Цитата сообщения kohka55 Клубничн?...пыль/Polvere di fragole ?ее применение.

Хочу поделить? фантастическим рецептом клубничной пыли,котору?можн?смешат??соль??использовать для салато??са ил?сахарной пудрой ?использовать ?десертах,кремах,выпечк?безе ???

Клубника не те?ет свои потрясающие вкусовые качества посл?сушк??духовк? ?полезные вещества остают? ?не??больши?количества? благодаря чему клубника посл?сушк??духовк?имее?потрясающие вкусовые качества ?полезные свойства.



Ка?сушить клубнику:

Клубнику нужн?помыть, дать воде стеч? Зате?клубнику нужн?разложит?на бумажное полотенц??высушить.

Порезать "пластинкам? вдол?ил?поперё?(ка?ва?удобно). ?резала тонк?

Противен?устелить бумаго? Выложить клубнику ?поставит??предварительно разогретую духовк?75°С.(температур?зависи?от ваше?духовк?
Сушила 2-3 часа(?зависимост?от ваше?духовк?. Он?на како?то этап?высохнут ?прилипну? Их нужн?осторожн?ножо?поддет??перевернут?на другую сторон?
Во?таки??ва?пластинк?получатся.


Остудить, смолот??поместит??чистую банк??закручивающейся крышко? Готовая пыль.


Теперь перемешиваем ?соль?


?сахарной пудрой:



источник


Мраморны?клубничные круассан?
на 15 круассанов
Для тест?
250?муки
пекарски?порошо?br /> 5?сухи?дрожже?br /> 80?сахарной пудр?
60?масл?растопленног?охлажденного)
1 яйц?слегка взбить(комнатно?температур?
250?теплог?молока,щепотк?соли
1 стручо?ванили

Для клубничной начинк?
45?яичны?белков
30 ?муки
60 ?сахара
120 мл молока
30 ?клубничног?порошк?br /> 15 ?сливочного масл?br />
Прос?нную муку ?другие ингредиент?(за исключение?масл? перемешать ?вымешивать,тест?должно ?гким,гладки??упруги?Молоко не следуе?добавлять вс?сраз? (зависи?от ваше?муки).Добавить масл??месить пока тест?не станет упруги??блес?щи? ?не буде?полность?отде?ть? от стенок посуды ?которо?вы месите.
Тест?накрыт?пленко??поставит??теплое мест?на 1-2 часа ,пока объе?не удвоит?.
Те?временем готови?начинк?
Яичные белк?смешат??муко??сахаро?хорошо взбить до гладко?смес??ки?ще?молоко всыпат?клубничную пыль,перемешать до растворения.Влит?яично-мучную смес??хорошо перемешивая,чтоб?не было комков ?добавить сливочно?масл?,продолжая перемешивать ,пока смес?не буде?однородной .Снять ?ог? ?дать остыть, поставит??холодильни?
Когд?тест?поднялось ,выложить ег?на слегка посыпанной муко?поверхност??раскатат?прямоугольник 40?5 см.,част?начинк?распределить по тест?Свернуть кр? ?центру ?опять раскатат??прямоугольник 50?0 см.,смазат?начинкой ?опять сложит?кр? ?центру(ка?книг?,раскатат?помазать начинкой.Сложит??прямоугольник .Дать пост?ть тест?15 ми?накрытой фольго?чтоб?тест?отдохнул?.
Равномерно раскатат?прямоугольник 50?5см. ?свернуть ег?достаточно плотно(по длинно?сторон?.Острым ножо? из рулона отрезать по 3см. толщиной ломтик??положить ?формочки смазанны?маслом .?формочка?дать подойт?окол?45 ми?до увеличен? объема .
выпекать ?предварительно разогретой духовк?пр?температур?180 ?выпекать окол?20 ми?,до золотистог?цвет?