Старинная грибная похлебка ?горшочке |
Дневни?/a> |
|
Метк? старинны?блюд?/a> блюд??горшочке |
Старинны?рецепт украинског?борщ? |
Чтоб?приготовит?ароматны??вкусны?украинский борщ, нужн?всег?немног? ка?миниму?дв? ?то ?тр?вида разног??са, овощ? да хороше?настроение.?
Ну конечн?не лишним буде?знат?ещ?некоторы?тонкости приготовления украинског?борщ?по старинному рецепт? ?во?этим?тонкос?ми я ?вами ?поделюсь сегодня. За свою сознательную жизн? не скро?я отведа?наверное штук 20 различны?варианто?украинског?борщ?/em> варианто? не гово? уж?пр?зелены?борщ ил?пр?постны?/a>. Но откровенно гово? этот рецепт ме? очен?зацепи? знаете та?аж до самого сердца проня? чт?реши?я ег?приготовит??во всех краска??лучших традиц??фоторецептов описат? Единственное, како?услови?приготовлени?пришлось нарушить та?эт?только из-за отсутств? старинно?русско?печи. Ну ?та?рецепт почт??оригинал?получился.
|
Борщ-победитель |
История этог?рецепт?такова. ?на?очен?лю??устраивать различны?кулинарные соревнован? ?фестивал? Мног?ле?наза? не помн?уж?гд? соревновалис?умельц?по приготовлени?борщ? Местная пресса эт?осветила ?напечатала рецепт борщ? победите?. Вырезанный из газеты рецепт уж?пожелтел от времен? но борщ действительн?очен?вкусны?
|
***НАСТОЯЩИ?УКРАИНСКИЙ БОРЩ ?ПАМПУШКАМИ*** |
|
|
Рецепт?домашней кухн?/b> |
Серия сообщени?"Кулинария ( второе, го?че?":
Част?1 - САЙТ"ПЕЧЕНЮКА"(ВТОРОЕ)
Част?2 - Пере?фаршированны??со??шампиньонами
...
Част?12 - Свин? корейк?тушеная ?овощам?по - гречески
Част?13 - ЦИМЕ?/a>
Част?14 - Рецепт?домашней кухн?br/>Част?15 - Язык, запеченный ?грибам??картофельным пюре по-боярски
Част?16 - Жаркое ?горшочке из курицы ?черносливо?
...
Част?31 - Вкусны?фаршированны?баклажан?"Папутцак?"
Част?32 - Горшочки всегда полн?сюрпризо?..
Част?33 - 20 Вкусны?рецептов го?чи?блюд
|
Затируха ?курице?/b> |
Тако? су?готовила моя бабушк?он?конечн?же готовила ег?из домашней курицы.?бульон добавляла картофел??отварные яйц?нарезанные кубиками,ил??конц?приготовления взбиты?венчиком яйц?вливал?? су?помешивая вилкой.Но,мо?дети не лю??су??картофелем ? яйцам?поэтом?приготовил?на их вкус.
|
Картофельный су?со штру?ми |
Штру?ми называют рулетики из тест??разнообразными начинкам?
Блюд?предположительно немецког?происхождения. Со штру?ми просто?картофельный су?получает? необычны??очен?сытным.
|
Капуст?? |
Дневни?/a> |
|
Капуст??"Галицкий" |
Дневни?/a> |
|
Су?гороховы??копченос?ми |
Дневни?/a> |
|
Рассольник по-деревенски |
Дневни?/a> |
|
Харч?... ка??Мцхете. |
Дневни?/a> |
|
УКРАИНСКИЙ БОРЩ - делимся секретам? |
Моя бабушк?варила самы?вкусны?борщ ?наше?семь? ?была маленько??запомнил?некоторы?секрет? Первый - эт?заквашенная свекла. Причем берется свекла не бардов?, ??бенькая:
Свекла чистит?, разрезается на четвертинк? ложится ?банк? заливает? водо? Чере?нескольк?дней свекла готова. Именно из не?буде?делать? зажарк?
Второй секрет - мног?картошки. Посл?того, ка?картошка готова, половина картошки ??гивает? из кастрюли, мнет? ?перетирает? вместе ?просом!!! пару ложе?!! ?ступке. Можн?положить дв?зубчик?чеснок? Во?таки?особенност?Черкасског?борщ?
?теперь ка?я варю свой борщ.
1. Никакого ?са ?сала - жира достаточно ?сметан? Мы вари?борщ на фасоли. Фасоль варить до готовности - 1-2 часа.
2. Вместе ?фасоль?я ложу свежую морков? свеклу, яблок?свежее ?сушенное, луковицу. Эт?придас?борщ?боле?сложны?вкус. Пере?те? ка?бросит?картофел? вс?кром?фасоли) достаю из бульон??выбрасываю. Он?отдали свой вкус бульон? Кстати, можн?иногда попробоват?добавить черносли? кт?люби? Тоже интересн?получает?. Но не злоупотреб?ть - може?надоесть. ?борщ блюд?волшебно? Нель? вызывать ?нему охлаждение!
3. Чищу картофел??одновременно готовл?зажарк?на подсолнечном масл? Для зажарк? лу? морков? свекла. Когд?слегка привялено, добавля?помидоры(ил?томатную паст? лучш?домашнюю), можн?свежий болгарский красны?пере? пару ложе?сметан??со?половины лимона. Оставший? посл?отжима лимо?бросаю на 5 мину??ки?то?- не дольше! Потому чт?тогд??бульон попаде?горечь кожуры! Заче?на?нуже?лимо? Для кислинки - ра? Для того, чтоб?сохранит?цвет свеклы! Благодаря кислинке борщ выгляди?ярк?красны? Окке? Почему ?советски?столовых борщ бы?ярким? Добавляли уксу? Но поскольк?уксу?вреден, со?лимона прекрасн?ег?заме?ет. Протушивае?мину?5-10 на очен?тихо?огне. Кстати, эт?може?быть самост?тельны?блюдом, очен?вкусно!
4. Пару картофелин можн?вы?нуть ?по?ть ложкой. Эт?сделае?борщ боле?густым, ?нущимся. Ложи?лавровый листочек, зажарочк??мелк?нашинкованну?капуст? Мину?10 - борщ почт?гото? Во?сейчас само?основное. Нужн?положить соль ?.. саха? Борщ люби?богатств?вкусов! Кислое уравновешивает сладко?)) Скольк?сахара - ложечк? по вкус? ?обще?масс?эт?буде?незаметн? ?nbsp; - зелень: петрушку ?укро? Остальны?трав?- на любите?. Важн?не испортит?вкусовую гамм? Мы люби??тарелк??борщом ложить мног?сметан? ?ещ?бере?хлеб ?чесноком ?лучо?впридачу! Ой, тагд?тикайт?от на?монгол?татары! Но та?мы позволяем себе на выходные раслабиц?)) шо?хороши?люди от на?не отвернулися.... ?помнит?ещ?один секрет борщ?- он на?гивает вкус ?чере?день-дв?ещ?вкусне? ?потому многие ва??борщ на неделю! ?отличи?от супо? борщ многие больше лю??на следующи?дн?кушать. Та?чт?сварил?борщ полный каза?- ?хо?йк?радост? ?родные радуют?! Вива?борщ?
Дума? чт?та?вари?большинств?женщин. Но если Ва?не довелось попробоват?наст?щи?украинский борщ, обязательно сварит? Мы може?целыми днями есть эт?волшебно?блюд?- не надоедае?
СМАЧНОГО БОРЩИК?!!
|
80 рецептов го?чи?блюд на каждый день |
Источник: ТУ?/a>
Серия сообщени?"Рецепт?на каждый день":
Част?1 - Рецепт?на каждый день (Част?3). Июнь
Част?2 - Омле??овощам?
Част?3 - Нежные печёночные котлетки
Част?4 - Ратату?по рецепт?Джулии Чайл?/a>
Част?5 - 80 рецептов го?чи?блюд на каждый день.
|
Шурп?/b> |
|
Фасолевы?су??копченос?ми ?галушкам?«Боб-левеш» |
|
Су?«Деревенский?/b> |
Белорусская кухня полн?просты? сытных ?вкусны?рецептов первых блюд. Один из таки?хочу предложить вашему вниманию. Достал? он мн?«?наследство» от бабушк? которая всегда готови?ег??печк? Когд?мы приезжал??не??гост? не было ?на?любиме?блюд? че?этот су?из фасоли, перловки ?картофеля, сдобренных ?со?
Если вы счастливый обладатель собственного дома ?печуркой, совету?ва?готовить су?«Деревенски?raquo; именно та? если не повезл??по?руко?только плит? то единственный сове?– готовьте подольше, чтоб?су?получился наваристым.
Состав: 2,5 литр?воды, 200-300 ??са (желательно ?косточко? 100 ?фасоли, 50 ?перловки, 3 картофелин? 1 небольшая морков? 1 луковица, соль, специи.
|
Хаваед?- йеменская приправа для супа |
Супчик, како?душевный супчик получает? ?этой приправо?!! Никаки?"вегеты-кнорры" ??до?не лежали! ?чт?само?главно? я сделал?эт?приправу сама ?знаю, чт?та?лежи? ??не? не?коварног?усилителя вкус?- глютомат натр?. Че?он коваре? Во-первых вызывает привыкание, во-вторых, пр?длительном использовани?разрушае?зубы, ?третьи? женщинам ег?лучш?не кушать. Рецепт взяла здес?/a>
На?понадобится:
Куркум?— 2 ? ?
Кориандр — 3 ? ?
Кардамон (молоты? — 1 ? ?
Куми?(молоты? имеется ?виду куми?индийски?- ЗИРА) — 3 ? ?
Пере?черный (молоты? — 2 ? ?
Вс?эт?перемешивает?, складывает? ?герметичну?баночк??употребляет? по мере надобности.
?ме? кориандр, кардамон ?зира (куми? были целы? Взяла вс? чт?нужн?по рецепт??загрузил??электр?кофемолк? ?не?вс?прекрасн?смолос??перемешалось. От приправы я ?восторге. Он?делает су?похожи?на те, чт?продаю??пачках. Эт?приправу ?готово?виде вы нигд?не найдёт? Наст?тельно рекомендую!
|
Чихиртма из баранины |
Чихиртма из баранины
Ингредиент?br />
Вода - 7,5 ?
баранья грудинка ??со задней част?- 500-750 ?
яйц? 2-3 шт. (лучш?3-4 желтка),
репчатый лу?- 4 шт.,
сливочно?масл?- 1 ст. ложк?
мука - 3 ? ложк?
лимонный со?- 0,25 стакан? ил?гранатовый экстракт кармароб?- 2 ст. ложк? ил?винный уксу?- 2 ? ложк? ил?пюре тклапи - 50 ?
зелень кинз?- 2 ст. ложк?
сельдере?(корень ?зелень) - 1 шт.,
черный пере?горошком - 10 шт.,
корица - 0,5 ? ложк?
базили?-1 ст. ложк?
кориандр, укро? по 0,5 ст. ложк?
тычинк?шафран?(ил?их настой) - 5-6 шт.,
зелень ?ты - 1 ст. ложк?
Приготовлени?br />
Чихиртма - су?из баранины ил? чаще, из ?са домашней птиц?на яично-кислой основе.
Эт?основа делает жидкость чихиртмы боле?загущенной, че??харч? ?такж?придае?супу вкусовое своеобрази?
Баранину нарубить на куск?3x5 см, залить 1,5 ?холодной воды ?варить на средне?огне 1,5-2 часа почт?до полной готовности ?са, да?выкипеть почт?0,5 ?жидкости.
Зате??со вынуть, промыт?ки?тком ?слегка обжарить ?маслом ?мелк?нарубленны?луко? не допуск? ег?поджариван? до коричневог?цвет?
Бульон процедит? внов?положить ?него баранину, посолить, положить пере?? пока ?со доходи?до полной готовности, приготовит?мучную заправку ?яично-кислую смес?
Когд?заправка ?смес?буду?готовы, вынуть баранину из бульон? ввести ?него заправку, прокипятить 5-7 мину? зате?снять ?ог? бульон ?осторожн??постепенно ввести ?него яично-кислую смес? вс?время помешивая чихиртму дере?нной ложкой.
Одновременно добавить пряност?? помешивая, внов?поставит?бульон на слабый огон??прогреть, не давая закипеть.
Пере?само?подаче?на стол опустить баранину ?бульон ?прогреть ег?2—3 минуты.
Мучн? заправка: отлить полстакана бульон? слегка остудить ?развести ?не?2—3 ? ложк?муки, добавить ?этой смес?обжаренный лу? размешат??дать пост?ть.
Яичн?кисл? смес? яйц?ил?желтки взбить, добави??ни?1—2 ? ложк?муки, 0,5 стакан?теплог?бульон? размешат? долить кислот? внов?размешат?
https://batumi.us/showthread.php?t=117&page=5
|
Бе?заголовк?/b> |
|
Су??клецками на курино?бульон?/b> |
Ингредиент?
1/4 част?курицы,
2 луковицы,
1 яйц?
20 ?сливочного масл?
3 ст. ложк?муки,
1 морков?
растительное масл?
соль.
Приготовлени?
?кастрюлю уложит?кусоче?курицы ?одну очищенну?луковицу, залить холодной водо??поставит?варить, посл?закипания снять пену ?варить на медленно?огне окол?часа. Выловить курицу ?луковицу. Бульон процедит?
?миск?выложить желток от яйц?, добавить размягченно?сливочно?масл? молоко, муку. ?взбиты?до бела бело? Вс?хорошо взбить ?посолить.
Луковицу очистить ?мелк?нашинковат? морков?почистит??натереть на терк? Обжарить лу??морков?на растительном масл??добавить ?бульон.
Десертно?ложкой набирать тест??аккуратн?опускать ?кастрюлю ?не ки?щи? бульоном.
На медленно?огне довест?до готовности. Посолить. По желани?можн?отделить ?со от костей, мелк?нарезать ?добавить ?кастрюлю.
Подавать ?глубокой тарелк?
Пр?тног?аппетита!
Источник: https://www.kedem.ru/recipe/soup/game/2010-11-29soupklec/
|
Страницы: | [1] |