Продолжа?тему польской кухн? На эт?ра?буде?готовить очен?польский, даже пански?су? Характерно?особенностью польской кухн?являет? использовани?колбас не только ?качестве закусо? компоненто?салато?ил?вторых блюд. Из колбас такж?ва??супы. ?данный рецепт – тому подтверждени? Любите??похудеть ?низких калори?просмотр темы не рекомендован!



Итак, на?понадобится по?дк?700 граммо?копчёных рёбрышек

 

Белы?«венски?колбаски», окол?300-400 граммо? которы?прекрасн?заме?ют? на купаты (?ме? дв?типа — ?паприкой ?бе?



Овощно?набо? морковка — 3 штук? картошка — 3-4 штук? крупная луковица, сельдере?(если есть корень, то лучш?использовать ег?— ¼ корешк?, петрушка (то же само?— если есть корень, то лучш?ег?, лу?зелёны?ил?зелень порея - 1 пучо?



Хрен ?сметан?— обязательны?компоненты этог?блюд?



Приправы: пере?душистый, лавровый лист, пере?горошком ?майора?



Реже?лу?кубиками



Картошку — тоже, не крупно, чтоб?быстре?сварилас?



Нарезаем купаты. Можн?попола? но я разделил их на тр?част?



Чуть не забы? обязательно нуже?чеснок, которы?нарезаем пластинкам? ?ме? здес?примерно половина головк?



Су?я готови??казане, чтоб?не заморачивать? ?кастрю?ми ?сковородками. Вс?делает? ?один этап.
Для начала, добавляем растительног??сливочного масл?для обжарк? прогреваем ?растапливаем. Сливочны?вкус ?этом супе очен??тему, поэтом?сливочно?ил?топлёное масл?решительно приветствуют?, но можн?делать ?на одно?растительном.



Жари?лучо??чесночок. Не сильно — до полупрозрачности..



Доливаем 2 литр?водичк??скопом добавляем туда вс?остально?nbsp;кром?картошки. Доводи?до кипения, убав?ем огон?на миниму?



Вари?до готовности морков? изымае?оттуда зелёны?лу? морков? сельдере? копчён?варёны?рёбрышки.



Щедр?добавляем майорана, кидаем по 5 гороши?душистог??8-10 чёрног?перц? лавровый лист 3-4 штук?



?теперь то, почему я назвал этот су?«пански?raquo; ?начале повествования. ?оригинальном рецепт?рёбр?вынимают? ??дальнейшем не используют?. Их отдавали придворной че?ди, прислуге, ка??варёну?зелень. Но я ни разу не шляхтич, та?чт?никому ?ничего отдавать не стал.



?извлечённу?зелень c овощам?по делу использовала супруг? но об этом позж?



Добавляем картох? вари?до готовности.



Те?временем готови?супову?заправку: смешивае?2 столовые ложк?хрен? 2 столовые ложк?сметан? заливаем половником бульон?из казана ?вс?хорошенько перемешиваем до однородной масс?



Продолжая тему холопств? я счисти??со ?рёбрышек, пореза??отправил обратн??су? ?плеват?я хоте?на пано??прочие ретроспективны?буржуазные манеры.



Когд?картошка дошл?до готовности, тонкой струйкой, помешивая, вливае?заправку ?вари?ещ?примерно ?ть-де?ть мину?



Да-да, вы не ослышались. Сметан?варится ?супе. Эт?ещ?одна из распространённых особенностей польской кухн?



Чтоб?не те?ть время пока доваривает? су? рекомендуется сварит?вкруту?нескольк?яиц, порезать зелени ?подать ?ни??тарелк?



Вкус получает? — волшебны?



?теперь пр?овощ?от лица моей супруг?
Тр?ложк?сметан?столовых, дв?чайных ложк?хрен? воды половина стакан? грам?70 тертог?пармезан? по?стручк?горючего перц? взбить блендеро? Довела до малы?булько?- соль, черный пере?по вкус? Немног?мускатного орех?на мелкой терк??укро?столов? ложк?свежий. 
Получает? очен?годное овощно?пюре. Подпис? Печать.



Всем пр?тног?аппетита, Маню? передаёт Ва?свой пламенны?привет!



?уважение? Йоха?Палы?