1. Соус для спагетти I:

Чеснок ?пере?измельчить, поджарит?их ?масл? добавить ?ни?анчоус? пото?помидоры, хорошо промыт?каперс??маслин? Получивший? соус варить ?течени?8-10 мину?Этим соусом полить сваренны??4 литрах подсоленно?воды спагетти. Размешат??тотчас подать на стол

2. Соус для спагетти II:
Мелк?нарубленны?шпик ?ветчин?обжарить ?жире, добавить порезанные тонким?ломтикам?помидоры ?шампиньоны ?потушить до ?гкости.Яйца смешат?со сливками, поперчит? посолить ?незадолг?до готовности спагетти вылить их ?томатный соус, быстро размешат??сраз?снять ?ог?. Соус не ки?тить.Спагетти смешат??маслом ?тертым сыро??залить соусом.



3. Соус для спагетти III:
1 пучо?свежег?базилика, 3-4 ст. ложк?нарубленно?петрушки, 5 зубчиков чеснок? 1 ? ложк?соли, 50 ?тертог?сыра 'Пармезан', 70 ?овечьего сыра, 10 ст. ложе?оливкового масл? 400 ?спагетти.
Измельчить базили? петрушку, чеснок ?соль растолоч??ступке, добавить 'Пармезан' ?овечий сы? Вс?хорошо перемешать.
Вливат?по столовой ложк?оливково?масл??перемешивать до образования однородной масс?(ил?залить масл??чашк?для миксер?поприбавив остальны?продукты, взбивать, пока масс?не станет гладко?.
Сварит?спагетти ?переложить ?предварительно подогретую миск? Смешат??соусом ?подавать на стол.

4. Соус для спагетти IV:
400 ?спагетти, 300 ?зеленого горошк? 50 ?сливочного масл? фарш из 30 ?грудинки, 1 луковицы, корней сельдерея ?петрушки; ?сной бульон, тертый сы? соль, черный молоты?пере?
Фарш обжарить ?сливочно?масл? добавить зелены?гороше? ?сной бульон, посолить, поперчит? поставит?тушить.Отварить спагетти ?подсоленно?воде, процедит? промыт?Заправит?приготовленным соусом ?тертым сыро?



5. Соус для спагетти V:
Взбить свежие яйц??тертым сыро??оливковы?маслом.
Спагетти отварить ?подсоленно?воде, быстро процедит? выложить (не давая остыть) ?супниц??сраз?тщательн?перемешать ?яично-сырной заправко?

6.Соус для спагетти VI ?сной
Фарш выкладывается на сковород? смазанну?растительным маслом, добавляет? мелк?нарезанный лу??чеснок. Вс?эт?обжаривает? мину?20-30. Пр?этом фарш необходимо раздробить на кусочк?величино??горошину. Посолить, поперчит??добавить банк?томато??собственно?соку. Ка?правил? этот ?сной соус подает? ?спагетти ил?любы?макаронным изделия?

7.Соус для спагетти VII сырный
4 желтка, 20 ?муки, 0,5 ??сног?бульон? 100 ?сливочного масл? соль, щепотк?тертог?мускатного орех? 100 ?тертог?сыра (пармезан, чеддер, эмментальски?.
Размешат?желтки ?муко??постепенно влит?холодный бульон. Зате?добавить масл? соль, мускатны?орех, саха? поставит?на во?ну?баню ?нагреват?пр?пост?нном помешивани? Прибавит?тертый сы? Ка?только соус закипи? снять ег??ог? ?продолжать размешиват?ещ?некоторо?время. Тако?соус подходит ?варено?цветно?капуст? макарона????

8.Соус для спагетти VIII сырный ?луко?br /> 100 ?рокфор?ил?сыра 'Горгонзола', 0,25 ?молока, 1 луковица, 20 ?сливочного масл?
Луковицу почистит? мелк?нарезать. Разогрет?масл? потушить ?не?лу?до прозрачности. Добавить ?луку молоко ?раскрошенный сы? Держат?на слабом огне до те?по? пока сы?не расплавится. Подавать ?спагетти, запеканкам из круп.

9.Соус для спагетти IX сырный
На 4-5 челове?:

соус бешамель из 250-300 гр молока довест?до кипения, добавить сливки (примерно кофейную чашечк?, гр 50) ?порезанный на мелкие кусочк?сы?nbsp; граммо?300 (хорошо идет сы?горогонзол? ?такж?можн?кусочк?овечьего сыра, швейцарски???? , главно? чтоб?хорошо плавилис?.мешать вс?nbsp; та? чтоб?получилась однородн? масс? Полить на макароны.