Цитата сообщения Mellodika Советы на заметк?

Советы на заметк?

1. Чтоб?зелень, котору?вы кладет?на пицц?пр?выпечк?не утратила своего цвет??вкус? ее надо предварительно обмакнут??растительное масл?..

2. Чтоб?макароны ?спагетти не слипалис?пр?варк? добавить чуть-чуть растительног?масл??ки?щу?воду.

3. Пр?варк?кожица картофеля не лопает? (картофел??мундир?, если ?воду добавить нескольк?капель уксуса.

4. Отварной картофел?буде?вкусне? если пр?варк?положить нескольк?зубчиков чеснок?

5. Нарезанный лу?сохраняет свежесть, если положить ег?на блюдце, посыпанное соль?

6. Соль не отсыреет, если ?солонк?положить зерн?риса.

7. Горчиц? разведенная на молоке вместо воды, сохраняет? лучш? не сохнет.

8. Чтоб?очищенны?яблок?не темнел? их помещают ?холодную, слегка подсоленну?воду (для салато?.

9. Яйца сохраняют? лучш? если лежа?тупы?концом ввер?

10. Не рекомендуется мыть ножи го?че?водо? от этог?он?ту?тся.

11. Если нужн?выжать со?из лимона (целого), то, предварительно обда?ег?ки?тком, руко?покатать лимо?по стол? пото?разрезат??выжать со?- сока выжмет? ощутим?больше.

12. Каша из обжаренной гречнево?круп?быстре?варится, получает? рассыпчато??ароматно?
Круп?насыпают на чугунную сковородку ил?на противен??обжаривают ?духовк??течени?нескольких мину?

13. Витами??горазд?лучш?сохраняет? ?густых супа?(мучнисты? крупяны? картофельных), че??борщах ?ща? Крахма?содержит? ?картофел??крупах, предохра?ет витами?от разрушен?.

14.Овощны?супы, ?которы?не?картофеля ?круп? рекомендуется заправит?слегка поджаренно?муко??он?буду?боле?густые ?вкусны?

15.Овощно?су?станет вкусне??питательне? если ?него добавить молоко, сливки, простокваш?ил?сметан?

16. Если вы варите картофельный су??овощам? содержащим?кислот?(солены?огурцы, щавель), то кладит?овощ??само?конц?варк? инач?картофел?станет жестки?

17. Жарены?картофел?солите лишь тогд? когд?он хорошо подрумянится, инач?соль смешается ?жиро??ломтик?поте?ют форм? да ?на вкус картофел?буде?хуже.

18. Кислот?замедляет варк?овощей. Поэтом?уксу? лимонную кислот? тома?пюре ?свежие помидоры добавляют, когд?овощ?почт?готовы.

19. Чт?бы картофел?сварил? быстре?нужн?добавить ?воду немног?масл?

20. Ещ?пр?варк?картофеля, добавля?немног?чеснок? лавровый лист ?чуть уксуса, соль конечн? тогд?картошечка получает? ну очен?вкусно?даже ?холодном виде.

21. Картофельное пюре не стои?разбав?ть холодным молоко? от этог?пюре приобретае?серы?цвет ??не?образуют? комк? Прежде че?разбав?ть пюре, нужн?нагрет?молоко до кипения ?добавлять постепенно, пост?нн?перемешивая.

22. Если посуда сохранил?запа?рыбы ил?лука, ее следуе?ополоснуть водо??уксусо? тогд?запа?исчезнет.