ИНГРЕДИЕНТ? 1 кг ?са 0,5 кг сала Лавровый лист Душистый пере?(горошком) Чёрный молоты?пере?Соль

ПРИГОТОВЛЕНИ?

  

 

?со промывае? реже?на средни?кусочк? Соли? перчим по вкус??хорошо перемешиваем.

Готови?банк? Хорошо их промывае? Стерилизоват?их не надо, достаточно тепловой обработк?пр?приготовлени? Железные крышки, которыми буде?закатывать банк?такж?стерилизоват?не надо. На дн?бано?укладываем по 1-2 лавровых лист? душистый пере? зате?укладываем ?со.

?со не укладывайт?плотно, пуст?выделивший? со?циркулируе?межд?кускам??са. Не накладывайте полные банк? не докладывайте их гд?то 2-3 сантиметра до кр? банк? инач?их содержимое начнет вытекать.

Для страховк?сниз??духовк?поставьт?противен??налейт?немног?воды. Банк?прикрываем железным?крышками ?помещаем их ?холодную духовк?

Духовк?разогревае?до 250 градусов. Следим за ?со? ?со закипело, снижае?температур?до 150 градусов ?туши?ег?3 часа. ?со не должно варить?, ?должно томить?.

Пока ?со тушится, вытапливае?жи? Сало реже?на маленьки?кусочк? кладем ег?на сковород?ил??жаровн??вытапливае?жи?на мало?огне.

?со готово, заливаем ег?сверху вытопленны?жиро? Кт?люби?жирную тушенк? сало можн?сраз?класть ?банк?вместе ??со? Тушенк?из свинин?готова.

Вынимаем банк?из духовк??закатываем их.

Банк?переворачиваем, проверяем на герметичност? зате?переворачиваем их обратн?

Посл?остывания со?должен быть сниз? ?красив? шапочк?из жира вверху. Хранит? тушенк?очен?хорошо даже пр?комнатно?температур?

Хранит? тушенк?не боле?года, он?просто съедается намног?раньше. Пр?тног?аппетита!