Главно?правил?любо?паст?– он?должна быть «ал?дент?raquo; (слегка недоваренной). Если ее переварить, получится макаронн? каша, назват?котору?словом «паст?raquo; - кощунств?чистой воды. Кстати, соус?тоже должно быть достаточно, инач?сваренная паст?буде?суховато??есть ее буде?непр?тн?

Ва?потребуется:

100 ?(4 гнезда) паст?тальятелл?+ вода для варк?
1 ст. ? оливкового масл?
1 зубчик чеснок?(мелк?нарезанный ил?пропущенны?чере?прес?;
1/2 головк?репчатог?лука (мелк?нарезанног?;
100 ?шампиньоно?(нарезанных);
250 мл сметан?(20% жирности);
3 ст. ? ?горкой свежег?тертог?пармезан?
2 ? ? томатной паст?
1 ст. ? петрушки (мелк?нарезанной);
соль ?свежемолотый черный пере?(по вкус?;

Картофельные шарики для гарниров


Ингредиент?

- 800 ?картофеля
- 50 ?сливочного масл?br /> - 1 сыро?яйц?для пюре
- красны??черный молоты?пере? соль по вкус?br /> - 40 ?пшенично?муки
- растительное масл?для жарк?во фритюр?br />
Приготовлени?

Картофел?вымойт? очистите, отварите ?слейте воду.
Не давая остыть, быстро ?тщательн?разотрит? Добавьте предварительно растопленное го?че?сливочно?масл? сыро?яйц? посолите ?поперчит?по вкус? ещ?ра?хорошенько разотрит??перемешайт?
Сформируйт?из теплог?картофельног?пюре небольши?шарики, запанируйт??пшенично?муке высшег?сорт?
Растительное масл?разогрейте до кипения на большо?сковород??высокими бортам?ил??кастрюле ?обжарьте ?не?картофельные шарики до золотистог?цвет?
Подавайт?на стол го?чими, украси?свежей зелень?

Пр?тног?Всем аппетита!

angel devid