Баклажан?*ОГОНЕК* - на зиму


Продукты на 5 ?бано?
-5 кг. баклажан
-300 гp. чеснок?br /> -10 шт.красного сладкого перц?br /> -8 шт. горького перц?br /> -1 кг. помидо?br /> -0,5 ?подсолнечног?масл?br /> -1 стакан 9% уксуса
-cол?br />
Приготовлени?

*Баклажан?нарезать кружками толщиной 0,5 см. , посыпать соль? Оставить на 2 часа, чтоб?удалит?горечь.
*Баклажан?отжать. Обжарить ?казане на подсолнечном масл? Шумовкой винимать баклажан?

Соус для баклажан.
*Пропустить чере??сорубк?помидоры, сладки??горьки?пере? чеснок. Поставит?соус на огон? Когд?он закипи? добавить соль ?уксу? Ки?тить 5 мину? Убавьт?огон?
*?подготовленные банк?налить 2 ст.? соус? выкложит?слой жаренных баклажан, зате?снов?- соус, опять баклажан?
Та?заполнит?банк? накрыт?их крышками ?стерилизоват?40 мину?
*Поставит?банк??большу?кастрюлю, (на дн?положить полотенц? налить воды, чтоб?покрывал?банк?до середины.
*Стерилизоват?40 мину?
*Закатать банк? накрыт? од?ло?