Лето – пора зелены?салато? шпинат? щаве?, укропа, петрушки, базилика, руккол??прочей зелено?полезности. Сала??зелень?– эт?не только украшени?стол? но одно из самы?полезных блюд для нашего организм?

Чтоб?ва?удалос?приготовит?вкусны??полезный сала??зелень?  воспользуйтесь нехитрым?кулинарным?секретам?

1. Используйт?только свежую зелень, потому чт??не?содержит? максимум полезных вещест? Привядший сала?есть не стои? ?не?не?ничего полезног?

2. Зелень не резать ножо? только рват?руками, чтоб?срез?не окис?лись  ?тому же та?зелень не истече?соко??сохранит вс?свои?полезные свойства.

3. Теперь дело за соусом! Чт?обогащае?вкус зелены?салато? Прежде всег?- орех? Втор? важн? состав?ющ? - кислый со? вы можете использовать для ег?добычи практическ?вс? яблок? клюкву, лимо? грейпфру? бруснику, смородин?
Хоро??яблочны?уксу? вкус которого можн?улучшить наст??на ?те ил?лимонных корках. Необходиму?кислинку ?пикантност?зелены?салата?придадут ?кислое тертое яблок? ?малосольны?огурец, ?квашен? капуст?ил?ее рассол; вс?эт?органичн?совмещается ?растительным маслом.
Хороши?соус?получают? такж??на основе сметан? простокваш?ил?кислог?молока. Важным?компонентами соусов являют? репчатый лу? чеснок, ?та, душица ?другие ароматны?трав? морская капуст? горчиц?
Важное значение ?заправка?имее?ме? Соль ?таки?соус?обычно не добавляют. Для заправки зелены?салато?лучш?готовить сложны?соус? включающие сраз?нескольк?компоненто?

4. Приправьте сала??зелень?оливковы?маслом, та?буде??вкусне? ?витамины усвоятся лучш? Растительное масл?подливайте ?сала?только посл?того, ка?сала?посолили, добавили уксу??пере?(соль ?масл?не раство?ет?).
Нескольк?капель лимонног?сока, добавленны??сала?сраз?же посл?приготовления, позволя?сохранит??не?больше витамина ?

5. Заправ?йт?сала??зелень?непосредственное пере?подаче?на стол, чтоб?блюд?не поте?ло свой вкус.
Сала?перемешайт??частью соус?ил?заправки ?миск? ?пото?обязательно переложите горкой ?другую посуду, позаботившис??то? чтоб?кр? ее оставались чистым? Готовы?сала?залейт?сверху остаткам?соус?

6. Вкусная добавк?сделае?сала??зелень?желанным блюдом ежедневног?рацион? ?салату ?зелень?можн?добавить отварное яйц? прижаренны?беко? спелое авокад? слегка обжаренные семечк?ил?орех? свежий огурец ил?помидо? редиск? зелены?лу??чеснок, оливки, ?даже сы?типа феты ил?брынзы.

7. Не стои?совмещат??одно?салате больше трех видо?зелени, инач?вкус ?блюд?буде?смазанны??не изысканный.

8. Если зелень немног?«подустал?raquo;, ее нужн?сначал?обдать теплой водо?( можн?держат?руку ?этой воде), ?пото?сраз??холодную воду со льдо??тогд?зелень начинает оживат?
Увядшую зелень укропа, петрушки, сельдерея можн?nbsp; освежить, положи?ее ?холодную воду ?небольши?количество?уксуса  (чайн? ложк?уксуса на полстакана воды).

9. Зелены?лист? салата не следуе?хранит?пр?сильно?холоде — он?этог?не перенесу?— появится "ожог холодильника" (он?полу-замерзну? полу-промокну?. Идеально?nbsp; мест?для их хранен? — отделени?холодильника для овощей, причем ближ??дверце ( см. подробне?b> Зелень: секрет?длительног?хранен? )

Помнит? чт?зелёны?растен? нежные ?хрупки? ?посл?срезки очен?быстро ?ну??портятся. Чтоб?сохранит?зелень свежей ка?можн?дольше, промойте ее ?холодной воде, ст?хнит?капл?воды, завернит?во влажну?салфетку ил?положите ?полиэтиленовый паке? надуйт?ег??за?жите. ?холодильнике до приготовления блюд?хранит?ее можн?до 12 часо?

10. Для сытной порции на одного человека отво??по 50 ?листье?зеленого салата.
По материалам  Edinstvennaya.ua, www.gurmania.ru, restorator.name

 

Смотрите такж?

Маленьки?хитрости: Зелень

Маленьки?хитрости: Яблоки