжмет? ощутим?больше.
Каша из обжаренной гречнево?круп?быстре?варится, получает? рассыпчато??ароматно?
Круп?насыпают на чугунную сковородку ил?на противен??обжаривают ?духовк??течени?нескольких мину?
Витами??горазд?лучш?сохраняет? ?густых супа?(мучнисты? крупяны? картофельных), че??борщах ?ща? Крахма?содержит? ?картофел??крупах, предохра?ет витами?от разрушен?.
Овощны?супы, ?которы?не?картофеля ?круп? рекомендуется заправит?слегка поджаренно?муко??он?буду?боле?густые ?вкусны?
Овощно?су?станет вкусне??питательне? если ?него добавить молоко, сливки, простокваш?ил?сметан?
Если вы варите картофельный су??овощам? содержащим?кислот?(солены?огурцы, щавель), то кладит?овощ??само?конц?варк? инач?картофел?станет жестки?
Жарены?картофел?солите лишь тогд? когд?он хорошо подрумянится, инач?соль смешается ?жиро??ломтик?поте?ют форм? да ?на вкус картофел?буде?хуже.
Кислот?замедляет варк?овощей. Поэтом?уксу? лимонную кислот? тома?пюре ?свежие помидоры добавляют, когд?овощ?почт?готовы.
Чт?бы картофел?сварил? быстре?нужн?добавить ?воду немног?масл?
Ещ?пр?варк?картофеля, добавля?немног?чеснок? лавровый лист ?чуть уксуса, соль конечн? тогд?картошечка получает? ну очен?вкусно?даже ?холодном виде.
Картофельное пюре не стои?разбав?ть холодным молоко? от этог?пюре приобретае?серы?цвет ??не?образуют? комк? Прежде че?разбав?ть пюре, нужн?нагрет?молоко до кипения ?добавлять постепенно, пост?нн?перемешивая.
Если посуда сохранил?запа?рыбы ил?лука, ее следуе?ополоснуть водо??уксусо? тогд?запа?исчезнет.

https://new-lifehuck.ru

Шкурки от банана помогают развариваться ?су. ?кастрюлю ??со?положить шкурку от банана. Ва?пр?тн?удивит полученный результа?. ?со буде??гким, сочным ?душистым.
Если вы вовремя не сняли ?бульон?пену ?он?опустилась на дн? влейте ?кастрюлю стакан воды. Пена поднимет?, ?ее можн?буде?удалит?
Никогд?не оставляйт??супе лавровый лист. Он хоро?пр?варк? ?зате?лишь портит вкус.
?смес?творог?яйц?муки для сырников добавьте немног?растительног?масл? Он?получают? пышнее ?вкусне?.
Пр?разделке ?са шкурки ?сала не выбрасывайте, срежьт??положите ?морозилк? Их хорошо добавить пр?варк?холодц?из любого ?са. Холоде?получает? гуще ??шкурке мног?желирующих вещест?
Секрет борщ? свеклу для супа нужн?почистит??варить целико??бульон?вс?время, пока он варится. Зате??со ?свеклу вынуть, бульон процедит??варить борщ ка?обычно, только ?само?конц?приготовления варену?свеклу потереть на крупно?терк? положить ?уж?готовы?борщ. Дать закипеть ?выключит? Вкус особенны??цвет отличный.
Щи ?борщ буду?насыщенней ?вкусне? если ?ни?сварит?целикову?картофелин? ?зате?размять. Разминат??кастрюле ил??сковород??зажаркой.
Никогд?не выбрасывайте сало пожелтевше?ил?заветренно?. Пропустите ег?чере??сорубк??хранит??холодильнике ?банк?пр?необходимост?добавлять ?щи ил?борщ. Для этог?взять сальце добавить чеснок ?растерет?их ?ступке ил?чашк??необыкновенный вкус обеспече? Вылейт?эт?заправку ?борщ, когд?он уж?гото? размешайте ?отключит?огон?
Если печь открытый пиро??фруктово?ил?ягодной начинкой, со?во время выпечк?убегае??подгорае?на противне. Но есть выхо? воткните ?начинк?вертикальн?нескольк?макарони??отверстием. Ки?щи?со?поднимается по этим трубочка? ?из пирога не выливает?. Из готового пирога макаронины вынуть.
Горьки?огурцы можн?опустить на некоторо?время ?молоко, добави?немног?сахара. Горечь уйде?
Чтоб??рисово?круп?не завелись жучк? положите ?не?нескольк?металлически?пробок от бутыло?
Если любите рассыпчату?кашу, тогд?на стакан круп?нужн?брат?2 стакан?жидкости. Варить рассыпчаты?каши можн?на бульон?ил?на воде, круп?нужн?засыпать ?ки?то?
Ломтик лука, положенный ?холодильни? поможе?уничтожить вс?непр?тные запахи.
Если ?рассол ?солеными огурцами добавить немног?сухо?горчиц? он?станут вкусне??дольше сохраняют?.
Для пряностей вредны: свет, высокая температур? повышенн? влажност? Хранит?нужн??плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых ил?из темног?стекла банках, каждую пряност??отдельно?ёмкост? подальше от плит?
Нель? сыпать специи из баночк? ?которо?он?хранятся, непосредственн??кастрюлю ?ки?щи?блюдом ?он?поглотя?влаг?из пара ?поте?ют свое качество. Используйт?ложк?
?посуду ??со?для тушения положить веточк?вишн?для запаха, аромат??непередаваемог?вкус?
?фарш всегда добавляйт?саха?(на 1 кг. фарш?столовую ложк?. Ваши котлет? бе?ши, чебуреки ?прочие изделия из котлетно?масс?всегда буду?очен?сочным? Кладит??фарш, плюс ?основным спец??(соль, пере? сухо?сельдере??он улучшает вкус ?са.
Отбивные получатся боле??гким? если за 1 -2 часа до жарк?их смазат?смесью уксуса ?растительног?масл? То же проделайте ???со?для гриля.
Чтоб?приготовит?вкусны?сочные котлет? добавьте ?фарш поровн?мелк?порезанног?сырого ?слегка поджаренного лука ?немног?сырого картофеля.
Первую минуту обжаривания котлет огон?должен быть сильны? чтоб?корочк?схватилась ?не дала бы соку вытечь. Но зате?надо довест?огон?до среднего ? перевернув котлет? снов?усилит?ег?на полминут?
Рыба не развалит? на куск??приобретет золотистую корочк? если за 10-15 мину?до жарк?ее вытереть полотенцем ?ту?же посолить.
Нескольк?свежих лисиче? добавленны??любо?су? сделаю?ег?вкусне? Гриб??блюдах те?вкусне? че?мельче он?порезаны.
?курины?бульон не кладит?никаки?припра? только луковицу ?морков? Инач?он поте?ет вкус.
Натертый сыро?картофел?сраз?же размешайте ?небольши?количество?молока, инач?он посинеет.
Старый картофел?станет вкусне? если добавить пр?варк?ложечк?уксуса, 2-3 зубчик?чеснок??лавровый лист, либо сварит?ег??бульон? Че?старее карт
Картофельное пюре лучш?взбивать вручну? Взбито??миксер?становит? пышным, зато быстро те?ет вкус.
Дрожжево?тест?буде??гким ?воздушны? если добавить ?него остывший варены?картофел? натертый на мелкой терк?
Сливочно?масл?пр?жарени?не темнее? если раскаленну?сковород?предварительно смазат?растительным маслом.
Тест?быстре?подойдет, если ?него воткнуть нескольк?палоче?трубчаты?макаро?
Чтоб?получить легкий ?пушистый крем, пр?взбивани?венчиком нужн?описыват?восьмерк??время от времен?круг?по стенка?посуды.
Изделия из пресного тест?буду?рассыпчатыми, воздушными, если ?тест?добавить ложк?коньяка.
Если хотите, чтоб?фасоль пр?варк?не потемнел? варите её ?открытой кастрюле.
Чтоб?избежать разбрызгиван? масл? прежде че?начать жарить, дн?сковородки нужн?слегка посыпать соль?
?сала?из квашеной капуст?вместо яблок можн?положить дольки апельсинов ил?мандаринов.
Растительное масл?нужн?подливат??сала?только посл?того, ка?сала?посолили, добавили уксу??пере?(соль ?масл?не раство?ет?).
Сала??майонезо??винегрет приобретут особенно пр?тный вкус, если пере?подаче??стол?положить ?ни?ненадолг?лимонную корочк?
Если хотите, чтоб?винегрет приобрел тонкий ?пр?тный вкус, влейте ?него столовую ложк?молока ?всыпьт?чайную ложечк?сахарног?песк?
Для получения прозрачног??сног?бульон?во время варк?надо положить ?него промытую яичну?скорлупу. Готовы?бульон следуе?процедит?
Отваро?луково?шелухи можн?подкрашивать бульон? Эт?повышает их питательност? обогащае?витаминами ?улучшает внешни?ви?
Стар? курица сварит? быстре? если посл?того, ка?он?варилась 20-30 мину? погрузит?ее на 5-6 мину??холодную воду.
Чтоб??со не пригорел??не стал?сухи? ?духово?шкаф ставя?сосу??водо?
Для устранен? сильного запаха пр?жарени?рыбы ?растительное масл?кладут 1 сыру?картофелин? очищенну??нарезанную ломтикам?
Чтоб?быстро остудить го?чи?компот, нужн?поставит?кастрюлю ?ни??другую, большу?посуду, наполнив ее холодной водо??всыпав ?воду немног?крупно?соли.
Пр?приготовлени?кисе? разведенны?крахма?следуе?лить не ?середину кастрюли, ?ближ??ее стенка?br /> Если ?500?муки добавить 2 сваренны??мундир?тертые картофелин? тест?буде?боле?рыхлым.
Тест?приобретет непр?тный запа??вкус, если ?него переложить соды. Если ее не доложить, то тест?буде?плох?пропекаться.
Если трет?пшенично?муки заменить картофельной, выпеченное издели?буде?легч??лучш?поднимет?.
Если ?тест?мало сахара, то издели?получает? бледны? Если сахара ?избытк? то тест?меньше поднимается, ?середина остает? непропеченно?
Изделия из пресного тест?буду?рассыпчаты? если ?тест?добавить ложк?коньяка.
Яблоки ?пироге быстре?приготовятся если ?духовк?поставит?горшочек ?го?че?водо?
Очищенны?яблок??груш?для начинк? сохраня?свой цвет, если пере?приготовлением их завернут??пропитанну?уксусо?салфетку.
Фрукты посыпают сахаро??конц?приготовления, инач?он?буду?выде?ть слишко?мног?сока.
Грецки?орех?для тортов ?выпечк?приобретут пр?тный вкус, если их пере?приготовлением слегка прокалит?
Корицу, пере?те?ка?применять, нужн?немног?просушит?на плит??зате?истолочь ?сахаро?
Если вы собираетес?добавить ?тест?изюм, то посл?того ка?ег?вымоет? тщательн?просушит? инач?пр?выпечк?вокруг него образуют? пустот?
Чтоб?разрезат?рассыпчаты?торт, но?нужн?нагрет? опусти?ки?то?ил?накали?на?пламенем.
Хотите получить золотистую корочк? Смажьт?тест?пере?выпеканием молоко? жиро? яйцом, сладко?ил?подсоленно?водо??че?то одни? конечн?

https://new-lifehuck.ru/

Мало кт?сможет отказать? от наст?щи?домашних голубцов, сочных ?ароматны? ?мало кт?берется их готовить, поскольк?пр?этом придет? пройти чере?сует??отделением капустны?листье?от кочана.

Сложны?способ
Обычно, конечн? капуст?просто ва???воде ?то есть сначал?надо найт?достаточно вместительну?кастрюлю, пото?ждат? пока нагреется этот объе?воды ?капуст?сварит?, пото?ждат? пока остыне? прежде че?вытаскиват?капустны?лист?из ки?тк?

Просто?способ
Поместит?коча??микроволновк?на 10-15 мину?Зате?поставьт?капуст?по?стру?холодной воды ?спокойно снимайте ?гкие лист?один за другим.Когд?лист? начнут отде?ть? сложне? ?та?ка?пойдут слои, не успевшие приготовиться ?микроволновк? ?повторит?процедур?Удобно ?то, чт?вы можете регулировать количество листье? которо?ва?нужн? Вы прогревает?ровн?стольк?слое? скольк?ва?необходимо для приготовления блюд? ?част?кочана, оставшую? сыро? можете использовать для других блюд поздне?

https://new-lifehuck.ru/

Сейчас качество макаро?значительн?выросл? Даже за небольшу?цену кажд? хо?йк?може?приобрести самы?разнообразны?макаронные изделия отличног?качества. Современны?макароны ополаскивать не нужн? Однако, есть ещ?одна небольшая хитрость. Те, кт?пробовал паст??итал?нски?ресторанах замечали, чт?пр?аналогично?подбор?продукто?вкус совсем другой. ?че?же дело?

Дело ?то? большинств?современны?хо?ек гото??макароны неправильн? Он?сливаю?наст?щу?ценность ?помойк? Речь идет ?воде, ?которо?варились макароны.Дело ?то? чт?данн? вода богата крахмало??питательными веществами. ?являет? лучшим ?мире натуральны?загустителем для томатног??других соусов. Некоторы?ше?повара называют данную воду «жидки?золотом». Ведь именно пр?помощи этой воды просто?блюд?можн?сделат?изысканным.

Ва?необходимо просто перелить воду посл?варк?макаро??маленьку?кастрюльку. Стольк? скольк?ва?необходимо. Добавить туда томатный соус. Свежую зелень ?чеснок по вкус? ?довест?до кипения.

Зате?полученный соус добавляем ?макароны. Поверьте, во?та?легк??просто буде?готово блюд?не хуже, че??итал?нско?ресторан?

https://new-lifehuck.ru/

https://otvedai.net/

1. Если вы хотите выпить ароматны??вкусны?кофе не доводите ег?до кипения. Но если вс?же случил? досадный инцидент, ?вы передержал?этот напито?на огне, медленно снимит?ег??ог?, ?просто добавьте нескольк?капель холодной воды. Такж? чтоб?кофе получи?особый вкус необходимо пр?приготовлени?добавить щепотк?соли.
2. Чтоб?ва?ри?бы?белоснежны??рассыпчаты? влейте ?кастрюлю, ?которо?варится ри?уксу?(1 ст. ложк?.
3. Хотите удивит?свои?родных вкусными блюдам? всегда используйт?смешанны?фарш: ?со, морков? сырая картофел? ?сной бульон ?горчиц??эт?именно те ингредиент? которы?помогу?ва?удивит?всех простото??вкусом.
4. Чтоб?сметан?не свертывалась ?подлив? добавьте ?не?совсем немног?молока.
5. Чтоб?капуст?для начинк?была ?гкой, порубите ее, дале?обдайт?ки?тком, ?посл?опустите ?холодную воду. Слейте воду, отожмите овощ ?вс? можн?жарить. Цвет не те?ет?, капуст?не темнее?
6. Чтоб?заменить вино ?блюд?(например, нель? спиртног?ил?угощенье рассчитано ?на дете?, растворите ?уксусе 2 чайные ложк?сахара.
7. Птиц? котору?не потрошил? имее?больши?срок хранен?, нежели та, котору?уж?выпотрошил?
8. Лимонн? кислот?ил?чайн? ложк?свежевыжатог?лимона сделае?ва?ри?белы??рассыпчаты? Добавьте указанны?ингредиент??ки?щу?воду. ?ещ?не накрывайте кастрюлю ?рисо?крышко?
9. Сосиск?могу?быть вкусными не только варенным? Обмажьте их горчицей ?поджарьт?на сковородке.
10. Для того чтоб?легк?очистить печень от пленки, обмакивает?руки соль?
11. Если хотите сделат??со ?гким ?сочным опустите ег?не ?холодную воду, ?сраз??ки?то??желательно ег?не резать на мелкие кусочк? ?варить целы?куском.
12. Чтоб??томатной паст? котору?уж?открыл? не было плесен?смажьт?крышку сухо?горчицей.
13. Для того чтоб?ва?кисель имел вкус, аромат ?цвет свежих яго? со?отжаты?из ни?ки?тить не нужн? Варить нужн?только уж?отжаты?ягоды, саха??крахма?до густот? Со?из отжаты?яго?необходимо вливат?именно ?кисель.
14. Свекла ?эт?овощ, которы?варится очен?долг?не мене?4 часо? Однако есть хитрость, варить нужн?один ча? ?посл?поставит?по?стру?холодной воды ?на 10-15 мину? Свекла готова ?употреблению.
15. Для того чтоб?консервированные огурцы пр?тн?хрустели, во время консерваци?необходимо добавить немног?амаранта ?листочки этой трав?сделаю?свое дело.
16. Винегрет станет ещ?вкусне? если ?него добавить 1 ст. ложк?молока ?1 чайную сахара. Тонкий ?пр?тный вкус просто гарантирован.
17. Продукты лучш?хранит??холодном мест? Жи?становит? горьки?пр?попадани?прямы?солнечны?луче? Такж?быстро портятся ?очен?боятся солнца: шокола? майоне??халв?
18. Майоне?из магазина не очен?полезный. Заменить ег?можн?сметаной, добави??не?горчиц??желток яйц? сваренного вкруту?
19. ?со можн?сделат??гким предварительно замочи?ег??уксусе, кислом молоке, свекольном рассол?ил?квас?
20. Ломтик лимона ил?морков? которы?положе?на колбас?ил?по?крышку банк??горчицей сделаю?об?продукты свежим?

https://new-lifehuck.ru/

Нюансы ?тонкости блюд?br /> Ри?опреде?ет качество плов? Выбира?итал?нски?ри? которы?используют для приготовления паэльи ил?обычны?пропаренны?злак. ?Узбекистан?плов гото??из крупного риса розоватого оттенк?по?название?«девзира? Сорт басмат??жасмин не подходя? та?ка?он?быстро развариваются.
Ри?должен лежать поверх ?са ?других ингредиентов, не касаясь дн?
Нель? перемешивать блюд?во время ег?приготовления.
Готовь плов ?широко?кастрюле ?толстыми стенками ?дном, ?сковород? чугунном казане. Крышка должна быть обязательно ?пр?этом плотно закрыват?емкост?
Из ?са отда?предпочтение баранине, свинин? го?дине (только не те?тине), курице.
Есть специи, которы?обязательно должны присутствовать ?плов? Эт?целы?зерн?кумина (зиры), ягоды барбарис? острый пере?(свежий ил?сушены? молоты?.
Кром?риса, ?са ?специй для плов?необходимы ещ?морков? лу??чеснок.
Если укутат?емкост??блюдом од?ло??оставить на часи?настаивать?, то плов станет ещ?вкусне?
Отдельно обжаривают ?со, лу? морков? Только тогд?их смешиваю? добавляют приправы, укладывают ?кастрюлю, ?сверху засыпают ри?
Чеснок ставя?по цент?кастрюли, не обчищая ?не разделяя на зубк?
Ри?обязательно промываю?по?проточно?водо? Делать эт?необходимо до те?по? пока жидкость не буде?стекат?чистой ?прозрачной.

Просто добавь воды
Теперь поговори??то? каки?пропорци?риса ?воды для плов?следуе?соблюдат? Эт?зависи?от способ?приготовления. Традиционный азербайджански?плов предполагает, чт?вс?ингредиент?гото??отдельно, ?пото?смешиваются ?одно?емкост? ?тако?случае тебе необходимо брат?воды ?тр?раза больше, че?злаков. Ри?ва??до готовности, промываю??добавляют ?остальны?продукта? такж?готовы?

Если готовить плов по-узбекски, то вс?состав?ющие блюд?кладут ?каза?по очеред??ва??вместе. Ри?заливают ки?тком ?расчет?1 до 2,5. Можн?следоват??такому совету: брат?стольк?жидкости, чтоб?он?покрывал?ри???со?на 2 см.

https://klassicheskij-recept.ru/

***Чтоб??ва?никогд?не подгорал ни?пирога, высыпьте обычну?поваренную соль, лучш?крупного помола, на противен??поставьт?ег?на самы?ни?духовк? Такая соль може?храниться годами ?буде?предохра?ть вашу выпечк?от пригоран?. ***Такж?можн?на самы?ни?духовк?поставит?широку?емкост??водо?
***Запомнит? белк?нужн?взбивать на холоде, ?желтки ??тепл? Прежде че?вы будете взбивать белк? вытрит?насухо посуду, ?которо?он?буду?взбивать?. Нель? допустит?попадания даже капл?воды ил?кусочк?желтка ?белк? Инач?он?не взобьются.
***Если вы кладет??выпечк?сахарный песо? обязательно положите туда соль, даже если эт?не указан??рецепт? Вкус соли отте?ет вкус сахара.
***Пр?выпечк?заварног?тест?(например, для эклеро?, противен?должен быть смазан очен?тонким слое?масл? Тогд?донышк?издели?получатся ?гким??не рваным?
***Блинну?муку просеивать нель?, та?ка??сите останутся вс?добавк? которы?делают блинну?муку именно блинно?
***Если ва?нужн?перенест?плас?тест?на противен? то сначал?накатайт?ег?на скалку, перенесите на скалке на противен??разверните ег?со скалки.
***Готовность любого кулинарног?изделия (куличи, пироги, кекс??др.) можн??легкость?определить пр?помощи спички, зубочистки ил?дере?нной шпажки, воткну?их ?само?не пропеченно?тест?пирога. Если палочк?остает? сухо? смел?можете вынимать пиро?из духовк? Он пропек?.
***Рассыпчаты?пироги лучш?разрезат?нагретым ножо? Для этог?но?можн?на минуту опустить ?ки?то?
***Чтоб?раскатат?тест?для пирого? обычно поверхност?стол?ил?доск?поcыпаю?муко? Но можн?смазат?поверхност?растительным маслом ?раскатыват?тест?совсем бе?муки. Кстати, вместо разделочно?доск?можн?использовать чистую ткан?
Ее хватае?на нескольк?ра? посл?чего ее нужн?выстират? Уборки пр?этом значительн?меньше. Ткан?просто ст?хивают от муки.
**Если ?тест?нужн?добавить изюм, ег?нужн?сначал?перемешать ?муко? ?пото?вмешиват??тест? Тогд?изюм ?готово?издели?не буде?собирать? кучкам?

https://new-lifehuck.ru/

Если вы хотите, чтоб?ри?получился белоснежны? пр?варк?добавьте немног?уксуса.

Чтоб?придат?пикантну?чесночну?нотк?всем?блюд? натрит?зубчиком чеснок?тарелк? ?пото?выкладывайте на не?сала?ил?гарнир.

Новы?вкус маринаду для ?са даст темное пиво ил?смес?светлого пива ?соевым соусом, соль??перцем по вкус? Пиво можн?добавлять такж??тушены?овощ? ?то?числ?он?придас?особый вкус ?запа?вареному картофел?

Печень нужн?солить только ?конц? инач?он?станет жестко?

Чтоб?верх пирога не пригорел, прикройт?ег?смоченно?бумаго?

Если бросит??бульон кусоче?льда ?довест?до кипения, бульон буде?боле?прозрачным.

Чтоб?аккуратн?нарезать яйц? сваренно?вкруту? смочит?лезвие ножа холодной водо? желток не буде?крошиться.

Пр?варк?фасоль не потемнее? если варить ее не закрыв? кастрюлю крышко?

Фарш буде?ароматне??вкусне? если добавить ?него част?сырого лука, част?поджаренного лука ?мелк?натертую сыру?картошку.

Используйт?лимонный со??блюдах, чтоб?частично заменить соль. Эт?полезн?для регу?ци?давлен?. ?итог?вы не пересаливает?блюд? ?цитрусовый привку?придае?ем?изысканный аромат.

Баклажан не буде?горчит? если пере?приготовлением вы нарежете ег?на кусочк? посолите ?дадите немног?пустит?со? Посл?этог?промойте баклажан??холодной воде.

Миндал?легк?очистится от кожицы, если сначал?вы прокипятите ег??течени?5 мину? ?пото?остудите ?холодной воде.

Сметан?горазд?лучш?взобьется ?крем, если добавить ?не?немног?яичного белк?

Если добавить ?молоты?кофе щепотк?соли, то напито?буде?во мног?ра?вкусне?

Чтоб??со, запеченное ?духовк? приобрел?ру?ну?корочк? смажьт?ег?сверху гранатовым соко??медо? разведенны?сухи?вино?
коньяко?ил?водо?

Если вы слишко?долг?варили ?со, нарежьте ег?тонким?ломтикам? выложите на тарелк? посыпьте луко??помидорами ?добавьте немног?растительног?масл? лимонног?сока ?уксуса. Вскоре ?со внов?станет сочным.

Вместо панировочных сухаре?для самы?изысканных блюд можн?использовать молоты?орех?

Только чт?приготовленное ?со не спешит?сраз?подавать на стол. Пуст?он?немног?остыне??раскроет свой вкус.

Винегрет буде?вкусне? если вы добавите ?него столовую ложк?молока ?чайную ложк?сахара.

Яблоки ?шарлотке не опус?тся на дн?форм? если обва?ть их пере?приготовлением ?муке.

Пере?те?ка?снять су??ог?, добавьте ?него немножко свежег?сока капуст? морков?ил?помидоро? Эт?усилит вкус ?обогатит ваше блюд?витаминами.

Ваниль ?превосходн? спец? для придан? пикантно?нотк?овощны?салата?

Есть мног?способов спасти пересоленный су? ?частност? можн?окунут??него марл??небольши?количество?круп??проварит? каша впитае??се? излише?соли.

https://new-lifehuck.ru/

?каждог?свои приоритеты ?выборе напитков, но люди, чь?детств?прошло ?Советско?Союз? уверен? чт?самы?лучшим являет? молочный коктейль. Казалось бы, он состои?из банальны?ингредиентов ?молока, мороженого ?сиропа ?но почему-то раньше никому не удавалос?повторит?ег?на свое?кухн?

Секрет 1: Не холодное, ?замороженное молоко
Молоко должно миниму?ча?полежать ?морозилк?br /> Любопытн? чт?напито?обычно создавал?на глазах покупателе? то есть каждый желающий мо?взглянуть на используемые ингредиент??по?до?их добавлен? ?напито? Однако вс?же были тонкости, недоступны?обычны?обывателя? Та? например, коктейль готовили на основе замороженног?молока, ?не охлажденного, ка?многие считал? Именно благодаря этой хитрости посл?взбивания на поверхност?напитк?появлялась воздушная ?плотная пенк? Иногда ?стакан?даже плавал?кусочк?льда, которы?буквальн?таяли во рт? когд?челове?наслаждался потрясающим вкусом коктей?.

Секрет 2: Правильн? последовательность ингредиентов
Сначал??стакан наливает? молоко.
Несмот? на то, чт??молочном коктейле не та?мног?ингредиентов, очен?важн?соблюдат?правильную последовательность закладки. Нель? хаотично накидать ?емкост?вс?продукты, точнее, можн? но вкус полученног?напитк?буде?весьма дале?от идеала. Поэтом?лучш?не рисковат??делать вс?по правилам.Итак, сначал?нужн?влит?молоко, зате??фруктовы?сиро??только ?конц?добавить морожено? Та?получится добить? вкус?коктей?, знакомог?многим из детств?

Секрет 3: Длительное перемешивани?br /> Коктейль нужн?взбивать одну минуту.
Надеетес? чт?сможет?получить воздушну??устойчивую пенк?на губа? если будете взбивать продукты 10-15 секунд? Вынужден?ва?расстроить ?процес?должен длиться горазд?дольше, миниму?минуту. Даже если вы видите, чт?пенк?появилась ?напоминает ту, котору?вы видели ?оригинальном коктейле, вс?равн?продолжайт?взбивать, пока не закончат? 60 секунд. Эт??зало?удачно приготовленног?молочног?напитк? любимого всем??советски?времен.Кстати, не вс?знаю? но продавцы напитков шл?на некоторы?хитрости, чтоб?расход продукто?бы?меньше, ?дене?за коктейль давали больше. Он?просто взбивали напито?на 15-20 секунд дольше обычного. ?итог??стакан?было мног?пены, но мало самого коктей?. Во?та?продавцы неплох?наваривали на пене ?воздух? Впроче? дети обожал?сладку?пену, поэтом?никт?не оставался внакладе.

Секрет 4: Высоко?качество сиропа
Вместо сиропа нель? использовать варень?br /> Чт?мы обычно делаем, когд??процессе приготовления блюд?обнаруживаем, чт?не?одного из ингредиентов? Пытаем? заменить ег?че?то другим, хо? по-хорошему нужн?сходит??магази? Молочные коктейли не являют? исключение??многие думают, чт?вместо сиропа можн?использовать обычно?домашнее варень? но эт?очен?плох? ид?. Даже если ?него буде?очен?жидк? консистенц?, вс?равн?не получится добить? те?текстуры ?вкус? которы?были ?советско?коктейле.
Поэтом?не экономьт??отправ?йтес??магази?за сиропо? Он може?быть любы? яблочны? вишневым, малиновы? клубничным ?пр. Само?главно? выбирать фруктовы?ил?ягодные. Если же хотите добить? «аутентичного» вкус? покупайт?апельсиновый сиро???СССР чаще всег?использовали именно ег? ?во?карамельны? шоколадные, кокосовы?оставьте для десертов.

Секрет 5: Правильное молоко ?морожено?br /> Подходящи?для коктей? молоко ?морожено?br /> Пр?выборе молока стои?отдавать предпочтение цельному, ?небольши?сроком годности. «Долгоиграющую?продукци?лучш?обходить стороной ?есть риск, чт?он?не взобьется до нужног?сост?ния. Если купите нормализованно?молоко, готовы?коктейль приобретет непр?тный маслянистый привку? поэтом?избегайт?товаро??указанны?проценто?жирности.
Чт?касает? мороженого, то здес?такж?есть свои нюансы. Просто?сливочно?може?не подарить того самого «вкуса детства», поэтом?идеальны?выбо??пломби?жирность?12%. Хорошо, если ?состав продукта входя?только сливки, яйц??молоко ?внимательн?прочитайте вс?информацию, указанну?на упаковке.

Секрет 6: Соблюдение пропорци?br /> Количество ингредиентов для одно?порции коктей?
Наши мамы ?бабушк?пр?всем желани?не могл?повторит?рецепт знаменитог?молочног?коктей?, попросту потому, чт?ег?держал??строжайшем секрет? Информацие?обладали исключительн?люди, которы?работали ?сфер?общепита. ?этом бы?смыс? ведь если бы каждый знал перечень ингредиентов ?пропорци? то напито?перестал?бы покупать ?кафетерия? предпочитая готовить дома. Впроче? позж?рецепт вс?таки обнародовали.

Чтоб?добить? вкус?напитк? идентичног?советскому, нужн?подготовит?следующи?ингредиент? 100 миллилитро?молока, 25 миллилитро?фруктового сиропа, 25 миллиграммов мороженого. Если не хотите ошибиться, обязательно используйт?кухонные весы.

Примерно за ча?до приготовления коктей? уберит?молоко ?морозилк? но не забывайт?пр?него ?периодически встряхивайт? чтоб?внутри не образовались слишко?крупны?куск?льда. Поместит?ле?но?молоко ?высоки?стакан, добавьте необходимо?количество сиропа ?мороженого. Возьмите бленде??высоки?уровне?мощности (боле?12000 оборотов ?минуту), максимальн?наклонит?относительно стакан? чтоб?нагнат??жидкость больше воздух? ?начинайт?взбивать продукты. По истечени?минуты перелейт?готовы?коктейль ?стакан ?украсьте по своему вкус?

https://novate.ru

Крахма?(рисовы? картофельный ил?кукурузный) использует? ка?добавк?для придан? кремам, соусам, жидкой начинк?ил?киселю боле?густой консистенции, ??выпечк?(тест? ?котлетах ег?используют ка?заменитель основног?продукта - муки ил??са.Ещ?одно?причиной замены крахмала другим?продуктами може?быть просто?желани?поэкспериментировать ?новыми продуктами.Но вместе ?те? крахма?придае?блюдам сыроваты?привку??существенн?снижае?вкусовые качества. Он способствует появлению пресноватого, невыразительного привкуса. Кром?того, вполне може?оказаться, чт?крахма?являет? аллергеном для домочадцев ил?же гостей. Поэтом? не слишко?увлекайтес?добавляя ег??рецепт?Читать дале?..

Иногда посл?приготовления некоторы?блюд остают? яичны?белк??их нужн?куда-то «пристроить».
?ещ?белк?можн?заморозить на 2-3 ме?ца, если не?времен?готовить чт?то сейчас.Читать дале?..

***Масл?для жаренья блинов можн?наносить на сковород?половинкой картофелин?ил?половинкой луковицы.Этим мы прижаривае?лу? вводя те?самы??масл?пряност?
***Прежде че?начать жарить блин? нужн?тщательн?протерет?сковород?соль? инач?первый блин не удается (отсюда выражени?«первы?блин комом»). ?этом случае необходимо поставит?сковород?на огон? налить растительное масл? насыпать 1ст.? крупно?соли ? помешивая, прокалит?ее, зате?остудить, сковород?вытереть сухо?тряпочкой, внов?посыпать сухо?соль? протерет? соль убрать ?внов?протерет?сухо?тряпочкой. Если тряпочк?осталась чистой - сковород?хорошо подготовлена. Сковород??антипригарны?покрытие?такого уход?не требую?
***Дрожжево?тест?для блинов нель? мешать, ?то блин?не буду?пышным?
***Если блинчики из пресного тест?рвут? пр?сняти?со сковород? то нужн?добавить ?тест?яйц?
***Блинчики буду?значительн?вкусне? если ?тест?добавить взбиты?яичны?белк?
***Чтоб?разогрет?блин? положите их стопко?межд?тарелкам??поставьт??духово?шкаф.
***Очен?вкусны?блин?получают? из смес?пшенично??гречнево?муки.
***Особую воздушност?блинчики приобретут, если взять половину молока ?половину минерально?воды. Если ?тест?для блинчико?кладут яйц?целико? блинчики становятся боле??зким? ?если только желтки - он?становятся ?гким??нежным? но легк?рвут?. Поэтом?лучш?всег?класть ?тако?тест?одинаковое количество целы?яиц ?желтко? Блинчики буду?вкусне? если ?тест?добавить взбиты?белк? Не перегревайте сковород? на блинах пр?выпекани?образуют? пузыри, ?тому же блин?плох?снимаются со сковород?
***?добавление?пива тест?для закусочных солены?блинчико?поднимет? лучш?

https://www.koolinar.ru/