Попробовал??Молдавии интересное блюд?на любите?-вертут??брынзо?Странный вкус ?то ?че?ег?употребляли сначал?насторожил,но посл?второг?куск?он?показалось настольк?вкусны?чт?я стал?ег?пост?нной поклоннице?обычно вертут?запивали сладки?чаем ?плавающи??не?кусочком сливочного масл?Ингредиент?для начинк?ка?оказалос?можн?варьироват?на свой выбо?но традиционный рецепт ?брынзо?ни ?че?не сравнить из за своеобразия вкус?

Ингредиент?для тест?
2+1/4 стакан?муки; 1 яйц? 100?растительног?масл? 7-8 ст ложе?воды/2 скорлупк?теплой воды; 0,5 ?ложк?соли

Начинк?
1.400?брынзы, 2-3 ст ложк?сливочного масл?.Брынзу натереть на терк? добавить размягченно?сливочно?масл??тщательн?растерет?до получения однородной масс?
2. 150-200?вареного ?са, 2 луковицы, соль, пере? зелень. Варено??со пропустить чере??сорубк? добавить обжаренный на масл?мелк?порезанный лу? Посолить ?поперчит?по вкус? Пр?желани?можн?добавить мелк?рубленну?зелень.
3. 5-6 лукови? соль, пере? Репчатый лу?мелк?порезать ?обжарить на масл?до ?гкости. Посолить ?поперчит?по вкус?
4. 400?сырого ?сног?фарш?(?луко? соль??перцем),
Фарш обжарить до готовности. Остудить.
5. 1 стакан мака, 0,5 стакан?сахара, 1 ?ложк?меда ил?2 ?ложк?повидл? Ма?залить ки?тком, хорошо промыт? зате?вторично залить ки?тком ил?ки?щи?молоко??дать пост?ть 15 ми? Воду хорошо слит? ма?растерет??ступке ил?пропустить чере??сорубк?нескольк?ра? Растерты?ма?смешат??сахаро??медо?ил?повидлом.
6. 1,5-2 стакан?орехов, 1 стакан изюм? 0,5 стакан?сахара, 2-3 ст ложк?сливочного масл?Орех?поджарит? Изюм промыт? Пропустить вместе чере??сорубк? Вмешат?саха??размягченно?масл?
7. 300?яблок, 1/4 стакан?сахара.Яблоки потереть на крупно?терк??перемешать ?сахаро? Дать пост?ть 15 мину? Выделившую? жидкость слит? Если яблок?очен?сочные, можн?добавить нескольк?ложе?панировочных сухаре? которы?заберу?лишнюю влаг?
8. 300-400?творог? 1 яйц? 2-3 ст ложк?изюм? 2 ст ложк?сахара, соль на кончик?ножа.Творог растерет??сахаро? яйцом ?соль? Вмешат?промытый изюм.
P.S.
?ещ?ка?начинк?можн?использовать капуст? тыкв? картофел??даже гриб?от этог?он?не становит? мене?вкусно?

Приготовлени?тест?
Яйцо взбить, масл??воду слегка подогрет? Из указанны?компоненто?замесить тест? Тест?месить до те?по? пока он?не буде?эластичным ?не перестанет прилипат??рука? Зате?скатат??ша? накрыт?теплым полотенцем ?дать пост?ть 30 ми? Посл?этог?разрезат?на 2? част??на чистой скатерти, посыпанной муко? вначал?слегка раскатат?каждый колобо? ?пото?растянуть руками во вс?сторон?до толщин?бумаги.

Приготовлени?вертут? Каждый растянуты?«блин», че?тоньше, те?лучш?смазат?сливочны?маслом(не переусердствуйте,инач?пиро?буде?плоски?, покрыт?тонким слое?начинк??завернут?довольно туго ?жгут-руле? которы??свою очеред?свернуть спиралью, смазат?верх взболтанны?яйцом. Выпечь вертут?мину?30 на противне ?духовк?t=220°C.Если сомневаетесь, пропек? ли пиро? посл?небольшого зару?нивания накройте ег?фольго?Посл?выпечк?хорошо смазат?её сливочны?маслом.
P.S.Если хотите добить? аутентичност? то нужн?свернуть руле??спирал? ?если готовите для се? ?некому Ва?тыкать пальце??недочеты, то можн??не сворачиват?).