Ингредиент? 

Мука — 600 ?br /> Кефи?— 200 мл
Яйца — 1 шт.
Сода — 1 ? ?
?сной фарш — 500 ?br /> Лу?— 1 шт.
Чеснок (молодо? — 4-5 зубчиков
Укро?— 0,5 пучк?br /> Соль — по вкус?br /> Пере?— по вкус?br /> Лавровый лист — по вкус?br />
Приготовлени?



1. Готови?тест?для пельмене? Взбиваем яйц? щепотк?соли, вливае?чуть теплый кефи? просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем ?оставляем мину?на 15 ?поко? 
2. Те?временем моем, высушиваем ?мелк?руби?нежные част?укропа, предварительно удалив грубые стебли, бросае?зелень ?кисломолочну??зкую масс? размешивае? Постепенно, пропуская чере?сито, подсыпае?пшеничну?муку. Замешиваем тест?для пельмене?вручну? ?гкое пластичное тест?оставляем на 20 мину? укутав ег?полотенцем. 
3. ?сной фарш посыпаем соль? молоты?черным перцем, добавляем измельченные репчатый лу??зубц?молодого чеснок? Заране?запариваем пару листов лавр?примерно ?50 мл ки?тк? Слегка остуди? раство?переливаем ?фарш??основательно вымешиваем. Пряны?аромат усилит вкус ?подари?начинк?сочность.
4. «Отдохнувше?raquo; тест?ещ?разо?обминаем — работаем уж?на столешнице, раскатывае?тонк?тонк?плас??вкраплен?ми зелени. Сначал?тест?сопротив?ет?, но уж?чере?минуту-другую становит? послушны? не сжимается. 
5. Вырезаем круг?одинаковог?диаметра. Из фарш?мокрым?ладо?ми скатывае?шарики, которы?размещае?по центру каждой лепешк? Скрепляем кр? тест??полность?пряче?начинк?из ?са внутри мучной оболочки — прижимае?друг ?друг?углы, формир? подоби?«ушек». Част?полуфабрикат?замораживаем. 
6. Отвариваем домашние пельмени ?подсоленно?по вкус?ки?тк?вместе ?лавровым листом — посл?всплыт? на поверхност?держим ?ки?ще?жидкости мину?5–7. Подаем аппетитные сочные пельмени по?соусом, например, из растопленног?сливочного масл? измельченног?молодого чеснок??молотого перц?

Пр?тног?аппетита!

источник