Ка?ни странн? всег??ть веко?наза??морков?никт??не слышал, не гово? уж ?то? чтоб?применять этот чудесный корнепло?для приготовления те?ил?иных блюд. ?Европе морков?появилась только ?XIV-XV века? Тогд?морков?стал?осново?многочисленных соусов для ?са, которы?тушились ?котлах ??желыми чугунным?крышками.
?морковью связаны любопытные исторические заблуждения. Долгое время считалос? чт?употребление ?пищу морков?способствует улучшени?зрен?. Несмот? на то, чт??морков?действительн?содержит? витами?? которы?необходи?для нормальног?развит? зрительной систем? факт улучшения ослабленного зрен? за счет употреблен? морков?не подтверждё?
Причиной этог?заблуждения послужил?активн?распростра?емые британцами во время Второй мирово?войн?слух??то? чт?он?кормя?свои?пилото?ВВ?морковью, ?якобы именно из-за этог?британские военно-воздушны?силы настольк?успешн??свои?ночных полёта???поражени?целе? ?действительности же британское правительств?стремилось таки?образо?скрыть факт использования радаро?для этих целе? Те?не мене?морков?остает? чрезвычайн?полезным корнеплодо? которы?обязательно включать ?свой рацион, хо? бы благодаря уникальном?содержанию витамино??микроэлементов. Мы нашл?четыре нестандартны?рецепт??использованием морков? которы?претендуют на звание самы?изысканных блюд из оранжевого овощ?
—1—
Морковная пицц?со сливочны?сыро??красны?луко?/h2>
Сладко-сливочно?морковно?пюре занимает мест?томатног?соус??этом неожиданно?рецепт?пицц? Сочетани?ярк?выраженног?морковного вкус? зелени ?сыра дает неповторимый вкус.
Ингредиент?
Для морковного пюре:
2 столовые ложк?оливкового масл?br style="box-sizing: border-box; outline: none;" />
1/2 сред?я луковица, мелк?нарезанн?
3-4 средни?морков? очищенны??тонк?нарезанных;
1/2 стакан?белого вина;
1/2 чайной ложк?соли;
1/4 чашк?маскарпоне;
1/8 чайной ложк?кайенского перц?
Для пицц?
500 граммо?подготовленног?тест?для пицц? комнатно?температур?
Мука для посыпания;
200 граммо?твердого сыра;
1/2 красно?луковицы;
50 граммо?руккол?
Процес?
Для морковного пюре:
Нагрет?масл??большо?сковород?на средне?огне. Высыпать лу??готовить, част?помешивая, до прозрачног?сост?ния окол?2 мину? Добавить морков??жарить помешивая, до те?по? пока он?не начнет принимат?коричневый цвет. Зате?добавить вино ?готовить до те?по? пока вино не испарится наполовину. Уменьшит?огон? добавить соль ?1 стакан воды ?перемешать. Накрыт?крышко??ки?тить на медленно?огне до те?по? морков?не станет ?гкой ?большая част?жидкости не испарится. Зате?взбить смес??блендере ?маскарпоне ?небольши?количество?воды.
Для пицц?
Раскатат?плас?тест??выложить на противен? Запекать ?предварительно разогретой до 200 градусов духовк?окол?5 мину? Зате?достат?лепешк? поместит?на него морковну?смес? выложить сы? лу??запекать ещ?окол?10 мину?
—2—
Вегетарианские морковны?стейки
Морков? приготовленн? на грил? приобретае?чудесный вкус ?пр?тную консистенцию, чт?переводи?ее из разряда безликих гарниров ?ранг самост?тельны?блюд.
Ингредиент?
1/2 чайной ложк?соли;
1/4 чайной ложк?свежемолотог?черног?перц?
1/4 чайной ложк?молотого кориандр?
1/4 чайной ложк?молотого тмин?
1/4 чайной ложк?паприк?
2-3 больши?морков? очищенны??нарезанные попола?
2 столовые ложк?растительног?масл?
2 столовые ложк?несоленого сливочного масл?
1/2 лимона;
1 столов? ложк?листье?петрушки, крупно нарезанных;
Процес?
Разогрет?духовк?до 200 градусов. Смешат?соль, пере? кориандр, тмин ?красны?пере??небольшо?миск? Обва?ть морков??смес?специй ?быстро обжарить на сковород?до золотистог?цвет?окол?5-6 мину? Посл?этог?переместит?куск??духовк??запекать до те?по? пока морков?не станет ?гкой. Пере?подаче?сбрызнут?морков?лимонным соко? посыпать петрушко??морско?соль?
—3—
Маринованн? морков?/h2>
Маринованн? морков?— нестандартная ?вкусная закуск? которая ничуть не уступает банальны?огурчика? но пр?этом готовится легк??быстро.
Ингредиент?
1 килограм?морков? очищенно??нарезанной кольцами;
1 чашк?яблочного уксуса;
1/4 стакан?сахара;
2 столовые ложк?соли;
1 столов? ложк?черног?перц?
1 столов? ложк?се??горчиц?
Процес?
Поместит?морков??плотно закрывающуюся банк??толстыми стенками ил?контейне? Соединит?уксу? саха? соль, пере? семена горчиц??1/2 стакан?воды ?маленько?кастрюле. Доведите до кипения на сильно?огне, периодически помешивая. Сраз?залейт?морков? Дайт?остыть до комнатно?температур? зате?накройте крышко??поставьт??холодильни?миниму?на 2 часа.
—4—
Жареная морков??петрушко??тимьяно?/h2>
Морков?може?заменить собо?привычны?картофел?ил?стат?самост?тельны?блюдом, которо?удивит нестандартны?вкусом. Этот рецепт ка?ра?из таки?
Ингредиент?
4-5 морковей, очищенны??нарезанных длинными ломтикам?
3 столовые ложк?оливкового масл?
Соль ?свежемолотый пере?;
1 чайн? ложк?свежег?тимьяна;
1/2 чайной ложк?ореган?
3 столовые ложк?мелк?нарезанной петрушки;
Процес?
Разогрет?духовк?до 200 градусов. Ломтик?морков??специи перемешать ?большо?миск? добавить оливково?масл? Выложить дольки на противен? накрыт?фольго??запекать ?течени?30 мину? Пере?подаче?добавить петрушку, соль ?пере?по вкус? Закуск?можн?есть ка??го?че? та???холодном виде.
